Randonnée + Dîner : Salt Lake City

Pris entre l'aventure en plein air et une culture métropolitaine

Écrit par Mitchell Reber

Poissons et huîtres du moment | Austen Diamond, Visitez Salt Lake

Il est rare de pouvoir faire des randonnées escarpées offrant des panoramas à couper le souffle sur une nature sauvage et préservée, et 15 minutes plus tard, d'assister à une pièce de théâtre dans un établissement renommé. Salt Lake City, tu peux.

Placé contre la chaîne de montagnes Wasatch, Salt Lake City place soigneusement les voyageurs entre l'aventure en plein air et une culture métropolitaine rich.

Passez vos journées à flâner dans les montagnes et vos soirées à Le quartier des BLOCKS, le cœur culturel de Salt Lake. S'étendant sur la majeure partie du centre-ville, THE BLOCKS représente la plus forte concentration d'arts, de culture, d'événements, d'activités et de divertissements de Utah. Assistez à un spectacle du Ballet West au Capitol Theater. Découvrez les dernières tendances de la mode à Centre City Creek. Savourez les créations culinaires de Poissons et huîtres du moment Ou levez le poing à Le dépôt, l'une des salles de concert les plus populaires de la ville.

Petit budget ? Flânez dans THE BLOCKS et découvrez un kaléidoscope d'installations d'art public, de fresques et de musique de rue. Traversez Regent Street et admirez la plus grande œuvre d'art public de la ville : « Pages of Salt », une sculpture éolienne de sept étages composée de tiges d'acier inoxydable et de drapeaux en téflon qui recouvre toute la façade nord du parking Walker Center. Faites ensuite demi-tour, marchez une cinquantaine de mètres et dégustez le summum du poulet frit épicé à la mode de Nashville, préparé par un chef renommé. Joli oiseau.

Découvrez quelques-uns des meilleurs endroits de Salt Lake grâce aux formules randonnée et restauration. Envie de continuer sur votre lancée après la randonnée ? Vous pourriez également envisager un Salt Lake City Circuit gastronomique à pied.

Memory Grove : Une véritable excursion en centre-ville

Randonnée: Pour les citadins qui préfèrent ne pas s'éloigner du centre-ville, ou pour ceux qui souhaitent une sortie sans voiture, découvrez Sentier du Bosquet de la Mémoire. Positionné au début de Canyon de City Creek Entre deux charmants quartiers historiques, Capitol Hill et The Avenues, ce sentier aller-retour de 3,2 km s'apparente davantage à une promenade en pleine nature avec une bonne montée qu'à une randonnée exigeante. Débutant à l'extrémité est du parc Memory Grove, le sentier longe le ruisseau City Creek à l'ombre de grands arbres. Au bout du sentier Memory Grove, vous pouvez prolonger votre excursion par une randonnée plus longue et plus isolée dans le canyon de City Creek.

Manger: Terminez votre promenade dans Memory Grove par une agréable boisson après une quinzaine de minutes de marche au Avenues Proper Avenues Proper, un gastropub au style industriel chic avec brasserie intégrée, propose une cuisine américaine contemporaine et une sélection de bières artisanales brassées sur place. Installez-vous en terrasse et dégustez du pop-corn au gras de canard et au pollen de fenouil pendant que la cuisine vous prépare un de leurs plats phares, comme le poulet et les gaufres ou le burger végétarien maison, composé d'un steak de haricots noirs et de patate douce, de fromage au piment fantôme, d'oignons rouges marinés et d'une crème de poblano, le tout dans un pain brioché. Ouvert pour le déjeuner, le dîner et le brunch du week-end.

Memory Grove offre de superbes vues sur City Creek Canyon.

Photo : Haley Rodgers

Proper Brewing propose une sélection tournante de bières brassées sur place.

