7 Utah Ambachtelijke kazen om nu te proberen
Breng een bezoek aan de boerderij, of geniet ervan op de favoriete plekken van de lokale bevolking in de stad, van foodtrucks tot chique restaurants.
Als je denkt aan de beste kaasregio's van de Verenigde Staten, komt Utah misschien niet meteen in je op. Maar dat zou wel moeten. De groep ambachtelijke kaasmakers in Utah is klein in aantal, maar buitengewoon getalenteerd. Deze producenten maken regelmatig indruk in de competitieve wereld van kaasliefhebbers. Utah heeft een lange traditie van familiebedrijven in de zuivelindustrie en ambachtelijke kaasproductie, met producten variërend van gerookte, parmezaanse harde koemelkkaas tot romige rauwe geitenkaas. Van de 183 melkveebedrijven in Utah zijn er bijna allemaal in familiebezit, worden ze door families beheerd en gerund. (Lees: Utah's Zuiveldynastie)
De lokale chef-kok Katie Weinner – oorspronkelijk afkomstig uit het Midwesten en nu woonachtig in Boston, kwam ze jaren geleden naar het westen om te snowboarden en kan ze zich nu niet meer voorstellen ergens anders te wonen – en is een groot liefhebber van ambachtelijke kaas. Vooral van Utah kaas. Misschien herinnert je zich nog hoe ze lyrisch sprak over de geneugten van zuivel tijdens haar deelname aan seizoen 12 van "Top Chef" in Boston. Als ze niet aan het koken en kaasmaken is in een vislodge in Montana, organiseert chef Weinner evenementen op locaties zoals kunstgalerieën en cafés die tot laat open zijn, en ze gebruikt het liefst kazen voor een aantal gedenkwaardige gerechten. Ze vertelde me over Beehive Cheese: "Ik weet nog dat ik hun Beehive-kaas voor het eerst proefde en er helemaal van ondersteboven was! Mijn eerste ingeving was om honingkaviaar bij de kaas te serveren als amuse." (Een amuse-bouche is een hartig hapje om de smaakpapillen te prikkelen vóór de maaltijd.) Dit was het perfecte hapje voor de pop-up, omdat het lokale, ambachtelijke, creatieve kaas combineerde met de moderne techniek van sferificatie, waarbij lokale honing in de 'kaviaar' werd verwerkt." (Lees: Utah Food Trails - Honing, fruit, hamburgers en meer)
Er is voor ieder wat wils, op elk productieniveau, en voor kaasliefhebbers met elke voorkeur. Een beetje zuivelterminologie voor de echte kaasliefhebber. — De American Cheese Society definieert "ambachtelijke" kazen als kazen die grotendeels met de hand in kleine batches worden gemaakt; "boerderijkazen" worden uitsluitend gemaakt van melk van dieren die op de boerderij worden gehouden. Utah heeft uitstekende voorbeelden van beide. Van de eerder genoemde Beehive Cheese met landelijke distributie tot Randy Ramsley's rauwe geitenkaas in Franse Alpenstijl, de Mesa Tomme, die per wiel geperst wordt in de Mesa Farm Market's Een kleine boerderijkeuken met uitzicht op rode rotskliffen. Gelukkig voor reizigers die misschien niet de tijd of mogelijkheid hebben om de prachtige tocht naar Uintah of Caineville te maken, zijn er genoeg leveranciers die de producten dicht bij huis op de meest heerlijke manieren aanbieden. Zo is Utah kaas te vinden op boerenmarkten, in speciaalzaken en op menukaarten langs de Wasatch Front, van foodtrucks tot restaurants met een verfijnde keuken. Houd er wel rekening mee dat de meeste van de hier genoemde plekken voorstanders zijn van de 'van boer tot tafel'-filosofie, dus de menukaart en producten veranderen met de seizoenen en de beschikbaarheid.
Zuivelbedrijven gerangschikt op locatie van noord naar zuid.
