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Heber mange

À quelques minutes de Heber, Heber est le camp de base idéal pour l'aventure, loin de la foule ! Restaurants, boulangeries, yourtes et même food trucks pour dîner au coin du feu : la scène culinaire florissante de Heber est aussi attrayante que ses activités de plein air. Faites le plein d'énergie pour votre aventure et découvrez comment combiner #HeberEats avec votre prochaine activité riche en adrénaline.

Écrit par Paula Colman

Heber Valley Fromage artisanal | Adam Barker

À Utah, les habitants savent comment associer leur nourriture à leur aventure. Heber Valley (coupées en deux par les artères principales de Heber City et Midway d'inspiration suisse) est leur lieu de prédilection pour échapper à la foule des fêtes et trouver de délicieuses collations, des repas gastronomiques et, bien sûr, des aventures. À seulement 20 minutes de Park City Main Street, Heber Valley est un camp de base pour le ski, la randonnée, le vélo, la pêche à la mouche, la motoneige, l'équitation et les combinaisons de ces activités (recherche : Skijoring) et fournit tout le carburant nécessaire à vos activités à sensations fortes et plus relaxantes.

L'objectif de Ritual a toujours été de fabriquer artisanalement des tablettes de chocolat à partir de fèves de cacao d'origine unique et issues de sources éthiques, en mettant l'accent sur la dégustation du « terroir ».

Photo : Courtoisie de Ritual Chocolate

Les boulangeries abondent à Heber Valley, y compris la délicieuse et adorable Boulangerie Midway sur Main (112 S. Center, Midway), réputé pour ses brioches à la cannelle, ainsi que d'autres pâtisseries alléchantes et des plats copieux. Si vous préférez le salé, Le Bagel Den (570 N Main St., Heber City) apporte les bagels de New York à l'État de l'Utah (la pâte authentique est expédiée directement de New York).

Pour un repas plus copieux mais tout aussi délicieux, commandez le petit-déjeuner à la poêle chez Café Galleria (101 W Main St, Midway). Choisissez trois ingrédients qui seront disposés en couches, préparés et servis chauds dans une poêle en fonte. Attention, une bataille de fourchettes risque de s'ensuivre entre vous et vos convives ! Choisissez donc bien vos compagnons de table. Le Café Galleria est surtout connu pour ses bagels et même ses pâtes fraîches, mais, honnêtement, ce sont les restes de cette poêle dont vous aurez envie après votre randonnée en raquettes ou votre balade en montagne.

S'il vous reste encore de la place pour des sucreries, vous ne trouverez pas mieux que les gourmandises de Ritual Chocolate Factory & Cafe (2175 W 3000 S Suite 100, Heber City). Süss Cookie Company (275 S Center St., Midway), Passionné de produits laitiers (199 S Main St., Heber City) et Désaltérez-vous avec du soda ! (760 S Main St., Heber City). En hiver, le chocolat chaud est la boisson idéale pour réconforter les voyageurs frileux. Consultez cet itinéraire qui vous emmène à travers Heber et autour du Wasatch à la recherche du meilleur cacao des environs.

La yourte nordique est située au Soldier Hollow Nordic Center, un site renommé construit pour les Jeux olympiques d'hiver de 2002.

Photo : Wilderness Access Outfitters

Si vous comptez assister à la Coupe du monde de biathlon à Soldier Hollow (l'épreuve hivernale la plus difficile pour quiconque a déjà chaussé ses skis, parcouru un sentier de montagne et s'est arrêté pour tirer sur une cible de la taille d'un Oreo) ou profitez d'un pique-nique estival beaucoup plus paisible aux sources tranquilles et murmurantes de Cascade Springs, puis arrêtez-vous d'abord à Heber Valley Fromage artisanal (920 River Road, Midway) pour découvrir une sélection de fromages, confitures, crèmes glacées et autres produits locaux de la famille Koehler. Vous n'arrivez pas à choisir ? Les enfants adoreront le cheddar à la vanille qui, étonnamment, a un délicieux goût de crème glacée. Le cheddar fort de Snake River, surnommé « le fromage de la pomme de terre au four », vous donnera envie de sortir la raclette, et le fromage frais JuustoleipaAvec ou sans confiture de jalapeños, vous apprendrez à prononcer le finnois Juustoleipa Vous pourrez donc en redemander. N'oubliez pas de consulter le programme pour connaître les dates des dégustations spéciales et des événements saisonniers, tels que : Raquettes à neige avec les vachesSi vous ne pouvez pas vous rendre à la ferme, plusieurs de ses variétés sont vendues dans de nombreuses épiceries locales.

