探索瓦萨奇山脉前沿的啤酒厂

过去二十年间，盐湖城的啤酒厂已经发展成为一种独具特色的文化。以下是规划盐湖城啤酒之旅所需的信息，带您探访当地最受欢迎的啤酒厂。

作者：抹茶

正确的酿造方法奥斯汀·戴蒙德

如果你一直没注意到，盐湖城拥有全美顶尖的精酿啤酒产业可能会让你感到惊讶。没错，过去盐湖城以其严格的酒类法律而闻名，这阻碍了其建立强大的酿酒产业。但在过去的二十年里，情况已经改变了。

犹他州首府盐湖城拥抱了精酿啤酒的潮流，如今这里已有十几家酒厂酿造屡获殊荣的啤酒、麦芽酒、苹果酒和烈酒。无论您的口味如何，在盐湖城都能找到一家充满创意、别具一格的啤酒厂。不妨来一次酒吧之旅，品尝各种佳酿，或者找个特别的地方，悠闲地度过一个下午。

以下六种方式可以带您了解盐湖城蓬勃发展的酿酒文化。

波西米亚啤酒厂

成立于2001年，波西米亚啤酒厂这家啤酒厂位于犹他州米德韦尔，就在盐湖城以南。走进啤酒厂，仿佛瞬间置身于巴伐利亚风情的度假小屋，您可以在温馨舒适的氛围中享用美味的啤酒和各种经典的德国菜肴。啤酒厂已故的创始人乔·佩特拉斯（Joe Petras）来自捷克斯洛伐克，他毕生致力于将古老的传统带到犹他州。他们的酿酒师沿用着源自波西米亚（今德国和捷克共和国交界处）的古老酿造工艺，而现代皮尔森啤酒正是在那里诞生的。

这家啤酒厂的特色在于，维也纳琥珀拉格啤酒与波兰饺子和德式香肠堪称绝配。这里通常有十几种生啤可供选择，其中许多是季节限定款，包括1842捷克皮尔森拉格啤酒、贵族小麦啤酒和黑啤等热门之选。

公鸡酿酒公司

公鸡1995年，这家餐厅入驻了位于第25街的一栋历史建筑，此后一直是奥格登市的标志性餐厅。随着其新店的开业，B街啤酒厂Roosters 啤酒厂位于铁路西侧，拥有专门的酿酒设施和罐装生产线，可以说 Roosters 是犹他州一家颇受欢迎的知名啤酒厂。

在奥格登店，门前人行道旁摆放着几张桌子，让您在用餐的同时也能欣赏25街的迷人风光。（另一家分店位于莱顿。）无论在哪家分店，如果您想来点清爽的饮品，经典的Bee's Knees蜂蜜小麦啤酒绝对不会出错。至于食物，这里提供的远不止典型的酒吧餐点，还有三明治、沙拉、披萨、墨西哥卷饼和意面。当然，如果您想吃点更经典的，也可以选择啤酒炸鱼薯条或搭配招牌“淘气薯条”的汉堡。

犹他州酿酒商合作社

犹他州酿酒商合作社其中包括两家啤酒厂，Squatters 精酿啤酒和瓦萨奇啤酒厂这两家啤酒厂都成立于上世纪80年代精酿啤酒复兴之初，并为犹他州不断发展的啤酒产业做出了贡献。几年前，这家合作社啤酒厂被酿酒商协会评为年度最佳中型啤酒厂。

在这两家啤酒厂选择啤酒时，关键在于你想满足哪种口味，因为两家都提供丰富的选择。每一款啤酒在其各自的类别中都堪称佼佼者。秋意盎然、口感丝滑的瓦萨奇一夫多妻波特啤酒（Wasatch Polygamy Porter）是这座城市最知名的啤酒之一。如果你想尝试截然不同的口味，那么清爽明亮的斯夸特IPA（Squatters IPA）绝对是炎炎夏日的完美之选。

这两家啤酒厂在盐湖城地区都设有多家酒吧，每家都提供丰富的菜单。您可以去 Wasatch 尝尝巴伐利亚椒盐卷饼和/或招牌汉堡，而 Squatters 则以其美味的街头玉米饼而闻名——他们提供牛肉、鱼肉和素食等多种选择。两家啤酒厂在帕克城、盐湖城以及盐湖城国际机场均设有分店。

斯特拉普坦克啤酒厂

吊带坦克位于斯普林维尔的这家店的老板正是Legends Motorcycle Emporium的创始人（了解更多信息，请访问[链接]）。骑行穿越历史），就在街对面。不出所料，整个啤酒厂都充满了复古摩托车主题。Strap Tank 的建筑令人赞叹，精美的砖砌工艺和令人印象深刻的仿工业细节，例如木质天花板，部分区域被设计成仿佛摩托车撞穿屋顶的样子。

不妨试试 Sgt. Holtz 干型世涛啤酒。这款啤酒酒体轻盈，却拥有世涛啤酒应有的浓郁烘焙风味。搭配啤酒炸洋葱圈，酥脆金黄，美味可口，是佐餐的绝佳选择，无论您喜欢哪种啤酒，都能完美搭配。

除了斯普林维尔之外，这家啤酒厂在莱希也有一家分店。

“如果你一直没注意到，盐湖城拥有全美顶尖的精酿啤酒产业之一，这可能会让你感到惊讶。”

尤因塔酿酒公司

位于盐湖城尤因塔酿酒厂这家餐厅的设计旨在致敬犹他州的自然环境，并充分考虑了当地文化和户外运动爱好者的需求。在温暖的月份里，您可以找到充足的户外座位；此外，还有一个宽敞的室内用餐区，供您在滑雪一天后与朋友们小聚。Uinta 的啤酒在精酿啤酒行业享有盛誉，并跻身全美 50 强精酿啤酒公司之列。

这家啤酒厂是品尝啤酒的好去处，因为这里有很多独特的口味可供尝试。他们的季节限定啤酒，比如西柚啤酒花小食（Grapefruit Hop Nosh），正如你所料，这款啤酒带有清爽的柑橘香气，与咸味小吃搭配堪称完美。Uinta 的菜单会根据季节轮换，使用新鲜食材，其中不乏令人印象深刻的植物基菜品，例如蔬菜香蒜酱三明治。

Proper Brewing Company

正确的酿造方法他们提供几处可以品尝啤酒的地点。在盐湖城市中心的酒吧兼啤酒商店，您可以点一杯啤酒，无需点餐。他们的招牌啤酒“Proper Beer”是一款经典的金色艾尔啤酒，口感均衡，易于饮用。如果您饿了，他们还有两家餐厅——Avenues Proper 和 Proper Burger Co.——您可以在那里一边享用啤酒，一边品尝美食。

Avenues Proper 是一家充满小酒馆风情的餐厅，菜肴中大量运用了当地食材。不妨尝尝油封鸭肉馅饼，味道浓郁鲜美。餐厅也供应早午餐，您可以品尝到诸如啤酒蒜泥蛋黄酱薯条、烤番茄挞或农贸市场什锦等主菜。离开时，别忘了带上几瓶 Proper 啤酒，留着下午享用。

如果您想找个更轻松休闲的地方和朋友聚会，Proper Burger Co. 是个不错的选择。这家店氛围更轻松随意，而且地理位置优越，就在 Proper's Bar 旁边。这里供应美味的汉堡和薯条，甚至还有素食和纯素食的选择。您可以把汉堡带到隔壁的酒吧区，那里有经典的街机游戏和桌上足球。