Cache Valley staat bekend om zijn zuiveltraditie, zoals gevierd wordt tijdens het jaarlijkse Cache Valley Cheese & Dairy Festival.
Rockhill Creamery, een lokale producent uit de historische Cache vallei, is gespecialiseerd in rauwmelkse kaas met een natuurlijke korst.
Rockhill Creamery
Richmond, Utah
Online te bestellen via rockhillcheese.com en bij lokale winkels en restaurants.
Rockhill Creamery, een lokale producent uit de historische Cache Valley, is gespecialiseerd in rauwmelkkaas met een natuurlijke korst. Cache Valley staat bekend om zijn rijke zuiveltraditie, die wordt gevierd tijdens het jaarlijkse festival. Cache Vallei Kaas- & Zuivelfestival Vanaf juli 2019 is Rockhill Creamery melk gaan betrekken van de nabijgelegen Meadow Creamery. De "meisjes" van Rockhill: een half dozijn Brown Swiss-koeien, stuk voor stuk ontzettend lief (behalve Bess, zij is een beetje eigenwijs), verhuisden naar Meadow Creamery, waar ze nu gelukkig genieten van hun leven in de wei. Rockhill Creamery is alleen tijdens speciale evenementen open voor het publiek. De kaas is lokaal verkrijgbaar in de Valley bij Crumb Brothers Artisan Bread, The Island Market, Gossner Foods en in de boerderijwinkel van Meadow Creamery. Je kunt hem ook vinden in de omgeving bij Liberty Heights Fresh, Central 9th Market en de meeste Harmon's-vestigingen.
Zoek Rockhill Creamery op het menu:
Aan de voet van Heber Avenue in Park City bevindt zich HANDLE, een van de pareltjes van de staat voor heerlijke gerechten met verse ingrediënten van de boerderij. Het eten van chef Briar Handly is geprezen in The New York Times, Forbes, The James Beard Foundation en Food & Wine, en HANDLE heeft de titel "Best of State" gewonnen in Salt Lake Magazine. Ze hebben ook een goede reputatie bij de lokale bevolking, zoals blijkt uit het feit dat ze door de lezers van Weekly zijn verkozen tot beste restaurant. Chef-kok Matt Nelson gebruikt regelmatig verschillende ambachtelijke kazen op het menu, waaronder een special met een royale laag grotgerijpte alpenkaas van Rockhill Creamery, gesmolten op hun waanzinnig lekkere Bavette Steak Sandwich. HANDVAT: 136 Heber Ave., Park City | (435) 602-1155 | handleparkcity.com
Bijenkorfkaas
Uintah, Utah
Beschikbaar voor online bestelling via beehivecheese.com en in lokale restaurants.
Voor de makers van Beehive Cheese draait alles om de gemeenschap. De zwagers Pat Ford en Tim Welsh richtten het bedrijf in 2005 op met hulp van de zuiveldeskundigen van de nabijgelegen State University. De melk voor Beehive komt van Wade's Dairy, een familiebedrijf met Holstein- en Jersey-koeien dat al vier generaties lang bestaat en slechts 16 kilometer van de productiefaciliteit van Beehive Cheese ligt. Hun ambachtelijk bereide kazen krijgen bonuspunten en gouden sterren voor originaliteit en creativiteit, en hun cheddars hebben met name internationale aandacht getrokken. Barely Buzzed – een harde kaas met lavendel- en espressokruiden, een zachte, romige textuur en een volle smaak – is hun populairste product. De Barely Buzzed, samen met Beehive's Apple Walnut Smoked en Promontory Cheddar, wonnen medailles tijdens de World Cheese Awards 2016 in Londen, en vele andere supercreatieve kazen van Beehive hebben ook prijzen gewonnen van de American Cheese Society. De winkel, die aan de kaasmakerij is verbonden en zich aan de monding van de Canyon bevindt, is elke dag open behalve op zondag. De lokale bevolking weet dat maandag tot en met woensdag na 14.00 uur hét moment is om een pakje superverse, piepende kaaswrongel rechtstreeks van de kaasmakerij te halen, en bezoekers kunnen er vaak experimentele soorten vinden die normaal gesproken niet voor het publiek verkrijgbaar zijn.
