Eine Tour durch Utahs handwerkliche Bäckereiszene: Von Croissants bis Kolaches

Bei der Reiseplanung gibt es vieles zu beachten: Wohin soll es gehen? Wo soll man übernachten? Was möchte man sehen? Und vor allem: Was soll man essen? Utah mag zwar als Wüste gelten, aber in Sachen Desserts ist der Staat alles andere als das. Tatsächlich ist er berühmt für seine Naschkultur. Von herrlich klebrigen Keksen bis hin zu erfrischenden …maßgeschneiderte LimonadenDer Staat ist ein Innovator im Zuckergeschäft.

Es ist daher kein Wunder, dass Utah sich zu einem Zentrum für handwerkliche Bäckereien entwickelt hat, die Backwaren nach Bauernart und kunstvolle europäische Gebäckspezialitäten anbieten. (Weiterlesen:Ein Leitfaden für Naschkatzen in der Innenstadt von Provo)

Bei so vielen wunderbaren und einzigartigen Bäckereien in Utah ist es nur natürlich, dass wir Ihnen einige Highlights im ganzen Bundesstaat vorstellen, um Ihnen bei der Planung Ihrer Desserttour zu helfen. Beginnen Sie im Norden und reisen Sie gen Süden – an jeder Ecke erwartet Sie eine süße Überraschung.

Le Croissant

Logan, Utah

Der erste süße Stopp der Tour führt uns zuLe Croissant. Befindet sich an der Ecke Church und Federal in der InnenstadtLogan, UtahLe Croissant bezeichnet sich selbst als „amerikanisierte“ französische Bäckerei. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken – diese Croissants sind genauso knusprig und buttrig wie die aus den Straßen von Paris. Le Croissant ist ein wahrer Genuss aus Utah. Mit Zutaten aus der Region kreiert die Bäckerei süße und herzhafte Geschmackskombinationen, die jeden Gaumen erfreuen. Täglich von 7 bis 15 Uhr geöffnet, ist Le Croissant der perfekte Start in den Tag. Genießen Sie ein köstliches, handgemachtes Frühstückssandwich und dazu einen leckeren Cruffin (eine Mischung aus Muffin und Croissant).

Wie der Name schon sagt, dreht sich bei Le Croissant alles um gewagte und unvergessliche Croissant-Kreationen und innovative Wege, Croissantteig zu verwenden. Ihr doppelt gebackenes Mandelcroissant wird in Brandysirup getränkt, was die süße Mandelfüllung perfekt ergänzt und es zu einem wahren Genuss macht. Zusammen mit der täglich wechselnden Brotauswahl werden Sie immer wieder gerne hierherkommen.

Sapori Italienische Bäckerei & Café

Ogden, Utah

Sapori Italienische Bäckerei und Cafébringt die Aromen Siziliens direkt nachOgden, UtahDas von Luca und Azzurra, einem sizilianischen Ehepaar, geführte Café Sapori serviert hausgemachte italienische Backwaren. Mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten bietet Sapori seinen Kunden die Möglichkeit, die Vielfalt italienischer Aromen zu entdecken. Bei Sapori sind die Backwaren mehr als nur süße Leckereien; sie sind Symbole der Tradition. Jedes Gebäckstück wird mit traditionellen Zutaten und nach sizilianischen Backtechniken hergestellt.

Bei Sapori findet man alle Arten italienischen Gebäcks, vom beliebten, knusprig-cremigen Cannolo bis zur mit Orangen-Zimt-Ricotta-Creme gefüllten Sfogliatella; jeder Bissen ist ein Genuss. Nicht zu vergessen ist der kräftige Lavazza-Kaffee. Mit seinen Honig- und Mandelnoten bietet die Lavazza Gold Selection ein komplexes Geschmacksprofil, das perfekt zu Saporis köstlichem Gebäck passt. Von reichhaltigem, cremigem Gebäck bis hin zu intensivem Kaffee – Sapori bietet alles, was man sich von einer Reise nach Italien … oder nach Ogden wünschen kann.

Gourmandise

Salt Lake City, Draper und American Fork, Utah

Für Reisende, die sich in der Hauptstadt des Bundesstaates aufhalten, ist ein Besuch dort ein absolutes Muss.GourmandiseDiese berühmte Bäckerei im europäischen Stil bietet eine große Auswahl an Gebäck sowie komplette Mahlzeiten. Von herzhaften, hausgemachten Frühstückssandwiches und erfrischenden Mittagssalaten bis hin zu sättigenden Abendessen – Gourmandise ist ein absolutes Muss.

