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Fervor on Foot: Tracking Salt Lake's Food and Spirits

Fervor on Foot: Tracking Salt Lake's Food and Spirits

In dieser fußgängerfreundlichen Stadt können Sie durch ihre blühende und sich ständig weiterentwickelnde Kultur schlendern.

Verfasst von Stephanie Doktor

Nicole Morgenthau

Hier in Utah gibt es eine Bewegung, und sie ist nicht religiös. Sie wurzelt in den weltlichen Sinnen – Geschmack, Tastsinn, Sehvermögen, Geruchssinn. Salt Lake City hat eine lebendige Kultur, die sich der erlesenen Küche und den edlen Spirituosen verschrieben hat. Und entgegen der landläufigen Meinung über unsere Stadt lässt sich ein Großteil dieser Kultur bequem zu Fuß erkunden (probieren Sie es aus …). Salt Lake City Kulinarische Stadtführung Roller, Autos, Uber, Lyft und TRAX füllen unsere breiten Straßen, aber Sie müssen nur zweibeinig sein (kleiner Tipp: Sie sind es ja – ein zweibeiniges Lebewesen). Diese Stadt lässt sich gut zu Fuß erkunden. Hier sind einige Orte, die Sie besuchen sollten:

Caputos Markt und Feinkostladen Besuchen Sie Caputo's Market & Deli in der 3rd West. Dort finden Sie die größte Auswahl an Bean-to-Bar-Schokolade im ganzen Bundesstaat; Käsekeller, in denen handwerklich hergestellter Käse reift; eine große Auswahl an Bitterlikören, viele davon aus der Region; sowie erstklassige Öle und Essige. Sie können jederzeit vorbeischauen und nach Herzenslust probieren (und natürlich kaufen!).

Laut Matt Caputo hat sich die Besucherfrequenz in den 21 Jahren, seit sie das Gebäude nutzen, durch den samstags gegenüber stattfindenden Bauernmarkt mit fast 200 Ständen deutlich erhöht. Nutzen auch Sie die Gelegenheit und spazieren Sie über die Straße zum Pioneer Park. Dort finden Sie das zarteste Brot von Crumb Brothers, eine Auswahl an Fleischsorten von Beltex Meats und frische Dips von Salsa del Diablo.

Doch Ihr Streifzug muss hier nicht enden.

Rosen-Etablissement & Pierpont Avenue: Spazieren Sie zum nahegelegenen Café und Restaurant Rose Establishment oder schlendern Sie die neu gestaltete Pierpont Avenue entlang, die sich immer weiter mit Geschäften füllt, die handgefertigte Artikel anbieten. Eine meiner Lieblingsboutiquen ist Atelier, ein Ladenlokal mit über zwanzig unabhängigen Künstlern, die Kleidung, Schmuck, Keramik und Salze verkaufen.

9. und 9.: Andere Viertel laden zu einem gemütlichen Spaziergang ein, um die kulinarische Vielfalt zu entdecken. Die 9th & 9th hat sich zu einem wahren Paradies entwickelt. Besonders hervorzuheben sind das Pago, ein Restaurant mit moderner amerikanischer Küche und frischen Zutaten vom Bauernhof, sowie das Pizza Nono, das im Sommer Weinproben und Pizza-Stücke anbietet. Östlich der 9th & 9th entlang der 900 South liegt das Maven-Viertel, das sich mit seinen sorgfältig ausgewählten, inhabergeführten und innovativen Geschäften und Restaurants einen neuen Hotspot der Gastronomieszene geschaffen hat.

Jim Santangelos Whiskey Walk und HSL: Das vielleicht treffendste Beispiel für diese neue Entwicklung in unserer Stadt ist Jim Santangelos Whiskey Walk.

Natürlich können Sie so viel von Bar zu Bar ziehen, wie Sie möchten, aber Jim bietet Ihnen 90 Minuten fundierte Einblicke in die Welt der Spirituosen, eine Geschichtsstunde über die Destillerien und natürlich Whisky-Verkostungen, von denen einige in den lokalen Bars vielleicht nicht erhältlich sind. Ich würde Ihnen empfehlen, vorher etwas zu essen, und HSL ist eine hervorragende Option in der Nähe seines Hauptsitzes. HSL ist eines der vielen Restaurants mit amerikanischer Küche, die sich in der Gegend ansiedeln, aber sein kuratiertes Design stammt von CityHomeCollective Die fantasievollen Gerichte und die kunstvolle Präsentation heben es von anderen ab. (Ich habe mir nach meinem ersten Besuch sogar die Wassergläser für zu Hause gekauft.) Die Speisekarte wechselt ständig, aber ich empfehle die Jakobsmuschel-Tostada und die Niman-Rinderrippchen. Von dort aus geht es ein paar Blocks nach Norden und einen nach Westen, um Ihre kulinarische Reise mit Jim zu beginnen.

