7 ambachtelijke kazen uit Utah die je nu moet proberen
Breng een bezoek aan de boerderij, of geniet ervan op de favoriete plekken van de lokale bevolking in de stad, van foodtrucks tot chique restaurants.
Bij het denken aan de beste kaasregio's van de Verenigde Staten, komt Utah misschien niet meteen in je op. Maar dat zou wel moeten. De 'Beehive State' heeft een kleine groep ambachtelijke kaasmakers, maar ze zijn stuk voor stuk enorm getalenteerd. Deze producenten maken regelmatig indruk in de competitieve wereld van kaasliefhebbers. Utah kent een lange traditie van familiebedrijven in de zuivelindustrie en ambachtelijke kaasproductie, met producten variërend van gerookte, parmezaanse harde koemelkkaas tot romige rauwe geitenkaas. Van de 183 melkveebedrijven in Utah zijn er bijna allemaal in familiebezit, worden ze door families gerund en beheerd. (Lees:De zuiveldynastie van Utah)
De lokale chef-kok Katie Weinner – oorspronkelijk uit het Midwesten, maar nu woonachtig in Utah vanwege het snowboarden en nu een leven lang weg van huis – is een groot liefhebber van ambachtelijke kaas. Vooral van kaas uit Utah. Misschien herinnert u zich nog hoe ze tijdens haar deelname aan seizoen 12 van "Top Chef" in Boston lyrisch sprak over de geneugten van zuivel. Naast haar werk als chef-kok en kaasmaker in een vislodge in Montana, organiseert chef Weinner evenementen in Salt Lake City, zoals kunstgalerieën en cafés die tot laat open zijn. Voor diverse memorabele gerechten gebruikt ze het liefst kaas uit Utah. Ze vertelde me over Beehive Cheese: "Ik weet nog dat ik hun Beehive-kaas voor het eerst proefde en er helemaal van ondersteboven was! Mijn eerste ingeving was om honingkaviaar bij de kaas te serveren als amuse." (Een amuse-bouche is een hartig hapje om de smaakpapillen te prikkelen vóór de maaltijd.) Dit was het perfecte hapje voor de pop-up, omdat het lokale, ambachtelijke, creatieve kaas combineerde met de moderne techniek van sferificatie, waarbij lokale honing in de 'kaviaar' werd verwerkt." (Lees:Culinaire routes in Utah - Honing, fruit, hamburgers en meer)
Er is voor ieder wat wils, op elk productieniveau, en voor kaasliefhebbers met elke voorkeur. Een beetje zuivelterminologie voor de echte kaasliefhebber.—De American Cheese Society definieert "ambachtelijke" kazen als kazen die grotendeels met de hand in kleine batches worden gemaakt; "boerderijkazen" worden uitsluitend gemaakt van melk van dieren die op het eigen terrein worden gehouden. Utah heeft uitstekende voorbeelden van beide. Van de eerder genoemde Beehive Cheese, die landelijk verkrijgbaar is, tot Randy Ramsley's rauwe geitenkaas in Franse Alpenstijl, de Mesa Tomme, die wiel voor wiel wordt geperst in deMesa Farm Market'sEen kleine boerderijkeuken met uitzicht op rode rotskliffen. Gelukkig voor reizigers die misschien niet de tijd of mogelijkheid hebben om de prachtige tocht naar Uintah of Caineville te maken, zijn er genoeg leveranciers die de producten dicht bij huis op de meest heerlijke manieren aanbieden. Utah-kaas is te vinden op boerenmarkten, in speciaalzaken en op menukaarten langs de Wasatch Front, van foodtrucks tot restaurants met een verfijnde keuken. Houd er wel rekening mee dat de meeste van de hier genoemde plekken de 'van boer tot tafel'-filosofie aanhangen, dus de menukaart en producten veranderen met de seizoenen en de beschikbaarheid.
Zuivelbedrijven gerangschikt op locatie van noord naar zuid.
Cache Valley staat bekend om zijn rijke zuiveltraditie, die gevierd wordt tijdens het jaarlijkse Cache Valley Cheese & Dairy Festival.
