Ontdek de brouwerijen van de Wasatch Front
De afgelopen twintig jaar hebben de brouwerijen van Salt Lake City een eigen cultuur ontwikkeld. Hier lees je alles wat je nodig hebt om een kroegentocht te plannen langs de populairste brouwerijen van Salt Lake City.
Als je het niet hebt meegekregen, zal het je misschien verbazen dat Salt Lake City een van de beste ambachtelijke bierculturen van het land heeft. Ja, in het verleden stond de stad bekend om haar strenge drankwetten die de ontwikkeling van een sterke brouwersgemeenschap belemmerden. In de afgelopen twintig jaar...Dat is veranderd.
De hoofdstad van Utah heeft de trend van microbrouwerijen omarmd, en je vindt er nu meer dan een dozijn brouwerijen die bekroond bier, ales, cider en sterke drank produceren. Wat je smaak ook is, in Salt Lake City vind je gegarandeerd een creatieve en interessante brouwerij. Ga op kroegentocht om een breed scala aan bieren te proeven of zoek een speciaal plekje om 's middags te ontspannen.
Hieronder vind je zes opties om kennis te maken met de bloeiende brouwcultuur van Salt Lake City.
Krakerswijk in het centrum
Foto: Utah Brewer's Cooperative
Boheemse Brouwerij
Opgericht in 2001,Boheemse BrouwerijDe brouwerij is gevestigd net ten zuiden van Salt Lake City in Midvale, Utah. Stap naar binnen en je waant je direct in een Beierse lodge, waar je kunt genieten van heerlijk bier en diverse klassieke Duitse gerechten in een gezellige sfeer. De overleden oprichter van de brouwerij, Joe Petras, die oorspronkelijk uit Tsjecho-Slowakije kwam, heeft hard gewerkt om een plek te creëren die oude tradities naar Utah brengt. De brouwers volgen een brouwtechniek die eeuwen teruggaat tot Bohemen – het huidige Duitsland en Tsjechië – waar de moderne pilsner is ontstaan.
Het is het soort brouwerij waar pierogi en braadworst perfect samengaan met een Weense Amber Lager. Je vindt er doorgaans meer dan een dozijn bieren van de tap, waarvan veel seizoensgebonden, waaronder favorieten zoals de Tsjechische Pilsner Lager uit 1842, de Noble Hefeweizen en de donkere Cherny Bock Schwarzbier.
Rooster's 25th Street Brouwerij
Foto: Nicole Morgenthau
Roosters Brewing Company
HanenHet restaurant vestigde zich in 1995 in een historisch pand aan 25th Street en is sindsdien een begrip in Ogden. Met de opening van zijnBrouwerij B StreetMet een taproom aan de westkant van het spoor (inclusief een eigen faciliteit en bliklijn), kun je gerust stellen dat Roosters een gevestigde favoriet in Utah is.
In de vestiging in Ogden staan een paar tafels direct aan de stoep voor de deur, zodat je tijdens het eten kunt genieten van de charme van 25th Street. (Er is ook een tweede restaurant in Layton.) In beide vestigingen zit je altijd goed met het klassieke Bee's Knees Honey Wheat-bier als je iets lichts en verfrissends wilt. Qua eten vind je er meer dan alleen typische pubgerechten, zoals sandwiches, salades, pizza, taco's en pasta. Natuurlijk kun je ook kiezen voor de gefrituurde vis met friet of een burger met de kenmerkende Naughty Fries als je iets klassiekers wilt.
Krakerswijk in het centrum
Foto: Utah Brewer's Cooperative
Utah Brewers Cooperative
De Utah Brewers Cooperativeomvat twee brouwerijen,Squatters Craft BeersEnWasatch BrouwerijBeide brouwerijen bestaan al sinds de opkomst van ambachtelijk bier in de jaren 80 en dragen bij aan de rijkdom van de zich ontwikkelende biercultuur in Utah. Een paar jaar geleden werd de Cooperative door de Brewers Association uitgeroepen tot middelgrote brouwerij van het jaar.
Als het aankomt op het kiezen van een biertje bij een van deze brouwerijen, hangt het er echt vanaf welke smaak je wilt verwennen, want beide hebben een ruime keuze. Elk van hun bieren is een topper in zijn respectievelijke categorieën. De herfstachtige en fluweelzachte Wasatch Polygamy Porter is een van de bekendste bieren van de stad. Als je iets heel anders zoekt, is de Squatters IPA fris en helder, perfect voor warme zomerdagen.
