Mercado agrícola de Mesa
Para los viajeros que recorren carreteras abiertas bordeadas de rocas rojas y paisajes bellamente austeros, Mesa Farm Market es un verdadero oasis en la naturaleza salvaje de la región de la Meseta de Colorado.
El modesto Mesa Farm Market se ubica en los límites de una explotación agrícola sostenible de 50 acres cerca de Caineville, Utah, y opera de forma cíclica para asegurar el máximo rendimiento de la tierra y su ganado. El resultado de este esfuerzo es una variedad de deliciosos alimentos integrales, que se ofrecen al borde de la carretera durante toda la temporada de cultivo. Para los viajeros que recorren amplias carreteras bordeadas de roca roja y paisajes de una belleza austera, Mesa Farm Market es un verdadero oasis en la naturaleza salvaje de la región de la Meseta de Colorado, Utah.
Dentro de la tienda morada de Mesa Farm Market, encontrarás un menú sencillo: ensaladas hechas con verduras recién cosechadas, panes artesanales recién horneados (en horno de piedra a leña), quesos de cabra, yogur, zumos y batidos de frutas cultivadas en el lugar, y café recién hecho y tés helados. Una opción popular para el almuerzo es la Ensalada Grande, que consiste en una base de hojas verdes variadas, cubierta con los productos de temporada. Desmenuza queso feta de cabra por encima, aliña con aceite y vinagre, y disfruta con una rebanada de su pan artesanal. Si solo necesitas un tentempié, elige entre los productos maduros disponibles, añade queso, pan y un chorrito de vinagre de albahaca morada, y tendrás un delicioso y refrescante capricho veraniego.
También puedes comprar cualquiera de los productos que estén cosechando en ese momento, así que, dependiendo de la temporada, puedes conseguir desde manzanas hasta melocotones, berenjenas hasta melones, o bien okra hasta nabos.
Además de cultivar frutas y verduras, los agricultores de esta zona también crían ganado. Las gallinas y un rebaño de cabras contribuyen al mantenimiento de la tierra y a la producción lechera. Mesa Farm es una lechería de primera categoría y una quesería artesanal con licencia, donde se elaboran quesos y yogures de principio a fin. Es famosa por sus tres variedades de queso: chèvre, feta de cabra y tomme de cabra. El chèvre, queso de cabra, es un queso blando con un sabor ácido y terroso y una consistencia untable. El feta es un queso blando desmenuzable, elaborado con enzimas y sales, ideal para ensaladas. El tomme es un queso alpino semiduro con corteza, elaborado con leche de vaca o de cabra, típico de los Alpes franceses y suizos. Acompáñalo con tu aperitivo o ensalada y seguro que le dará un toque especial.
Mesa Farm Market es un lugar estupendo para parar de camino a Capitol Reef National Park o de regreso, para disfrutar de una comida o un tentempié saludable y refrescante; no te puedes equivocar. «Es cíclico, es sostenible, es natural y es básico».
Planifica tu viaje
El mercado agrícola Mesa Farm Market está ubicado en el lado este de Caineville, Utah, a 13 millas al oeste de Hanksville en el marcador de milla 102 en la carretera 24, y a 24 millas al este del centro de visitantes en Capitol Reef National Park. Está abierto los siete días de la semana, desde finales de marzo hasta principios de noviembre, y permanece cerrado de noviembre a marzo.
Coordenadas GPS: 38.35149, -110.95322
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