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沙漠与葡萄园的交汇：探索犹他州南部的葡萄酒庄园

沙漠与葡萄园的交汇：探索犹他州南部的葡萄酒庄园

探索位于锡安国家公园郊外，定义犹他州葡萄酒之路的六家酒庄。

作者：梅丽莎·菲尔兹

利兹锡安葡萄园 | 锡安探险摄影师

描述犹他州无与伦比的山地和沙漠景观中纵横交错的无数步道时，“徒步”、“骑行”、“机动车”和“滑雪”等词语是必不可少的。但在该州西南角，还有一个更贴切的描述词：葡萄酒。

在那里，在一个看似不太可能种植葡萄园的地方，却坐落着六家葡萄酒庄，它们组成了……犹他州葡萄酒之路距离此处不到一小时车程圣乔治- 也五大神^®周边还有多个州立公园——这六家酒庄都提供一系列令人惊喜的精致葡萄酒。更棒的是，它们都是精品酒庄，年产量不足2000箱。通常情况下，为你斟上一杯当地种植的丹魄或长相思葡萄酒的人，就是酒庄庄主本人、庄主的家人，或者酿酒师本人。

“对于游客来说，犹他州葡萄酒之路为犹他州南部不断增加的旅游项目清单增添了一项意想不到且值得体验的精彩活动。”

犹他州葡萄酒之路上最古老的酒庄I/G酒庄于2012年开业。但犹他州的酿酒传统远早于此。早在1850年左右，先驱园艺家们就将第一批酿酒葡萄藤移植到了犹他州南部。当时的总统听说这些葡萄藤长势良好，便决定将其引入犹他州。耶稣基督后期圣徒教会杨百翰派遣他的信徒前往该地区开展葡萄酒酿造事业。犹他州南部的葡萄种植业蓬勃发展，成为当地居民的重要商品。他们用葡萄酒与该州北部地区的农民交换土豆、小麦等沙漠地区难以种植的农产品。然而，在世纪之交，摩门教徒开始更多地参与禁酒运动。教会此前倡导适度饮酒的指导方针逐渐转向禁酒，最终导致摩门教会放弃了酿酒项目。

正如利兹锡安葡萄园的主人迈克尔·杰克逊所言，“犹他州南部位于北纬37度，与西班牙、意大利和希腊处于同一纬度”，而这些地区都以出产优质葡萄酒而闻名。与那些更著名的欧洲葡萄酒产区一样，犹他州西南部的火山土壤和显著的昼夜温差（通常高达30度）共同造就了出人意料的适宜葡萄生长的环境。对于游客而言，犹他州葡萄酒之路为犹他州南部日益丰富的旅游资源增添了一项意想不到的精彩体验。

犹他州西南部有着悠久的农业历史，但葡萄酒酿造业直到 2012 年左右才真正扎根。

照片：锡安探险摄影师

或许令人惊讶，但犹他州南部的一些地区非常适合葡萄种植，这得益于该地区独特的海拔、气候和地质条件。

照片：锡安探险摄影师

I/G 的一些比较著名的品种包括其桶陈诱惑（Barrel Aged Seduction），这是一款加州葡萄红葡萄酒混酿，尝起来就像把圣诞节装进了瓶子里。

图片：I/G酒庄

I/G 酒庄

锡达城西中心街59号

在拉斯维加斯赌场从事人力资源工作期间，道格·麦库姆斯接触到了美食，进而也接触到了美酒。事实上，他对美酒产生了浓厚的兴趣，并开始朝着成为一名侍酒师的目标努力。

“但我发现我对葡萄酒酿造更感兴趣，”麦库姆斯说。

于是，他转而向华盛顿州和加利福尼亚州索诺玛县的专家学习酿酒技艺。当他开始寻找开设自己酒庄的地点时，很快就将目光锁定在犹他州南部，更具体地说，是犹他州南部。锡达城。I/G 酒庄酒庄于2012年开业，此后一直致力于酿造、调配和包装产自华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州和犹他州的葡萄葡萄酒。酒庄时尚的品酒室，摆放着天鹅绒沙发和当地艺术家的作品，是锡达城迷人市中心的一颗璀璨明珠。

I/G酒庄一些比较知名的葡萄酒包括桶陈“诱惑”（Barrel Aged Seduction），这是一款加州葡萄混酿红葡萄酒，口感如同把圣诞节装进了瓶子里。其他佳酿还包括清爽轻盈的长相思（Sauvignon Blanc）“兴奋”（Exhilerate），以及风味浓郁却不张扬的“九桶红葡萄酒”（9 Barrels Red blend），这款梅洛葡萄酒采用产自圣乔治西北部松谷山（Pine Valley Mountain）的葡萄酿制而成。I/G酒庄共酿造20款葡萄酒，您可以在酒庄品尝红葡萄酒、白葡萄酒、混搭葡萄酒或珍藏葡萄酒套餐；也可以按杯（I/G酒庄拥有酒吧执照）或按瓶购买。

