Ingredientes:
- 1,5 barra de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
- 1,25 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1 huevo entero
- 0,75 taza de melaza
- 1,5 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 2,5 tazas de harina
- 1,5 cucharaditas de jengibre molido
- .5 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones:
- Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla suave y esponjosa con el accesorio de paleta.
- Agregue el huevo y mezcle bien, raspe el tazón.
- Agregue la melaza y mezcle bien, raspe el recipiente.
- Combine todos los ingredientes secos y tamícelos: agréguelos lentamente al tazón y mezcle hasta que se combinen.
- Deja reposar la masa en el frigorífico una hora.
- Saque la masa con una cuchara, aproximadamente dos cucharadas cada una.
- Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separadas por al menos tres pulgadas.
- Hornear a 325 grados durante 12 minutos.
*El centro aún debe estar un poco inflado al sacarlos del horno. Si cierras la bandeja con fuerza, el centro se desinflará; así sabrás que aún estarán masticables al enfriarse.
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