Der Whiskey-Spaziergang beginnt in Jims Hauptquartier, wo Sie eine Verkostung genießen können. In letzter Zeit hat Jim unter anderem Waterpockets „Robbers Roost“, Sugarhouse Distillerys Bourbon und High West Double Rye ausgeschenkt. Er stellt Ihnen einen Aromaführer zur Verfügung, der Ihnen hilft, die Aromen in Ihrem Mund besser zu verstehen. Vier verschiedene Kategorien werden mit beschreibenden Begriffen wie Zitrus, Holz, Gewürzen und Toffee erläutert. Jede Verkostung beinhaltet eine Notizanleitung, mit der Sie Aspekte wie Körper, Abgang und Länge des Geschmacks beschreiben können. Als Whiskey-Neuling fand ich das unglaublich interessant. Etwas mit Worten beschreiben und ihm gewissermaßen einen Wert zuweisen zu können, machte das Erlebnis bedeutungsvoller. Halten Sie Ausschau nach der Whiskey- und Geschichtstour. Jims Kurse an der Weinakademie von Utah.

Kupfer Und Schimmel: Auf dem acht Blocks langen Spaziergang lernen Sie das schachbrettartige Straßennetz der Stadt kennen, passieren den Temple Square und erfahren mehr über die Whiskeybrennereien von Utah im 19. Jahrhundert. Richtig! Mormonen tranken den Schnaps bis zur Prohibition zu medizinischen Zwecken. Jim, den Sie am Ende der Tour am liebsten als Vater adoptieren möchten, erzählt Ihnen alles über diese faszinierende Geschichte bis ins 21. Jahrhundert, als Utah zu einem überraschenden Konkurrenten unter den US-amerikanischen Brennereien wurde. Den Spaziergang beenden Sie im Copper Common oder White Horse mit Ihrer letzten Whiskeyverkostung, die von einer Träne überschattet wird, weil Sie Ihre Zeit mit dem stets charmanten und liebenswürdigen Jim beenden müssen.

Als ich an diesem Spaziergang teilnahm, war ich kein Whisky-Fan. Natürlich habe ich Jim das nicht erzählt und versucht, meine schlechte Laune zu verbergen. Ein paar Monate später war ich dem Getränk gegenüber aufgeschlossener. Jetzt trinke ich ihn regelmäßig, besonders in den Wintermonaten. Ich bevorzuge japanische und kanadische Whiskys, weil sie mir milder schmecken, und Lokale wie The Post Office Place haben japanische Whiskys zu einem festen Bestandteil der Trinkkultur gemacht. Aber heutzutage trinke ich sogar Dickel Rye pur.

Vielleicht liegt es an der surrealen Landschaft, die uns an jeder Ecke umgibt, aber die Einheimischen sind für ihre Begeisterung bekannt – von Kletterern und Wanderern bis hin zu Gläubigen und Genießern. Das habe ich ziemlich schnell nach meinem Umzug hierher festgestellt. Tatsächlich war das allererste Lokal, das ich besuchte, Caputo's an der Ecke 15th und 15th Avenue. Ich ging hin und bestellte das italienische Bacon-Egg-and-Cheese mit einer großen Tasse Kaffee – La Barbas Caputo's Blend. Es war das perfekte erste Essen. Es hieß mich willkommen, begann meine Vorurteile gegenüber der Stadt auszuräumen und weckte meine Lust, den Rest zu erkunden. Diese blühende Kultur von exzellentem Essen und Spirituosen ist so lebendig und entwickelt sich ständig weiter wie der Reifeprozess von Whisky, nur viel schneller. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Über die Autorin – Stephanie Doktor

Stephanie Doktor ist freiberufliche Autorin und unterrichtet Jazz- und Popmusikgeschichte am Colorado College. Sie promovierte an der University of Virginia. Sie hat zwei Boxerhunde und genießt gutes Essen und Trinken in geselliger Runde mit Freunden. Sie hofft, sich immer wieder tätowieren zu lassen.