Een rondreis langs de ambachtelijke bakkerijen van Utah: van croissants tot kolaches

Bij het plannen van een reis zijn er veel dingen om over na te denken: waarheen te gaan, waar te verblijven, wat te zien en, het allerbelangrijkste, wat te eten. Utah mag dan wel als woestijn worden beschouwd, maar als het op desserts aankomt, is het allesbehalve dat. Sterker nog, de staat staat bekend om zijn suikercultuur. Van kleverige koekjes tot verfrissende,frisdranken op maatDe staat is een innovator op het gebied van suikerproductie.

Het is dan ook geen wonder dat Utah de thuisbasis is geworden van vele ambachtelijke bakkerijen, die gebak in boerderijstijl en verfijnde Europese patisserie aanbieden. (Lees:Een gids voor zoetekauwen in het centrum van Provo)

Met zoveel fantastische en unieke bakkerijen om uit te kiezen, is het niet meer dan logisch dat we een paar uitgelichte toppers in de staat Utah uitlichten om je te helpen bij het plannen van een desserttour. Begin in het noorden en reis naar het zuiden; overal wacht je een heerlijke traktatie.

De croissant

Logan, Utah

De eerste zoete stop van de tour brengt ons naarDe croissantGelegen op de hoek van Church Street en Federal Street in het centrum.Logan, UtahLe Croissant omschrijft zichzelf als een 'veramerikaanste' Franse bakkerij. Laat je daar niet door afschrikken – deze croissants zijn net zo knapperig en boterachtig als die op de straten van Parijs. Le Croissant is pure Utah-heerlijkheid. Met lokaal geproduceerde ingrediënten creëert de bakkerij zoete en hartige smaakcombinaties die elke smaakpapil zullen bekoren. Le Croissant is dagelijks geopend van 7.00 tot 15.00 uur en is de perfecte plek om je ontbijt te beginnen. Bestel een heerlijke, ambachtelijke ontbijtsandwich en combineer deze met een verrukkelijke cruffin (een mix van muffin en croissant).

Zoals de naam al doet vermoeden, draait het bij Le Croissant allemaal om het creëren van gedurfde en memorabele croissantcombinaties en het innoveren van nieuwe manieren om croissantdeeg te gebruiken. Hun tweemaal gebakken amandelcroissant is gedrenkt in een brandewijnsiroop, die de zoete amandelvulling perfect aanvult en de croissant tot een ware smelt-in-je-mond-ervaring maakt. Combineer dat met een dagelijks wisselend broodmenu en je zult er steeds weer terug willen komen.

Sapori Italiaanse Bakkerij & Café

Ogden, Utah

Sapori Italiaanse Bakkerij en Cafébrengt de smaken van Sicilië rechtstreeks naarOgden, UtahSapori, eigendom van Luca en Azzurra, een Siciliaans echtpaar, serveert ambachtelijk bereid Italiaans gebak. Met een aanbod van zowel zoete als hartige opties, zorgt Sapori ervoor dat klanten een breed scala aan Italiaanse smaken kunnen proeven. Bij Sapori zijn gebakjes meer dan alleen zoete lekkernijen; ze zijn symbolen van traditie. Elk gebakje wordt gemaakt met traditionele ingrediënten en bereid volgens Siciliaanse patisserietechnieken.

Bij Sapori vind je alle soorten Italiaans gebak, van de geliefde, knapperige en romige cannolo tot de sfogliatella gevuld met sinaasappel-kaneelricotta; elke hap is een stukje hemel. En we mogen de rijke Lavazza-koffie natuurlijk niet onvermeld laten. Met hints van honing en amandel biedt hun Lavazza Gold Selection een complex smaakprofiel dat perfect samengaat met het heerlijke gebak van Sapori. Van rijk, romig gebak tot intense koffie, Sapori heeft alles wat je je kunt wensen tijdens een reis naar Italië... of Ogden.

