Wein, Frauen und warum zum Teufel Utah!

„Sie nennen es das ‚Utah-Projekt‘“, sagt Cuadra auf die Frage, warum immer mehr europäische Winzerinnen ihre Weine in Utah statt in New York oder Los Angeles verkaufen. Tatsächlich war es anfangs keine naheliegende Wahl. „Leben dort die Amish?“, fragte sie eine Winzerin.

Menschen außerhalb Utahs wissen ungefähr so ​​viel über den Bundesstaat, wie die Einwohner Utahs über Wein wissen – nämlich nicht viel. Doch wenn man sich begegnet und eine ähnliche Wertschätzung für Land und Kultur, eine gemeinsame Begeisterung für Unabhängigkeit und Abenteuerlust entdeckt, nicken beide verständnisvoll, selbst wenn der eine nie einen Fuß nach Salt Lake City setzt oder der andere nie ein Glas Chardonnay trinkt.

Als jemand, die diese kulturellen Unterschiede selbst erlebt hat, blickte Cuadra von der Alten Welt in die Neue und erkannte dort nicht nur eine Chance, sondern eine „Offenheit für neue Möglichkeiten“ für die Winzer in Utah. Sie entdeckte, dass das staatliche Monopol auf den Vertrieb und Verkauf von Alkohol einige kulturelle und wirtschaftliche Vorteile bot, insbesondere für kleine Winzer, die in vielen anderen Bundesstaaten oder gar in den Heimatländern der Winzer nicht verfügbar waren.

Kurze Geschichte des Weins in Utah (sehr kurz gefasst): Das Parlament von Utah gab die notwendige 37. Stimme ab, um den 21. Zusatzartikel zur US-Verfassung zu ratifizieren und damit die Prohibition aufzuheben. Dies ebnete den Weg für die Bundesstaaten, Alkohol innerhalb ihrer Grenzen zu regulieren und sogar „trockene“ Gebiete einzurichten. Obwohl Utah die Heimat der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage ist, deren Mitglieder auf Alkohol verzichten, wurde Alkohol dort nicht verboten. Der Staat regulierte lediglich den Vertrieb und Verkauf in seinen eigenen Geschäften.

Anders als in den meisten anderen Bundesstaaten gibt es in Utah keine privaten Groß- und Einzelhändler – und vor allem nicht deren marktorientierte Preisaufschläge. Dadurch entsteht ein zweistufiges System, das kleineren Erzeugern einen besseren Marktzugang und den Verbrauchern niedrigere Preise ermöglichen kann. Es ist zwar nicht perfekt, und manche Einschränkungen sind unverständlich, aber wie bei jedem Regulierungssystem sehen manche darin Hürden, andere hingegen Chancen.

Gerade wegen dieser ungewöhnlichen Umgebung, nicht trotz ihr, erkannten Cuadra und ihre Winzerinnen das Potenzial des Utah-Projekts.

Ungeachtet ihrer Herkunft kommen Menschen nach Utah und scheinen nicht mehr wegzudenken. Das explosive Bevölkerungswachstum und die Investitionen im Bundesstaat im 21. Jahrhundert belegen dies. Cuadra gehörte zu der Welle von Menschen, die im Vorfeld der XIX. Olympischen Winterspiele 2002 in Salt Lake City von Los Angeles nach Utah zogen. Sie war mit ihrem zweiten von insgesamt fünf Kindern schwanger und bezog ein historisches Herrenhaus (ehemals im Besitz einer Suffragette aus Utah), wo sie und ihre Familie noch heute die Sommer verbringen. Während des Schuljahres, so erzählt sie, lebt ihre Familie in Mailand, aber schon vor der Gründung von Terrestoria verspürte sie aus unerklärlichen Gründen den Drang, „mit einem Bein“ – einer Verbindung – in Utah zu bleiben.

Als ehemalige Journalistin ist Cuadra, wie der Name ihres Unternehmens bereits andeutet, eine Geschichtenerzählerin. Zu ihren besten, noch unvollendeten Geschichten zählt ihre eigene. Sie würde sie wohl „Connect the Dots“ nennen – ein Ausdruck, mit dem sie beschreibt, wie eine in Georgetown ausgebildete Schriftstellerin, die in Südamerika arbeitet, schließlich in Los Angeles, Salt Lake City, Frankreich, Italien und schließlich in Spanien landet und den Jakobsweg wandert. Hier hatte sie eine Offenbarung (ein passendes Wort auf diesem berühmten Pilgerweg), die sie dazu inspirierte, Terrestoria zu gründen und einen köstlichen Albariño von Noelia Bebelia nach Utah zu importieren.