Zoek naar Beehive Cheese op het menu:
Harbor Seafood & Steak Co., een favoriet in de buurt van Foothills/East Sugar House, serveert de meest verse vis en zeevruchten van onze staat, allemaal met stijl en een glimlach. Een fantastische cocktailkaart en een levendig terras maken het de perfecte plek om te dineren tijdens warm weer. En Harbor weet de comfort food-hoek van de lokale markt perfect te bedienen, zelfs op de meest gure winteravonden, met royale porties van een voortreffelijke clam chowder en een decadente variant op mac and cheese, gemaakt met penne, witte Beehive Cheddar en een overvloed aan sappig krabvlees. Harbor Seafood & Steak Co.: 2302 Parley's Way, Salt Lake City | (801) 466-9827 | harborslc.com
Beehive's Promontory Cheddar was zelfs te vinden in de rumvariant van de Old Fashioned van de bekroonde bartender Bijan Ghiai, die hij "Ham & Cheese" noemt. Deze cocktail is gemaakt met twee soorten voortreffelijke Hamilton-rum, demerarasuiker en gegarneerd met een stuk zoute, met eendenvet ingewreven Beehive-cheddar uit de nabijgelegen kaasgrot van Caputo's Market.
"Utah kaas duikt op bij boerenmarkten, speciaalzaken en op menukaarten in het hele Wasatch Front, van foodtrucks tot restaurants met een verfijnde keuken."
Goudbeekboerderijen
Goudbeekboerderijen
Woodland, Utah
De openingstijden van de winkel variëren per seizoen. Bel van tevoren om de beschikbaarheid te bevestigen.
6297 E. Bench Creek Road
Woodland, UT 84036
(435) 783-5815
goldcreekfarms.com
“Ik denk dat 80 procent van de hamburgers op Main Street in Park City "Ze hebben onze kaas erop," vertelde Fernando Chavez-Sandoval, kaasmaker bij Gold Creek Farms, lachend. En die kaas is ook te vinden op bijna elke charcuterieplank in de stad, met hun Woodland Blue Cheese als een van de weinige ambachtelijke blauwe kazen die er verkrijgbaar zijn. Hun assortiment omvat alles van verse mozzarella en feta tot harde kazen zoals gerookte Romano. Een bezoek aan de ranch net buiten Kamas is de reis zeker waard, vooral omdat je aan het einde van de rit een proefplank kunt proeven met selecties zoals Chartufo Truffel Cheddar, Cherry-Sage Cheddar en de pittige Gerookte Parmezaanse kaas, een prijswinnaar van zowel de American Cheese Society als de Wereldkampioenschappen. (Lees: Verse sporen in Kamas – Utah's Snowcountry)
Zoek Gold Creek Farms op het menu:
Zowel de High West Saloon in Park City als de eetzaal The Refectory in de Wanship Distillery van High West (Lees een artikel over deze distilleerderij.) gebruiken regelmatig ambachtelijke kazen van Gold Creek Farms op hun charcuterieplanken en hamburgers. De uitgesproken smaken van de Gold Creek-kazen passen perfect bij een whiskyproeverij of een verfrissende cocktail. Bovendien is het uitzicht onovertroffen. High West Distillery: 27649 Old Lincoln Hwy., Wanship; High West Saloon: 703 Park Ave., Park City. Contact voor alle High West-locaties: (435) 649-8300 | highwest.com
Chef Tyler Stokes brengt een overvloed aan lokale smaken naar de wijk Millcreek bij Provisions, niet ver van de voet van zowel Big als Little Cottonwood Canyon. Hij gebruikt kazen van Gold Creek Farm en andere lokale kazen in het hele menu. Zowel traditionele als gerookte Gold Creek Cheddar zijn vaak te vinden op de prachtige charcuterieplank. En een recent hoogtepunt: een salade van lokale boerenkool, licht aangemaakt en royaal bestrooid met geraspte gerookte Parmezaanse kaas van Gold Creek. Mis een van de beste zondagse brunches van de stad niet bij Provisions, waar je mensen in allerlei outfits ziet, van chique kerkkleding tot ski-outfits na een vroege afdaling, ontspannen op het terras met een cocktail in de hand. Provisions: 3364 S. 2300 East, Salt Lake City | (801) 410-4046 | slcprovisions.com
"Zes generaties van de familie Drake hebben sinds 1880 op dezelfde plek in West Jordan geboerd, waardoor Drake Family Farms een van de weinige bedrijven is met de aanduiding 'Century Farm'."