Rockhill Creamery, een lokale producent uit de historische Cache Valley, is gespecialiseerd in rauwmelkse kaas met een natuurlijke korst.
Rockhill Creamery
Richmond, Utah
Online te bestellen viarockhillcheese.comen bij lokale winkels en restaurants.
Rockhill Creamery, gevestigd in de historische Cache Valley, is gespecialiseerd in rauwmelkkaas met een natuurlijke korst. Cache Valley staat bekend om zijn rijke zuiveltraditie, die jaarlijks wordt gevierd.Kaas- en Zuivelfestival van Cache ValleyVanaf juli 2019 betrekt Rockhill Creamery melk van de nabijgelegen Cache Meadow Creamery. De "meisjes" van Rockhill: een half dozijn Brown Swiss-koeien, stuk voor stuk ontzettend lief (behalve Bess, zij is een beetje eigenwijs), verhuisden naar Cache Meadow Creamery, waar ze nu gelukkig genieten van hun leven in de wei. Rockhill Creamery is alleen tijdens speciale evenementen open voor het publiek. De kaas is lokaal verkrijgbaar in Cache Valley bij Crumb Brothers Artisan Bread, The Island Market, Gossner Foods en in de boerderijwinkel van Cache Meadow Creamery. Je kunt de kaas ook vinden in de omgeving van Salt Lake City bij Liberty Heights Fresh, Central 9th Market en de meeste Harmon's-vestigingen.
Zoek Rockhill Creamery op het menu:
Aan het begin van Heber Avenue in Park City vind je HANDLE, een van de pareltjes van Utah voor culinaire hoogstandjes met verse, lokale producten. Het eten van chef Briar Handly is geprezen in The New York Times, Forbes, The James Beard Foundation en Food & Wine, en HANDLE heeft de titel "Best of State" gewonnen in Salt Lake Magazine. Ook bij de lokale bevolking geniet het restaurant grote populariteit, getuige de Reader's Choice Award van Salt Lake City Weekly voor beste restaurant in Park City. Chef-kok Matt Nelson gebruikt regelmatig diverse ambachtelijke kazen uit Utah op de menukaart, waaronder een special met een royale laag grotgerijpte alpenkaas van Rockhill Creamery, gesmolten op hun waanzinnig lekkere Bavette Steak Sandwich. HANDLE: 136 Heber Ave., Park City | (435) 602-1155 |handleparkcity.com
Bijenkorfkaas
Uintah, Utah
Beschikbaar voor online bestelling viabeehivecheese.comen in lokale restaurants.
Voor de makers van Beehive Cheese draait alles om de gemeenschap. De zwagers Pat Ford en Tim Welsh richtten het bedrijf in 2005 op met de hulp van zuiveldeskundigen van de nabijgelegen Utah State University. De melk voor Beehive komt van Wade's Dairy, een vierde generatie Holstein- en Jersey-koeienhouderij op slechts 16 kilometer van de productiefaciliteit van Beehive Cheese. Hun ambachtelijk bereide kazen krijgen bonuspunten en gouden sterren voor originaliteit en creativiteit, en hun cheddars hebben met name internationale aandacht gekregen. Barely Buzzed – een harde kaas met lavendel- en espresso-inwrijving, een zachte, romige textuur en een volle smaak – is hun populairste product. De Barely Buzzed, samen met Beehive's Apple Walnut Smoked en Promontory Cheddar, won een medaille op de World Cheese Awards 2016 in Londen, en vele andere supercreatieve kazen van Beehive hebben ook prijzen van de American Cheese Society in de wacht gesleept. De winkel, die aan de zuivelmakerij grenst en zich aan de monding van Weber Canyon bevindt, is elke dag open, behalve op zondag. De lokale bevolking weet dat maandag tot en met woensdag na 14.00 uur hét moment is om een pakje superverse, piepende kaaswrongel rechtstreeks bij de zuivelmakerij te kopen, en bezoekers kunnen er vaak experimentele soorten vinden die normaal gesproken niet voor het publiek verkrijgbaar zijn.
