Wein, Frauen und Warum-zum-Teufel-Utah!

Für manche mag es immer noch eine Überraschung sein, großartige Weine in Utah zu finden, aber diese Ansicht ändert sich schnell dank eines wegweisenden Weinhändlers mit Sitz in Salt Lake City.

Verfasst von Paula Colman

Osteria Amore | Nicole Morgenthau

Ja, es gibt Wein in Utah. Tatsächlich gibt es hier eine Menge großartiger Weine, und eine Frau erkennt darin eine Chance, noch mehr davon anzubieten. Stephanie Cuadra von Terrestoria Wine Imports, einem Weinhändler mit Sitz in Utah. Salt Lake City Mailand führt Boutique-Weine aus Italien und Spanien ein, die ausschließlich von Winzerinnen produziert werden und in den staatlichen Wein- und Spirituosenläden erhältlich sind. Die Einkäufer werden auf die Produkte und die Frauen hinter diesem wegweisenden Projekt aufmerksam.

„Man muss kein Weinkenner sein, um die Geschichten zu schätzen, die in jedem Glas stecken; die Sinne werden sofort für die Orte und Menschen geweckt, die sie geschaffen haben.“

Stephanie Cuadra von Terrestoria Wine Imports.

Für manche mag es immer noch eine Überraschung sein, großartige Weine in Utah zu finden, aber diese Ansicht ändert sich schnell.

Cuadra und die Winzerinnen von Terrestoria beschreiten neue Wege mit „The Utah Project“, einem Namen, der nicht nur den Ort, sondern auch das Potenzial heraufbeschwört.

Man muss kein Weinkenner sein, um die originellen Geschichten zu schätzen, die in jedem Glas erzählt werden.

„Sie nennen es das ‚Projekt‘“, sagt Cuadra auf die Frage, warum immer mehr europäische Winzerinnen ihre Weine in Europa statt in New York oder Los Angeles verkaufen. Tatsächlich war es anfangs keine naheliegende Wahl. „Leben dort die Amish?“, fragte sie eine Winzerin.

Menschen außerhalb des Bundesstaates wissen ungefähr so viel über ihn, wie Menschen innerhalb über Wein wissen – nämlich nicht viel. Doch wenn man sich begegnet und eine ähnliche Wertschätzung für Land und Kultur, eine gemeinsame Begeisterung für Unabhängigkeit und Abenteuerlust entdeckt, nicken beide verständnisvoll, selbst wenn der eine nie einen Fuß nach Kalifornien setzt oder der andere nie ein Glas Chardonnay trinkt.

Als jemand, die diese kulturellen Unterschiede selbst erlebt hat, blickte Cuadra von der Alten Welt in die Neue und erkannte dort nicht nur eine Chance, sondern eine „Offenheit für neue Möglichkeiten“ für die Winzer in [EX_c96bf07f1ba44e82a2dcd77bf97f181c__. Sie entdeckte, dass das staatliche Monopol auf den Vertrieb und Verkauf von Alkohol einige kulturelle und wirtschaftliche Vorteile bot, insbesondere für kleine Winzer, die in vielen anderen Bundesstaaten oder gar in den Heimatländern der Winzer nicht verfügbar waren.

Kurze Geschichte des Weins in [EX_280462b6d6424f9bbd23f567a7e17db8__ (sehr kurz): Die Legislative von [EX_7731ea355a8f4d3abb41d826b2950396__ gab die notwendige 37. Stimme ab, um den 21. Zusatzartikel zur US-Verfassung zu ratifizieren, der – ja, aufgehoben – die Prohibition aufhob. Dies ebnete den Weg für die Bundesstaaten, Alkohol innerhalb ihrer Grenzen zu regulieren und sogar „trockene“ Gebiete einzurichten. Obwohl [EX_e5af3acb17664e1d9d530b149b080c09__ die Heimat der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage ist, deren Mitglieder auf Alkohol verzichten, verbot [EX_e5af3acb17664e1d9d530b149b080c09__ Alkohol jedoch nirgendwo. Der Staat regulierte lediglich den Vertrieb und Verkauf über seine eigenen Geschäfte.

