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表 X 在 Salt Lake City 中 奥斯汀·戴蒙德

当地厨师

得益于农场直供和手工餐饮业的蓬勃发展,以及像 Viet Pham(Pretty Bird 餐厅)和 Ryan Lowder(Copper Common 餐厅)这样的当地明星厨师,还有像 Ty Burrell 这样的名人企业主的奉献精神,当你来到 Utah 时,你总能找到适合你冒险之旅的菜肴。

餐饮创意

无论哪个季节,Utah 都拥有众多令人惊叹的餐饮选择。无论您是来 Utah 游览“五大国家公园”(不妨去南部 Utah 的 Moab、Boulder、Springdale 和 St. George),还是入住 Deer Valley 和 Sundance 等美食胜地,体验“地球上最棒的雪”®,亦或是选择入住 Salt Lake、Ogden 或 Provo 市中心的酒店,步行即可轻松前往众多餐厅、画廊、演出场所、酒吧和啤酒厂,您都能发现这里蓬勃发展的当地美食、精酿啤酒和鸡尾酒文化。

《葡萄酒爱好者》杂志将Salt Lake City评为其中之一2014年美国五大新兴美食城市. Park City 常年拥有多位获奖者100多家餐厅和酒吧Ogden是通往包括Snowbasin在内的三个滑雪胜地的门户,它已从昔日的铁路小镇发展成为拥有活力市中心的户外休闲胜地。餐饮场景. 在Wasatch前线之外,Logan(北部)和Cedar City(南部)具有大学城氛围,这意味着有很多很棒的当地场所可以补充能量。

Utah 的本地美食激发了令人兴奋的烹饪景象

摘自并改编自Utah 的业务

就像一株嫩芽破土而出,Utah 的美食界在过去几年里悄然蓬勃发展。曾经在 Salt Lake City 市中心农贸市场只有寥寥几个摊位,如今已发展到数百个。数十个其他市场也纷纷入驻当地社区的街角,并在首都以外的城市蓬勃发展。许多最初在周六市场售卖芝麻菜的摊贩,如今已成为众多餐厅厨房的供货商。

Utah 正迈入美食旅游的新时代,而推动这一进程的动力正是当地美食。如今,犹他州以其手工奶酪、啤酒、面粉加工、草饲牛肉等产品而闻名——过去几年间,这里发生了翻天覆地的变化。这种变化也吸引了世界级名厨重返Utah,例如:瑞安·洛德隶属于铜洋葱集团。这些厨师在他们屡获殊荣的餐厅中使用当地食材。

Salt Lake 的迅速崛起也吸引了投资者进入精品餐厅和酒吧行业。例如,电视剧《摩登家庭》的男主角泰·布瑞尔 (Ty Burrell) 最近与 Utah 的明星主厨 Viet Pham(他曾在 Iron 美国厨艺大赛中击败 Bobby Flay)一起登上《美食与美酒》杂志,宣传他们在 Salt Lake City 市中心新开的手工香肠和精酿啤酒吧。

帕戈位于时尚的9th & 9th街区(邮编EX0),Pago餐厅于2009年开业,秉持“从农场到餐桌”的理念,致力于推广本地和手工食品。店主Scott Evans热衷于发掘和推广新兴手工艺人,他甚至将Pago称为“写给本地美食的一封情书”。主厨Phelix Gardner(Evans餐厅的主厨)烹制的菜肴也体现了这一点。芬卡] 显然非常重视这种喜爱,因为这家餐厅拥有近乎狂热的顾客群,并多次受到包括《纽约时报》、《美食与美酒》杂志、《邮报》、《Bon Appétit》等在内的国家级出版物的认可。

 

当地人最爱的厨师烹制的当地特色美食

拉奈农场
青蛙长椅
佐伊的花园
普莱森特溪牧场
里肯巴克牧场
杜瓦尔农场
迈耶:经认证的皮埃蒙特全天然牛肉
克利福德农场
传家宝及其他
沃登农产品
皮埃尔面包店
蜂巢奶酪
克雷米内利精选肉店
卡普托的布洛瑟姆山
德雷克农场
Green River 生产
巴拉德养猪场
山景蘑菇

奥克德尔农场
滑岭蜂蜜
雷德蒙德盐业
谢泼德山羊奶制品厂
里米尼烘焙师
尤因塔啤酒厂
金溪农场
红谷仓苹果酒厂
爱意蔓延
伊娃面包店
冬至巧克力
Morgan 谷羊
库舍拉姆鳟鱼
史诗酿酒厂
伊比斯咖啡
迷人胡须咖啡
米尔克里克可可
Cup & Cardigan 咖啡烘焙店

拉齐兹厨房

6天

美食之旅

在这个以红色岩石景观而闻名的地方,当地厨师能够从沙漠中烹制出如此丰盛的新鲜食材,真是令人难以置信。

徒步旅行、风景驾车/公路旅行、健康养生、社区活动、支持本地企业、美食美酒、都市体验

精彩片段

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