Punkte vielleicht, aber ihre scheinbar abenteuerlichen Geschichten handeln letztendlich davon, wie Cuadra eine tiefe Verbindung zu den Menschen und Orten aufbaut, selbst zu denen, denen sie zufällig begegnet. Im Kern geht es in Terrestoria also um Beziehungen, nicht um Gewinnmaximierung. Für diejenigen, die der Rebe am nächsten stehen, geht es selten um Gewinnmaximierung.

Die Weinherstellung zählt zu den schwierigsten Bereichen der Landwirtschaft, um finanziellen Erfolg zu erzielen, und ist für manche mehr als nur ein Beruf. Man muss nicht nur die Trauben anbauen und ernten, sondern sie auch pressen, abfüllen und lagern (manchmal monate- oder jahrelang), bis schließlich eine Flasche Wein zum Verkauf angeboten wird. Unzählige Faktoren – von Dürren und Überschwemmungen über Käfer und Bakterien bis hin zu Handelskriegen und Zöllen – können diese Bemühungen im Nu zunichtemachen. Und selbst im Erfolgsfall muss man noch einen Absatzmarkt finden!

Die globalen Märkte haben ihre Reichweite vor allem für die größten Marken erweitert, wodurch, wie Cuadra es beschreibt, die Spannung (und Ironie) entstanden ist, dass Wein für viele Menschen zugänglich, für viele Weine aber exklusiv ist.

Obwohl es lokal produzierte Weine gibt, bedauert Cuadra, dass viele, darunterTerrestoria'Die erlesenen Weine aus Chianti oder Venedig fehlen im nahegelegenen Mailand. Leider, aber nicht überraschend, müssen Einzelhändler und Restaurants überall das anbieten, was sie bekommen können, und große Mengen schnell verkaufen, um den größtmöglichen Gewinn zu erzielen. Der Weinmarkt wird von Online-Händlern, großen Kaufhäusern und Großhändlern dominiert, die bekannte Marken und kreative Labels gegenüber kleinen, unabhängigen Erzeugern bevorzugen.

Ähnlich wie bei der „Farm-to-Table“-Bewegung und dem Independent-Film hat dies eine Nachfrage geschaffen, die verstanden und geschätzt wird, insbesondere in Utah. Cuadra hat viele kleinere Winzer entdeckt, die davon überzeugt sind, dass handwerkliche Methoden und einheimische Rebsorten der beste Schutz vor wirtschaftlichen und ökologischen Einflüssen sind und den Verbrauchern tatsächlich Produkte von höchster Qualität bieten.

Einer dieser Weine ist der Cascina Montagnola aus Timorasso, einer uralten Rebsorte aus dem Piemont, die vor Kurzem vom Aussterben bedroht war. Italien ist der größte Weinproduzent der Welt, und diese Region nordwestlich der Wanderwege der Cinque Terre ist eng mit der Nebbiolo-Traube verbunden, aus der der hochgeschätzte Barolo gekeltert wird. Doch Timorasso sorgt derzeit unter Weinkennern für Furore, wird als „weißer Barolo“ bezeichnet und ist – wie Sie sich denken können – auch in Utah erhältlich.

Diese und andere „Indie-Filme“ ähneln den unabhängigen Filmen, die auf dem Festival Premiere feiern.Sundance Film FestivalCuadra erklärt dies Winzern (die nach neuen Märkten suchen) und Einkäufern in Utah (die nach spannenden Produkten Ausschau halten). Sie spürte diesen Timorasso der Grande Dame Donatella Giannotti auf, weil sie überzeugt war, dass er auf die Tische Utahs gehörte. Genauso gezielt sucht sie nach anderen Rebsorten und Produzenten – viele davon Frauen –, die diese kreative, fleißige und wegweisende Philosophie teilen.

Man muss kein Weinkenner sein, um die Geschichten zu schätzen, die in jedem Glas stecken; die Sinne werden sofort für die Orte und Menschen geweckt, die sie geschaffen haben. Genau das will Cuadra mit diesem Projekt erreichen. Sie will nicht einfach nur einen weiteren Superheldenfilm nach Utah bringen, sondern den nächsten Oscar-Preisträger.

Großartige Weine in Utah zu finden, mag für manche noch eine Überraschung sein, doch diese Ansicht ändert sich rasant. Cuadra und die Winzerinnen von Terrestoria beschreiten mit „The Utah Project“ neue Wege – ein Name, der nicht nur den Ort, sondern auch sein Potenzial widerspiegelt. Gemeinsam definieren diese Frauen neu, was es bedeutet, in Zeiten der Homogenität handwerklich tätig zu sein. Sie verleihen einem globalen Unternehmen ein lokales Flair. Sie verbinden die Kulturen und Traditionen von Menschen, die Individualität, Abenteuerlust und Offenheit für neue Möglichkeiten in Utah leben.

(Schau dir das an)Utah-Verzeichnis der von Frauen geführten Unternehmen(für eine Liste lokaler, von Frauen geführter Unternehmen.)