Ingrédients:
Donne environ 8 boulettes de riz.
- 4 tasses de riz à grains courts
- 5 3/4 tasses d'eau
- 2 boîtes de thon
- 4 cuillères à soupe de sauce soja OU de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
- Algues séchées et salées - disponibles dans la plupart des supermarchés, au rayon des en-cas.
- Facultatif : Furikake (assaisonnement aux algues)
Instructions:
- Lavez le riz à l'eau froide en le rinçant abondamment trois ou quatre fois, puis jetez-le. Laissez-le ensuite tremper 15 à 30 minutes, juste recouvert d'eau fraîche.
- Égouttez le riz et placez-le dans une casserole à fond épais. Ajoutez ensuite 5 3/4 tasses d'eau fraîche. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à absorption complète de l'eau, environ 12 à 13 minutes.
- Éteignez le feu et laissez reposer 10 à 15 minutes dans la poêle pour que le tout refroidisse.
- Découpez les algues en lanières de deux pouces.
- Ouvrez une boîte de thon et égouttez-la, puis placez-la dans un saladier. Ajoutez de la sauce soja ou de la mayonnaise et de l'oignon vert haché.
- Préparez un petit bol d'eau tiède et une cuillère à café de sel.
- Égrainer le riz à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
- Humidifiez vos mains avec de l'eau salée pour éviter que le riz ne colle. Prenez environ 125 ml de riz dans la paume de votre main et formez un creux. Déposez environ une cuillère à café de farce au thon au centre et repliez le riz autour, en lui donnant une forme triangulaire.
- Placez une bande d'algue autour d'un côté du triangle, les extrémités pointant vers le centre. (voir photo)
- Déposez dans une assiette et dégustez !
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