Beide brouwerijen hebben meerdere brewpubs in de omgeving van Salt Lake City, elk met een uitgebreide menukaart. Probeer de Beierse pretzel en/of de huisburger bij Wasatch, terwijl Squatters bekendstaat om zijn fantastische street taco's – ze hebben opties met rundvlees, vis en groenten. Beide brouwerijen hebben een vestiging in Park City en Salt Lake City, en ook op de internationale luchthaven van Salt Lake City.
Strap Tank Brouwerij
Foto: Michael Kunde
Strap Tank Brouwerij
Tanktop met bandjesDe vestiging in Springville is eigendom van dezelfde man die Legends Motorcycle Emporium is begonnen (meer informatie is te vinden op [link]).Een reis door de geschiedenis), dat zich aan de overkant van de straat bevindt. Het is dan ook geen verrassing dat het thema van vintage motorfietsen overal in de brouwerij terugkomt. De architectuur van Strap Tank is bewonderenswaardig, met ingewikkeld metselwerk en indrukwekkende pseudo-industriële details zoals houten plafonds met gedeelten die eruitzien alsof een motorfiets door het dak is gereden.
Probeer eens de Sgt. Holtz Dry Stout. Dit bier heeft een lichte body met alle diepe, geroosterde smaken die je van een stout mag verwachten. De in bierbeslag gefrituurde uienringen zijn knapperig, goudbruin en heerlijk, en vormen een uitstekende combinatie met elk bier naar keuze.
Naast Springville heeft de brouwerij ook een tweede vestiging in Lehi.
"Mocht je het niet geweten hebben, dan zal het je misschien verbazen dat Salt Lake City een van de beste ambachtelijke bierculturen van het land heeft."
Uinta Brouwerij
Foto: Sandra Salvas
Uinta Brouwerij
Gelegen in Salt Lake City,Uinta BrewingHet restaurant brengt een eerbetoon aan de natuur van Utah. De ruimte is ontworpen met de lokale cultuur en liefhebbers van buitenrecreatie in gedachten. Je vindt er volop zitgelegenheid buiten tijdens de warmere maanden en een grote eetruimte binnen waar je na een dag op de piste met vrienden kunt bijkletsen. Het bier van Uinta heeft een sterke en gevestigde reputatie in de microbrouwerijsector en is opgenomen in de lijst van de 50 beste ambachtelijke brouwerijen van het land.
Deze brouwerij is een goede plek om te proeven, want er zijn veel unieke smaken om te proberen. De seizoensbieren van de tap, zoals de Grapefruit Hop Nosh, die, zoals je misschien al vermoedt, helder en verfrissend is met zijn citrusnoten, passen goed bij een hartige snack. Het menu van Uinta wisselt per seizoen met verse ingrediënten, waaronder een indrukwekkende lijst plantaardige opties, zoals de vegetarische pesto sandwich.
Echte Brouwerij
Foto: Austen Diamond
Echte Brouwerij
Goed brouwenZe bieden een aantal locaties waar je van hun bier kunt genieten. Neem een drankje zonder te eten in hun bar en bierwinkel in het centrum van Salt Lake City. Hun kenmerkende Proper Beer is een klassieke gouden ale die goed in balans is en makkelijk te drinken. Als je trek hebt, kun je terecht in hun twee restaurants – Avenues Proper en Proper Burger Co. – waar je hun bier kunt bestellen en een hapje kunt eten.
Avenues Proper heeft een bistro-achtige sfeer met veel lokale ingrediënten in de gerechten. Probeer de confit de canard-pastei, die behoorlijk rijk en erg smakelijk is. Ze serveren ook brunch, waar je kunt genieten van voorgerechten zoals friet met bieraioli, geroosterde tomatentartine of een boerenmarkt-hash. Neem bij het weggaan een biertje van Proper mee om later die middag van te genieten.
Als je op zoek bent naar een meer ontspannen plek om met vrienden af te spreken, dan ben je bij Proper Burger Co. aan het juiste adres. Deze zaak is veel informeler en ligt direct naast Proper's Bar. Je vindt er gastronomische hamburgers en friet, inclusief veganistische en vegetarische opties. Je kunt je burger meenemen naar de bar ernaast, waar je klassieke arcade-spellen en tafelvoetbal kunt spelen.