Drake Familieboerderijen
West Jordan, Utah
Zelfbedieningsmarkt (alleen contant):
1856 Drake Ln.
West Jordan, UT 84084
(801) 255-6455
drakefamilyfarms.com
Zes generaties van de familie Drake boeren al sinds 1880 op dezelfde plek in West Jordan, waardoor Drake Family Farms een van de weinige bedrijven is met de aanduiding "Utah Century Farm". De Drakes begonnen in de jaren 70 met het houden van geiten en kregen in 2000 een vergunning voor de productie van geitenmelk. Sindsdien maken ze natuurlijke yoghurt in Europese stijl en rauwmelkkazen zoals feta, ricotta, mozzarella en zeven soorten verse geitenkaas. Ze zijn ook een van de weinige erkende producenten van rauwe geitenmelk voor de openbare verkoop in de staat, waardoor ze een favoriet zijn bij lokale chefs, thuiskoks en zeepmakers die grondstoffen nodig hebben voor hun eigen projecten (alleen verkrijgbaar in de boerderijwinkel, en kopers moeten een vrijwaringsovereenkomst ondertekenen). Een bezoek aan de kleine zelfbedieningsboerderijwinkel is de reis naar de westelijke vallei zeker waard, al was het maar voor de selfiemogelijkheden met dartelende geitjes in de nabijgelegen schaduwrijke omheining. Vergeet alleen niet contant geld mee te nemen (ook wat kleine biljetten); je betaalt voor die geurige, handgemaakte geitenmelkzeep of heerlijke gekoelde aardbeienyoghurtsmoothie via een afgesloten betaalbox als de winkelbediende er niet is.
Zoek Drake Family Farms op het menu:
In Salt Lake City HSL (het zusterrestaurant van chef Briar Handly, onderdeel van HANDLE) serveert lunch en diner aan een vaste klantenkring in een prachtig ontworpen, moderne ruimte. Met perfecte cocktails en een zonnig terras biedt HSL een informeel, verfijnd menu met seizoensgebonden ingrediënten in creatieve en heerlijke presentaties. Onze favorieten? Houtgestookte pizza's en elandkoteletten met bot. Ze hebben ook verschillende ambachtelijke kaasproducenten vertegenwoordigd op hun populaire charcuterieplank en daarbuiten. Chef-kok Drew Fuller gebruikte ooit producten van Drake Farmstead als basis voor Wild Mushroom Toast, belegd met geitenricotta, groene knoflook, ranuispinazie en wilde paddenstoelen. Tip van de locals: bel van tevoren voor reserveringen voor de brunch op zaterdag en zondag. Het zit er snel vol, maar de altijd vrolijke gastheren doen hun best om ook mensen zonder reservering een plekje te geven. HSL: 418 E. 200 South, Salt Lake City | (801) 539-9999 | hslrestaurant.com
Caputo's beschikt ook over ultramoderne kaaskelders, waar ze diverse ambachtelijke kazen laten rijpen.
Caputo's Market in Salt Lake City is de belangrijkste leverancier van regionale Italiaanse en Zuid-Europese delicatessen in Utah — en ook een geweldige plek om lokale kazen in te slaan.
