盐湖城的墨西哥美食瑰宝

作者：凯特琳·哈顿

ROCTACO 里克·蒂蒙斯

犹他州首府可能以其山景和户外探险而闻名，但是：盐湖城这里还拥有充满活力且不断发展的墨西哥美食文化。无论您是想通过品尝墨西哥美食来庆祝五月五日节，还是仅仅想在周二享用顶级墨西哥卷饼，这里都能满足您的味蕾。从拥有深厚家族传承的传统墨西哥卷饼店到不断突破烹饪界限的现代餐厅，这份指南将带您领略盐湖谷最美味的墨西哥佳肴。（阅读全文：）盐湖城拉丁裔的完美口味）

红鬣蜥

盐湖城北坦普尔街西736号

盐湖城的墨西哥餐厅名单中，红鬣蜥餐厅（Red Iguana）绝对榜上有名。作为一家名店，红鬣蜥餐厅以其浓郁醇厚的莫雷酱而闻名，吸引着来自全国各地的美食爱好者。

故事始于拉蒙和玛丽亚·卡德纳斯，这对墨西哥移民于 1965 年接管了 Casa Grande 餐厅。凭借辛勤的努力和对传统家庭食谱的坚持，他们将这家餐厅改造成了 Red Iguana，现在由他们的孩子露西和拉蒙·卡德纳斯二世经营。

多年来，这家餐厅不断发展壮大，如今已拥有两家提供全方位服务的门店和一家外卖店。城市溪流中心它还提供餐饮服务。但这家企业的核心始终未变：味道浓郁的菜肴、种类丰富的组合拼盘以及温馨宜人的氛围，都体现了它的家族传统。

常客们最爱的菜肴之一是科罗拉多莫雷酱，这是一种口感丝滑的酱料，由干辣椒、墨西哥巧克力、香料和各种烤坚果混合而成，搭配烤猪肉。这道菜会让你放慢脚步，细细品味每一口。

1985年，卡德纳斯家族将卡萨格兰德改建为红鬣蜥酒店。

照片：John Taylor/SLUG杂志

Tres Hombres 墨西哥烧烤

米尔克里克高地大道3298号

四十多年来，Tres Hombres Mexican Grill 一直是盐湖谷餐饮界的翘楚。Tres Hombres 的独特之处在于其将经典墨西哥菜肴与现代风味完美融合。菜单涵盖多种饮食需求，除了招牌的丰盛的墨西哥辣酱玉米饼卷和法士达之外，还提供纯素、素食和无麸质食品，所有食材均来自当地供应商。

但真正让这家店脱颖而出的是它的龙舌兰酒吧，号称是盐湖城最大的。无论您是经验丰富的鉴赏家，还是刚刚开始探索龙舌兰酒的世界，知识渊博的员工都非常乐意为您详细介绍他们丰富的酒品。

Tres Hombres 餐厅充满怀旧气息，并致力于提供优质服务，是几代家庭欢聚一堂，庆祝人生大事小事的地方。

Tres Hombres 的独特之处在于它将经典的墨西哥菜肴与现代风味完美融合。

照片：由 Tres Hombres Mexican Grill & Cantina 提供

40多年来，Tres Hombres Mexican Grill一直是盐湖谷餐饮界的支柱。

照片：John Taylor/SLUG杂志

在 Chile-Tepin，烹饪技艺与根深蒂固的传统完美融合。

图片：由智利-特平提供

智利-特平

盐湖城西200南街307号

如果您想体验更高端的用餐环境，Chile-Tepin 餐厅绝对是您的不二之选。这家时尚餐厅位于盐湖城市中心，餐厅的名字来源于一种名为 Chile-Tepin 的小型但味道辛辣的辣椒，这种辣椒是美国唯一的本土野生辣椒。餐厅的名字也象征着其菜单所体现的多元文化融合。

在智利-特平餐厅，烹饪技艺与深厚的传统完美融合。莫尔卡赫特（Molcajete）是一道盛放在传统火山石碗中的共享盛宴，包含烤仙人掌（nopales）、肉类、奶酪和新鲜玉米饼。这不仅是一顿美食，更是一次难忘的体验，是约会之夜或特殊场合的理想之选。

这里的味道既熟悉又新鲜，融合了墨西哥传统风味和现代美式创意。为了让你记住自己身处何地，餐厅自制的几种酱汁中都加入了辣椒，增添了独特的辛辣口感，让顾客流连忘返。

ROCTACO

盐湖城南爱迪生街248号

想来点更刺激的？那就去 ROCTACO 吧，这里颠覆了传统墨西哥卷饼的规则。这家快餐店由一个改造后的集装箱组成，主打大胆的口味和创意十足的组合，灵感源自其他文化的烹饪精髓。

菜单以蛋白质为主题，分为牛、鸟、猪、海、土五大类，方便您根据自己的喜好自由搭配。您可以先品尝一份圣洁烤肉（Holy Kalbi），再来一份蒂卡烤肉卷饼（Tikka taco），最后以一份艾米讨厌的鱼（Amy Hates Fish）或越南米霍面包（Bahn Mijo）完美收官。虽然菜单名称中包含墨西哥卷饼，但所有主菜都可以做成碗装、墨西哥烤饼（quesadilla）、墨西哥卷（burrito）或玉米片（nachos）。

虽然环境轻松随意，但味道却绝非如此。ROCTACO 以墨西哥风味诠释全球美食，证明了墨西哥卷饼是极致的烹饪画布。

ROCTACO 的用餐环境虽然休闲，但味道却一点也不休闲。

照片：里克·蒂蒙斯

ROCTACO餐厅位于一个改造后的集装箱内，主打大胆的口味和创意组合。

照片：里克·蒂蒙斯

虽然名字里带有“塔可”的字面意思，但任何主菜都可以做成碗装、墨西哥薄饼、墨西哥卷饼或玉米片。

照片：里克·蒂蒙斯

Fácil 将鸡肉丁加和猪肉卡尼塔斯等经典菜肴与纳什维尔辣鸡肉塔可和蜜汁五花肉卷饼等创新菜品巧妙融合。

照片：斯宾塞·埃雷拉

法西尔墨西哥卷饼店

霍拉迪南2950东路4429号

Fácil Taqueria 源于对美食和社区的热爱，最初是由夫妻档 Dallas Olson 和 Spencer Herrara 经营的一辆餐车。在好友 Edward Struman 的帮助下，他们拥有实体店的梦想最终变成了现实。

Fácil餐厅巧妙地将鸡肉丁加（Chicken Tinga）和猪肉卡尼塔斯（Pork Carnitas）等经典菜肴与纳什维尔辣鸡肉塔可（Nashville Hot Chicken Taco）和蜜汁五花肉卷饼（Glazed Pork Belly Burrito）等创意菜品融合在一起。餐厅自制的莎莎酱、辣酱和鸡尾酒调料均可外带，是美食爱好者结账后仍想继续享受美食乐趣的理想伴手礼。

Fácil 的独特之处在于其轻松自在的氛围和对品质的执着追求。所有菜品都倾注心血从零开始制作，营造出既新颖又令人怀旧的用餐体验。