A. Fisher Brouwerij
De beste van de rest
Het is lastig om de beste brouwerijen van Salt Lake City tot slechts een paar te beperken, zeker omdat er regelmatig nieuwe bijkomen. Naast de hierboven genoemde brouwerijen zijn de volgende ook zeker een bezoekje waard:
- Red Rock Brewing Company
- A. Fisher Brouwerij(lees hoe het na een onderbreking van 50 jaar weer is heropend inEen stukje Utahse geschiedenis herontdekken bij A. Fisher Brewing Company.)
- Woestijnrand Brouwerij
- RoHa Brouwproject
- TF Brewing
- Kitos Brewing
- Epic Brewing Company
Dingen om te doen
-
Kunst en cultuur
Salt Lake City biedt een rijk kunst- en cultuurleven, van grote podia zoals Abravanel Hall, Capitol Theater en het Eccles Theater waar symfonieconcerten, balletvoorstellingen, opera's en Broadway-producties worden opgevoerd, tot kleinere podia waar lokaal theater en dans worden gepresenteerd. Talrijke galerieën, waaronder het Utah Museum of Fine Arts en UMOCA, belichten de beeldende kunst, terwijl het Natural History Museum de oude geschiedenis, natuurlijke rijkdommen en unieke fauna van de staat viert.
-
Centrum
Dit is het kloppende hart van Salt Lake City, waar historische architectuur en bezienswaardigheden een bruisend winkel-, restaurant- en uitgaansleven omlijsten. In het centrum vind je kunstgaleries, festivals, livemuziek, chocoladeproeverijen, jazzwedstrijden en de lokale boerenmarkt. Ontdek het allemaal met TRAX of het GREENbike SLC-fietsdeelsysteem.
-
Hiking
In tegenstelling tot de meeste andere grote steden, liggen weelderige en prachtige bergen en canyons (met vier skigebieden van wereldklasse voor wintersporters) aan de rand van de stad en bieden ze wandelmogelijkheden op slechts enkele minuten van de drukte. Ontdek waar je kunt wandelen in Salt Lake City.
-
Natuurhistorisch Museum van Utah
Het Natural History Museum of Utah (NHMU), ook wel de "startpunt voor Utah" genoemd, herbergt een uitgebreide collectie dinosaurusskeletten, interactieve tentoonstellingen over biologie, geologie en de cultuur van de inheemse Amerikanen, gehuisvest in een van de meest architectonisch bijzondere gebouwen van de staat.
Ontdek meer
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in Utah in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'beklimmen' met heerlijke streekproducten!
-
Heber eet
Heber Valley is een ideale uitvalsbasis voor avonturen, zonder de drukte! Met restaurants, bakkerijen, eetgelegenheden in yurts en nog veel meer, is er altijd wel iets te eten te vinden.
-
Hell's Backbone Grill
Boulder, Utah ligt aan de rand van de wildernis, maar de culinaire principes en de gerechten van Hell's Backbone Grill, bereid met verse ingrediënten rechtstreeks van de boerderij, doen de meeste restaurants in de stad verbleken.
-
5 restaurants in Kanab, Utah die zeker een roadtrip waard zijn.
Zin in een culinaire renaissance? Of in een typisch dorpsgerecht? Wat je ook zoekt, tank energie voor je buitenavonturen bij deze favoriete restaurants in Kanab.
-
Kiva Koffiehuis
Kiva Koffeehouse is een welkome stop voor vers eten en espresso, verscholen op een heuvel aan het einde van een onverharde oprit nabij kilometerpaal 73 van de schilderachtige route.
-
Mesa Farm Market
De beste lokale winkels en gezonde eetgelegenheden in de buurt van Moab en Capitol Reef. Probeer de geitenkaas!
-
Navajo: Gefrituurd brood, taco's, pizza
Ondanks de problematische oorsprong is Navajo fry bread een geïnspireerd gerecht van het Navajo-volk, en het is in vele varianten en onder verschillende namen te vinden in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
-
Vrouwen uit Utah schrijven geschiedenis
Treed in de voetsporen van de eerste vrouwenkiesrechtleidsters van Utah op verschillende locaties in het centrum van Salt Lake City. Bewonder onderweg openbare kunstwerken ter herdenking van het stemrecht en bezoek lokale bedrijven die eigendom zijn van vrouwen.
-
De fruitteelt in Utah: Oogsttijd langs de oude snelweg 89
Gaat u naar Bear Lake, Golden Spike National Historical Park of het Bear Lake Migratory Bird Refuge? Sla verse snacks en ingrediënten voor het avondeten in bij lokale, door families gerunde boerderijwinkels, allemaal op een steenworp afstand van de vele historische boerderijen en boomgaarden in de regio.
