Bonnes racines : Les visages de la culture culinaire de l'Utah
La passion qui anime les agriculteurs, les éleveurs et les jardiniers de l'Utah porte ses fruits sur les tables des restaurants «de la ferme à l'assiette» de l'État.
L'Utahpatrimoine agricoleElle puise ses racines dans le riche héritage pionnier de l'Utah, fondé sur l'autonomie et la tradition de l'autosuffisance, et s'enracine encore plus profondément dans le savoir agricole des populations autochtones de la région.
La série Good Roots a pour mission d'éveiller les papilles des habitants de l'Utah et des visiteurs grâce à la mise en valeur du patrimoine et des meilleures pratiques, traditionnelles et modernes. À travers ces reportages, nous mettons en lumière une sélection d'entrepreneurs agricoles du centre et du sud de l'Utah, de la région de Wasatch Front et du nord de l'Utah, afin de faire apprécier la richesse de notre État et de susciter la fierté de notre scène gastronomique en constante expansion.
Rencontrez les représentants de Good Roots, en Utah.
Bonnes racines : Les visages de la culture culinaire de l'Utah
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Une grappe de pommes sauvages
Une nouvelle cidrerie, établie sur les terres historiques des vergers du centre de l'Utah, s'inspire de l'histoire paradoxale de la vie de hors-la-loi de son homonyme, membre de la bande sauvage de Butch Cassidy.
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De la ferme à la table X
Le restaurant Table X, nominé aux James Beard Awards, crée une cuisine américaine moderne à partir d'ingrédients provenant de son propre potager.
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Farine à pleine puissance
La relation entre l'agriculteur, le meunier et le boulanger est essentielle au succès de la mission biologique de Central Milling.
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Envie de bœuf nourri à l'herbe
Les éleveurs de bétail de sixième génération perpétuent la tradition tout en produisant un bœuf d'une saveur exceptionnelle.
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Rester authentique
Les récoltes des agriculteurs urbains dans leurs jardins sont très appréciées des chefs et des clients des marchés.
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Puissant minéral
Le vrai sel provient d'un ancien fond marin du centre de l'Utah. Eh oui, c'est vrai.
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Red Acres est l'endroit idéal pour moi
Les activités estivales de la ferme Red Acre de Cedar City donnent un aperçu de ce qu'est cette ferme durable : un déjeuner hebdomadaire en plein air, un petit-déjeuner mensuel et des festins gastronomiques de la ferme à l'assiette organisés dans les champs pour collecter des fonds.
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Slide Ridge trouve le point idéal
Même dans l'État de l'abeille, il faut faire preuve d'ingéniosité pour élever des abeilles et faire prospérer une entreprise apicole.
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La dynastie laitière de l'Utah
L'histoire de ce champion de la fabrication de fromage « troué » est ancrée dans les riches traditions agricoles familiales de la vallée de Cache.
Découvrez-en plus
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Découvrez les saveurs de l'Utah
L'Utah regorge de festivals mettant en valeur ses produits agricoles, ses brasseurs, ses vignerons et autres créateurs de mets délicieux. Vous trouverez des festivals et des événements célébrant toutes sortes de produits agricoles dans tout l'État, mais voici 10 des meilleurs pour découvrir ce que l'Utah a à offrir.
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Dévoration du mont Timpanogos
Découvrez les fermes de l'Utah près du mont Timpanogos qui produisent une laitue savoureuse et des fromages artisanaux. Organisez votre propre escapade gourmande autour du mont Timpanogos !
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Ferveur à pied : Sur les traces de la gastronomie et des spiritueux de Salt Lake City
Salt Lake City, dans l'Utah, est une ville où il fait bon flâner, avec une scène gastronomique et œnologique florissante et en constante évolution. Trouvez un quartier où vous promener, goûter, toucher et découvrir !
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Heber mange
Heber Valley est le point de départ idéal pour l'aventure, loin des foules ! Restaurants, boulangeries, yourtes et bien plus encore : vous ne manquerez jamais d'endroits où vous restaurer.
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Randonnée et dîner : comté de Davis
Voici quelques-uns des meilleurs sentiers de randonnée et restaurants à découvrir dans le comté de Davis, en Utah, lors de votre prochaine visite.
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Randonnée + Dîner : Ogden
Direction le nord de Salt Lake City pour des sentiers de randonnée et des bières artisanales. Découvrez ces 6 randonnées à Ogden, suivies d'un repas dans les restaurants qui s'y trouvent, au cœur d'une scène gastronomique en plein essor.
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Randonnée + Dîner : Provo
Voici quelques-uns des meilleurs sentiers de randonnée et restaurants à découvrir à Provo, dans l'Utah, lors de votre prochaine visite.
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Randonnée + Dîner : Salt Lake City
Voici quelques-uns des meilleurs sentiers de randonnée et restaurants à découvrir à Salt Lake City, dans l'Utah, lors de votre prochaine visite.
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Découvrez les femmes à l'origine de la renaissance de l'alimentation et des boissons en Utah
En matière d'alimentation et de boissons dans l'Utah, certains acteurs clés ont été les promoteurs du changement, de la croissance et du rôle des femmes dans le paysage culinaire de l'Utah.
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Urban and RYE : Un mélange intime de musique et de spécialités locales
Venez découvrir la cuisine unique du RYE Diner, l'un des meilleurs restaurants de Salt Lake City. Ensuite, vibrez au son des rythmes endiablés de l'Urban Lounge.
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Routes gastronomiques de l'Utah : miel, fruits, hamburgers et bien plus encore
Découvrez les routes gastronomiques de l'Utah — des aventures culinaires mettant en valeur le meilleur de la gastronomie locale de l'Utah.
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Où manger et boire à St. George
Lors de votre exploration de St. George et du Grand Zion à la recherche d'excellents restaurants, cafés et boissons, n'oubliez pas d'ajouter ces adresses incontournables à votre liste.
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Où emmener votre famille manger à Moab
Vous vous ouvrirez l'appétit en faisant du vélo, en explorant les environs et en randonnant à Moab. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants adaptés aux familles à Moab.
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Où est la viande ?
Emprunter les routes secondaires, dénicher un petit restaurant local ou acheter des fruits frais dans une ferme familiale nous permet de nous reconnecter au rythme des saisons et de nous ancrer dans notre environnement, même en voyage. Réduire notre consommation locale est devenu une priorité pour beaucoup, surtout en déplacement.
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On est ce que l'on mange : les saveurs parfaites de Salt Lake Latino
Voici un guide pour une journée — ou un week-end — rempli de délices culinaires latino-américains de Salt Lake City, préparés par des mains expertes qui ont façonné et perfectionné leurs saveurs pendant des siècles.
