梅萨农场市场

位于犹他州凯恩维尔附近，占地50英亩的可持续农场边缘，坐落着一家名为梅萨农场市场的简朴小店。农场采用周期性耕作方式，以确保土地和牲畜获得最佳收益。这种努力的成果是，在整个生长季，路边都能买到各种美味的天然食品。对于那些行驶在遍布红色岩石和壮丽荒凉景观的开阔道路上的旅行者来说，梅萨农场市场就像是犹他州科罗拉多高原地区荒野中的一片绿洲。
       
走进梅萨农贸市场那间紫色的小店，你会发现一份简洁的菜单：新鲜采摘的蔬菜沙拉、每日在柴火石炉中新鲜烘焙的手工面包、山羊奶酪、酸奶、用自家种植的水果榨取的果汁和冰沙，以及现煮咖啡和冰茶。午餐的热门之选是“大沙拉”，它以混合蔬菜为底，上面铺满当季新鲜采摘的食材。撒上一些羊奶酪碎，淋上油醋汁，再配上一片手工面包，美味无比。如果你只想吃点小吃，可以从琳琅满目的成熟蔬果中挑选一些，再搭配奶酪、面包和少许紫罗勒醋，一份美味清爽的夏日小食就做好了。

你还可以购买他们目前正在收获的任何农产品，因此根据季节的不同，你可以买到从苹果到桃子、茄子到甜瓜、秋葵到芜菁等各种农产品。

除了种植水果和蔬菜，这里的农民还饲养牲畜。鸡和一群山羊不仅帮助维护土地，也为乳制品生产做出贡献。梅萨农场是一家A级乳品厂和持证农场自产乳品厂，从原料到成品，所有奶酪和酸奶均在农场内生产。农场还以其三种奶酪而闻名：山羊奶酪（Chevre）、羊乳酪（Feta）和羊乳酪（Tomme）。Chevre是法语中山羊奶酪的名称，是一种质地柔软、略带酸味和泥土气息的奶酪，易于涂抹。羊乳酪是一种质地柔软、易碎的奶酪，由酶和盐制成，是沙拉的美味配料。Tomme是一种半硬质高山奶酪，带有外皮，由牛奶或羊奶制成，常见于法国和瑞士阿尔卑斯山脉。搭配您的零食或沙拉，绝对会让您的用餐体验更加完美。
            
梅萨农场市场是您前往或离开国会礁国家公园途中享用健康清爽餐点或小吃的绝佳去处——绝对不会让您失望。“它是循环的、可持续的、天然的，也是最基本的。”

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梅萨农贸市场位于犹他州凯恩维尔东侧，距汉克斯维尔以西13英里（24号公路102英里路标处），距国会礁国家公园游客中心以东24英里。市场从3月底到11月初每周七天营业，11月至次年3月关闭。

GPS坐标：38.35149, -110.95322