Waar de woestijn de wijngaard ontmoet: een ontdekkingstocht langs de wijngaarden van Zuid-Utah
Ontdek zes wijnhuizen die de Utah Wine Trail vormgeven aan de rand van Zion National Park.
Woorden als 'wandelen', 'fietsen', 'gemotoriseerd' en 'skiën' zijn de norm bij het beschrijven van de talloze paden die de onvergelijkbare berg- en woestijnlandschappen van Utah doorkruisen. Maar in de uiterste zuidwestelijke hoek van de staat is er nog een ander woord van toepassing: wijn.
Daar, op een ogenschijnlijk onwaarschijnlijke plek voor wijngaarden, bevinden zich zes wijnhuizen die samen deWijnroute van UtahGelegen op minder dan een uur rijden vanSint-Joris— evenalsDe Machtige Vijf®En diverse staatsparken — alle zes wijnhuizen bieden een selectie van verrassend verfijnde druivensoorten. Het mooiste is nog dat het allemaal boetiekwijnhuizen zijn, die minder dan 2000 kisten wijn per jaar produceren. Meestal is de persoon die u een lokaal geteelde Tempranillo of Sauvignon Blanc inschenkt de eigenaar van het wijnhuis, een familielid of de wijnmaker zelf."Voor bezoekers biedt de Utah Wine Trail een onverwachte en waardevolle aanvulling op de steeds groeiende lijst met activiteiten in Zuid-Utah."
I/G Winery, de oudste wijnmakerij van de Utah Wine Trail, opende in 2012. Maar de wijnbouwtraditie van Utah begon veel eerder. Pioniers in de tuinbouw plantten rond 1850 de eerste wijnstokken in Zuid-Utah. Toen de toenmalige president hoorde hoe goed de wijnstokken het deden, besloot hij...De Kerk van Jezus Christus van de Heiligen der Laatste DagenBrigham Young stuurde leden van zijn gemeente naar het gebied om een wijnmissie op te zetten. De wijnbouw in Zuid-Utah bloeide op en werd een belangrijke handelswaar voor de inwoners, die wijn ruilden met boeren uit het noorden van de staat voor producten die niet gemakkelijk in de woestijn verbouwd konden worden, zoals aardappelen en tarwe. Rond de eeuwwisseling raakten de mormonen echter meer betrokken bij de geheelonthoudingsbeweging. De richtlijnen van de kerk, die voorheen gericht waren op gematigd alcoholgebruik, verschoven naar geheelonthouding, wat uiteindelijk leidde tot het stopzetten van het wijnbouwproject van de LDS-kerk.
Maar zoals Michael Jackson, eigenaar van Zion Vineyards in Leeds, beaamt: "Zuid-Utah ligt op de 37e breedtegraad, dezelfde breedtegraad als Spanje, Italië en Griekenland", allemaal gebieden die bekend staan om hun fantastische wijnproductie. Net als die bekendere Europese wijnregio's, zorgen de vulkanische bodems van Zuidwest-Utah en de aanzienlijke temperatuurschommelingen (vaak wel 30 graden) samen voor een verrassend geschikte omgeving voor de groei van wijndruiven. En voor bezoekers biedt de Utah Wine Trail een onverwachte en waardevolle aanvulling op de steeds groeiende lijst met bezienswaardigheden in Zuid-Utah.
Het zuidwesten van Utah kent een rijke agrarische geschiedenis, maar de wijnbouw kreeg er pas echt voet aan de grond rond 2012.
Het mag dan verrassend zijn, maar bepaalde gebieden in Zuid-Utah lenen zich uitstekend voor wijnbouw, dankzij de hoogte, het klimaat en de geologische omstandigheden die uniek zijn voor het gebied.
Een van de meest opvallende wijnen van I/G is de Barrel Aged Seduction, een rode blend van Californische druiven die smaakt naar Kerstmis in een fles.
Foto: I/G Winery
I/G Wijnmakerij
59 W. Center St, Cedar City
Tijdens zijn werk op de personeelsafdeling van een casino in Las Vegas kwam Doug McCombs in aanraking met heerlijk eten en, bijgevolg, goede wijn. Zijn interesse was zo groot dat hij besloot om sommelier te worden.
"Maar ik ontdekte dat ik meer geïnteresseerd was in wijnproductie," zegt McCombs.
