Nicole Morgenthau

Receta de galletas de jengibre

Restaurante:Helado normal

Artesano:Alexa Norlin, propietaria

Acerca de:Normal Ice Cream comenzó con la invención de un concepto de helado por parte de su dueña, Alexa Norlin, quien se autodefine como una chica normal de un lugar normal (Leer:Las mujeres detrás del renacimiento gastronómico de Utah). Además de sus recetas únicas de helado, Norlin creó esta receta única de galletas de jengibre hace casi 10 años. La galleta ha visto muchos días enSalt Lake City, primero enEl establishment de la rosaSirven como el clásico sándwich de helado de galleta de jengibre con queso crema. Siéntete libre de compartir tus galletas con los demás, pero no te juzgaremos si te las quedas todas para ti.

Helado normal

Ingredientes:

1,5 barras de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
1,25 tazas de azúcar
1,5 cucharaditas de sal
1 huevo entero
0,75 tazas de melaza
1,5 cucharadas de bicarbonato de sodio
2,5 tazas de harina
1,5 cucharaditas de jengibre molido
0,5 cucharaditas de nuez moscada
1 cucharadita de canela

Instrucciones:

Batir la mantequilla, el azúcar y la sal con la batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Agregue el huevo y mezcle bien, raspe los lados del tazón.
Agregue la melaza y mezcle bien, raspe los lados del tazón.
Combine todos los ingredientes secos y tamícelos; agréguelos lentamente al tazón y mezcle hasta que estén combinados.
Reposo de la masa en el frigorífico durante una hora.
Toma porciones de masa de aproximadamente dos cucharadas cada una.
Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con una separación de al menos tres pulgadas.
Hornear a 325 grados durante 12 minutos.

*Al sacarlos del horno, el centro debe estar ligeramente inflado. Si golpeas la bandeja, el centro se desinflará; así sabrás que conservarán su textura masticable al enfriarse.