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Salt Lake City con opciones veganas

Dónde satisfacer cualquier antojo vegano.

Escrito por Erin Moore

Iguana roja Erin Moore

En 2019, Salt Lake City Salt Lake City ocupaba el décimo puesto entre las mejores ciudades para veganos del país, superando a ciudades con mayor renombre culinario como Nueva York. Pero eso fue en 2019. Desde entonces, la región Wasatch Front se ha enriquecido aún más con una gran oferta de cocina vegetariana, desde restaurantes completamente veganos hasta restaurantes que ofrecen opciones veganas deliciosas. Esto significa que, tanto si te apetecen tacos o ramen, como si buscas alitas de pollo y un partido, o si te despiertas con antojo de brunch, en Salt Lake City hay opciones para todos los veganos. A continuación, te mostramos un recorrido rápido por los lugares más recomendables para disfrutar de una comida vegana.

Sándwiches y aperitivos de bar

Fábrica de cerveza Grid City
333 O 2100 S

Los veganos cansados de buscar la letra "v" en el menú quedarán encantados con esta cervecería artesanal vegana por defecto, donde una carta especializada de cervezas se complementa con abundantes sándwiches, hamburguesas y alitas para todos los gustos. Aquí, ingredientes básicos como el seitán, el tofu, la yaca e incluso las alcachofas se pueden ahumar, freír, marinar o bañar en salsas, según el plato. Compruébalo con su menú de especialidades, que cambia con frecuencia.

Compañía de hamburguesas apropiada
865 S Main Street

Los amantes de las hamburguesas vegetarianas quedarán encantados con Proper Burger, donde todas las hamburguesas se pueden preparar veganas con una crujiente hamburguesa de quinoa frita. Si bien las opciones veganas exclusivas como la Bollywood Burger y la Chili Cheese Burger son deliciosas, otras opciones veganas como la Proper Style, con su pepinillo de calabacín, te harán volver una y otra vez. Mientras esperas, prueba una cerveza artesanal recién hecha en Proper Brewing, justo al lado.

Manillar
751 N 300 O

Ubicado en el barrio Marmalade de Salt Lake City , al noroeste del Capitolio del Estado Utah , HandleBar ofrece un menú tanto para quienes consumen carne y lácteos como para quienes no. Entre las opciones veganas, encontrarás alitas de pollo, nachos y quesadillas, platos para compartir como coliflor asada y tacos de Beyond Meat, además de hamburguesas, wraps y sándwiches.

Brotes
509 E 300 S

Buds, en el centro de Salt Lake City se especializa en sándwiches veganos caseros desde 2012. Entre sus platos más destacados se encuentran el Grilled Pesto Sub con pollo vegetal, el Italian Cold Cut con carnes vegetales y el sabroso Peppered Veggie Cheesesteak. Buds es un local pequeño con mesas solo al aire libre, ideal para comer un sándwich rápido.

Casa de hielo
7 E 4800 S (Murray, UT)

Quizás no haya nada más encantador que un bar de barrio con ambiente de cervecería alemana, pero Ice Häus en Murray (justo al sur de Salt Lake City ) va un paso más allá al ofrecer un menú completo de platos clásicos de pub alemán, aptos tanto para omnívoros como para veganos. Entre las opciones veganas más exclusivas se incluyen un plato de spaetzle a la sartén, la hamburguesa Kein Fleisch, el sándwich Kuken, el Schnitzel y, por supuesto, las salchichas bratwurst (de la marca Beyond).

Ternera en conserva ahumada vegana con repollo en Ice Häus.

Foto: Ice Haus

Hamburguesa vegetariana de frijoles negros y batata en Proper Burger Company. También ofrecen una hamburguesa vegana casera elaborada con una mezcla especial de granos y semillas ricos en proteínas.

Foto: Proper Burger Company

Para comida asiática e india

Café Shambala
382 E 4th Avenue

Escondido en las avenidas El Café Shambala ofrece principalmente cocina himalaya vegetariana. Ya sea que disfrutes de su económico bufé de almuerzo o de una cena romántica, el plato estrella es su Plato Vegetariano, repleto de patatas picantes, arroz frito y momos calientes y crujientes bañados en una salsa de jengibre tan deliciosa que la recordarás durante mucho tiempo.