Daarom richtte hij zijn aandacht op het leren van wijnmaken door experts in zowel de staat Washington als Sonoma County in Californië. Toen hij op zoek ging naar een geschikte locatie voor zijn eigen wijnmakerij, viel zijn oog al snel op Zuid-Utah, en meer specifiek op dat gebied.Cedar City.I/G WijnmakerijDe wijnmakerij opende haar deuren in 2012 en produceert, mengt en vinificeert sindsdien wijnen van druiven die worden verbouwd in Washington, Oregon, Californië en Utah. De stijlvolle proefruimte van de wijnmakerij, compleet met fluwelen banken en lokaal gemaakte kunst, is een belangrijk onderdeel van het charmante centrum van Cedar City.
Enkele van I/G's meest opvallende wijnen zijn de Barrel Aged Seduction, een rode blend van Californische druiven die smaakt naar Kerstmis in een fles. Andere wijnen zijn Exhilerate, een verfrissende en lichte Sauvignon Blanc, en de 9 Barrels Red blend, een smaakvolle maar niet uitgesproken Merlot gemaakt van druiven die net ten noordwesten van St. George op Pine Valley Mountain worden verbouwd. I/G produceert in totaal 20 wijnen, die te proeven zijn in de wijnmakerij in proeverijen van rood, wit, mix & match of reservewijnen; per glas (I/G Winery heeft een drankvergunning); of per fles.
Uitstapje:Architectural Digesteen treffende beschrijving van de elegante en indrukwekkende uitstraling van Cedar City.Southern Utah Museum of ArtSUMA (liefkozend afgekort tot SUMA) wordt beschouwd als het "best ontworpen kunstmuseum van Utah". Binnen zijn duizenden hoogwaardige kunstwerken te bewonderen, waaronder een omvangrijk oeuvre van Jimmie F. Jones, een vooraanstaande landschapsschilder wiens nalatenschap de basis legde voor de oprichting van het museum. SUMA is het hele jaar door geopend. De toegang is gratis.
"Meestal is de persoon die u een lokaal geproduceerde Tempranillo of Sauvignon Blanc inschenkt de eigenaar van de wijnmakerij, een familielid van de eigenaar of de wijnmaker zelf."
De koele nachten en warme dagen in de Dammeronvallei voorkomen dat druiven te zoet of te zuur worden.
Foto: Zion Adventure Photog
Bold & Delaney
1315 N. Horsemans Park Drive, Dammeron Valley
De mede-eigenaren van de wijnmakerij, Mark Bold en John Delaney, werden bij elkaar gebracht doorDe Geschilderde Pony, ASint-Joriseen eet- en wijnbestemming waar Bold regelmatig te gast was en Delaney de sommelier was (Lees:Waar te eten en te drinken in St. GeorgeDe twee raakten bevriend en besloten vervolgens samen de wijnwereld in te stappen. Delaney is nu de wijnmaker bij het charmante wijnhuis.Bold & Delaney WijnhuisHet wijnhuis beslaat 20 hectare en ligt verscholen in de prachtige Dammeron-vallei, net ten noorden van St. George langs State Road 18. Onder de 14 druivensoorten die er worden verbouwd, vallen de Sauvignon Blanc op, die vroeg wordt geplukt om de smaak "licht, helder en fris" te maken, aldus Delaney; Malvasia Bianca, die voor het eerst in het zuidwesten van de Verenigde Staten werd geïntroduceerd door Maynard James Keenan, wijnmaker en zanger van de band Tool; en Pinot Noir, een druif met een dunne schil die veel andere wijnhuizen in de regio niet verbouwen, maar die het "bij ons erg goed doet", verzekert Delaney.
Ga erheen en neem plaats in de intieme proefruimte of buiten onder de pergola tussen de wijnranken, waar u kunt kiezen uit 15 verschillende wijnen om te proeven, die allemaal ongefilterd zijn.
"Zodra je een wijn filtert," zegt Delaney, "neem je meteen een deel van zijn karakter weg."
Uitstapje:Langs State Road 18, die loopt tussen St. George en Dammeron Valley, bevindt zich deSlakkenkegelpadEen korte wandeling (3 km heen en terug) naar de top van een oude, nu slapende vulkaan biedt uitzicht op de nabijgelegen omgeving.Staatspark Sneeuwkloofen een nadere blik op de vulkanische bodem die het gebied zo geschikt maakt voor de wijnbouw.
Wijnbouwer Roberto Alvarez is met hart en ziel betrokken bij elke stap van de productie in The Vine Yard.
