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Utahs Fruit Way: Erntezeit entlang des alten Highway 89

Utahs Fruit Way: Erntezeit entlang des alten Highway 89

Decken Sie sich mit frischen Snacks für Ihre Reise und Zutaten fürs Abendessen direkt an familiengeführten Hofläden ein, die alle nur einen Steinwurf von den vielen historischen Bauernhöfen und Obstgärten der Region entfernt liegen.

Verfasst von Darby Doyle

Marc Piscotty

Die Jagd beginnt Mitte August, die Suche nach frühen Elbertas.

Die Social-Media-Feeds von Obstliebhabern im gesamten Norden sind voll von Suchanfragen nach dem begehrten Pfirsich, mit Fragen wie „Wie sehen die Early Elbertas aus?“ und Erklärungen wie „Darauf habe ich den ganzen Sommer gewartet!“, wenn die übliche Ernte Ende August näher rückt.

Oder in Jahren mit einem späten, nassen und kalten Frühling sind die frühen Elbertas erst ab der zweiten Septemberwoche an den Obstständen erhältlich. In meinen Augen sind sie dann „späte Elbertas“, aber das Warten lohnt sich trotzdem absolut.

Die frühen Elberta-Pfirsiche sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit sowohl zum Frischverzehr als auch zum Einmachen sehr geschätzt. Ihr Fruchtfleisch ist stets feinkörnig, süß und gelb mit einem leichten roten Schimmer und lässt sich leicht vom Kern lösen. Die Arbor Day Foundation bezeichnet die ursprüngliche Elberta-Sorte als „Amerikas Lieblingspfirsich“. Sie wurde 1875 von dem Georgier Samuel H. Rumph entwickelt (der die Kreuzung aus Early Crawford und Chinese Cline nach seiner Frau benannte). Dieser ertragreiche Pfirsich gedieh – zusammen mit Dutzenden anderer Pfirsichsorten – in Nordamerika. Im Jahr 1907 führten Summer Gleason aus Kaysville und die Stark Brothers Nurseries aus Louisiana, Missouri, die Sorte Gleason Early Elberta ein, um die Ernte der Elberta-Pfirsiche um ein bis zwei Wochen vorzuverlegen.

Für viele Einwohner Utahs konzentriert sich die Suche nach frühen Elbertas-Äpfeln fast ausschließlich auf die regional selbsternannte Route „Utahs berühmte Obststraße“. Es handelt sich um einen seit Generationen bewirtschafteten Agrarkorridor zwischen Perry und Willard, der sich beidseitig des Old Highway 89 erstreckt, einer 16 Kilometer langen, staatlich unterhaltenen Straße, die von Brigham City nach Süden führt. Dieser schmale Streifen fruchtbaren Bodens liegt im Schatten des Black Mountain, des Willard Peak und des Ben Lomond Peak im Osten und im Becken des Bärenflusstal Und Großartig Salt Lake Sie erstreckt sich weit nach Westen. Hier sorgt der Winter mit genügend Kälte für optimales Wachstum der Obstbäume im Frühjahr, und die Sommer sind in diesem Breitengrad heiß und relativ lang. Der Boden, entstanden aus alluvialen Überresten der Eiszeit, bildete die Grundlage für die fruchtbare Landschaft der Region.

„Beim Essen geht es darum, mit den Zutaten in Kontakt zu treten“, sagte der gefeierte Koch und Humanist José Andrés. „Wenn man mit ihnen spricht, erzählen sie einem immer eine Geschichte.“

Kurz gesagt: Dies ist ein perfekter Standort für Pfirsiche.

Der Fruit Way verläuft entlang eines Abschnitts des historischen Highway 89 zwischen Willard und Brigham City, direkt an der Interstate. Diese wenigen zusätzlichen Minuten können sich lohnen, um für die bevorstehende Reise frisches Obst und Gemüse sowie regionale Spezialitäten wie Käsebruch und Milchshakes zu kaufen.

