Bienvenue dans le 5 % : la législation sur l'alcool soutient la scène brassicole artisanale dynamique de l'Utah
Pour les observateurs extérieurs à l'Utah, la législation sur l'alcool peut paraître un peu archaïque. Et ce, malgré un amendement récent autorisant la vente de bières titrant jusqu'à 5 % d'alcool par volume (ABV) dans les supermarchés et à la pression, contre 4 % auparavant (soit 3,2 % en poids). Ce changement a été si important pour l'Utah qu'Anheuser-Busch a fait défiler ses chevaux Clydesdales dans le centre-ville de Salt Lake City. (À titre de comparaison, la plupart des bières distribuées à l'échelle nationale titrent entre 4 % et 6 %, généralement autour de 5 %.)
Nombreux sont les habitants de l'Utah qui ont célébré cette victoire pour les amateurs de bière en se rendant dans les supérettes locales le jour même du changement. D'autres en avaient profité les semaines précédentes pour acheter des caisses à prix fortement réduits des dernières bières à 4 %. Aussi surprenant que cela puisse paraître, les habitants de l'Utah sont habitués à composer avec les subtilités de la législation de l'État en matière d'alcool, et cela n'a pas freiné une demande croissante.industrie brassicole artisanaleL'Utah, surnommé l'État de la Ruche, est un État prospère. Les visiteurs y trouveront facilement de quoi se désaltérer et pourront déguster les créations de certains des brasseurs artisanaux les plus inventifs du pays. Même si les choses diffèrent légèrement du reste du pays, cela ne vous empêchera pas de savourer une bière lors de votre prochain voyage en Utah.
La scène dynamique de la bière artisanale
De nouvelles brasseries fleurissent partout dans l'Utah, mais nulle part autant que dans d'autres régions.Salt Lake CityVous trouverez des dizaines de nouvelles brasseries artisanales qui se font un nom aux côtés des grandes brasseries établies (Lire :Les meilleures bières artisanales locales de l'UtahVous pourriez passer une semaine entière à explorer leur offre sans même en avoir fait le tour. C'est sans aucun doute une période passionnante pour les amateurs de bière. Mais face à une telle profusion de choix, comment composer son propre circuit des brasseries personnalisé ?L'un des meilleurs moyens de découvrir l'afflux de nouvelles brasseries et de brasseries établies autour de Salt Lake City est de passer par lePassage de la brasserie de Salt LakeVous pouvez acheter des pass mobiles d'une journée, de trois jours ou de 90 jours qui vous permettent de créer votre propre circuit des brasseries. Le pass d'une journée coûte 20 $ et vous donne droit à un bon d'achat de 5 $ pour chaque brasserie visitée (jusqu'à 15 brasseries, si vous vous lancez). Ces bons s'accumulent rapidement si vous prévoyez de visiter plusieurs brasseries de Salt Lake City. Il est important de noter qu'en raison de certaines réglementations en vigueur dans l'Utah, vous devrez commander de la nourriture dans certaines brasseries pour pouvoir consommer de l'alcool.
Un favori local est leBrasserie Fisherbar à bières dans le quartier de Granary, qui dispose d'un grand espace extérieur, d'excellentes bières locales et d'une ambiance communautaire (Lire :Redécouvrir un pan de l'histoire de l'Utah à la brasserie A. FisherPour une ambiance de bar de quartier classique avec billard et bière à prix abordable, allez-y !Salon TwiliteHabitants du coin, étudiants et touristes se retrouvent dans une ambiance unique dans ce bar local. Pour leur carte des boissons très variée,Bayouet appartenant à Ty BurrellBar à bièreVoici deux bars à bière incontournables près du centre-ville de Salt Lake City.
« Les choses ne seront peut-être pas exactement les mêmes que dans le reste du pays, mais cela ne vous empêchera pas de savourer une bière lors de votre prochain voyage dans l'Utah. »
Pour les amateurs de bière forte
Pour les amateurs de bières fortes, l'Utah regorge de délicieuses bières artisanales à fort degré d'alcool. Cependant, quelques conditions s'appliquent. Tout d'abord, la bière à fort degré d'alcool doit être conditionnée en bouteille ou en canette ; elle n'est donc pas disponible à la pression. De plus, il est impossible d'acheter des bières titrant plus de 5 % d'alcool dans les supérettes ou les épiceries. Les brasseries qui produisent de la bière à fort degré d'alcool la proposent à la consommation sur place. Si vous souhaitez en emporter, vous pouvez en acheter directement à la brasserie ou dans un magasin d'État de l'Utah (mais prévoyez le coup si vous optez pour ce dernier ; tous les magasins ne conservent pas la bière au frais).