Heber Valley Ambachtelijke kaas
Midway, Utah
Heber Valley Winkel voor ambachtelijke kaas
September t/m mei: 10.00-18.00 uur (gesloten op zondag)
Juni t/m augustus: 10.00-20.00 uur (gesloten op zondag)
920 River Road
Midway, UT 84049
(435) 654-0291
hebervalleyartisancheese.com
Hoewel ik al jaren genoot van de ambachtelijke kaas van Heber Valley, ontdekte ik de boerderijwinkel puur bij toeval na een vroege ochtend vliegvissen. Provo Rivier Toen ik op weg naar huis door de rotonde van Midway River Road reed, zag ik het woord "CHEESE" in enorme letters op de zijkant van een rode schuur staan. Ja! Bonus: een stevige geroosterde kaassandwich was precies wat ik nodig had op zo'n winderige dag. Het is een absolute aanrader voor iedereen die het historische Midway bezoekt, en het ligt op slechts een klein eindje rijden van Park City. Al bijna 100 jaar fokt de familie Kohler melkkoeien en maakt ze kaas in Heber Valley En ze zijn terecht trots op hun erfgoed van agrarisch beheer in Heber Valley. Rondleidingen van dertig minuten onder leiding van Grant en Russ Kohler, de kaasmaker en boer van Heber Valley, worden elke dinsdagmiddag gehouden (en vereisen 24 uur van tevoren aanmelden; bel het bovenstaande nummer voor meer informatie). De Kohlers geven ook ongeveer eens per maand kaasworkshops, waar deelnemers leren hoe ze verse kazen zoals mozzarella kunnen maken en een pakket met heerlijke lekkernijen mee naar huis nemen. Of schrijf je in voor een van hun proeverijen die elke tweede vrijdagavond van de maand plaatsvinden. Lees meer over Heber Valley. recreatiemogelijkheden in de buitenlucht dicht bij huis En Een adembenemende donkere hemel.
Zoek naar Heber Valley Ambachtelijke kaas op het menu:
Of je nu dineert in het centrum van Salt Lake City bij het originele Copper Onion, of in de elegante aangrenzende bar Copper Common, je vindt er talloze ingrediënten van Artisan Cheese die de basis vormen van beide menu's. En Artisan Cheese speelt daarin een grote rol. Chef-kok Justin Nelson van Copper Onion is er dol op om lokale ingrediënten te gebruiken en er iets compleet nieuws van te maken. Als recente special gebruikte chef Nelson de traditionele Finse juustoleipä (een soort piepende, geroosterde kaas die direct op een warmtebron wordt gebakken) met lokale groenten en kokosrijst om een eigen draai te geven aan de Indiase curry met hun versie van saag paneer. Copper Onion & Copper Common: 111 E. Broadway, Salt Lake City | (801) 355-3282 | thecopperonion.com
Bij Mesa Farm and Market kunt je kiezen uit geitenkaas, ricotta, tomaten, feta en crottin.
De ruim dertig melkgeiten van Mesa Farm zijn de bron van enkele van de meest smaakvolle boerderijkazen in het westen van de Verenigde Staten.
Randy Ramsley van Mesa Farm maakt kaas op de ouderwetse manier, met rauwe melk, geduld en heel veel liefde voor het vak.
Mesa Farm Market
Caineville, Utah
Seizoensgebonden geopend, van half maart tot oktober.
Kilometerpaal 102, snelweg 24
Caineville, Utah
(435) 456-9146
mesafarmmarket.com
Let goed op, anders mis je het. De Mesa Farm Market, liefkozend bekend als het "paarse winkeltje aan Highway 24", ligt vlakbij kilometerpaal 102 op een lange, bochtige weg ten oosten van... Capitol Reef National Park Daar koestert de legendarische kaasmaker Randy Ramsley al twintig jaar zijn duurzame boerderij, groentekas, fruitboomgaarden en een vrolijke groep scharrelkippen. Gaandeweg schafte hij vier geiten aan, die binnen een paar seizoenen uitgroeiden tot een kleine kudde. Hij begon met kaasmaken op de ouderwetse manier, met rauwe melk, geduld en heel veel liefde voor het vak (Lees: Ambachtelijke kaas in Red Rock Country De ruim dertig melkgeiten op Mesa Farm zijn de bron van enkele van de meest smaakvolle boerderijkazen in het westen van de VS. Ramsley maakt feta, geitenkaas en een spectaculaire Franse tomme in alpine stijl.