Eetlust

Salt Lake City, Draper & American Fork, Utah

Voor reizigers die zich in de hoofdstad van de staat bevinden, is een bezoek aan deze stad een absolute aanrader.EetlustDeze beroemde bakkerij in Europese stijl biedt een ruime keuze aan gebak en complete maaltijden. Van heerlijke, huisgemaakte ontbijtsandwiches en verfrissende lunchsalades tot stevige diners, Gourmandise is een absolute aanrader.

Gourmandise, opgericht in 1991 door een immigrantenfamilie, heeft altijd als missie gehad om te innoveren in de ambachtelijke bakkerijwereld. Ze testen en herzien recepten met grote zorg en streven er altijd naar om niet alleen het beste uit hun eten, maar ook uit hun service te halen. Met zo'n enorme toewijding was het slechts een kwestie van tijd voordat de zaak een franchise werd. De kenmerkende zoetigheden en service van Gourmandise zijn nu te vinden in...Draper,Amerikaanse vorken deLuchthaven Salt Lake City, voor het geval je nog trek hebt in een klein hapje voordat je vertrekt. (Lees:Ontdek de lokale specialiteiten op de nieuwe internationale luchthaven van Salt Lake City.)

De vriendelijke gezichten zijn de kers op de taart bij de al overheerlijke menu's. Met zoveel opties zou één menukaart deze bekroonde bakkerij geen recht doen. Ze willen iedereen, ook mensen met dieetbeperkingen, de kans geven om hun verfijnde recepten en gebak te proeven. Van espresso-gedrenkte tiramisu die precies de juiste balans heeft tussen luchtig en vochtig, tot hun rijke glutenvrije drievoudige chocolademousse, Gourmandise heeft desserts voor iedereen.

De gebakjes van tante Em

Park City, Utah

Tijdens onze rondreis komen we aan in het bergdorpPark CityPark City staat bekend om zijn pittoreske, besneeuwde bergtoppen die zelfs de meest onervaren skiërs aantrekken, en is een van de pareltjes van Utah. Toch...De gebakjes van tante EmHet bewijst dat het resortstadje meer te bieden heeft dan alleen een mooi uiterlijk. Waar de vorige stops pronkten met complexe, baanbrekende smaakprofielen en buitenlandse patisserietechnieken, presenteert Auntie Em's een vertrouwde, troostende selectie van je favoriete gebakjes waar je van gaat watertanden. Met lokaal geproduceerde ingrediënten biedt Auntie Em's een gezonde ervaring voor het hele gezin.

De bakkerij is gespecialiseerd in het maken van koekjes en taarten in kleine batches. Wat ze aan kwantiteit missen, maken ze ruimschoots goed in kwaliteit. Tante Em garandeert dat hun taartbodems altijd knapperig en krokant zijn, de vulling de perfecte balans heeft tussen zoet en zuur en hun koekjes boterachtig en zacht zijn. Nog niet overtuigd? Neem dan een hap van hun Saucy Apple Crumble-taart, een combinatie van zoete, boterachtige kaneelsaus met verse, zure Granny Smith-appels en een knapperige kruimellaag – een ware taartdroom. Met een taart van Auntie Em's Baked Goods zit je altijd goed.De Pie-Ala-Road van Utah: een zoetere manier om de staat te verkennen)

Hruska's Kolaches

Provo, Salt Lake City, American Fork, West Jordan en Orem, Utah

Hruska's Kolachesis dé plek voor een vleugje Oost-Europese sfeer. Een cultfavoriet onder de lokale bevolking.ProvoStaple is uitgegroeid tot een franchise met vestigingen in Salt Lake City, American Fork, West Jordan en Orem. Hruska's Kolaches combineert alle smaken van een heerlijke maaltijd in één smakelijk gebakje. Voor wie het niet weet: kolaches zijn Slowaakse gebakjes die gekenmerkt worden door hun gistdeeg en een vulling van vlees, groenten of fruit.