La limite d'alcoolémie en Utah
L'Utah a récemment instauré un taux d'alcoolémie maximal autorisé de 0,05 %, le plus strict du pays. Pour certaines personnes, un ou deux verres suffisent pour atteindre ce seuil. Il est donc fortement conseillé d'éviter de conduire si vous prévoyez de sortir boire un verre en Utah (une règle générale, sans doute, partout). Vous ne devriez avoir aucun mal à utiliser les services de covoiturage comme Uber et Lyft si vous êtes en ville. Attention cependant : si vous choisissez de vous déplacer à vélo avec un taux d'alcoolémie supérieur à 0,05 %, vous risquez toujours une condamnation pour conduite en état d'ivresse. Laissez votre voiture (et votre vélo) à la maison : ce nouveau seuil ne vous empêchera pas de profiter de quelques verres avec modération.
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'Utah a bien évolué depuis ses lois sur l'alcool les plus insolites, comme la loi sur les clubs privés qui obligeait autrefois les clients à devenir membres de l'établissement pour pouvoir consommer des boissons alcoolisées. Aujourd'hui, l'État a beaucoup à offrir, notamment en matière de bières artisanales, de vins et de spiritueux. Parmi la myriade de brasseries (Lire :Brasser le meilleur) etdistilleriesVous aurez peut-être même du mal à choisir où profiter de la vie nocturne animée de l'Utah. Bien que la législation sur l'alcool en Utah soit encore quelque peu atypique, elle ne vous empêchera pas de savourer les spécialités locales. Alors, portez un toast à votre prochain voyage en Utah : vous ne le regretterez pas !
Parlons de l'Utah : Démystification des lois sur l'alcool en Utah
L'Utah a peut-être la réputation d'avoir des lois étranges sur l'alcool, mais contrairement à ce que vous pourriez penser, cet État, surnommé « l'État de la Ruche », n'est pas si différent de la plupart des États américains. Dans cet épisode de « Parlons Utah », Darby Doyle démystifie certaines idées reçues concernant les lois sur l'alcool en Utah et montre aux visiteurs qu'il existe de nombreuses façons de savourer une boisson alcoolisée.
Découvrez-en plus
-
Dévoration du mont Timpanogos
Découvrez les fermes de l'Utah près du mont Timpanogos qui produisent une laitue savoureuse et des fromages artisanaux. Organisez votre propre escapade gourmande autour du mont Timpanogos !
-
Heber mange
Heber Valley est le point de départ idéal pour l'aventure, loin des foules ! Restaurants, boulangeries, yourtes et bien plus encore : vous ne manquerez jamais d'endroits où vous restaurer.
-
Grill de l'Épine de l'Enfer
Boulder, dans l'Utah, se situe aux portes de la nature sauvage, mais l'éthique culinaire et la cuisine «de la ferme à l'assiette» du Hell's Backbone Grill font pâlir la plupart des restaurants urbains.
-
5 restaurants à Kanab, dans l'Utah, qui valent le détour lors d'un road trip
Envie d'une renaissance culinaire ? Ou d'un plat typique d'une petite ville ? Quel que soit votre envie, faites le plein d'énergie avant vos aventures en plein air dans ces restaurants incontournables de Kanab.
-
Café Kiva
Le Kiva Koffeehouse est une halte bienvenue pour déguster des plats frais et un espresso, niché à flanc de colline au bout d'un chemin de terre près du point kilométrique 73 de la route panoramique.
-
Marché fermier de Mesa
Les meilleures boutiques locales et restaurants sains près de Moab et Capitol Reef. Goûtez le fromage de chèvre !
-
Navajo : Pain frit, tacos, pizza
Malgré ses origines troublantes, le pain frit navajo est un plat emblématique de ce peuple, et on le trouve sous de nombreuses formes et sous différents noms dans tout le sud-ouest américain.
-
Découvrez les brasseries du Wasatch Front
Au cours des vingt dernières années, les brasseries de Salt Lake City ont donné naissance à une véritable culture. Voici ce qu'il vous faut pour organiser une tournée des bars en suivant cette sélection des brasseries les plus populaires de Salt Lake City.
-
Les femmes de l'Utah entrent dans l'histoire
Marchez sur les traces des pionnières du suffrage féminin dans l'Utah, à travers différents sites du centre-ville de Salt Lake City. En chemin, admirez les installations d'art public commémorant le droit de vote et faites une halte dans les commerces locaux tenus par des femmes, situés à proximité du sentier.