De producten die te koop zijn op de Mesa Farm Market variëren per seizoen en beschikbaarheid, maar reken maar op heerlijke kaas, biologische filterkoffie die op bestelling wordt gemaakt en de meest verse salades van de streek, gegarneerd met fantastische feta. Vergeet niet om een paar stevige, verse broden of een paar kaneelbroodjes (allemaal gebakken in de steenoven van de boerderij) mee te nemen voor onderweg. Utah's Onverwachte Pitstops)
Vind Mesa Farm op het menu:
Een lijst met favoriete restaurants met streekproducten in de Salt Lake Valley zou niet compleet zijn zonder PAGO, een knus en sfeervol plekje in het charmante en wandelvriendelijke __.__ 9e & 9e buurt (wat lokaal bekend staat als 900 East en 900 South). Sinds 2009 tilt eigenaar Scott Evans de kwaliteit en consistentie van casual fine dining in de stad naar een hoger niveau, met een steeds wisselend seizoensmenu met een vleugje originaliteit. Je vindt er vaak Mesa Farm tomme op een prachtige charcuterieplank, en als je echt geluk hebt, wat Mesa Farm "Barely Legal" - een zeldzame rauwe geitenkaas die 60 dagen gerijpt is. PAGO heeft ook een zeer doordachte en dynamische wijnkaart, door Wine Enthusiast uitgeroepen tot een van Amerika's "100 beste wijnrestaurants". Bekijk de "evenementen"-pagina op hun website voor exclusieve diners met lokale en internationale kaasmakers, boeren en wijnmakers, en exclusieve "pop-up" diners met gastchefs. PAGO: 878 S. 900 East, Salt Lake City | (801) 532-0777 | pagoslc.com
Omdat Mesa Farms hun geiten een goede winterrust gunt, ligt de kaasproductie stil van november tot het vroege voorjaar. Daardoor zijn hun voortreffelijke kazen wat lastig te vinden, eigenlijk overal. Wat is dan de beste optie? Caputo's Markt en Delicatessen Een familiebedrijf in de tweede generatie dat ambachtelijke voedingsproducten levert en een instituut voor kwaliteit in alle opzichten. Je vindt er alles, van charcuterie tot fijne chocolade. Echt waar: het bekroonde charcuteriemerk Creminelli Fine Meats is begonnen in de kelder van de familie Caputo. In hun twee kaaskelders houdt affineur Antonia Horne – een professionele expert in het rijpen van kaas – toezicht op de optimale verzorging van de kazen van Mesa Farms, naast honderden andere kazen van over de hele wereld. En ze weten waar ze het over hebben: de huidige CEO, Matt Caputo, is een Certified Cheese Professional (CCP, het equivalent van een kaassommelier) en zit in het bestuur dat de vragen voor het CCP-examen opstelt. Over de feta, geitenkaas, tomme en andere kazen die Mesa Farms produceert, zegt Matt Caputo: "Het is inspirerend. Zo smaakte kaas 100 jaar geleden." Markt- en delicatessenwinkels: in het centrum van Salt Lake City, op de campus van de Universiteit van Utah, in de wijk 15th & 15th (1500 East en 1500 South) en in Holladay. (Lees: De ambachtelijke chocoladehoofdstad van Amerika: de cacaocultuur van Utah)
De Creamery Jalapeño Bacon Cheese Ball
De kenmerkende kazen van The Creamery: Pepper Jack, Gouda, Colby Jack en Medium Cheddar.
De Zuivelzaak
Beaver, Utah
De Creamery-winkel
Dagelijks geopend, openingstijden variëren.