Zoek naar Beehive Cheese op het menu:
Harbor Seafood & Steak Co., een favoriet in de buurt van Foothills/East Sugar House, serveert de meest verse vis en zeevruchten van onze staat, allemaal met stijl en een glimlach. Een fantastische cocktailkaart en een levendig terras maken het de perfecte plek om te dineren tijdens warm weer. En Harbor weet de comfort food-hoek van de lokale markt perfect te bedienen, zelfs op de meest gure winteravonden, met royale porties van een voortreffelijke clam chowder en een decadente variant op mac and cheese, gemaakt met penne, witte Beehive Cheddar en een overvloed aan sappig krabvlees. Harbor Seafood & Steak Co.: 2302 Parley's Way, Salt Lake City | (801) 466-9827 |harborslc.com
Beehive's Promontory Cheddar was zelfs te vinden in de rumvariant van de Old Fashioned van de bekroonde bartender Bijan Ghiai, die hij "Ham & Cheese" noemt. Deze cocktail is gemaakt met twee soorten voortreffelijke Hamilton-rum, demerarasuiker en gegarneerd met een stuk zoute, met eendenvet ingewreven Beehive-cheddar uit de nabijgelegen kaasgrot van Caputo's Market.
"Utah-kaas duikt op bij boerenmarkten, speciaalzaken en op menukaarten in de hele Wasatch Front, van foodtrucks tot restaurants met een verfijnde keuken."
Goudbeekboerderijen
Goudbeekboerderijen
Woodland, Utah
De openingstijden van de winkel variëren per seizoen. Bel van tevoren om de beschikbaarheid te bevestigen.
6297 E. Bench Creek Road
Woodland, UT 84036
(435) 783-5815
goldcreekfarms.com
“Ik denk dat 80 procent van de hamburgers op Main Street inPark City"Ze hebben onze kaas erop," vertelde Fernando Chavez-Sandoval, kaasmaker bij Gold Creek Farms, lachend. En die kaas is ook te vinden op bijna elke charcuterieplank in de stad, met hun Woodland Blue Cheese als een van de weinige ambachtelijke blauwe kazen uit Utah. Hun assortiment omvat alles van verse mozzarella en feta tot harde kazen zoals gerookte Romano. Een bezoek aan de ranch net buiten Kamas is de reis zeker waard, vooral omdat je aan het einde van de rit een proefplank kunt proeven met selecties zoals Chartufo Truffel Cheddar, Cherry-Sage Cheddar en de pittige Gerookte Parmezaanse kaas, een prijswinnaar van zowel de American Cheese Society als de Wereldkampioenschappen. (Lees:Verse sporen in Kamas – het sneeuwgebied van Utah)
Zoek Gold Creek Farms op het menu:
Zowel de High West Saloon in Park City als de eetzaal The Refectory in de Wanship Distillery van High West (Lees een artikel over deze distilleerderij.) gebruiken regelmatig ambachtelijke kazen van Gold Creek Farms op hun charcuterieplanken en hamburgers. De intense smaken van de Gold Creek-kazen passen perfect bij een whiskyproeverij of een verfrissende cocktail. Bovendien is het uitzicht adembenemend. High West Distillery: 27649 Old Lincoln Hwy., Wanship; High West Saloon: 703 Park Ave., Park City. Contact voor alle High West-locaties: (435) 649-8300 |highwest.com
Chef Tyler Stokes brengt een overvloed aan lokale smaken naar de wijk Millcreek bij Provisions, niet ver van de voet van zowel Big als Little Cottonwood Canyon. Hij gebruikt kazen van Gold Creek Farm en andere lokale producenten voor de hele menukaart. Zowel traditionele als gerookte Gold Creek Cheddar zijn vaak te vinden op de prachtige charcuterieplank. Een recent hoogtepunt: een salade van lokale boerenkool, licht aangemaakt en royaal bestrooid met geraspte gerookte Parmezaanse kaas van Gold Creek. Mis een van de beste zondagse brunches van de stad niet bij Provisions, waar je mensen in allerlei kleding ziet, van chique kerkkleding tot ski-outfits na een vroege afdaling, ontspannen op het terras met een cocktail in de hand. Provisions: 3364 S. 2300 East, Salt Lake City | (801) 410-4046 |slcprovisions.com
"Zes generaties van de familie Drake hebben sinds 1880 op dezelfde plek in West Jordan geboerd, waardoor Drake Family Farms een van de weinige bedrijven is met de titel 'Utah Century Farm'."