Foto: Zion Adventure Photog
De wijngaard
1282 N. Shadow Lane, Leeds
Ik kom aan bij een onopvallend huis, omgeven door keurig gesnoeide wijnranken. De druiven doen me vermoeden dat ik op de juiste plek ben, maar voor de zekerheid controleer ik het adres nog even voordat ik aanbel. Als de deur opengaat, word ik begroet door een glimlachende Roberto Alvarez, de eigenaar van het huis.De wijngaard'Kom binnen, kom binnen,' zegt hij en leidt me naar zijn eetkamer waar twee vrouwen zitten. 'Je gaat het hier geweldig naar je zin hebben!' roepen ze uit, waarna ze een fles wijn kopen en afscheid nemen.
Ik neem plaats aan tafel terwijl Alvarez me een prachtig bord met gedroogd vlees, kaas, vijgen en bosbessen brengt. We praten wat terwijl hij me mijn eerste slokje inschenkt, een heerlijk fruitige maar toch droge Garnacha. Ik kom te weten dat Alvarez in 2009, na een carrière in de vastgoedontwikkeling, het land kocht waar zijn wijngaard nu staat, net ten noorden van St. George in Leeds.
"De hoogte hier is 1100 meter en de weersomstandigheden zijn vergelijkbaar met die in Spanje," zegt hij. "Met andere woorden, een fantastische locatie om uitstekende wijn te maken."
Tot de tien druivensoorten die Alvarez in zijn wijnmakerij verbouwt, behoren onder andere Cariñena, Petite Syrah, Tempranillo, Syrah, Zinfandel, Albariño, Sauvignon Blanc, Semillon Blanc en Viognier. Alvarez is ook de wijnmaker van The Vine Yard en heeft diverse lokale en nationale prijzen gewonnen voor zijn wijnen, waaronder een rode blend met de ietwat brutale naam GOAT. Maar als ik hem vraag naar zijn favoriet, antwoordt hij: "Dat is alsof je me vraagt: 'Wat is je favoriete kind?'"
Uitstapje:Wandel door een heus spookstadje met een bezoek aan deSilver Reef Museum & SpookstadBinnen in het museum, gevestigd in het Wells Fargo Express Stop-gebouw uit circa 1877, zijn onder andere een replica van een zilvermijn te zien (alleen geopend op zaterdag). Buiten kunnen bezoekers wandelen over paden die langs de overblijfselen van de oorspronkelijke stad, de herbouwde Silver Reef-gevangenis en de locatie van de Elk Horn Saloon leiden. (Zie ook:Spooksteden in Utah)
Vanaf 2024 verbouwt Zion Vineyards 10 verschillende druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Primitivo, Tempranillo, Savignon Blanc, Malbec Rose, Grenache Blanc, Grenache, Petit Syrah en Syrah.
Foto: Zion Adventure Photog
Zion Vineyards
5 Hidden Valley Rd, Leeds
Wijn was een hobby voor Michael Jackson, eigenaar vanZion Vineyards, tot negen jaar geleden, toen hij een stuk grond kocht net buiten St. George in Leeds.
"Het blijkt dat hier in de jaren 1880 al druiven werden verbouwd," zegt Jackson terwijl hij uitkijkt over zijn 4,5 hectare wijngaard.
We zitten in de keurige, witgekalkte proefruimte van het landgoed terwijl ik verschillende wijnen van Zion Vineyards proef: witte wijnen zoals een heerlijke Grenache Blanc, een verfrissende Albarino, een zoete Moscato en een smakelijke selectie rode wijnen, waaronder Tempranillo, Petite Syrah en Zinfandel.
"Al onze witte wijnen rijpen in roestvrijstalen tanks en al onze rode wijnen in eikenhouten vaten," aldus Jackson.
Sinds de productie van de eerste wijnen in 2015 heeft Zion Vineyards meerdere prijzen gewonnen bij wijnwedstrijden in zowel Colorado als Utah. De huidige proefruimte van Zion Vineyards zal worden gebruikt voor de productie zodra de bouw van een groter gebouw – dat naar wens kan worden aangepast voor zowel kleine, intieme proeverijen als grotere feesten en bruiloften – naar verwachting in 2025 is voltooid.
Uitstapje:Aan de westkant van Interstate 15 bij Leeds, bij deRed Cliffs Campingis het begin van deRode RifrouteEen korte (1,8 km heen en terug) en gemakkelijke wandeling leidt naar een waterval met een zwemgat. Wie een meer inspannende tocht zoekt, kan de hele route lopen of nog 4 km verder wandelen voorbij de eerste waterval.
Water Canyon Winery hanteert een volledig natuurlijk wijnproductieproces, zonder toevoegingen of chemische verbeteringen. Het resultaat: een wijn die recht doet aan het water, de bodem en de wijnstok waar hij vandaan komt.