Volgens Hruska's worden al hun vullingen in eigen huis, helemaal vanaf nul, gemaakt. Met handgeklopte eieren en alleen de meest verse groenten en rijpste vruchten, zorgen hun vullingen voor een warme en troostende sensatie bij elke hap. Hun brood wordt ook vers gebakken, wat bijdraagt ​​aan de zachte, boterachtige textuur. De hartige opties van Hruska's maken dit de perfecte plek voor een smakelijke lunch voor onderweg die je zeker zal vullen. Hun Sausage and Gravy Kolache is zo lekker dat Guy Fieri hem zelfs heeft laten zien in "Diners, Drive-Ins and Dives". Een aanrader is de Texan Kolache, een gerookte runderhotdog met cheddar kaas en jalapeño, allemaal in hun gistbrood. En vergeet niet om een ​​van hun kolaches met fruit en roomkaas als dessert te nemen.

Bonjour Bakkerij & Café

Moab, Utah

Verborgen tussen de rode rotsen vanMoabHier bevindt zich een kleine, door een familie gerunde bakkerij die gespecialiseerd is in Europees gebak en brood.Bonjour Bakkerij & CaféHet is gelegen in het hart van het centrum van Moab en is de perfecte plek voor alle bezoekers die na een lange dag off-road rijden, fietsen of wandelen even willen bijkomen.BogenvanCanyonlandsnationale parken (Lees:Buiten de gebaande paden: dineren tussen de vijf grootste restaurants.Hun heerlijke desserts worden dagelijks vers gemaakt, zodat klanten optimaal van hun ervaring kunnen genieten.

Voor wie net aan de dag begint, biedt Bonjour een smakelijk ontbijtmenu met versgebakken brood. Ze maken ook heerlijke flatbreads, belegd met huisgemaakte sauzen en verse groenten. Bestel een kop espresso of een fruitige smoothie en neem plaats op hun terras terwijl je geniet van een van hun taartjes met bessen.

Bonrue Bakkerij

St. George, Utah

De laatste stop van de ambachtelijke bakkerijtour isSint-Joris Bonrue BakkerijDe nieuwste zaak op de route, Bonrue Bakery, werd in 2021 opgericht door Chris Connors, Li Hsun Sun en Chris Herrin, drie gerenommeerde chef-koks uit Las Vegas. De oprichters vonden elkaar in hun liefde voor eten en het delen van recepten, en wat is er een betere manier om die passie te delen dan een team van meester-patissiers samen te stellen en hun eigen restaurant en bakkerij te openen? Ze hebben nu ook vestigingen in beide steden.Springdaleen orkaan.

Oorspronkelijk heette de bakkerij Farmstead Bakery, maar Bonrue kreeg zijn nieuwe naam door de Franse woorden voor goed, "bon", en straat, "rue", te combineren. Bij Bonrue draait alles om het maken van exclusieve gebakjes die indruk maken en die je met zoveel mogelijk mensen wilt delen. De eigenaren van Bonrue zijn toegewijd aan hun vak en hechten veel waarde aan de hoge kwaliteit van al hun producten. De bakkerij heeft een ruime keuze aan gebak, brood en sandwiches. Hun BLT met mozzarella en kruidenmayonaise is om je vingers bij af te likken, en de Kouign-amann heeft precies de juiste balans tussen knapperigheid en boterzoetheid – geen wonder dat het een bestseller is. Kortom, Bonrue Bakery is de perfecte afsluiting van deze culinaire ontdekkingsreis door het ambachtelijke gebaklandschap van Utah.

De liefde voor desserts in Utah heeft een cultuur doen ontstaan ​​die bakkers aanzet tot innovatie en het herdefiniëren van de wereld van gebak. Deze drang naar experiment heeft een breed scala aan bakkers en patissiers van over de hele wereld aangetrokken, waardoor een unieke en diverse ambachtelijke dessertscene is ontstaan, vol knapperige croissants, gevulde taarten en glutenvrije chocolademousse. Wie weet welke nieuwe smaak of verbluffende lekkernij er om de hoek ligt.