Drake Familieboerderijen
West Jordan, Utah
Zelfbedieningsmarkt (alleen contant):
1856 Drake Ln.
West Jordan, UT 84084
(801) 255-6455
drakefamilyfarms.com
Zes generaties van de familie Drake boeren al sinds 1880 op dezelfde plek in West Jordan, waardoor Drake Family Farms een van de weinige bedrijven is met de titel "Utah Century Farm". De Drakes begonnen in de jaren 70 met het houden van geiten en kregen in 2000 een vergunning voor de productie van geitenmelk. Sindsdien maken ze natuurlijke yoghurt in Europese stijl en rauwmelkse kazen zoals feta, ricotta, mozzarella en zeven soorten verse geitenkaas. Ze zijn ook een van de weinige erkende producenten van rauwe geitenmelk voor de openbare verkoop in de staat, waardoor ze een favoriet zijn bij lokale chefs, thuiskoks en zeepmakers die grondstoffen nodig hebben voor hun eigen projecten (alleen verkrijgbaar in de boerderijwinkel, en kopers moeten een vrijwaringsovereenkomst ondertekenen). Een bezoek aan de kleine zelfbedieningsboerderijwinkel is de reis naar de westelijke vallei zeker waard, al was het maar voor de selfiemogelijkheden met dartelende geitjes in de nabijgelegen schaduwrijke omheining. Vergeet alleen niet contant geld mee te nemen (inclusief wat kleine biljetten); Je betaalt voor die geurige, handgemaakte geitenmelkzeep of die heerlijke gekoelde aardbeienyoghurtsmoothie via een afgesloten brievenbus als de winkelbediende er niet is.
Vind Drake Family Farms op het menu:
InSalt Lake CityHSL (het zusterrestaurant van chef Briar Handly naast HANDLE Park City) serveert lunch en diner aan een vaste klantenkring in een prachtig ontworpen, moderne ruimte. Met perfecte cocktails en een zonnig terras biedt HSL een informeel, maar verfijnd menu met seizoensgebonden ingrediënten in creatieve en heerlijke presentaties. Onze favorieten? Houtgestookte pizza's en elandkoteletten met bot. Ze hebben ook verschillende ambachtelijke kazen uit Utah vertegenwoordigd op hun populaire charcuterieplank en daarbuiten. Chef-kok Drew Fuller gebruikte ooit producten van Drake Farmstead als basis voor Wild Mushroom Toast, belegd met geitenricotta, groene knoflook, ranuispinazie en wilde paddenstoelen. Tip van de locals: bel van tevoren voor een brunch op zaterdag en zondag. Het zit snel vol, maar de altijd vrolijke gastheren doen hun best om ook mensen zonder reservering een plekje te geven. HSL: 418 E. 200 South, Salt Lake City | (801) 539-9999 |hslrestaurant.com
Caputo's beschikt ook over ultramoderne kaaskelders, waar ze diverse ambachtelijke kazen laten rijpen.
Caputo's Market in Salt Lake City is de belangrijkste leverancier van regionale Italiaanse en Zuid-Europese delicatessen in Utah, en tevens een uitstekende plek om lokale kazen in te slaan.
