Descubra las cervecerías de Wasatch Front

En las últimas dos décadas, las cervecerías de Salt Lake City han desarrollado una cultura propia. Aquí tienes lo que necesitas para empezar a planificar un recorrido por los pubs con esta selección de las cervecerías más populares de Salt Lake City.

Escrito por Matcha

Toma aérea de cuatro personas chocando botellas de cerveza y vasos.

Elaboración adecuada de cerveza | Diamante Austen

Si no has estado prestando atención, podría sorprenderte el hecho de que Salt Lake City tenga una de las mejores escenas de cerveza artesanal del país. Sí, en el pasado, era conocida por sus estrictas leyes sobre bebidas alcohólicas que obstaculizaban el establecimiento de una sólida comunidad cervecera. En las últimas dos décadas,Eso ha cambiado.

La capital de Utah ha adoptado la tendencia de la microcervecería, y ahora se pueden encontrar más de una docena de establecimientos que producen cerveza, ale, sidra y licores galardonados. Sean cuales sean tus gustos, en Salt Lake City encontrarás una cervecería creativa e interesante. Recorre los pubs para probar una gran variedad o encuentra ese lugar especial para relajarte por la tarde.

Aquí hay seis opciones para presentarle la próspera cultura cervecera de Salt Lake City.

Centro de okupas

Foto: Cooperativa de Cerveceros de Utah

Cervecería Bohemia

Fundada en 2001,Cervecería BohemiaSe encuentra justo al sur de Salt Lake City, en Midvale, Utah. Al entrar, se sentirá transportado al instante a una cabaña bávara, donde podrá disfrutar de una excelente cerveza y una variedad de platos clásicos alemanes en un ambiente acogedor. El difunto fundador de la cervecería, Joe Petras, originario de Checoslovaquia, se esforzó por crear un lugar que trajera las tradiciones del viejo mundo a Utah. Sus cerveceros siguen una técnica de elaboración que se remonta siglos atrás, a Bohemia (la actual Alemania y la República Checa), donde se desarrolló la cerveza pilsner moderna.

Es el tipo de cervecería donde los pierogis y las bratwurst maridan a la perfección con una cerveza ámbar vienesa. Generalmente encontrarás más de una docena de opciones de barril, muchas de temporada, incluyendo favoritas como la 1842 Czech Pilsner Lager, la Noble Hefeweizen y la oscura Cherny Bock Schwarzbier.

Cervecería Rooster's 25th Street

Fotografía: Nicole Morgenthau

Compañía cervecera Roosters

GallosSe instaló en un edificio histórico en la calle 25 en 1995 y ha sido un elemento básico de Ogden desde entonces. Con la apertura de suCervecería B StreetSi bien Roosters cuenta con una sala de degustación en el lado oeste de las vías (que incluye una instalación exclusiva y una línea de enlatado), es seguro decir que es un favorito bien establecido en Utah.

En el local de Ogden, hay algunas mesas justo al lado de la acera, lo que te permite disfrutar del encanto de la calle 25 mientras comes. (Hay otro restaurante en Layton). En ambos lugares, no te equivocarás si pides la clásica cerveza de trigo y miel Bee's Knees si quieres algo ligero y refrescante. En cuanto a la comida, encontrarás más que la típica comida de pub, con sándwiches, ensaladas, pizza, tacos y pasta. Por supuesto, también puedes pedir el pescado y las patatas fritas rebozados en cerveza o una hamburguesa con las patatas fritas Naughty Fries, la firma del local, si prefieres algo más clásico.

Cooperativa de Cerveceros de Utah

La Cooperativa de Cerveceros de Utahincluye dos cervecerías,Cervezas artesanales SquattersyCervecería WasatchAmbas cervecerías han existido desde el renacimiento de la cerveza artesanal en la década de 1980 y contribuyen a la riqueza de la creciente escena cervecera de Utah. Hace unos años, la Cooperativa fue nombrada Cervecería Mediana del Año por la Asociación de Cerveceros.

A la hora de elegir una cerveza en cualquiera de estas cervecerías, depende mucho de cuál de tus paladares quieras complacer, ya que ambas ofrecen una amplia selección. Cada una de sus cervezas destaca en su respectiva categoría. La otoñal y aterciopelada Wasatch Polygamy Porter es una de las más conocidas de la ciudad. Si buscas algo más intenso, la Squatters IPA es fresca y brillante, perfecta para los calurosos días de verano.

Ambas cervecerías cuentan con varias cervecerías en la zona de Salt Lake City, cada una con un menú extenso. Pruebe el pretzel bávaro o la hamburguesa de la casa en Wasatch, mientras que Squatters es conocida por sus tacos callejeros increíbles: ofrecen opciones de carne, pescado y verduras. Ambas cervecerías tienen locales en Park City y Salt Lake City, así como en el Aeropuerto Internacional de Salt Lake City.