-
Waar te eten en te drinken in St. George
Als je St. George en Greater Zion verkent op zoek naar heerlijk eten, koffie en drankjes, dan wil je deze toprestaurants zeker aan je lijst toevoegen.
-
Utah Spirits Tours
Inwoners van Utah hebben het distilleren herontdekt. Proef de producten tijdens een rondleiding door een gin-distilleerderij, blijf dineren en proef Utah-whisky, wodka en meer tijdens andere rondleidingen.
-
Zin in wijn? Utah heeft er een app voor!
Zoek en vind elke wijn, bier of sterke drank in het gehele assortiment van de staat met behulp van een app.
-
Maak kennis met de vrouwen die de culinaire renaissance van Utah aanvoeren.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke invloedrijke personen die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de culinaire scene van Utah.
-
Welkom bij de 5%: Drankwetgeving ondersteunt de bloeiende ambachtelijke biercultuur van Utah.
Hoewel Utah nog steeds een aantal onconventionele drankwetten kent, vormen die geen belemmering om van de lokale producten te genieten. Dus hef het glas op je volgende reis naar Utah – je zult er geen spijt van krijgen.
-
De rum-underdogs van Utah
Distilleerderijen in Utah worden steeds populairder. Distillery 36 is hard op weg om de top te bereiken. Luister naar hun verhaal en laten we daarna proosten met Brigham Agricole rum!
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
Vrouwen in de wildernis: transformatie en het buitenleven
Paula Colman neemt deel aan een weekendretraite voor vrouwen in Moab, Utah, met een opvallende missie: Bouw je eigen stam. Maak contact met je innerlijke zelf. Transformeer lichaam, geest en ziel rond het thema: "Ontsteek de vlam in jezelf." Volg haar zoektocht naar haar authentieke zelf en ontdek hoe je je eigen stam kunt vinden.
-
De beste après-ski bars in Park City en omgeving.
Wil je de kunst van de après-ski onder de knie krijgen? Hier is je gids voor de beste après-ski bars in Park City en de Wasatch Front.
-
Ambachtelijke kaas in Red Rock Country
Twee decennia geleden verruilde Randy Ramsley zijn kantoorbaan in de stad voor een stuk land van 20 hectare dat hij een 'tuin van onkruid' noemde, en de droom om een duurzame boerderij te beginnen. Nu kennen reizigers van over de hele wereld de kleine markt en het restaurantje met zelfbediening op Mesa Farm als een verfrissende 'must-do'-plek, ogenschijnlijk midden in de nowhere aan Highway 24 ten oosten van Capitol Reef National Park.
-
Korte lijst: Lokale uitgaansgelegenheden in Salt Lake City
Profiteer optimaal van de kortere dagen in de winter door je skivakantie in Utah tot in de avond te verlengen. Natuurlijk bieden sommige skigebieden fantastische mogelijkheden om 's avonds te skiën – dus oké, daarna komt het pas echt tot leven in het centrum van Ski City.
-
De heuvels ademen de geur van whisky.
De High West Distillery is de eerste van verschillende legale distilleerderijen in Utah sinds 1870. Bezoek de faciliteit, geniet van een proeverij, stel je eigen vlucht samen en eet een hamburger.
-
De kruid van (een nieuw) leven
Een deel van het beste eten van Salt Lake City vind je in de Spice Incubator Kitchen. Kom langs in deze internationale culinaire keuken en laat je smaakpapillen verwennen.
-
Een gids voor zoetekauwen in het centrum van Provo
We zijn op pad gegaan om de lekkerste dingen in Provo te ontdekken. En we werden niet teleurgesteld.
-
Meer dan alleen koffie: de koffieliefhebbers van Salt Lake City
De unieke koffiecultuur van Salt Lake City staat klaar om je te verwelkomen. Als je Utah bezoekt, probeer dan alle koffiehuizen en -stijlen van de hoofdstad uit om jouw favoriete kopje koffie te vinden.
-
Cedar City Scene: Centro Woodfired Pizza en The Grind
Midden in het centrum van Cedar City, Utah, aan Center Street, vlak bij Main Street en op loopafstand van alles, ligt de beroemde Centro Woodfired Pizzeria. (Het koffiehuis Grind ligt om de hoek.)