Ambachtelijke kaas uit Heber Valley
Midway, Utah
Heber Valley Ambachtelijke Kaas Winkel
September t/m mei: 10.00-18.00 uur (gesloten op zondag)
Juni t/m augustus: 10.00-20.00 uur (gesloten op zondag)
920 River Road
Midway, UT 84049
(435) 654-0291
hebervalleyartisancheese.com
Hoewel ik al jaren genoot van Heber Valley Artisan Cheese, ontdekte ik de boerderijwinkel puur bij toeval na een vroege ochtend vliegvissen.Provo-rivierToen ik op weg naar huis door de rotonde van Midway River Road reed, zag ik het woord "CHEESE" in enorme letters op de zijkant van een rode schuur staan. Ja! Bonus: een stevige geroosterde kaassandwich was precies wat ik nodig had op zo'n winderige dag. Het is een absolute aanrader voor iedereen die het historische Midway bezoekt, en het ligt op slechts een klein eindje rijden van Park City. Al bijna 100 jaar fokt de familie Kohler melkkoeien en maakt ze kaas in Midway.HebervalleiEn ze zijn terecht trots op hun nalatenschap van duurzaam agrarisch beheer in Utah. Rondleidingen van een half uur, geleid door Grant en Russ Kohler, kaasmakers en boeren van Heber Valley, worden elke dinsdagmiddag gehouden (en vereisen een aanmelding 24 uur van tevoren; bel het bovenstaande nummer voor meer informatie). De Kohlers geven ook ongeveer eens per maand kaasworkshops, waar deelnemers leren hoe ze verse kazen zoals mozzarella kunnen maken en een pakket met heerlijke lekkernijen mee naar huis nemen. Of schrijf je in voor een van hun proeverijen die elke tweede vrijdagavond van de maand plaatsvinden. Lees meer over Heber Valley'srecreatiemogelijkheden in de buitenlucht dicht bij huisEnPrachtige donkere luchten.
Vind Heber Valley Artisan Cheese op het menu:
Of je nu dineert in het originele Copper Onion in het centrum van Salt Lake City, of in de elegante aangrenzende bar Copper Common, je vindt op beide menu's een overvloed aan ingrediënten uit Utah. En Heber Valley Artisan Cheese speelt daarin een grote rol. Chef-kok Justin Nelson van Copper Onion is dol op het gebruiken van lokale ingrediënten en er iets compleet nieuws van te maken. Als recente special gebruikte chef Nelson Heber Valley's traditionele Finse juustoleipä (een soort piepende toastkaas die direct op een warmtebron wordt gebakken) met lokale groenten en kokosrijst om een eigen draai te geven aan de Indiase curry met hun versie van saag paneer. Copper Onion & Copper Common: 111 E. Broadway, Salt Lake City | (801) 355-3282 |thecopperonion.com
Bij Mesa Farm and Market kunt u kiezen uit geitenkaas, ricotta, tomaat, feta en crottin.
De ruim dertig melkgeiten van Mesa Farm zijn de bron van enkele van de meest smaakvolle boerderijkazen in het westen van de Verenigde Staten.
Randy Ramsley van Mesa Farm maakt kaas op de ouderwetse manier, met rauwe melk, geduld en heel veel liefde voor het vak.
Mesa Farm Market
Caineville, Utah
Seizoensgebonden geopend, van half maart tot oktober.
Kilometerpaal 102, snelweg 24
Caineville, Utah
(435) 456-9146
mesafarmmarket.com
Let goed op, anders mis je het. De Mesa Farm Market, liefkozend bekend als het "paarse winkeltje aan Highway 24", ligt vlakbij kilometerpaal 102 op een lange, bochtige weg ten oosten van...Nationaal park Capitol ReefDaar koestert de legendarische kaasmaker Randy Ramsley al twintig jaar zijn duurzame boerderij, groentekas, fruitboomgaarden en een vrolijke groep scharrelkippen. Gaandeweg schafte hij vier geiten aan, die binnen een paar seizoenen uitgroeiden tot een kleine kudde. Hij begon met kaasmaken op de ouderwetse manier, met rauwe melk, geduld en heel veel liefde voor het vak (Lees:Ambachtelijke kaas in Red Rock CountryDe ruim dertig melkgeiten op Mesa Farm zijn de bron van enkele van de meest smaakvolle boerderijkazen in het westen van de VS. Ramsley maakt feta, geitenkaas en een spectaculaire Franse tomme in alpine stijl.