Foto: Marc Piscotty

Finden Sie das Beste aus der lokalen Landwirtschaft aus dem Norden an Obstständen am Straßenrand wie Pettingills, Sumida's, Tagges Famous Fruit und Paul's Patch.

Foto: Marc Piscotty

Zurück zu den Wurzeln der Obstkultur

Wie die indigenen Vorfahren, die vor über 10.000 Jahren in die Region kamen, bis hin zu den Shoshoni-Gemeinschaften, die Ende des 19. Jahrhunderts militärisch vertrieben wurden, zog es auch die Auswanderer der 1850er Jahre in die Region. Sie wurden von den vielfältigen Jagd- und Sammelmöglichkeiten in den Ausläufern der Berge, den Flusstälern und den fruchtbaren Sumpfgebieten angezogen. Die Siedlung Brigham City wurde von Auswanderern der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage am Box Elder Creek gegründet, um Mühlen und andere wasserabhängige Industrien zu errichten und die landwirtschaftliche Produktion rasch zu steigern. Erddämme, Stauseen und ein komplexes System von Bewässerungskanälen versorgten Viehzuchtbetriebe, Gemüseanbauflächen und zahlreiche Obstplantagen mit Wasser. Die Böden hier könnten auch Trockenkulturen ohne Bewässerung – also solche, die auf spärliche Niederschläge und feuchtigkeitsspeichernde Böden angewiesen sind – wie Winterweizen, der die vielen Getreidesilos füllt, die Sie entlang des gesamten vorderen Korridors sehen werden, tragen.

Diese Region im Norden bietet ein nahezu perfektes Klima für die hier angebauten, berühmten Pfirsiche, aber auch für andere Baumfrüchte wie Aprikosen, Pflaumen, Kirschen (die Region ist landesweit der zweitgrößte Produzent von Sauerkirschen), eine Fülle an Gemüse, unzählige Apfel- und Birnensorten sowie Melonen und Beeren aller Art. Ein gutes Beispiel dafür ist der ganzjährige Wettbewerb um die besten Brombeer- und Himbeer-Milchshakes in den vielen unabhängigen Burgerläden der Region. Folgen Sie im August Ihrer Nase, wenn die Ernte der Anaheim-Pfeffersorten ihren Höhepunkt erreicht: Der duftende und feurige Geruch der mit Propangas betriebenen Chili-Rösttrommeln weckt in mir unweigerlich die Sehnsucht nach der Zeit, die ich während der Chili-Ernte in Arizona und New Mexico verbracht habe, ebenso wie die Taco-Wagen, die etwa zur gleichen Zeit entlang des Fruit Way auftauchen.

Die ersten Pfirsiche tauchen Ende Juli an den Verkaufsständen der Bauern auf, wobei Red Haven eine beliebte frühe Sorte ist. Anfang August geht die Pfirsichsaison dann richtig los: Red Fremont (ein hervorragender Pfirsich zum Grillen mit freiem Kern), Sierra Gem und Flaming Fury sind dann genau zur gleichen Zeit erhältlich, wenn man entlang des Fruit Way Schilder mit der Aufschrift „Letzter Tag für Kirschen!“ und „Beeren in Hülle und Fülle!“ sieht. Im September stehen vor den Ständen Sattelschlepper voller duftender, softballgroßer Sun Prince- und JH Hale-Pfirsiche. Lkw-Ladungen mit späten Pfirsichsorten wie O'Henry und Ryan's Sun fahren bis Anfang Oktober die Highway 89 entlang, und Äpfel und Winterkürbis sind in der Regel bis Mitte November erhältlich. Und der erfreuliche Nebeneffekt des sehr radikalen Winterschnitts, der im Sommer zu ertragreichen Obstbäumen führt, ist, dass Räucherfans wie ich (ich gebe es zu!) Bündel von lokalem Obstholz wie Kirsche und Apfel direkt von den Obstplantagen entlang des Fruit Way kaufen können. In den kühlen Monaten des Spätherbstes hat es etwas ungemein Befriedigendes, den Enten, die unsere Familie am Bear River jagt, zuzubereiten, die ich über Kirschholz räuchere, das ich aus Obstgärten etwas oberhalb unseres Entenansitzplatzes geschlagen habe.