Foto: Zion Adventure Photog
Water Canyon Wijnmakerij
W. Field Ave, Hildale
In 2018 verruilden Shane en Kalie Tooke de relatieve drukte van St. George voor de aantrekkingskracht van Hildale, een nabijgelegen gemeenschap die hun dochter Emma aanprijst vanwege de "Zion-achtige uitzichten, maar dan zonder de drukte".
Kort na hun verhuizing kochten de Tookes een bestaande privéwijngaard, volgden een paar jaar een wijnbouwopleiding en openden deze vervolgens in 2022 als wijnmakerij.Water Canyon WijnmakerijDaar, met uitzicht op de omringende rode rotskliffen en de Water Canyon zelf, kunnen bezoekers genieten van een unieke ervaring: het proeven van de natuurlijke wijnen van Water Canyon.
"Onze wijnen bevatten absoluut geen toevoegingen," zegt Emma, "wat betekent dat je een fles binnen 24 uur moet opdrinken."
De druivensoorten die op het wijnhuis van de familie Tooke worden verbouwd, zijn onder andere Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Barbera. Het prachtige terrein van de wijnmakerij omvat een groot paviljoen, twee binnenruimtes – een grote en een kleine – voor privé-evenementen, en het Winery Café. Dit café, dat in 2024 werd geopend door een andere Tooke, Emma's tweelingbroer Indy, is dagelijks geopend voor lunch en diner. Water Canyon Winery organiseert ook het hele jaar door feestelijke evenementen voor het publiek, zoals Chef's Table Dinners, een jaarlijks oogstfeest in september, Paint & Wine Nights, een Moederdagbrunch en een Vaderdagbarbecue. Houd eind 2024 de opening van een tweede proeflokaal van Water Canyon Winery in Springdale in de gaten.
Uitstapje:Langs de 67 kilometer lange autorit van St. George naar Hildale, net ten westen van Hurricane, vindt u het beroemdeJem TrailEnGooseberry Mesa Nationaal Recreatiepad.Water Canyon Winery'snaamgevend landkenmerkHet ligt net buiten het centrum van Hildale en biedt een wandelroute van ongeveer anderhalve kilometer naar een spectaculair deel van de kloof met hangende begroeiing en een kleine waterval.
Culinaire reis
In een gebied dat bekendstaat om zijn rode rotslandschap, is het ongelooflijk dat lokale chefs zo'n feestmaal van verse ingrediënten uit de woestijn kunnen toveren.
Hoogtepunten
- Mesa Farm Market
- Hell's Backbone Grill
- Eten met verse ingrediënten van de boerderij
Meer verhalen ter inspiratie voor je reis
-
Welkom bij de 5%: Drankwetgeving ondersteunt de bloeiende ambachtelijke biercultuur van Utah.
Hoewel Utah nog steeds een aantal onconventionele drankwetten kent, vormen die geen belemmering om van de lokale producten te genieten. Dus hef het glas op je volgende reis naar Utah – je zult er geen spijt van krijgen.
-
De beste après-ski bars in Park City en omgeving.
Wil je de kunst van de après-ski onder de knie krijgen? Hier is je gids voor de beste après-ski bars in Park City en de Wasatch Front.
-
Maak kennis met de vrouwen die de culinaire renaissance van Utah aanvoeren.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke invloedrijke personen die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de culinaire scene van Utah.
-
Vrouwen in de wildernis: transformatie en het buitenleven
Paula Colman neemt deel aan een weekendretraite voor vrouwen in Moab, Utah, met een opvallende missie: Bouw je eigen stam. Maak contact met je innerlijke zelf. Transformeer lichaam, geest en ziel rond het thema: "Ontsteek de vlam in jezelf." Volg haar zoektocht naar haar authentieke zelf en ontdek hoe je je eigen stam kunt vinden.
-
Waar te eten en te drinken in St. George
Als je St. George en Greater Zion verkent op zoek naar heerlijk eten, koffie en drankjes, dan wil je deze toprestaurants zeker aan je lijst toevoegen.
-
Mesa Farm Market
De beste lokale winkels en gezonde eetgelegenheden in de buurt van Moab en Capitol Reef. Probeer de geitenkaas!
-
Hell's Backbone Grill
Boulder, Utah ligt aan de rand van de wildernis, maar de culinaire principes en de gerechten van Hell's Backbone Grill, bereid met verse ingrediënten rechtstreeks van de boerderij, doen de meeste restaurants in de stad verbleken.