De producten die te koop zijn op de Mesa Farm Market variëren per seizoen en beschikbaarheid, maar reken maar op heerlijke kaas, biologische filterkoffie die op bestelling wordt gemaakt en de meest verse salades van de streek, gegarneerd met fantastische feta. Vergeet niet om een paar stevige, verse broden of een paar kaneelbroodjes (allemaal gebakken in de steenoven van de boerderij) mee te nemen voor onderweg.De onverwachte pitstops van Utah)
Vind Mesa Farm op het menu:
Geen lijst met favoriete restaurants met streekproducten in Salt Lake Valley zou compleet zijn zonder PAGO, een knus en sfeervol plekje in het charmante en goed bereikbare Salt Lake Valley.9e & 9e buurt(wat lokaal bekend staat als 900 East en 900 South). Sinds 2009 tilt eigenaar Scott Evans de kwaliteit en consistentie van casual fine dining in de stad naar een hoger niveau met een steeds wisselend seizoensmenu met een vleugje originaliteit. Je vindt er vaak Mesa Farm tomme op een prachtige charcuterieplank, en als je echt geluk hebt, wat Mesa Farm "Barely Legal" - een zeldzame rauwe geitenkaas die 60 dagen gerijpt is. PAGO heeft ook een zeer doordachte en dynamische wijnkaart, door Wine Enthusiast uitgeroepen tot een van Amerika's "100 beste wijnrestaurants". Bekijk de "evenementen"-pagina op hun website voor exclusieve diners met lokale en internationale kaasmakers, boeren en wijnmakers, en exclusieve "pop-up" diners met gastchefs. PAGO: 878 S. 900 East, Salt Lake City | (801) 532-0777 |pagoslc.com
Omdat Mesa Farms hun geiten een goede winterrust gunt, ligt de kaasproductie stil van november tot het vroege voorjaar. Daardoor zijn hun voortreffelijke kazen wat lastig te vinden, eigenlijk overal. Wat is dan de beste optie?Caputo's Markt en DelicatessenEen familiebedrijf in de tweede generatie dat ambachtelijke voedingsproducten levert en een begrip in Utah voor alles wat met kwaliteit te maken heeft. Je vindt er alles, van charcuterie tot fijne chocolade. Echt waar: het bekroonde charcuteriemerk Creminelli Fine Meats is begonnen in de kelder van de familie Caputo. In hun twee kaaskelders houdt affineur Antonia Horne – een professionele expert in het rijpen van kaas – toezicht op de optimale verzorging van de kazen van Mesa Farms, naast honderden andere kazen van over de hele wereld. En ze weten waar ze het over hebben: de huidige CEO Matt Caputo is een Certified Cheese Professional (CCP, het equivalent van een kaassommelier) en zit in het bestuur dat de vragen voor het CCP-examen opstelt. Over de feta, geitenkaas, tomme en andere kazen die Mesa Farms produceert, zegt Matt Caputo: "Het is inspirerend. Zo smaakte kaas 100 jaar geleden." Markt- en delicatessenwinkels zijn te vinden in: het centrum van Salt Lake City, op de campus van de Universiteit van Utah, in de wijk 15th & 15th (1500 East en 1500 South) en in Holladay. (Lees:De hoofdstad van ambachtelijke chocolade in Amerika: de cacaocultuur van Utah)
De Creamery Jalapeño Bacon Cheese Ball
De kenmerkende kazen van The Creamery: Pepper Jack, Gouda, Colby Jack en Medium Cheddar.
De Zuivelzaak
Beaver, Utah
De Creamery-winkel
Dagelijks geopend, openingstijden variëren.