Cervecería Strap Tank

Tanque con correaen Springville es propiedad del mismo hombre que fundó Legends Motorcycle Emporium (obtenga más información enCabalgando a través de la historia), que se encuentra justo al cruzar la calle. No es de extrañar encontrar la temática de motocicletas vintage por toda la cervecería. La arquitectura de Strap Tank es digna de admirar, con intrincados ladrillos e impresionantes detalles de estilo industrial, como techos de madera con zonas diseñadas para que parezca que una motocicleta se ha estrellado contra el techo.

Considera probar la Sgt. Holtz Dry Stout. Esta cerveza tiene un cuerpo ligero con todos los perfiles de sabor tostado intenso que buscas en una stout. Los aros de cebolla rebozados en cerveza son crujientes, dorados y deliciosos, una excelente opción para acompañar cualquier cerveza que prefieras.

Además de Springville, la cervecería también tiene una segunda ubicación en Lehi.

"Si no has estado prestando atención, el hecho de que Salt Lake City tenga una de las mejores escenas de cerveza artesanal del país podría sorprenderte".

Compañía cervecera Uinta

Ubicado en Salt Lake City,Cervecería UintaRinde homenaje al medio ambiente de Utah. El espacio está diseñado pensando en la cultura local y los amantes de las actividades al aire libre. Encontrará una amplia zona de asientos al aire libre durante los meses más cálidos y un amplio comedor interior donde podrá pasar el rato con amigos después de un día en las pistas. La cerveza de Uinta goza de una sólida reputación en la industria de la microcervecería y ha sido incluida en la lista de las 50 Mejores Cervecerías Artesanales del país.

Esta cervecería es un buen lugar para degustar, ya que ofrece una gran variedad de sabores únicos. Sus cervezas de barril de temporada, como la Grapefruit Hop Nosh, que, como se puede imaginar, es refrescante y refrescante con sus notas cítricas, combina a la perfección con un bocado salado. El menú de Uinta cambia según la temporada con ingredientes frescos en rotación, incluyendo una impresionante lista de opciones veganas, como el sándwich de pesto vegetariano.

Compañía cervecera adecuada

Elaboración adecuada de cervezaOfrece varios locales donde puedes disfrutar de su cerveza. Disfruta de una bebida sin necesidad de comida en su bar y cervecería en el centro de Salt Lake City. Su cerveza insignia, Proper Beer, es una clásica cerveza dorada, bien equilibrada y fácil de beber. Si tienes hambre, tienen dos restaurantes: Avenues Proper y Proper Burger Co., donde puedes tomar una cerveza y picar algo.

Avenues Proper tiene un toque de bistró con muchos ingredientes locales incorporados en sus platos. Pruebe el pastel de pato confitado, que es bastante contundente y muy sabroso. También sirven brunch, donde podrá disfrutar de platos principales como patatas fritas con alioli de cerveza, tartine de tomate asado o un hash del mercado de agricultores. Al salir, tómese una cerveza Proper para disfrutarla esa misma tarde.

Si buscas un lugar más tranquilo para pasar el rato con amigos, lo encontrarás en Proper Burger Co. Este local es mucho más informal y está convenientemente ubicado justo al lado del Proper's Bar. Ofrece hamburguesas gourmet y papas fritas, incluso opciones veganas y vegetarianas. Puedes llevar tu hamburguesa al bar, que está al lado, con juegos clásicos de arcade y futbolines.

Compañía cervecera A. Fisher

Foto: Shaylee Read

Lo mejor del resto

Es difícil resumir las mejores cervecerías de Salt Lake City a solo unas pocas, especialmente con la apertura regular de nuevas instalaciones. Además de las mencionadas anteriormente, también merecen una visita las siguientes:

Compañía cervecera Red Rock
Compañía cervecera A. Fisher(Lea cómo reabrió después de una pausa de 50 años enRedescubriendo un pedazo de la historia de Utah en A. Fisher Brewing Company)
Cervecería Desert Edge
Proyecto cervecero RoHa
TF Brewing
Cervecería Kitos
Compañía cervecera épica

Acerca del autor – Matcha

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Si te vas

Salt Lake City es una excelente puerta de entrada para los viajeros que viajan aLas estaciones de esquí de Utaho hacia el sur hasta el famoso Utahpaís de rocas rojasConocida frecuentemente como la "Encrucijada del Oeste", su ubicación también es ideal para viajes por carretera más largos hacia el norte.Yellowstoney los parques nacionales Grand Teton. Aunque, como suele ocurrir con quienes intentan pasar, con frecuencia te convencerás de quedarte más tiempo del previsto.

Comida y vida nocturna

Salt Lake City y sus centros urbanos cercanos (Logan, Ogden, Park City y Provo) ofrecen excelentes restaurantes, divertidos eventos culturales y música en vivo al borde de las aventuras en la montaña.Lea nuestra descripción generalsobre algunas de las mejores opciones gastronómicas de estas zonas.