Mesa Farm Market

Der bescheidene Mesa Farm Market liegt am Rande eines 20 Hektar großen, nachhaltigen Landwirtschaftsbetriebs nahe Caineville, Utah, und arbeitet zyklisch, um optimale Erträge aus Land und Vieh zu erzielen. Das Ergebnis ist eine Vielfalt an köstlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln, die während der gesamten Anbausaison direkt am Straßenrand angeboten werden. Für Reisende auf den weiten Straßen, gesäumt von rotem Gestein und durch die karge Schönheit der Landschaft, ist der Mesa Farm Market eine wahre Oase inmitten der Wildnis des Colorado-Plateaus in Utah.
       
Im lilafarbenen Laden des Mesa Farm Market erwartet Sie eine einfache Speisekarte: Salate aus erntefrischem Gemüse, täglich frisch gebackenes, handwerklich hergestelltes Brot (im Holzofen), Ziegenkäse, Joghurt, Säfte und Smoothies aus Früchten vom eigenen Hof sowie frisch gebrühter Kaffee und Eistee. Besonders beliebt zum Mittagessen ist der „Big Salad“: ein Bett aus gemischtem Salat, belegt mit den erntefrischen Zutaten der Saison. Streuen Sie Ziegenfeta darüber, beträufeln Sie den Salat mit Öl und Essig und genießen Sie ihn mit einer Scheibe des handwerklich hergestellten Brotes. Wenn Sie nur einen kleinen Snack möchten, wählen Sie einfach aus dem reifen Obst und Gemüse, geben Sie Käse, Brot und etwas Basilikumessig hinzu – fertig ist ein köstlicher und erfrischender Sommergenuss.

Sie können auch alle Produkte kaufen, die gerade geerntet werden. Je nach Jahreszeit erhalten Sie also alles von Äpfeln über Pfirsiche, Auberginen und Melonen bis hin zu Okra und Steckrüben.

Neben dem Anbau von Obst und Gemüse betreiben die Bauern hier auch Viehzucht. Hühner und eine Ziegenherde helfen bei der Landpflege und tragen zur Milchproduktion bei. Die Mesa Farm ist eine Molkerei der Güteklasse A und eine lizenzierte Hofkäserei, die Käse und Joghurt von Anfang bis Ende selbst herstellt. Sie ist außerdem bekannt für ihre drei Käsesorten: Chèvre, Ziegenfeta und Ziegentomme. Chèvre ist der französische Name für Ziegenkäse und ein Weichkäse mit säuerlich-erdigem Geschmack und streichfähiger Konsistenz. Feta ist ein weicher, bröckeliger Käse, der mit Enzymen und Salzen hergestellt wird und eine köstliche Zutat für Salate ist. Tomme ist ein halbfester Alpkäse mit Rinde, der aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt wird und vor allem in den französischen und schweizerischen Alpen verbreitet ist. Kombinieren Sie ihn mit Ihrem Snack oder Salat – er wird ihn garantiert verfeinern.
            
Der Mesa Farm Market ist ein idealer Zwischenstopp auf dem Weg zum oder vom Capitol Reef Nationalpark für eine gesunde, erfrischende Mahlzeit oder einen Snack – hier kann man nichts falsch machen. „Es ist Kreislaufwirtschaft, es ist nachhaltig, es ist natürlich und es ist einfach.“

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Der Mesa Farm Market befindet sich östlich von Caineville, Utah, 21 Kilometer westlich von Hanksville am Meilenstein 102 des Highway 24 und 39 Kilometer östlich des Besucherzentrums des Capitol-Reef-Nationalparks. Er ist von Ende März bis Anfang November täglich geöffnet und von November bis März geschlossen.

GPS-Koordinaten: 38.35149, -110.95322