165 Z. 500 W.
Beaver, UT 84713
(833) 796-4551
thecreameryutah.com
Als je vanuit Salt Lake City naar het zuiden rijdt voor een avontuur in de rode rotsen, kun je The Creamery misschien wel vanaf de I-15 zien. Beaver De winkel, geopend in het najaar van 2018, beslaat 11.250 vierkante voet en biedt een breed scala aan producten, van verse kaas van de boerderij tot ijs en andere zelfgemaakte producten. Hoewel de winkel nieuw is, gaat de kaastraditie in de regio terug tot 1952, toen lokale boeren een kaasfabriek bouwden. Alle kaasproducten worden nog steeds in de lokale fabriek gemaakt, met melk afkomstig van naburige familieboerderijen.
Bezoekers van The Creamery ontdekken er een verscheidenheid aan lokaal geproduceerde kazen, waaronder cheddar, pepper jack, colby en gouda, evenals hun Kenmerkende – en zeer populaire – kaasblokjes. De beperkte oplages van Jalapeño Jack en Fiery Jack zijn zo populair gebleken dat ze nu het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Met een beetje geluk kunt je ook kleine batches van andere speciale smaken bemachtigen, zoals Green Onion Cheddar Cheese of de Jalapeño Bacon Cheese Ball. De kaasmakerij verzendt door heel het land; vind beschikbare kazen, bijgerechten en meer op thecreameryutah.com.
Ontdek en vind:
- Lokaal geproduceerde kazen
- Utah-gemaakte bijgerechten zoals honing, jam, gedroogd vlees, chocolade, karamel, fudge en meer
Utah's Onverwachte Pitstops
Hier zijn 11 mini-avonturen die je kunt afvinken op je lijstje voor je volgende roadtrip door Utah.
Ontdek meer
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'verorberen'!
-
Heber eet
Heber Valley is een uitvalsbasis voor avontuur zonder de drukte! Met restaurants, bakkerijen, eetgelegenheden in yurts en meer is er altijd wel iets te eten te vinden.
-
Hell's Backbone Grill
Hell's Backbone Grill ligt aan de rand van de wildernis, maar de culinaire ethiek en de gerechten van boerderij tot tafel doen de meeste restaurants in de stad verbleken.
-
5 restaurants in Kanab, Utah die een roadtrip waard zijn
Zin in een culinaire renaissance? Of een typisch dorpsrestaurant? Wat je ook zoekt, tank energie voor je buitenavonturen bij deze favoriete restaurants in de omgeving.
-
Kiva Koffiehuis
Kiva Koffeehouse is een welkome stop voor vers eten en espresso, verscholen op een heuvel aan het einde van een onverharde oprit nabij kilometerpaal 73 van de schilderachtige route.
-
Mesa Farm Market
De beste lokale winkels en gezonde eetgelegenheden in de buurt van Moab en Capitol Reef. Probeer de geitenkaas!
-
Navajo: Gefrituurd brood, taco's, pizza
Ondanks de problematische oorsprong is Navajo fry bread een geïnspireerd gerecht van het Navajo-volk, en het is in vele varianten en onder verschillende namen te vinden in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
-
Ontdek de brouwerijen van de Wasatch Front
In de afgelopen twintig jaar hebben de brouwerijen van Salt Lake een eigen cultuur ontwikkeld. Hier vind je alles wat je nodig hebt om een kroegentocht te plannen met deze verzameling van de populairste brouwerijen van Salt Lake.
-
Utah's Vrouwen maken geschiedenis
Treed in de voetsporen van de eerste leiders van de vrouwenkiesrechtbeweging op verschillende locaties in het centrum van Los Angeles. Bekijk onderweg openbare kunstwerken ter herdenking van het stemrecht en stop bij lokale bedrijven van vrouwen die vlakbij het pad liggen.
-
Utah's Fruit Way: Oogsttijd langs de oude snelweg 89
Gaat je naar Golden Spike National Historical Park of het Migratory Bird Refuge? Sla dan verse snacks en ingrediënten voor jouw roadtrip in bij lokale boerderijwinkels, op steenworp afstand van de vele historische boerderijen en boomgaarden in de regio.