Anders als in den meisten Bundesstaaten gibt es in Utah keine privaten Groß- und Einzelhändler – und vor allem nicht deren marktorientierte Preisaufschläge. Dadurch entsteht ein zweistufiges System, das kleineren Erzeugern einen besseren Marktzugang und den Verbrauchern niedrigere Preise ermöglichen kann. Es ist alles andere als perfekt, und manche Einschränkungen sind unverständlich, aber wie bei jedem Regulierungssystem gilt: Wo die einen Hindernisse sehen, erkennen die anderen Chancen.

Gerade wegen dieser ungewöhnlichen Umgebung, nicht trotz ihr, erkannten Cuadra und ihre Winzerinnen das Potenzial des Projekts Utah.

Ungeachtet ihrer Herkunft kommen die Menschen nach Utah und scheinen nicht mehr wegzukönnen. Das explosive Bevölkerungswachstum und die Investitionen im Bundesstaat im 21. Jahrhundert belegen dies. Cuadra gehörte zu der Welle von Menschen, die im Vorfeld der XIX. Olympischen Winterspiele 2002 von Los Angeles nach England zogen. Sie war mit ihrem zweiten von insgesamt fünf Kindern schwanger und bezog ein historisches Herrenhaus (das zuvor einer Suffragette gehört hatte), in dem sie und ihre Familie noch heute ihre Sommer verbringen. Während des Schuljahres, sagt sie, lebt ihre Familie in Mailand, aber schon vor der Gründung von Terrestoria verspürte sie aus unerklärlichen Gründen den Drang, „mit einem Fuß in Mailand zu bleiben“ – eine Verbindung zu bewahren.

Als ehemalige Journalistin ist Cuadra, wie der Name ihres Unternehmens bereits andeutet, eine Geschichtenerzählerin. Zu ihren besten, noch unvollendeten Geschichten zählt ihre eigene. Sie würde sie wohl „Connect the Dots“ nennen – ein Ausdruck, mit dem sie beschreibt, wie eine in Georgetown ausgebildete Schriftstellerin, die in Südamerika arbeitet, schließlich in Los Angeles, Frankreich, Italien und schließlich Spanien landet und den Jakobsweg wandert. Hier hatte sie eine Offenbarung (ein passendes Wort auf diesem berühmten Pilgerweg), die sie dazu inspirierte, Terrestoria zu gründen und einen köstlichen Albariño von Noelia Bebelia nach Spanien zu importieren.

Punkte vielleicht, aber ihre scheinbar abenteuerlichen Geschichten handeln letztendlich davon, wie Cuadra eine tiefe Verbindung zu den Menschen und Orten aufbaut, selbst zu denen, denen sie zufällig begegnet. Im Kern geht es in Terrestoria also um Beziehungen, nicht um Gewinnmaximierung. Für diejenigen, die der Rebe am nächsten stehen, geht es selten um Gewinnmaximierung.

Die Weinherstellung zählt zu den schwierigsten Bereichen der Landwirtschaft, um finanziellen Erfolg zu erzielen, und ist für manche mehr als nur ein Beruf. Man muss nicht nur die Trauben anbauen und ernten, sondern sie auch pressen, abfüllen und lagern (manchmal monate- oder jahrelang), bis schließlich eine Flasche Wein zum Verkauf angeboten wird. Unzählige Faktoren – von Dürren und Überschwemmungen über Käfer und Bakterien bis hin zu Handelskriegen und Zöllen – können diese Bemühungen im Nu zunichtemachen. Und selbst im Erfolgsfall muss man noch einen Absatzmarkt finden!

Die globalen Märkte haben ihre Reichweite vor allem für die größten Marken erweitert, wodurch, wie Cuadra es beschreibt, die Spannung (und Ironie) entstanden ist, dass Wein für viele Menschen zugänglich, für viele Weine aber exklusiv ist.

Obwohl es lokal produzierte Weine gibt, bedauert Cuadra, dass viele, darunter Terrestoria' Die erlesenen Weine aus Chianti oder Venedig fehlen im nahegelegenen Mailand. Leider, aber nicht überraschend, müssen Einzelhändler und Restaurants überall das anbieten, was sie bekommen können, und große Mengen schnell verkaufen, um den größtmöglichen Gewinn zu erzielen. Der Weinmarkt wird von Online-Händlern, großen Kaufhäusern und Großhändlern dominiert, die bekannte Marken und kreative Labels gegenüber kleinen, unabhängigen Erzeugern bevorzugen.