165 Z. 500 W.
Beaver, UT 84713
(833) 796-4551
thecreameryutah.com
Als je vanuit Salt Lake City naar het zuiden rijdt voor een avontuur in de rode rotsen, kun je The Creamery misschien wel vanaf de I-15 zien.BeverDe winkel, die in het najaar van 2018 werd geopend, beslaat 11.250 vierkante voet (ongeveer 1040 vierkante meter) en biedt een breed scala aan producten, van verse kaas van de boerderij tot ijs en andere in Utah gemaakte delicatessen. Hoewel de winkel nieuw is, gaat de kaastraditie in Beaver terug tot 1952, toen lokale boeren een kaasfabriek bouwden. Alle kaasproducten worden nog steeds in de lokale fabriek gemaakt, met melk afkomstig van naburige familieboerderijen.
Bezoekers van The Creamery ontdekken er een verscheidenheid aan lokaal geproduceerde kazen, waarondercheddar, pepper jack, colby en gouda, evenals hunKenmerkende – en zeer populaire – kaasblokjes. De beperkte oplages van Jalapeño Jack en Fiery Jack zijn zo populair gebleken dat ze nu het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Met een beetje geluk kunt u ook kleine batches van andere speciale smaken bemachtigen, zoals Green Onion Cheddar Cheese of de Jalapeño Bacon Cheese Ball. De kaasmakerij verzendt door heel het land; vind beschikbare kazen, bijgerechten en meer opthecreameryutah.com.
Ontdek en vind:
- Lokaal geproduceerde kazen
- Bijgerechten uit Utah, waaronder honing, jam, gedroogd vlees, chocolade, karamel, fudge en meer.
De onverwachte pitstops van Utah
Hier zijn 11 mini-avonturen die je kunt afvinken op je lijstje tijdens je volgende roadtrip door Utah.
Ontdek meer
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in Utah in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'beklimmen' met heerlijke streekproducten!
-
Heber eet
Heber Valley is een ideale uitvalsbasis voor avonturen, zonder de drukte! Met restaurants, bakkerijen, eetgelegenheden in yurts en nog veel meer, is er altijd wel iets te eten te vinden.
-
Hell's Backbone Grill
Boulder, Utah ligt aan de rand van de wildernis, maar de culinaire principes en de gerechten van Hell's Backbone Grill, bereid met verse ingrediënten rechtstreeks van de boerderij, doen de meeste restaurants in de stad verbleken.
-
5 restaurants in Kanab, Utah die zeker een roadtrip waard zijn.
Zin in een culinaire renaissance? Of in een typisch dorpsgerecht? Wat je ook zoekt, tank energie voor je buitenavonturen bij deze favoriete restaurants in Kanab.
-
Kiva Koffiehuis
Kiva Koffeehouse is een welkome stop voor vers eten en espresso, verscholen op een heuvel aan het einde van een onverharde oprit nabij kilometerpaal 73 van de schilderachtige route.
-
Mesa Farm Market
De beste lokale winkels en gezonde eetgelegenheden in de buurt van Moab en Capitol Reef. Probeer de geitenkaas!
-
Navajo: Gefrituurd brood, taco's, pizza
Ondanks de problematische oorsprong is Navajo fry bread een geïnspireerd gerecht van het Navajo-volk, en het is in vele varianten en onder verschillende namen te vinden in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
-
Ontdek de brouwerijen van de Wasatch Front
De afgelopen twintig jaar hebben de brouwerijen van Salt Lake City een eigen cultuur ontwikkeld. Hier lees je alles wat je nodig hebt om een kroegentocht te plannen langs de populairste brouwerijen van Salt Lake City.
-
Vrouwen uit Utah schrijven geschiedenis
Treed in de voetsporen van de eerste vrouwenkiesrechtleidsters van Utah op verschillende locaties in het centrum van Salt Lake City. Bewonder onderweg openbare kunstwerken ter herdenking van het stemrecht en bezoek lokale bedrijven die eigendom zijn van vrouwen.
-
De fruitteelt in Utah: Oogsttijd langs de oude snelweg 89
Gaat u naar Bear Lake, Golden Spike National Historical Park of het Bear Lake Migratory Bird Refuge? Sla verse snacks en ingrediënten voor het avondeten in bij lokale, door families gerunde boerderijwinkels, allemaal op een steenworp afstand van de vele historische boerderijen en boomgaarden in de regio.