-
La route des fruits de l'Utah : la période des récoltes le long de l'ancienne route 89
Vous prévoyez de visiter Bear Lake, le parc historique national de Golden Spike ou la réserve ornithologique de Bear Lake ? Faites le plein de provisions pour votre voyage et votre dîner directement auprès de producteurs locaux, à deux pas des nombreuses fermes et vergers historiques de la région.
-
Où manger et boire à St. George
Lors de votre exploration de St. George et du Grand Zion à la recherche d'excellents restaurants, cafés et boissons, n'oubliez pas d'ajouter ces adresses incontournables à votre liste.
-
Visites guidées des spiritueux de l'Utah
Les habitants de l'Utah redécouvrent la distillation. Dégustez les produits lors d'une visite de distillerie de gin, restez dîner et savourez du whisky, de la vodka et d'autres spiritueux de l'Utah lors d'autres excursions.
-
Envie de vin ? L'Utah a une application pour ça !
Recherchez et localisez n'importe quel vin, bière ou spiritueux dans tout l'inventaire de l'État grâce à une application.
-
Découvrez les femmes à l'origine de la renaissance de l'alimentation et des boissons en Utah
En matière d'alimentation et de boissons dans l'Utah, certains acteurs clés ont été les promoteurs du changement, de la croissance et du rôle des femmes dans le paysage culinaire de l'Utah.
-
Les outsiders du rhum de l'Utah
Les distilleries de l'Utah connaissent un succès grandissant. La Distillerie 36 se hisse au sommet. Découvrez leur histoire et trinquons ensuite avec du rhum agricole Brigham !
-
Où est la viande ?
Emprunter les routes secondaires, dénicher un petit restaurant local ou acheter des fruits frais dans une ferme familiale nous permet de nous reconnecter au rythme des saisons et de nous ancrer dans notre environnement, même en voyage. Réduire notre consommation locale est devenu une priorité pour beaucoup, surtout en déplacement.
-
Femmes en pleine nature : transformation et nature
Paula Colman participe à une retraite de fin de semaine pour femmes à Moab, dans l'Utah, dont la mission est pour le moins originale : construire sa communauté, se reconnecter à son être profond et transformer son corps, son esprit et son âme autour du thème : « Réveiller la flamme intérieure ». Suivez-la dans sa quête d'authenticité et découvrez comment trouver sa propre communauté.
-
Les meilleurs bars après-ski de Park City et des environs
Envie de maîtriser l'art de l'après-ski ? Voici votre guide des meilleurs bars d'après-ski de Park City et de la région de Wasatch Front.
-
Fromage artisanal dans la région de Red Rock Country
Il y a vingt ans, Randy Ramsley a troqué son emploi de citadin contre un terrain de 20 hectares qu'il a baptisé « Jardin du Désherbage », rêvant d'y créer une ferme durable. Aujourd'hui, des voyageurs du monde entier connaissent le petit marché et le restaurant de Mesa Farm comme une halte incontournable et rafraîchissante, comme posée au milieu de nulle part sur la Highway 24, à l'est du parc national de Capitol Reef.
-
Sélection restreinte : Les meilleurs endroits pour sortir le soir à Salt Lake City
Profitez au maximum des journées plus courtes de l'hiver en prolongeant votre séjour au ski dans l'Utah jusqu'à la nuit tombée. Certes, certaines stations proposent du ski nocturne exceptionnel – et c'est tant mieux – mais c'est dans le centre de Ski City que l'ambiance nocturne prend vraiment son envol.
-
Les collines embaument le whisky
La High West Distillery est la première des nombreuses distilleries légales de l'Utah depuis 1870. Visitez les installations, dégustez des whiskies, composez votre propre sélection et savourez un hamburger.
-
Le piment d'une vie nouvelle
On y sert certains des meilleurs plats de Salt Lake City, notamment au Spice Incubator Kitchen. Venez découvrir ce restaurant international et laissez-vous tenter par une expérience culinaire inoubliable.
-
Guide gourmand du centre-ville de Provo
Nous sommes partis en balade à la recherche des meilleures spécialités de Provo. Nous n'avons pas été déçus.
-
Plus que du café : Les caféinateurs de Salt Lake City
La communauté unique des amateurs de café de Salt Lake City vous attend. Lors de votre visite dans l'Utah, explorez les différents cafés et styles de la capitale pour trouver votre tasse préférée.
-
Scène de Cedar City : Centro Woodfired Pizza et The Grind
En plein centre-ville, sur Center Street, à deux pas de Main Street à Cedar City, dans l'Utah, et à quelques minutes à pied de tout, se trouve la célèbre pizzeria Centro Woodfired. (Le café The Grind est juste au coin de la rue.)