-
Waar te eten en te drinken in St. George
Als je St. George en Greater Zion verkent op zoek naar heerlijk eten, koffie en drankjes, dan wil je deze toprestaurants zeker aan je lijst toevoegen.
-
Utah Spirits Tours
Inwoners van Utah hebben het distilleren herontdekt. Proef de producten tijdens een rondleiding door een gin-distilleerderij, blijf dineren en proef whisky, wodka en meer tijdens andere rondleidingen.
-
Zin in wijn? Utah heeft daar een app voor!
Zoek en vind elke wijn, bier of sterke drank in het gehele assortiment van de staat met behulp van een app.
-
Maak kennis met de vrouwen die de voedsel- en drankrevolutie van Utah leiden.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke influencers die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de Utah voedselscene.
-
Welkom bij de 5%: Drankwetten ondersteunen de levendige ambachtelijke biercultuur van Utah
Hoewel Utah nog steeds een aantal onconventionele drankwetten kent, vormen die geen belemmering om van de lokale creaties te genieten. Dus hef het glas op je volgende reis naar Utah — je zult niet teleurgesteld zijn.
-
Utah's Rum Underdogs
Distilleerderijen worden steeds populairder. Distilleerderij 36 klimt naar de top van de lijst. Luister naar hun verhaal en laten we proosten met Brigham Agricole rum!
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
Vrouwen in de wildernis: transformatie en het buitenleven
Paula Colman neemt deel aan een weekendretraite voor vrouwen in Moab, Utah, met een opvallende missie: Bouw je eigen stam. Maak contact met je innerlijke zelf. Transformeer lichaam, geest en ziel rond het thema: "Ontsteek de vlam in jezelf." Volg haar terwijl ze op zoek gaat naar haar authentieke zelf en leer hoe je je eigen stam kunt vinden.
-
De beste après-ski bars in Park City en omgeving
Wil je de kunst van de après-ski onder de knie krijgen? Hier is je gids voor de beste après-ski bars in Park City en de Wasatch Front.
-
Ambachtelijke kaas in Red Rock Country
Twee decennia geleden verruilde Randy Ramsley zijn kantoorbaan in de stad voor een stuk land van 20 hectare dat hij een "tuin van wiet" noemde, en de droom om een duurzame boerderij te beginnen. Nu kennen reizigers van over de hele wereld de kleine markt en het restaurant met counterbediening van Mesa Farm als een verfrissende, onmisbare plek, ogenschijnlijk midden in de nowhere gelegen aan Highway 24 ten oosten van Capitol Reef National Park.
-
Korte lijst: Lokale Salt Lake City Uitgaanstips
Profiteer optimaal van de kortere dagen in de winter door je skivakantie 's avonds te verlengen. Natuurlijk bieden sommige skigebieden fantastische mogelijkheden om 's avonds te skiën — dus oké, daarna komt het pas echt tot leven in het centrum van Ski City.
-
De heuvels ademen de geur van whisky.
De High West Distillery is de eerste van verschillende legale distilleerderijen sinds 1870. Bezoek de faciliteit, geniet van een proeverij, stel je eigen vlucht samen en eet een hamburger.
-
De kruid van (een nieuw) leven
Een deel van het beste eten in Salt Lake City wordt geserveerd in de Spice Incubator Kitchen. Kom langs in deze internationale culinaire keuken en laat jouw smaakpapillen verwennen.
-
Een gids voor zoetekauwen in het centrum Provo
We zijn op pad gegaan om de lekkerste dingen van Provo te vinden. En we werden niet teleurgesteld.
-
Meer dan koffie: De cafeïneverslaafden van Salt Lake City
De unieke koffiegemeenschap van Salt Lake City staat klaar om je te verwelkomen. Wanneer je Utah bezoekt, probeer dan alle koffiehuizen en -stijlen van de hoofdstad uit om jouw favoriete kopje koffie te vinden.