-
Ambachtelijke kaas in Red Rock Country
Twee decennia geleden verruilde Randy Ramsley zijn kantoorbaan in de stad voor een stuk land van 20 hectare dat hij een 'tuin van onkruid' noemde, en de droom om een duurzame boerderij te beginnen. Nu kennen reizigers van over de hele wereld de kleine markt en het restaurantje met zelfbediening op Mesa Farm als een verfrissende 'must-do'-plek, ogenschijnlijk midden in de nowhere aan Highway 24 ten oosten van Capitol Reef National Park.
-
Kiva Koffiehuis
Kiva Koffeehouse is een welkome stop voor vers eten en espresso, verscholen op een heuvel aan het einde van een onverharde oprit nabij kilometerpaal 73 van de schilderachtige route.
-
Meer dan alleen koffie: de koffieliefhebbers van Salt Lake City
De unieke koffiecultuur van Salt Lake City staat klaar om je te verwelkomen. Als je Utah bezoekt, probeer dan alle koffiehuizen en -stijlen van de hoofdstad uit om jouw favoriete kopje koffie te vinden.
-
Het opeten van de berg Timpanogos
Ontdek de boerderijen in Utah in de buurt van Mount Timpanogos die heerlijke sla en ambachtelijke kaas produceren. Maak je eigen plannen om Mount Timpanogos te 'beklimmen' met heerlijke streekproducten!
-
De rum-underdogs van Utah
Distilleerderijen in Utah worden steeds populairder. Distillery 36 is hard op weg om de top te bereiken. Luister naar hun verhaal en laten we daarna proosten met Brigham Agricole rum!
-
Heber eet
Heber Valley is een ideale uitvalsbasis voor avonturen, zonder de drukte! Met restaurants, bakkerijen, eetgelegenheden in yurts en nog veel meer, is er altijd wel iets te eten te vinden.
-
Navajo: Gefrituurd brood, taco's, pizza
Ondanks de problematische oorsprong is Navajo fry bread een geïnspireerd gerecht van het Navajo-volk, en het is in vele varianten en onder verschillende namen te vinden in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
-
De kruid van (een nieuw) leven
Een deel van het beste eten van Salt Lake City vind je in de Spice Incubator Kitchen. Kom langs in deze internationale culinaire keuken en laat je smaakpapillen verwennen.
-
Een gids voor zoetekauwen in het centrum van Provo
We zijn op pad gegaan om de lekkerste dingen in Provo te ontdekken. En we werden niet teleurgesteld.
-
Vrouwen uit Utah schrijven geschiedenis
Treed in de voetsporen van de eerste vrouwenkiesrechtleidsters van Utah op verschillende locaties in het centrum van Salt Lake City. Bewonder onderweg openbare kunstwerken ter herdenking van het stemrecht en bezoek lokale bedrijven die eigendom zijn van vrouwen.
-
Ontdek de brouwerijen van de Wasatch Front
De afgelopen twintig jaar hebben de brouwerijen van Salt Lake City een eigen cultuur ontwikkeld. Hier lees je alles wat je nodig hebt om een kroegentocht te plannen langs de populairste brouwerijen van Salt Lake City.
-
De heuvels ademen de geur van whisky.
De High West Distillery is de eerste van verschillende legale distilleerderijen in Utah sinds 1870. Bezoek de faciliteit, geniet van een proeverij, stel je eigen vlucht samen en eet een hamburger.
-
5 restaurants in Kanab, Utah die zeker een roadtrip waard zijn.
Zin in een culinaire renaissance? Of in een typisch dorpsgerecht? Wat je ook zoekt, tank energie voor je buitenavonturen bij deze favoriete restaurants in Kanab.
-
Korte lijst: Lokale uitgaansgelegenheden in Salt Lake City
Profiteer optimaal van de kortere dagen in de winter door je skivakantie in Utah tot in de avond te verlengen. Natuurlijk bieden sommige skigebieden fantastische mogelijkheden om 's avonds te skiën – dus oké, daarna komt het pas echt tot leven in het centrum van Ski City.
-
Utah Spirits Tours
Inwoners van Utah hebben het distilleren herontdekt. Proef de producten tijdens een rondleiding door een gin-distilleerderij, blijf dineren en proef Utah-whisky, wodka en meer tijdens andere rondleidingen.
-
De fruitteelt in Utah: Oogsttijd langs de oude snelweg 89
Gaat u naar Bear Lake, Golden Spike National Historical Park of het Bear Lake Migratory Bird Refuge? Sla verse snacks en ingrediënten voor het avondeten in bij lokale, door families gerunde boerderijwinkels, allemaal op een steenworp afstand van de vele historische boerderijen en boomgaarden in de regio.
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
Zin in wijn? Utah heeft er een app voor!
Zoek en vind elke wijn, bier of sterke drank in het gehele assortiment van de staat met behulp van een app.