Brigham City ist berühmt für die Peach Days, ein Gemeindefest, das jedes Jahr im September, am Wochenende nach dem Labor Day, stattfindet.

Foto: Marc Piscotty

Obwohl die meisten etablierten Obststände Kreditkarten akzeptieren, sollten Sie unbedingt Bargeld in kleinen Scheinen für passendes Wechselgeld mitbringen. In diesem Land, wo die Goldene Regel noch gilt, verkaufen viele Bauern ihre Produkte immer noch ausschließlich gegen Bargeld in Selbstbedienungskühlschränken in ihren Vorgärten.

Foto: Marc Piscotty

Auf der Suche nach Fülle

Urlauber, die nach Bear Lake, Golden Spike National Historical Park und die Bear Lake Vogelschutzgebiet Von Juni bis August strömen die Menschenmassen auf den Fruit Way, um sich für ihre Wochenenden mit Familienessen einzudecken. Man sieht auch viele Hobbyköche der Region, die ihre Kofferräume bis zum Rand mit Körben voller saisonaler Köstlichkeiten füllen. Meine liebste Reisezeit für den Fruit Way (und die genannten Orte) ist Ende September bis Oktober. Dann ist die Morgenluft noch etwas kühl, ideal für eine gemütliche Autofahrt mit offenen Fenstern, um Obst und Gemüse in seiner vollen Reife zu entdecken, und es ist nicht mehr so voll.

Zwischen der Autobahnausfahrt Willard der I-15 und dem südlichen Rand von Brigham City Hier finden Sie über ein Dutzend familiengeführte Obst- und Gemüsestände. Die meisten Stände liegen auf der Ostseite der Straße. An verkehrsreichen Tagen starten wir daher bei Pettingill's am südlichen Ende des Fruit Way und fahren Richtung Norden. Dabei biegen wir immer wieder rechts in überfüllte Parkplätze ein und aus, bis wir schließlich Nielsen's Produce erreichen, direkt gegenüber dem historischen Maddox Ranch House Restaurant und der dazugehörigen Lodge in Perry. Unterwegs sehen Sie Schilder, die seit Generationen von der Sonne verblasst sind, neben Ständen, die mit einem frischen Anstrich für die Saison glänzen.

Hier trifft sich die Crème de la Crème der jahrhundertealten Tradition der lokalen Landwirtschaft: Grammy's Produce, Barkers Fruit Farm, Gray's Orchard, Woodyatt Cherries, Tagge's Famous Fruit & Veggie Farms, Sumida Farm, Matthews Fruit Farm und viele mehr. Obwohl die meisten etablierten Obststände Kreditkarten akzeptieren, sollten Sie unbedingt Bargeld in kleinen Scheinen für passendes Wechselgeld mitbringen. In dieser Gegend, wo die Goldene Regel noch gilt, verkaufen viele Bauern ihre Produkte immer noch ausschließlich gegen Bargeld – entweder aus Selbstbedienungs-Kühlboxen in ihren Vorgärten mit Pappschildern wie „Erbsen aus der Region!“ oder „Wir haben Elbertas!“ oder von der Ladefläche ihrer Pickups, die stundenlang am Straßenrand parken, bis alles ausverkauft ist.

Runden Sie Ihre Reise mit einem reichhaltig belegten Burger und handgeschnittenen Pommes ab (natürlich möchten Sie extra Pommes-Sauce!). Brigham City's Das legendäre Peach City Drive-In mit seinem freundlichen Bedienungsservice, der seit den 1940er Jahren besteht. Und unbedingt einen der begehrten Himbeer-Shakes probieren!