顺道游览：《建筑文摘》恰如其分地描述了锡达城优雅而令人印象深刻的风貌。南犹他州艺术博物馆犹他州立艺术博物馆（简称SUMA）被誉为“犹他州设计最精美的艺术博物馆”。馆内收藏了数千件高品质艺术品，其中包括著名风景画家吉米·F·琼斯的大量作品。琼斯的遗产为博物馆的建立奠定了基础。SUMA全年开放，免费入场。

“通常情况下，为你斟上当地种植的丹魄或长相思葡萄酒的人，要么是酒庄庄主，要么是酒庄庄主的家人，要么就是酿酒师本人。”

达默龙山谷凉爽的夜晚和炎热的白天使葡萄不会变得过甜或过酸。

照片：锡安探险摄影师

博尔德和德莱尼

达默伦谷北霍斯曼斯公园大道1315号

酒庄共同所有人马克·博尔德和约翰·德莱尼的相遇源于……彩绘小马，一个圣乔治这是一家餐饮和葡萄酒胜地，Bold 是这里的常客，而 Delaney 则是侍酒师（阅读：圣乔治哪里可以吃喝玩乐两人结下了友谊，然后决定合伙酿酒。如今，德莱尼是这家迷人酒庄的酿酒师。博尔德和德莱尼酒庄酒庄占地 20 英亩，坐落在风景秀丽的达默伦山谷，位于圣乔治以北，沿 18 号州道即可到达。酒庄种植的 14 种葡萄品种中，长相思 (Sauvignon Blanc) 尤为突出。德莱尼 (Delaney) 表示，酒庄会提早采摘长相思，使其口感“清淡、明亮、爽脆”；还有马尔瓦西亚·比安卡 (Malvasia Bianca)，这种葡萄最初是由酿酒师兼乐队 Tool 的主唱梅纳德·詹姆斯·基南 (Maynard James Keenan) 引入美国西南部沙漠地区的；以及黑皮诺 (Pinot Noir)，这是一种皮薄、娇贵的葡萄，该地区许多其他酒庄都不种植，但德莱尼保证说，这种葡萄“在我们这里长得很好”。

去的时候，您可以选择坐在温馨的品酒室内，或者坐在葡萄藤间的凉棚下，品尝 15 种不同的葡萄酒，所有这些葡萄酒都是未经过滤的。

“一旦你过滤葡萄酒，”德莱尼说，“你就会立即失去它的一些特性。”

顺道游览：沿着连接圣乔治和达默伦谷的18号州道，是火山锥步道这是一条短途（往返1.9英里）徒步路线，可以登上古老而如今已休眠的火山顶，欣赏附近地区的景色。雪峡谷州立公园并近距离观察使该地区非常适合种植酿酒葡萄的火山土壤。

由于达默龙谷的地质情况，特别是土壤中的火山遗迹，博尔德和德莱尼的葡萄园出产的葡萄酒具有备受追捧的矿物风味。

照片：锡安探险摄影师

葡萄园

利兹市北沙多巷1282号

我来到一栋没有门牌的房子前，房子周围环绕着整齐的葡萄藤。葡萄藤让我确信自己找对了地方，但为了以防万一，我敲门前又确认了一遍地址。门开了，迎接我的是面带微笑的罗伯托·阿尔瓦雷斯，他是这栋房子的主人。葡萄园“进来，进来，”他说着，领我进了餐厅，那里坐着两个女人。“你肯定会玩得很开心！”她们说完，买了一瓶酒，然后道别告别。

我落座桌旁，阿尔瓦雷斯端来一盘精美的腌肉、奶酪、无花果和蓝莓。我们一边聊天，他一边给我倒上第一杯酒——一款果香浓郁却又干爽的歌海娜葡萄酒。我了解到，2009年，在从事房地产开发多年后，阿尔瓦雷斯买下了位于利兹圣乔治北部的这片土地，如今这里已成为他的葡萄园所在地。

“这里海拔3600英尺，气候模式与西班牙非常相似，”他说。“换句话说，这里是酿造优质葡萄酒的绝佳地点。”

阿尔瓦雷斯酒庄种植的十种葡萄品种还包括佳丽酿 (Cariñena)、小西拉 (Petite Syrah)、丹魄 (Tempranillo)、西拉 (Syrah)、仙粉黛 (Zinfandel)、阿尔巴利诺 (Albariño)、长相思 (Sauvignon Blanc)、赛美蓉 (Semillon Blanc) 和维欧尼 (Viognier)。阿尔瓦雷斯同时也是葡萄园酒庄 (The Vine Yard) 的酿酒师，他的葡萄酒屡获本地及全国奖项，其中包括一款名为“GOAT”（山羊）的红葡萄酒混酿。但当我问他最喜欢哪一款时，他回答说：“这就像问我‘你最喜欢哪个孩子？’”

