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Andrew Burr

Receta de edamame salteado con ajo

Restaurante:Tona Sushi Bar y Grill

Artesano:Tony Chen, copropietario

Acerca de:Ubicado en Ogden, Tona apuesta por los productos frescos de granjas locales, lo que permite a los chefs crear platos con productos de temporada. Su menú también ofrece originales y sabrosas tempuras para quienes buscan una comida más tradicional. Esta sencilla receta de edamame se puede servir como guarnición o como un delicioso refrigerio. (Acompáñela con esto)Guía privilegiada de Ogden)

Ogden

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Foto: Jay Dash

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Salsa de edamame con ajo

Ingredientes:

  • ¼ taza de salsa de soja
  • 1/8 taza de mirin (vino de cocina)
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de salsa de chile Sriracha

Instrucciones:

  • ¡Mezcla todos los ingredientes juntos!

Preparando el edamame

Instrucciones:

  • Hervir una olla con agua, suficiente para cubrir el edamame.
  • Una vez que el agua esté hervida, agrega el edamame.
  • Hervir durante unos 5-10 minutos y escurrir el edamame (el tiempo de ebullición puede variar en función de qué tan suave le guste el sabor del frijol).

Edamame con ajo salteado

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 taza de edamame
  • Una pizca de sal y pimienta
  • Una pizca de hondashi (omitir para vegetarianos)
  • 4 cucharaditas de salsa de edamame y ajo

Instrucciones:

  • Calentar la sartén a fuego alto.
  • Agregue mantequilla o aceite vegetal.
  • Añade el ajo picado.
  • Cuando la mantequilla comience a burbujear, agregue el edamame.
  • Agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de hondashi para darle sabor (si no es para vegetarianos)
  • Tira el edamame
  • Agregue salsa de edamame y ajo.
  • ¡Agrega el edamame y disfruta!

 

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