Bonnes racines : Les visages de la culture culinaire de Utah
Les passions qui animent les producteurs, les éleveurs et les jardiniers de l'État portent leurs fruits sur les tables des restaurants « de la ferme à la table ».
Utah's patrimoine agricole elle s'enracine profondément, puisant dans l'héritage pionnier de l'autosuffisance et de l'exploitation agricole des Utah, encore plus profondément ancrée dans les connaissances agricoles des résidents autochtones de la région.
La mission collective de cette série « Good Roots » est d'élever les papilles des habitants de l'Utah et des visiteurs grâce au patrimoine et aux meilleures pratiques, anciennes et nouvelles. Dans ces reportages, nous mettons en lumière une poignée d'entrepreneurs agricoles du centre et du sud de l'Utah, ainsi que des régions frontalières et du nord, afin de leur faire apprécier la richesse de l'État et de cultiver la fierté de notre scène gastronomique en constante expansion.
Rencontrez les représentants de Good Roots de Utah.
Bonnes racines : Les visages de la culture culinaire de Utah
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Une grappe de pommes sauvages
Une nouvelle cidrerie, établie dans les vergers historiques de Central Utah, s'inspire de l'histoire paradoxale de la vie hors-la-loi de son homonyme, courant avec la bande sauvage de Butch Cassidy.
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De la ferme à la table X
Le restaurant Table X, nominé aux James Beard Awards, crée une cuisine américaine moderne à partir d'ingrédients provenant de son propre potager.
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Farine à pleine puissance
La relation entre l'agriculteur, le meunier et le boulanger est essentielle au succès de la mission biologique de Central Milling.
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Envie de bœuf nourri à l'herbe
Les éleveurs de bétail de sixième génération perpétuent la tradition tout en produisant un bœuf d'une saveur exceptionnelle.
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Rester authentique
Les récoltes des agriculteurs urbains dans leurs jardins sont très appréciées des chefs et des clients des marchés.
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Puissant minéral
Le vrai sel provient d'un ancien fond marin d'Amérique centrale. Oui, vraiment.
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Red Acres est l'endroit idéal pour moi
Les activités estivales de la ferme Red Acre de Cedar City offrent un aperçu de ce qu'est cette ferme durable : un déjeuner hebdomadaire en plein air, un petit-déjeuner mensuel et des festins gastronomiques de la ferme à la fourchette pour collecter des fonds dans les champs.
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Slide Ridge trouve le point idéal
Même dans l'État de l'Abeille, il faut faire preuve d'ingéniosité pour élever des abeilles et faire prospérer une entreprise apicole.
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La dynastie laitière de Utah
L'histoire de ce champion de fabrication de fromage « troué » est ancrée dans les traditions agricoles familiales de la vallée de Cache.
Découvrez-en plus
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Mangez à travers Utah
L'État regorge de festivals mettant en valeur ses produits agricoles, ses brasseurs locaux, ses vignerons et autres créateurs de mets délicieux. Vous trouverez des festivals et des événements présentant toutes sortes de produits agricoles partout dans l'État, mais voici 10 des meilleurs pour découvrir ce que l'État a à offrir.
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Dévorer le mont Timpanogos
Découvrez les fermes situées près du mont Timpanogos qui produisent une laitue savoureuse et des fromages artisanaux. À vous de jouer : régalez-vous des produits du mont Timpanogos !
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Fervor on Foot : Sur les traces de la nourriture et des spiritueux de Salt Lake
Salt Lake City, Utah est une ville où il fait bon flâner, avec une culture gastronomique et des spiritueux florissante et en constante évolution. Trouvez un quartier où vous promener, goûter, toucher et découvrir !
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Heber mange
Heber Valley est un camp de base idéal pour l'aventure, loin de la foule ! Restaurants, boulangeries, yourtes et bien plus encore : vous ne manquerez jamais d'endroits où vous restaurer.
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Randonnée + Dîner : Davis Comté
Voici quelques-uns des meilleurs sentiers de randonnée et restaurants du comté de Utah à découvrir lors de votre prochaine visite.
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Randonnée + Dîner : Ogden
Dirigez-vous au nord de Salt Lake City pour des sentiers et des bières artisanales. Profitez de ces 6 Ogden randonnées, suivies de restaurants complémentaires au sein d'une scène gastronomique en plein essor.
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Randonnée + Dîner : Provo
Voici quelques-uns des meilleurs sentiers de randonnée et restaurants à découvrir lors de votre prochaine visite à Provo, Utah.
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Randonnée + Dîner : Salt Lake City
Voici quelques-uns des meilleurs sentiers de randonnée et restaurants à découvrir lors de votre prochaine visite.
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Découvrez les femmes à la tête de la renaissance de l'alimentation et des boissons de Utah
En ce qui concerne l'alimentation et les boissons à Utah, il existe des influenceurs clés qui ont été les promoteurs du changement, de la croissance et du rôle des femmes dans la scène culinaire de Utah.
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Urban and RYE : Un mélange intime de musique et de spécialités locales
Venez découvrir la cuisine unique du RYE Diner, l'un des meilleurs restaurants de la région. Ensuite, profitez de l'ambiance musicale de l'Urban Lounge.
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Utah Parcours gourmands - Miel, fruits, hamburgers et plus encore
Découvrez les itinéraires gastronomiques de Utah — des aventures gastronomiques mettant en valeur le meilleur de la gastronomie locale de Utah.
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Où manger et boire à St. George
En explorant St. George et le Grand Zion à la recherche d'excellents plats, cafés et boissons, vous voudrez ajouter ces restaurants de premier plan à votre liste.
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Où emmener votre famille manger à Moab
Vous vous ouvrirez l'appétit en faisant du vélo, en explorant et en randonnant à Moab. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants adaptés aux familles à Moab.
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Où est la viande ?
Emprunter les routes secondaires, dénicher un petit restaurant local ou acheter des fruits frais dans une ferme familiale nous permet de nous reconnecter au rythme des saisons et de nous ancrer dans notre environnement, même en voyage. Réduire notre consommation locale est devenu une priorité pour beaucoup, surtout en déplacement.
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On est ce qu'on mange : Salt Lake Les saveurs parfaites de Latino
Voici un guide pour une journée — ou un week-end — rempli de quelques-unes des meilleures spécialités latines, préparées par des mains qui ont soigné et perfectionné leurs saveurs pendant des siècles.