Photo : Austen Diamond

Vivez une expérience inoubliable à Jack's Mountain

Randonnée: Rarement une randonnée peut offrir à la fois beauté et émotion. La montagne de Jack — également connu sous le nom de Pic de Jack — est une boucle courte mais exigeante de 3,9 km (2,4 miles) située près du versant est de Salt Lake City. À son sommet summit, les visiteurs sont récompensés par une vue imprenable sur la vallée et un lieu propice au recueillement. La montagne porte le nom de Jack Edwards, un jeune garçon décédé d'une leucémie en 1995. Après avoir dispersé ses cendres au sommet, les parents de Jack ont installé deux boîtes aux lettres au pied de la montagne, avec un carnet portant l'inscription : « Prenez un instant pour saluer Jackie Jack et lui écrire un petit (ou long) message. » Participez à la commémoration du 15e anniversaire et laissez un message à Jack aux côtés de centaines d'autres visiteurs.

Manger: Il existe de nombreuses façons de rendre hommage au passé. Brasserie Emigration Emigration Brewing Co. célèbre l'histoire de son lieu à travers la bière. En 1865, la première brasserie fut fondée à l'embouchure du canyon d'Emigration par le pionnier Henry Wagener – la plus grande brasserie à l'ouest du Mississippi. Fidèle à cette tradition brassicole, Emigration Brewing Co. met l'accent sur les bières artisanales de style européen. Accompagnez une Roadhouse Pilsner d'un de leurs bretzels maison à l'allemande. Ou savourez leur Beehive Pizza, garnie de tomates, de mozzarella, de jalapeños marinés, de calabrais et de miel, tout en sirotant une Bohemian Brewery Viennese Lager. L'histoire n'a jamais eu si bon goût.

Salt Lake propose une variété de randonnées adaptées aux familles.

Photo : Michelle Craig

Lacs immaculés et porcs-épics

Randonnée: Si vous recherchez une randonnée emblématique en pleine nature, Sentier du lac Blanche Cette randonnée est incontournable. Destination classique de la réserve naturelle de Twin Peaks, ce sentier aller-retour de 11 kilomètres offre de nombreux ruisseaux, des cascades, des vues spectaculaires sur la vallée et un lac pittoresque digne d'une carte postale. En serpentant à travers les chênes nains et les trembles des montagnes, vous croiserez fréquemment des cerfs, des orignaux et une variété d'oiseaux et d'autres animaux sauvages. Le lac Blanche est entouré par les sommets escarpés du Monte Cristo, du Dromedary Peak et du Sunrise Peak. Attention, cette randonnée est longue et exigeante : préparez-vous en conséquence !

Manger: Si vous n'avez pas aperçu de porc-épic lors de votre excursion au lac Blanche, que diriez-vous d'un porc-épic en chocolat en dessert ? Situé à l'embouchure du lac Blanche, Porcupine Pub and Grille Situé à proximité de nombreux sentiers de randonnée, campings et stations de ski, le Porcupine offre un cadre chaleureux et convivial où se croisent skieurs, randonneurs et autres amateurs de plein air. Sa carte de pub, aussi impressionnante que variée, propose des plats comme les pâtes à la tequila et au citron vert, les tacos au wahoo grillé, le saumon grillé aux cerises et le gâteau au chocolat « Porcupine » garni de ganache au chocolat, d'amandes effilées et de glace à la vanille, parmi bien d'autres. Le week-end, venez bruncher et commandez des chilaquiles accompagnés d'un BV Coffee : whisky irlandais Jameson, sucre, café noir et Bailey's Irish Cream.

Une délicieuse part de gâteau au chocolat et au porc-épic.

Photo : Porcupine Pub and Grille

Le lac Blanche est une destination de randonnée classique offrant des paysages à couper le souffle.

Photo : Eric Bunch

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À propos de l'auteur – Mitchell Reber

Mitchell est un natif du sud des États-Unis, un véritable rat du désert. Après une tentative sincère mais infructueuse d'ouvrir et de gérer une salle de concert tous âges à Chicago, il a déménagé à Chicago pour étudier à l'Université de Chicago, où il termine actuellement sa maîtrise en communication.