Todo Chay
1264 O 500 N

Otro tesoro del barrio, All Chay es el único restaurante vietnamita completamente vegano, además de su restaurante hermano Vegan Bowl en West Jordan. Su sabroso pho vegano está repleto de carne de soja, jamón de soja y trozos de tofu, mientras que el bahn mi, las ensaladas de fideos y los platos de arroz están repletos de proteínas como tofu con hierba limón, tiras de soja a la barbacoa o las gambas veganas fritas doradas de Ocean Love.

Central por Saffron Valley
454 E 300 S

Si bien todos los restaurantes indios en SLC ofrecen opciones vegetarianas y veganas tradicionales, Saffron Valley se destaca por ofrecer Malai Kofta vegano como uno de sus especiales habituales. El Malai Kofta generalmente consiste en bolas de papa con o sin paneer en una salsa a base de crema, pero este es vegano, las bolas de papa fritas completas con verduras y bañadas en una aromática salsa de coco y tomate. (Leer: Conozca a las mujeres que lideran el renacimiento de la industria de alimentos y bebidas de Utah)

Koyote
473 E 300 S

Ubicado en el barrio de Fairpark, al noroeste del centro, Koyote ofrece una amplia selección de platos tradicionales japoneses en un espacio de estilo moderno de mediados de siglo. Su ramen vegano es de estilo chino, con un cremoso caldo de sésamo y fideos veganos ondulados al estilo Sapporo. Otros platos veganos incluyen gyozas vegetales y tofu batido.

Sopa de fideos de Phnom Penh en All Chay.

Foto: All Chay

Para disfrutar de un buen brunch

Pub Piper Down
1492 S State Street

Si prefieres disfrutar de un partido mientras tomas el brunch, dirígete al acogedor pub de estilo tradicional de Piper Down, donde los Bloody Mary pueden ser veganos, al igual que todos los platos de desayuno que desees. Su extenso menú vegano incluye clásicos matutinos como burritos de desayuno, tostadas francesas, huevos rancheros, revuelto de tofu, patatas para el desayuno y todos sus acompañamientos, además de un desayuno irlandés vegano.

Genes azules
239 S 500 E

Este pequeño local de estilo moderno de mediados de siglo tiene el encanto de una cafetería americana combinado con el glamour vintage de un bar de copas, que es en lo que se convierte por la noche. Sin embargo, a la hora del brunch, sirven todos los clásicos del desayuno, con opciones veganas que incluyen un bol de arroz con verduras, hash vegano y buñuelos de manzana veganos.

Café Old Cuss
325 W Pierpont Ave

Con su ambiente acogedor de cafetería, Old Cuss ofrece un menú de desayuno y almuerzo más extenso, con opciones vegetarianas y veganas. Los clientes elogian el bizcocho de desayuno, el burrito de desayuno y la innovadora selección de lattes especiales.

Restaurante vertical
234 O 900 S

En Vertical Diner, el desayuno se sirve todo el día. Los comensales pueden disfrutar de huevos Benedict con tofu y tofu ranchero, además de los clásicos panqueques y tostadas francesas con mantequilla de zanahoria. Vertical, elegido con frecuencia como uno de los mejores restaurantes veganos de la ciudad, es uno de los favoritos de los lugareños desde 1998.

Plato vegano para el brunch en Piper Down.

Foto: Piper Down

Para sabores latinoamericanos

Iguana roja
736 W North Temple Street, 866 W South Temple Street

Aunque la mayoría no consideraría la comida mexicana tal como la conocemos como increíblemente apta para veganos, puede serlo, y lo es en Red Iguana. Todos los deliciosos moles del restaurante mexicano favorito de Salt Lake City son veganos, se pueden servir con verduras en lugar de carne y sin guarnición de lácteos si se solicita. Otros favoritos que se pueden veganizar incluyen las chimichangas y las enmoladas bañadas en mole negro. (Leer: Los mejores restaurantes de Salt Lake City)

Mi Ranchito Grill
3600 S State Street

Este local en South State Street es único porque ofrece un menú vegano completo con platos tradicionales como pozole hecho con soya rizada, y diversos burritos, enchiladas y tacos que se pueden rellenar con champiñones, frijoles, soyrizo (chorizo vegano), seitán o carne y pollo veganos. No se pierdan su buffet vegano especial de los viernes por la noche.