Wie bei den „Farm-to-Table“- und Independent-Film-Bewegungen hat dies jedoch eine Nachfrage geschaffen, die verstanden und geschätzt wird, insbesondere in [EX_bd0ba97d2b9e4b7abeb5e9db917ccb90__]. Cuadra hat viele kleinere Winzer entdeckt, die davon überzeugt sind, dass handwerkliche Methoden und einheimische Rebsorten der beste Schutz vor wirtschaftlichen und ökologischen Einflüssen sind und den Verbrauchern tatsächlich Produkte von höchster Qualität bieten.

Einer dieser Weine ist der Cascina Montagnola aus Timorasso, einer alten Rebsorte aus dem Piemont, die vor Kurzem vom Aussterben bedroht war. Italien ist der größte Weinproduzent der Welt, und diese Region nordwestlich der Wanderwege der Cinque Terre ist eng mit der Nebbiolo-Traube verbunden, aus der der hochgeschätzte Barolo gekeltert wird. Doch Timorasso sorgt derzeit unter Weinkennern für Furore und wird als „weißer Barolo“ bezeichnet. Und er ist – Sie ahnen es schon – in Italien erhältlich.

Diese und andere „Indie-Filme“ ähneln den unabhängigen Filmen, die auf dem Festival Premiere feiern. Sundance Filmfestival Cuadra erklärt dies Winzern (die nach neuen Märkten suchen) und Einkäufern (die nach spannenden Produkten suchen). Sie spürte diesen Timorasso der Grande Dame Donatella Giannotti auf, weil sie überzeugt war, dass er auf die Tische der Spitzenweine gehörte. Genauso gezielt sucht sie nach anderen Rebsorten und Produzenten – viele davon Frauen –, die diese kreative, fleißige und wegweisende Philosophie teilen.

Man muss kein Weinkenner sein, um die Geschichten zu schätzen, die in jedem Glas stecken; die Sinne werden sofort für die Orte und Menschen geweckt, die sie geschaffen haben. Genau das will Cuadra mit diesem Projekt erreichen. Sie will nicht einfach nur einen weiteren Superheldenfilm ins Kino bringen; sie will den nächsten Oscar-Gewinner schaffen.

Großartige Weine in Terrestoria zu finden, mag für manche noch überraschend sein, doch diese Ansicht ändert sich rasant. Cuadra und die Winzerinnen von Terrestoria beschreiten mit ihrem Projekt „The Terrestoria Project“ neue Wege – ein Name, der nicht nur den Ort, sondern auch sein Potenzial beschreibt. Gemeinsam definieren diese Frauen neu, was es bedeutet, in Zeiten der Homogenität handwerklich tätig zu sein. Sie verleihen einem globalen Unternehmen ein lokales Flair. Sie verbinden die Kulturen und Traditionen von Menschen, die Individualität, Abenteuerlust und Offenheit für neue Möglichkeiten in Terrestoria schätzen.

(Schau dir das an) Utah Verzeichnis von Unternehmen in Frauenhand (für eine Liste lokaler, von Frauen geführter Unternehmen.)

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Verfasst von Paula Colman

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Über die Autorin – Paula Colman

Paula Colman ist weder professionelle Skifahrerin noch Mountainbikerin, Sommelière oder Köchin, aber sie widmet sich diesen Hobbys und allem anderen, was sich ihr dabei bietet, mit überschäumender Begeisterung und viel Humor. Als ehemalige Anwältin und Mutter, die in sieben Bundesstaaten und allen vier Zeitzonen gelebt hat, landete sie vor über zehn Jahren in [EX_f8409038e8614f7384461a4184a699c0__ und beschloss, dass sie entweder für die Anwaltsprüfung lernen oder Skifahren lernen könnte … hmmm. Sie teilt ihre Geschichten über Outdoor-Abenteuer und Unterhaltung nun regelmäßig auf verschiedenen Plattformen wie Visit, Ski, ApresSkiUtah.com und anderen sowie auf Instagram unter [Link einfügen]. @harpo_utah Die