The Fruit Way ist nach wie vor ein echter Geheimtipp, und ich bin etwas nervös, ihn auf einer so beliebten Plattform wie Visit hervorzuheben. Doch dann überkommt mich die tiefe Dankbarkeit gegenüber den Bauern, die mit ihrer harten Arbeit dafür sorgen, dass wir satt und zufrieden sind, und die Hoffnung, dass diese kleinen Familienbetriebe auch für zukünftige Generationen erhalten bleiben. Der Unterschied im Geschmack und in der Qualität, den frisches Obst und Gemüse hat, wenn es nur wenige Stunden vor dem Verzehr auf dem Höhepunkt geerntet wird, ist einfach unbeschreiblich. Und es ist etwas ganz Besonderes, in eine perfekt gereifte Pflaume oder eine Handvoll säuerlicher Kirschen aus der Region zu beißen – ein Roadtrip-Snack, der noch verlockender wird, wenn man diese Früchte quasi vor der Haustür sieht. Oder die Freude, in der Küche zu tanzen, wenn man an einem verschneiten Februarabend ein Glas voller im September eingelegter, sonnengereifter Pfirsiche öffnet.

Das ist zu schön, um es nicht zu teilen.

Wenn du gehst

Öffnungszeiten: Beachten Sie, dass die meisten Verkaufsstände entlang des Fruit Way von Ende Juni bis Oktober oder November (wetterabhängig) montags bis samstags (sonntags geschlossen) geöffnet sind. Es gibt einige Ausnahmen, wie zum Beispiel Tagge's Fruit & Veggie Stand, der in der Hauptsaison sieben Tage die Woche geöffnet ist. Außerdem finden Sie deren sommerliche Pop-up-Stände und farbenfrohe Buden an verschiedenen Standorten und auf Bauernmärkten. Die Woodyatt Cherry Farm ist 365 Tage im Jahr von 9 bis 21 Uhr geöffnet und bietet Sauerkirschen zum Einfrieren, Trocknen, Entsaften oder als Marmeladen und Kuchen an, die von der Familie Woodyatt vor Ort hergestellt werden.

Pfirsichtage: Der Obstanbau war in der Region so beliebt, dass die Peach Days, das am längsten ununterbrochen gefeierte Erntedankfest in British Columbia, im Jahr 1904 gegründet wurden, um die Pfirsiche aus British Columbia als die besten im Bundesstaat zu verkünden (zumindest laut ihrer eigenen Handelskammer).

Autotour durch das Vogelschutzgebiet Bear River: Bringen Sie Ihr Fernglas und Ihre Vogelbeobachtungsliste mit! Die einstündige, selbstgeführte Autotour (planen Sie mehr Zeit für Pausen ein) ist auf eine Einbahnstraße mit einer Geschwindigkeitsbegrenzung von 40 km/h ausgelegt. Sie fahren auf unbefestigten Zufahrtsstraßen, die über das komplexe System von Wasserrückhaltedämmen des Naturschutzgebiets verlaufen. Jede Fahrt dorthin ist ein Erlebnis. Zuflucht Es ist etwas anders, da Jahreszeit und Klimabedingungen beeinflussen, welche Vögel anzutreffen sind. So gut wie garantiert? Sie werden eine atemberaubende Vielfalt erleben, darunter Regenpfeifer, Lappentaucher, Schwäne, Enten, Pelikane, seltene Singvögel und Greifvögel in allen Größen.

Über die Autorin – Darby Doyle

Darby Doyle ist eine preisgekrönte Food- und Reisejournalistin, die unermüdlich die kulturellen, gastronomischen und natürlichen Wunder des amerikanischen Westens erkundet. Sie ist überzeugt, dass Menschen, die ihre Arbeit lieben, die köstlichsten Speisen und Getränke zubereiten, dass alles mit Hunden an der Seite und der belebenden Wirkung starker Après-Ski-Drinks einfach mehr Spaß macht. Darby ist in [EX_56f974cc2eaf4eabbf3d0cb05b16dc73__] ansässig und arbeitet als Kommunikationskoordinatorin für das Team „Naturschutz und Öffentlichkeitsarbeit“ der Abteilung für Wildtierressourcen [EX_c1682fdb3b8846fb9620d02826b30f24__]. Mehr über sie erfahren Sie hier: darbydoyle.com Die