Également situé au Soldier Hollow Nordic Center, La yourte nordique est un autre événement gastronomique exceptionnel à ne pas manquer (Lire : Repas d'hiver sous la yourte Partez pour une randonnée nocturne guidée en raquettes, à travers une forêt étoilée et paisible, jusqu'à une yourte isolée nichée au cœur de Soldier Hollow. À votre arrivée, vous serez accueillis dans la chaleur et le confort de la yourte, où un dîner gastronomique privé en quatre services vous attend. Profitez d'un feu de camp intime en plein air avec des s'mores ou restez bien au chaud à l'intérieur de la yourte pour l'ambiance hivernale parfaite dont vous rêviez. L'expérience dure environ quatre heures, et encore mieux ? Cette yourte propose également des options de restauration en été. Réservation obligatoire.

Le Lakehouse at Deer Creek offre à ses visiteurs une vue imprenable sur les rives du réservoir de Deer Creek, ainsi qu'une cuisine raffinée.

Photo : Courtoisie de The Lakehouse at Deer Creek

Pour plus d'options de restauration après avoir joué à Deer Valley, vous pouvez vous réchauffer près du feu à Midway Mercantile (99 E Main St, Midway). Le muhammara de betterave L'entrée est aussi délicieuse qu'inattendue, et la tartine à l'avocat classique est sublimée par du saumon fumé. N'oubliez pas de l'accompagner, ainsi que la truite, d'un verre de sauvignon blanc. Et si vous recherchez un menu équilibré qui s'adapte également à différents régimes alimentaires, consultez… Récolte (195 W Main Street, Midway). Pour un repas avec vue, La maison du lac à Deer Creek (5317 US-189 S, Heber City) propose une expérience culinaire unique en son genre, avec une vue imprenable et l'ambiance des rives du réservoir de Deer Creek. Le Lakehouse sert une cuisine locale raffinée, qu'ils aiment qualifier de « cuisine du patrimoine ».

Si vous venez de terminer une randonnée en VTT sur le sentier Coyote, savourez un hamburger au bœuf bio nourri à l'herbe avec du cheddar, du bacon et des jalapeños de la fromagerie Creamery chez Back 40 Ranch House Grill (1223 N. Highway 40, Heber City), un restaurant familial servant des ingrédients frais et locaux provenant de Heber et des vallées environnantes. Remarque : la plupart des restaurants Utah sont au maximum de style décontracté chic, ce qui se traduit approximativement par des chaussures de randonnée facultatives, et il y a toujours de la place pour ranger son sac à dos.

Bien que vous puissiez opter pour un mode de vie plus rustique lors de votre prochaine aventure, ce n'est pas nécessaire. Grâce à sa proximité avec les localités voisines, vous trouverez d'excellents restaurants qui sauront sublimer, voire agrémenter, toutes vos activités.

À propos de l'auteure – Paula Colman

Paula Colman n'est ni skieuse professionnelle, ni vététiste, ni sommelière, ni chef cuisinière, mais elle consacre son temps à ces activités et à tout ce qui se présente à elle avec un enthousiasme et un humour débordants. Ancienne avocate et mère de famille, ayant vécu dans sept États américains répartis sur quatre fuseaux horaires, elle s'est installée à [lieu manquant] il y a plus de dix ans et a décidé qu'elle pouvait soit préparer le barreau, soit apprendre à skier… hum… Elle partage désormais ses récits d'aventures et de loisirs en plein air en tant que collaboratrice régulière pour Visit, Ski, ApresSkiUtah.com et d'autres sites, ainsi que sur Instagram. @harpo_utah.

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Points forts de la Haute Montagne : Explorer Heber Valley en 48 heures

De la balade sur l'emblématique chemin de fer Heber Valley à la randonnée à vélo sur des sentiers de premier ordre et à la baignade dans un cratère vieux de 10 000 ans, Heber Valley est une escapade alpine au rythme décontracté.

Points forts