Gourmandise wurde 1991 von einer Einwandererfamilie gegründet und hat sich von Anfang an der Innovation im Bereich handwerklicher Backwaren verschrieben. Mit viel Liebe zum Detail testen und verfeinern sie Rezepte und streben stets danach, nicht nur bei ihren Speisen, sondern auch beim Service höchste Qualität zu liefern. Dank dieses immensen Engagements war es nur eine Frage der Zeit, bis das Unternehmen zu einer Franchisekette wurde. Die charakteristischen Süßspeisen und der exzellente Service von Gourmandise sind nun auch in folgenden Filialen erhältlich:Draper,Amerikanische Gabelund dieFlughafen Salt Lake CityFalls Sie vor Ihrer Abreise noch etwas essen möchten. (Lesen Sie:Lokale Spezialitäten am neuen internationalen Flughafen von Salt Lake City entdecken)

Die freundlichen Gesichter sind das i-Tüpfelchen auf den ohnehin schon verlockenden Speisekarten. Bei so vielen Optionen würde eine einzige Karte dieser preisgekrönten Bäckerei einfach nicht gerecht werden. Sie möchten, dass jeder, auch Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen, die Möglichkeit hat, ihre raffinierten Rezepte und Backwaren zu probieren. Mit ihrem perfekt saftigen, in Espresso getränkten Tiramisu und ihrer reichhaltigen, glutenfreien Dreifach-Schokoladenmousse bietet Gourmandise für jeden Geschmack das Richtige.

Tante Ems Backwaren

Park City, Utah

Im weiteren Verlauf der Tour befinden wir uns in der BergstadtPark CityPark City ist bekannt für seine malerischen, schneebedeckten Gipfel, die selbst Anfänger im Skifahren anlocken, und zählt zu den Kronjuwelen Utahs. DennochTante Ems BackwarenDas beweist, dass der Ferienort mehr zu bieten hat als nur ein hübsches Äußeres. Während die vorherigen Stationen mit komplexen, innovativen Aromen und exotischen Backtechniken aufwarten, bietet Auntie Em's eine vertraute, wohltuende Auswahl Ihrer Lieblingsdesserts, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Mit Zutaten aus der Region sorgt Auntie Em's für ein rundum gelungenes Erlebnis für die ganze Familie.

Die Bäckerei bietet in kleinen Mengen hergestellte Kekse und Kuchen an. Was ihnen an Quantität fehlt, machen sie durch Qualität wett. Tante Em garantiert, dass ihre Kuchenböden immer blättrig und knusprig sind, die Füllung die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich bietet und ihre Kekse buttrig und weich sind. Noch nicht überzeugt? Probieren Sie einfach ihren Apfel-Crumble-Kuchen mit süßer, buttriger Zimtsauce, frischen, säuerlichen Granny-Smith-Äpfeln und knusprigen Streuseln – ein Traum für jeden Kuchenliebhaber. Mit einem Kuchen von Tante Em's Baked Goods kann man einfach nichts falsch machen. (Weiterlesen:Utahs Pie-Ala-Road: Eine süßere Art, den Staat zu erkunden)

Hruskas Kolatschen

Provo, Salt Lake City, American Fork, West Jordan und Orem, Utah

Hruskas Kolatschenist Ihre Anlaufstelle für osteuropäisches Flair. Ein absoluter Geheimtipp unter Einheimischen, dasProvoStaple hat sich zu einem Franchise-Unternehmen mit Filialen in Salt Lake City, American Fork, West Jordan und Orem entwickelt. Hruska's Kolaches vereint den vollen Geschmack einer köstlichen Mahlzeit in einem leckeren Gebäck. Für alle, die es noch nicht kennen: Kolaches sind slowakische Gebäckspezialitäten, die sich durch ihren Hefeteig und eine Füllung aus Fleisch, Gemüse oder Obst auszeichnen.