顺道游览：参观一下真正的鬼城，然后漫步其中。银礁博物馆和鬼城博物馆位于建于1877年左右的富国银行快递站大楼内，馆内展品包括一个银矿复制品（仅周六开放）。室外，游客可以沿着小径漫步，欣赏原镇的建筑遗迹、重建的银礁监狱以及麋鹿角酒吧的旧址。（另见：）犹他州的鬼城）

阿尔瓦雷斯于 2011 年在利兹开始了酿酒事业，并且每年都在前一年的基础上取得成功，现在他已经用自家种植的 10 个品种酿造了 15 种不同的葡萄酒。

照片：锡安探险摄影师

锡安葡萄园

利兹市隐谷路5号

葡萄酒是迈克尔·杰克逊的爱好，他是……的所有者锡安葡萄园直到九年前，他在利兹圣乔治郊外买了一块地。

“原来在 19 世纪 80 年代，这里就种植过葡萄，”杰克逊一边说着，一边眺望着他 4.5 英亩的葡萄藤。

我们坐在酒庄整洁的白色木板品酒室里，我品尝了锡安葡萄园目前推出的几款葡萄酒，包括可爱的歌海娜白葡萄酒、清爽的阿尔巴利诺葡萄酒、甜美的莫斯卡托葡萄酒，以及一系列美味的红葡萄酒，包括丹魄葡萄酒、小西拉葡萄酒和仙粉黛葡萄酒。

杰克逊说：“我们所有的白葡萄酒都在不锈钢罐中陈酿，所有的红葡萄酒都在橡木桶中陈酿。”

自2015年酿造出第一批葡萄酒以来，锡安酒庄已在科罗拉多州和犹他州葡萄酒大赛中屡获殊荣。待一座更大的建筑竣工后，锡安酒庄现有的品酒室将用于葡萄酒生产。这座更大的建筑可根据需求进行定制，既可用于小型私密的品酒会，也可用于举办大型派对和婚礼。该建筑预计将于2025年竣工。

顺道游览：在利兹附近15号州际公路西侧的红崖露营地是开始红礁步道这是一条短途（往返1.1英里）且轻松的徒步路线，通往一个有天然泳池的瀑布。如果想挑战更高难度的路线，可以选择走完全程，或者从第一个瀑布继续前行2.5英里。

他们的品酒室于 2023 年建成，邀请宾客体验产自犹他州南部干旱土壤的葡萄酒品种之丰富和口感之复杂。

照片：锡安探险摄影师

水峡谷酒庄

希尔代尔西菲尔德大道

2018 年，Shane 和 Kalie Tooke 放弃了相对喧嚣的圣乔治，搬到了附近的 Hildale，享受那里远离尘嚣的魅力。他们的女儿 Emma 称赞 Hildale 拥有“类似锡安的景色，却没有拥挤的人群”。

搬迁后不久，图克斯夫妇买下了一座现有的私人葡萄园，学习了几年酿酒，然后在2022年将其开放。水峡谷酒庄在那里，在周围红色岩石峭壁和真正的水峡谷的映衬下，游客可以体验到别处无法获得的乐趣：品尝水峡谷的纯天然葡萄酒。

“我们的葡萄酒中没有任何添加剂，”艾玛说，“这意味着一旦你打开一瓶我们的葡萄酒，就需要在 24 小时内喝完。”

图克家族酒庄种植的葡萄品种包括桑娇维塞、品丽珠、赤霞珠和巴贝拉。酒庄环境优美，拥有一个大型凉亭、两个室内空间（一个大，一个小，可用于举办私人活动）以及酒庄咖啡馆。咖啡馆由图克家族的另一位成员，艾玛的孪生兄弟印第于2024年开业，每日供应午餐和晚餐。水峡谷酒庄全年还会举办各种精彩纷呈的公共活动，例如主厨餐桌晚宴、一年一度的九月丰收节、绘画品酒之夜、母亲节早午餐和父亲节烧烤。敬请期待水峡谷酒庄在斯普林代尔开设的第二家品酒室，预计将于2024年底开业。

顺道游览：从圣乔治到希尔代尔，沿着42英里的车程，就在飓风镇以西，你会发现著名的杰姆小径和鹅莓台地国家休闲步道。水峡谷酒庄的同名地貌位于希尔代尔市中心外，提供约一英里长的徒步路线，通往峡谷中壮观的一段，那里有垂挂的绿植和小瀑布。

水峡谷酒庄拥有令人惊叹的建筑，四周环绕着红色的岩石峭壁，并提供住宿和私人活动场地。

照片：锡安探险摄影师

犹他州西南部葡萄园和酒庄

作者简介——梅丽莎·菲尔兹

梅丽莎·菲尔兹是一位居住在犹他州的自由撰稿人和编辑，她为《盐湖城杂志》、《犹他时尚与设计》、《帕克城杂志》、犹他州旅游局等媒体撰写有关户外休闲、旅游、健身、夜生活和室内设计的文章。闲暇时，梅丽莎喜欢徒步穿越瓦萨奇山脉中部，骑自行车（无论是土路还是公路），滑雪（各种类型的滑雪），攀岩，或者努力提高自己的吉他演奏水平。