Fácil Taquería
4429 S 2950 E (Holladay, UT)

Aunque el menú de Fácil en Holladay es pequeño, los sabores son exquisitos. Prueba los tacos de coliflor y aguacate (que también vienen en forma de burrito) o los crujientes tacos de champiñones locales y puerros con repollo fermentado agridulce, acompañados de la salsa picante de la casa: la mejor que jamás probarás. Su nuevo menú de brunch está en preparación e incluye, por ahora, tortas veganas en focaccia local.

Arempas
350 S State Street

Las opciones de comida nocturna en Salt Lake City son bastante limitadas, especialmente para los vegetarianos que no siempre pueden darse el gusto de comer pizza barata. Por eso, Arempas, que abre hasta las 3 de la mañana los fines de semana, es tan valioso. Algunas de las opciones vegetarianas de este local venezolano incluyen arepas rellenas de aguacate, frijoles negros y plátanos, empanadas y platos apetitosos como el Donald Watson. (Leer: Eres lo que comes: Los sabores latinos perfeccionados de Salt Lake)

Mi Ranchito Grill ofrece un menú vegano completo con platos tradicionales como pozole hecho con trozos de soja, y varios burritos, enchiladas y tacos.

Para una experiencia gastronómica de alta calidad.

Takashi
18 W Market Street

Takashi no solo es votado a menudo como el mejor restaurante de sushi de Utah , sino que también ofrece algunos de los platos de sushi y especialidades japonesas más innovadores que puedas encontrar; aquí no encontrarás rollos de aguacate baratos. Prueba el rollo Shinjo, con su toque ácido de bardana encurtida y el aroma terroso del shiso, o su suculento salteado de verduras, tofu frito y champiñones, con hielo a la barbacoa como acompañamiento opcional.

Zest Kitchen & Bar
275 S 200 W

Este restaurante para mayores de 21 años ofrece un respiro de los menús que requieren cambios constantes, con platos exclusivamente veganos, crudos y sin gluten. Muchos de ellos también pueden prepararse sin frutos secos ni aceite y con ingredientes locales. Sus platos se inspiran en tradiciones culinarias internacionales, como las coles de Bruselas en salsa de almendras masala o el estofado irlandés. Prueba una pizza para degustar su fantástico queso de anacardos casero.

Berenjenas a la parmesana veganas en Zest Kitchen & Bar.

Foto: Zest Kitchen & Bar

Rollo de Buda y sushi inari en Takashi.

Foto: Takashi

Salt Lake City apto para veganos

Acerca de la autora – Erin Moore

Erin Moore, una de las pocas personas originarias de la zona rural de Utah que ha encontrado su hogar en la gran ciudad, es una escritora y editora radicada en Salt Lake City conocida principalmente por su cobertura de música, arte y cultura local, primero como colaboradora y redactora sénior en la revista SLUG y luego como editora de música en Salt Lake City Weekly. En estas y otras publicaciones fuera de Utah , también ha escrito sobre cine para festivales como Sundance , reseñas de arte local y perfiles de muchos de los actores culturales más interesantes de Utah . Además de su pasión por la música en vivo, Moore disfruta saboreando cervezas recién hechas o cócteles artesanales en una terraza soleada, frecuentando los mercados de agricultores locales, degustando deliciosa comida vegetariana y explorando la diversa naturaleza de Utah . A pesar de haber crecido aquí, ha descubierto que siempre hay algo nuevo que descubrir en Utah , y eso es sobre lo que le gusta escribir. Ejemplos de su trabajo independiente se pueden encontrar en errands.tumblr.com.