Laut Hruska's werden alle Füllungen im Haus selbst zubereitet. Mit handaufgeschlagenen Eiern und nur den frischesten Gemüsesorten und reifsten Früchten sorgen die Füllungen für ein wohliges und warmes Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Auch das Brot wird frisch gebacken, was zu seiner weichen, buttrigen Konsistenz beiträgt. Hruska's herzhafte Optionen machen es zum perfekten Ort für ein leckeres Mittagessen zum Mitnehmen, das garantiert satt macht. Der Sausage and Gravy Kolache ist so gut, dass Guy Fieri ihn sogar in „Diners, Drive-Ins and Dives“ vorgestellt hat. Ein Highlight ist der Texan Kolache: ein geräuchertes Rindfleisch-Hotdog mit Cheddar und Jalapeño, alles gefüllt in Hefebrot. Und vergessen Sie nicht, sich zum Nachtisch einen der mit Früchten und Frischkäse gefüllten Kolaches zu gönnen.

Bonjour Bäckerei & Café

Moab, Utah

Versteckt in den roten Felsen vonMoabDort befindet sich eine kleine, familiengeführte Bäckerei, die sich auf europäisches Gebäck und Brot spezialisiert hat.Bonjour Bäckerei & Caféliegt im Herzen der Innenstadt von Moab und ist der perfekte Zwischenstopp für alle Besucher, die nach einem langen Tag mit Offroad-Fahrten, Radfahren oder Wandern eine Stärkung suchen.BögenvonCanyonlandsNationalparks (Lesen Sie:Abseits der ausgetretenen Pfade: Speisen zwischen den Fünf MächtigenIhre köstlichen Desserts werden jeden Tag frisch zubereitet, um sicherzustellen, dass die Kunden das Beste aus ihrem Erlebnis herausholen.

Für alle, die gerade erst in den Tag starten, bietet Bonjour ein appetitliches Frühstücksmenü mit frisch gebackenem Brot. Auch leckere Fladenbrote mit hausgemachten Saucen und frischem Gemüse sind im Angebot. Genießen Sie eine Tasse Kaffee auf Espressobasis oder einen fruchtigen Smoothie und machen Sie es sich auf der Terrasse gemütlich, während Sie sich eine der mit Beeren belegten Törtchen schmecken lassen.

Bonrue Bäckerei

St. George, Utah

Die letzte Station der Tour durch handwerkliche Bäckereien istSt. Georg Bonrue BäckereiDie neueste Filiale an der Route, die Bonrue Bakery, wurde 2021 von Chris Connors, Li Hsun Sun und Chris Herrin, drei renommierten Köchen aus Las Vegas, gegründet. Die Gründer verband ihre Liebe zum Essen und zum Austausch von Rezepten. Was gäbe es also Besseres, als diese Leidenschaft mit einem Team von Meisterkonditoren zu teilen und ein eigenes Restaurant mit Bäckerei zu eröffnen? Mittlerweile gibt es auch Filialen in beiden Städten.Springdaleund Hurrikan.

Ursprünglich Farmstead Bakery genannt, verdankt Bonrue seinen neuen Namen einer Kombination der französischen Wörter für gut, „bon“, und Straße, „rue“. Bei Bonrue dreht sich alles um die Herstellung erstklassiger Backwaren, die Eindruck machen und zum Teilen einladen. Die Inhaber von Bonrue widmen sich mit Leidenschaft ihrem Handwerk und legen größten Wert auf die hohe Qualität all ihrer Produkte. Die Bäckerei bietet eine große Auswahl an Gebäck, Broten und Sandwiches. Ihr BLT mit Mozzarella und Kräutermayonnaise ist ein absoluter Traum, und der Kouign-Amann hat genau die richtige Mischung aus Blätterteig und buttriger Süße – kein Wunder, dass er ein Bestseller ist. Kurzum: Die Bonrue Bakery ist der perfekte Abschluss einer kulinarischen Reise durch Utahs handwerkliche Backkunst.

Utahs Liebe zu Süßspeisen hat eine Kultur hervorgebracht, die Bäcker zu Innovationen anspornt und die Welt des Backens immer wieder neu definiert. Diese Entdeckerfreude hat Bäcker und Konditoren aus aller Welt angezogen und eine einzigartige und vielfältige Szene handwerklich hergestellter Desserts geschaffen – von knusprigen Croissants über herzhafte Kuchen bis hin zu glutenfreier Schokoladenmousse. Wer weiß, welche neue Geschmacksrichtung oder welche umwerfende Köstlichkeit als Nächstes auf uns wartet.