-
Waar te eten en te drinken in St. George
Als je St. George en Greater Zion verkent op zoek naar heerlijk eten, koffie en drankjes, dan wil je deze toprestaurants zeker aan je lijst toevoegen.
-
Utah Spirits Tours
Inwoners van Utah hebben het distilleren herontdekt. Proef de producten tijdens een rondleiding door een gin-distilleerderij, blijf dineren en proef Utah-whisky, wodka en meer tijdens andere rondleidingen.
-
Zin in wijn? Utah heeft er een app voor!
Zoek en vind elke wijn, bier of sterke drank in het gehele assortiment van de staat met behulp van een app.
-
Maak kennis met de vrouwen die de culinaire renaissance van Utah aanvoeren.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke invloedrijke personen die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de culinaire scene van Utah.
-
Welkom bij de 5%: Drankwetgeving ondersteunt de bloeiende ambachtelijke biercultuur van Utah.
Hoewel Utah nog steeds een aantal onconventionele drankwetten kent, vormen die geen belemmering om van de lokale producten te genieten. Dus hef het glas op je volgende reis naar Utah – je zult er geen spijt van krijgen.
-
De rum-underdogs van Utah
Distilleerderijen in Utah worden steeds populairder. Distillery 36 is hard op weg om de top te bereiken. Luister naar hun verhaal en laten we daarna proosten met Brigham Agricole rum!
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
Vrouwen in de wildernis: transformatie en het buitenleven
Paula Colman neemt deel aan een weekendretraite voor vrouwen in Moab, Utah, met een opvallende missie: Bouw je eigen stam. Maak contact met je innerlijke zelf. Transformeer lichaam, geest en ziel rond het thema: "Ontsteek de vlam in jezelf." Volg haar zoektocht naar haar authentieke zelf en ontdek hoe je je eigen stam kunt vinden.
-
De beste après-ski bars in Park City en omgeving.
Wil je de kunst van de après-ski onder de knie krijgen? Hier is je gids voor de beste après-ski bars in Park City en de Wasatch Front.
-
Ambachtelijke kaas in Red Rock Country
Twee decennia geleden verruilde Randy Ramsley zijn kantoorbaan in de stad voor een stuk land van 20 hectare dat hij een 'tuin van onkruid' noemde, en de droom om een duurzame boerderij te beginnen. Nu kennen reizigers van over de hele wereld de kleine markt en het restaurantje met zelfbediening op Mesa Farm als een verfrissende 'must-do'-plek, ogenschijnlijk midden in de nowhere aan Highway 24 ten oosten van Capitol Reef National Park.
-
Korte lijst: Lokale uitgaansgelegenheden in Salt Lake City
Profiteer optimaal van de kortere dagen in de winter door je skivakantie in Utah tot in de avond te verlengen. Natuurlijk bieden sommige skigebieden fantastische mogelijkheden om 's avonds te skiën – dus oké, daarna komt het pas echt tot leven in het centrum van Ski City.
-
De heuvels ademen de geur van whisky.
De High West Distillery is de eerste van verschillende legale distilleerderijen in Utah sinds 1870. Bezoek de faciliteit, geniet van een proeverij, stel je eigen vlucht samen en eet een hamburger.
-
De kruid van (een nieuw) leven
Een deel van het beste eten van Salt Lake City vind je in de Spice Incubator Kitchen. Kom langs in deze internationale culinaire keuken en laat je smaakpapillen verwennen.
-
Een gids voor zoetekauwen in het centrum van Provo
We zijn op pad gegaan om de lekkerste dingen in Provo te ontdekken. En we werden niet teleurgesteld.
-
Meer dan alleen koffie: de koffieliefhebbers van Salt Lake City
De unieke koffiecultuur van Salt Lake City staat klaar om je te verwelkomen. Als je Utah bezoekt, probeer dan alle koffiehuizen en -stijlen van de hoofdstad uit om jouw favoriete kopje koffie te vinden.
