舒适的Salt Lake 餐厅

最适合滑雪后小酌一杯的地方。

作者：宝拉·科尔曼

城市山 | 图片由 Urban Hill 提供

从柏油路上几乎可以看到山坡。 Salt Lake City 国际机场与其他滑雪胜地不同，一旦你下了飞机，取了行李，你就…… 不到一小时车程从地球上最壮观的雪^®。有 11个滑雪胜地沿着 Wasatch 山脉减少在车上的时间，增加在山上的时间。

当然，滑雪玩够了之后，你需要一个舒适的休闲场所来为一天的冒险之旅画上圆满的句号。以下是五个推荐场所。 Salt Lake 你绝对不想错过的景点。

Urban Hill 位于 Salt Lake City 新兴的邮政区。

图片：由 Urban Hill 提供

1. 城市山丘

510 South 300 West, Salt Lake City

在Salt Lake City地区，很少有餐饮场所能够获得或配得上如此高的赞誉。城市山近年来，这家位于新兴的邮政区的高档餐厅备受美食家和评论家的青睐，并荣获“州最佳餐厅”和詹姆斯·比尔德基金会奖。步入灯光明亮、装潢别致的餐厅，一切都显得清新怡人。生蚝吧供应新鲜生蚝，搭配赏心悦目、美味可口的鸡尾酒，营造出轻松愉悦的氛围。这家餐厅是少数几家允许顾客坐在餐厅中央高脚吧台区域的餐厅之一，即使只是为了更好地欣赏菜品。不妨先品尝一下招牌菜，例如广受欢迎的“皮基托蟹肉馄饨”，搭配浓郁的伏特加酱汁、清爽的卡拉布里亚脆皮和茴香花粉。接下来是主菜，例如配以烟熏玉米粒和甜菜的黑摩尔酱野牛肋眼牛排，或者菜单上的素食佳肴（绝非敷衍了事的配菜），例如时令藜麦辣椒酿肉，佐以令人难忘的木质黑豆玉米黑粉菌酱汁。Urban Hill 唯一的缺点就是很难留出肚子吃甜点，但一定要打包一份带回家，因为这顿令人难忘的晚餐会让你回味无穷，回味数小时甚至数天。

Urban Hill 招牌碎牛肉汉堡的特色是烟熏培根和哈奇辣椒。

图片：由 Urban Hill 提供

Salt Lake City 的 Urban Hill 餐厅给美食家和评论家留下了深刻的印象，并获得了 Best of State 和 James Beard Foundation 的赞誉。

图片：由 Urban Hill 提供

2. 奥基尔

368 East 100 South, Salt Lake City

如果你正在寻找一家感觉像社区瑰宝那样的餐厅，奥奎尔（发音为 OH-ker）是首都众多深受美食爱好者喜爱的餐厅之一，它在保持低调氛围的同时，也获得了全国性的赞誉。餐厅坐落在市中心和大道区之间（阅读： Salt Lake City 社区内幕指南 Oquirrh餐厅使用当地食材和肉类，以现代手法烹制传统佳肴。其冬季招牌菜鸡肉馅饼，最引人注目的是从饼皮中垂直凸起的鸡腿肉，不仅是一种特色，更将怀旧的舒适感与大胆的烹饪理念巧妙融合。这就是地方正如他们在Utah中所说，在Salt Lake中享用一顿难忘的晚餐。

Table X 以“绝不偷工减料”为傲——从面包和黄油到甜点，每一种酱汁、汤和香肠都是店内手工制作的。

照片：奥斯汀·戴蒙德

3. 表 X

1457 East 3350 South, Salt Lake City

在社交媒体为那些无法衡量、无法定义或无法实现的事物贴上“X”标签之前，表 X 这家餐厅在当地餐饮界引起了轰动。由三位技艺精湛的主厨精心打造的菜单不断推陈出新，提供五道菜和七道菜的套餐，将最优质的食材以最难以估量、最难以定义或最难以企及的方式呈现。本地及其他地方的食客都对他们的努力赞不绝口。Table X 以“绝不走捷径”为傲——从面包和黄油到甜点，每一种酱汁、汤和香肠都是餐厅自家手工制作的。（阅读全文：从农场到餐桌 X）白天，您可以在位于米尔克里克（Millcreek）的附属面包店 Table X Bread 购买到这种面包，该面包店也获得了全国认可。

4. 巴尔·诺姆

165 West 900 South, Salt Lake City, Utah

这是酒吧还是餐厅？巴尔·诺姆另一家美食爱好者必去的餐厅，引领着Salt Lake的鸡尾酒和烹饪创意潮流，将美食与美酒完美融合。虽然“nohm”在韩语中意为“人”，但它自诩为“居酒屋”或日式小酒馆，其美学和菜单体现了韩日文化的影响，并非简单地融合，而是相得益彰。日式关东煮，鲜美的汤底在冬夜温暖人心，搭配时令食材，在干燥的夏夜带来清爽和滋润，与辛辣鲜香的韩式牛肉包饭相得益彰。美味的烤串——辣子鸡串或烤鸡串——虽然菜单上只有简单的几道菜，但绝对不容错过。这里提供各种小份菜肴，适合与朋友分享。然而，这道鲈鱼被烹制成两块手掌大小的鱼块（而非通常的整条鱼），淋上罗望子酱和脆嫩的牛蒡根，即使是最慷慨的同伴也会感到难以下咽。虽然菜肴本身就足够美味，但诺姆酒吧的“酒吧”在广度和深度上更胜一筹，其鸡尾酒、葡萄酒和烈酒的种类繁多，从广受欢迎的经典之作到复杂的特调饮品和珍贵的威士忌，应有尽有，足以吸引那些对调配技艺感兴趣的人。

如果必比登美食家评委来到Wasatch前线，他们就应该去Fácil Taqueria餐厅看看。

照片：金·海斯

Fácil Taqueria 位于大棉白杨峡谷和帕利斯峡谷之间高速公路旁的一个小型购物中心边缘，是滑雪后人们常去的地方。

照片：金·海斯

5. 法西尔墨西哥卷饼店

4429 South 2950 East, Salt Lake City

总有一些餐厅默默无闻，没有白色桌布，甚至连餐具都没有。当地人却总是光顾这些地方，从圣路易斯和休斯顿来的朋友会不停地发短信问：“我们去的那家食物超赞的餐厅叫什么名字？” 如果必比登美食奖的评委们来到Wasatch前线，他们如果不去Wasatch一站，那可就太遗憾了。法西尔墨西哥卷饼店这家位于大棉白杨峡谷和帕利斯峡谷之间高速公路旁，紧邻一条商业街边缘的餐厅，无需排队，点完餐后即可入座，是那些不想在足球比赛前做饭的家庭的热门去处。 Park City 这里既是前往当地Trader Joe's超市的游客的聚集地，也是滑雪一天后消息灵通的滑雪爱好者的必去之地。称其为“墨西哥卷饼店”简直是忽略了那些盛放在玉米饼上的美味佳肴。烟熏顶级牛腩卷饼配以黑莎莎酱，淋上酪乳酱汁；鸡肉咖喱配以温暖的红辣椒粉、酸橙奶油、莫霍青酱和香脆的南瓜籽。如果菜单上有虾仁酸橘汁腌鱼（周末特供，后来成了常驻菜品），那就选择它而不是脆皮玉米片配莎莎酱和鳄梨酱——并非因为后者不好吃，而是因为你想留点肚子品尝甜点，比如五奶蛋糕或无面粉巧克力蛋糕。除了招牌玛格丽特之外，这里还有应季特调，每一杯都像菜单上的菜品一样用心调制。