Descubre las cervecerías del Wasatch Frente
En las últimas dos décadas, las cervecerías de Salt Lake han desarrollado una cultura propia. Aquí tienes lo que necesitas para empezar a planificar una ruta de bares con esta selección de las cervecerías más populares de Salt Lake.
Si no has estado prestando atención, el hecho de que Salt Lake City tenga una de las mejores escenas de cerveza artesanal del país podría sorprenderte. Sí, en el pasado, era conocido por sus estrictas leyes sobre licores que obstaculizaron el establecimiento de una sólida comunidad cervecera. Durante las últimas dos décadas, Eso ha cambiado.
La capital de Utah se ha sumado a la tendencia de la microcervecería, y ahora puedes encontrar más de una docena de establecimientos que producen cerveza, ale, sidra y licores galardonados. Sin importar tus gustos, puedes encontrar una cervecería en Salt Lake City que sea creativa e interesante. Haz un recorrido por los bares para probar una amplia variedad o encuentra ese lugar especial para relajarte por la tarde.
Aquí tienes seis opciones para presentarte la próspera cultura cervecera de Salt Lake City.
El centro de los okupas
Foto: Utah Cooperativa de Cerveceros
Cervecería Bohemia
Fundada en 2001, Cervecería Bohemia está ubicado justo al sur de Salt Lake City en Midvale, Utah. Al entrar, te transportas instantáneamente a una posada bávara, donde puedes disfrutar de una excelente cerveza y una variedad de platos clásicos alemanes en un ambiente acogedor. El difunto fundador de la cervecería, Joe Petras, originario de Checoslovaquia, trabajó arduamente para crear un lugar que trae las tradiciones del viejo mundo a Utah. Sus maestros cerveceros siguen una técnica de elaboración que se remonta a siglos atrás en Bohemia —la actual Alemania y la República Checa— donde se desarrolló la moderna pilsner.
Es el tipo de cervecería donde los pierogis y las bratwurst combinan a la perfección con una Viennese Amber Lager. Generalmente encontrarás más de una docena de cervezas de barril, muchas de temporada, incluyendo favoritas como la 1842 Czech Pilsner Lager, la Noble Hefeweizen y la oscura Cherny Bock Schwarzbier.
Cervecería Rooster's de la calle 25
Foto: Nicole Morgenthau
Compañía cervecera Roosters
Gallos Se instaló en un edificio histórico en la calle 25 en 1995, y desde entonces ha sido un referente. Con la apertura de su Cervecería de la calle B Con una cervecería en el lado oeste de las vías (que incluye una instalación dedicada y una línea de enlatado), se puede decir con seguridad que Roosters es un favorito bien establecido.
En el local Ogden, hay algunas mesas justo al lado de la acera, lo que te permite observar el encanto de la calle 25 mientras comes. (Hay un segundo restaurante en Layton). En cualquiera de los dos lugares, no te equivocarás si pides la clásica cerveza Bee's Knees Honey Wheat cuando quieras algo ligero y refrescante. En cuanto a la comida, encontrarás más que la típica comida de pub, con sándwiches, ensaladas, pizza, tacos y pasta. Por supuesto, también puedes optar por el pescado con patatas fritas rebozado en cerveza o una hamburguesa con las famosas patatas fritas Naughty Fries del lugar si prefieres algo más clásico.
El centro de los okupas
Foto: Utah Cooperativa de Cerveceros
Cooperativa de Cerveceros Utah
La Cooperativa de Cerveceros Utah incluye dos cervecerías, Cervezas artesanales de okupas y CerveceríaAmbas cervecerías existen desde que comenzó el renacimiento de la cerveza artesanal en la década de 1980, y ambas contribuyen a la riqueza de la escena cervecera en constante evolución de Utah. Hace unos años, la Cooperativa fue nombrada Cervecería Mediana del Año por la Asociación de Cerveceros.
A la hora de elegir una cerveza en cualquiera de estas cervecerías, depende de qué gustos busques, ya que ambas ofrecen una amplia selección. Cada una de sus cervezas destaca en su categoría. La Polygamy Porter, otoñal y aterciopelada, es una de las mejores y más conocidas de la ciudad. Si prefieres algo completamente diferente, la Squatters IPA es refrescante y ligera, perfecta para los calurosos días de verano.
Ambas cervecerías cuentan con varios bares en la zona, cada uno con un menú extenso. Prueba el pretzel bávaro o la hamburguesa de la casa en Squatters, mientras que Squatters es conocido por sus deliciosos tacos callejeros: tienen opciones de carne, pescado y verduras. Ambas cervecerías tienen una ubicación en Park City y Salt Lake City, así como en el Aeropuerto Internacional Salt Lake City.
Cervecería Strap Tank
Foto: Michael Kunde
Cervecería Strap Tank
Tanque de correa en Springville es propiedad del mismo hombre que fundó Legends Motorcycle Emporium (obtenga más información en Recorriendo la historia), que se encuentra justo al otro lado de la calle. No sorprende encontrar la temática de motocicletas clásicas en toda la cervecería. La arquitectura de Strap Tank es digna de admiración, con intrincados trabajos de ladrillo e impresionantes detalles de estilo industrial, como techos de madera con zonas que simulan que una motocicleta se ha estrellado contra el techo.
Prueba la Sgt. Holtz Dry Stout. Esta cerveza tiene un cuerpo ligero con todo el sabor tostado intenso que buscas en una stout. Los aros de cebolla rebozados en cerveza son crujientes, dorados y deliciosos, una excelente opción para acompañar cualquier cerveza de tu preferencia.
Además de Springville, la cervecería también tiene una segunda sucursal en Lehi.
"Si no te has dado cuenta, el hecho de que Salt Lake City tenga una de las mejores escenas de cerveza artesanal del país podría sorprenderte."
Compañía cervecera Uinta
Foto: Sandra Salvas
Compañía cervecera Uinta
Ubicado en Salt Lake City, Cervecería Uinta Rinde homenaje al entorno de Utah. El espacio está diseñado pensando en la cultura local y los amantes de las actividades al aire libre. Encontrarás muchas mesas al aire libre durante los meses más cálidos y un amplio comedor interior donde podrás reunirte con amigos después de un día en las pistas. La cerveza de Uinta tiene una sólida y consolidada reputación en la industria de la cerveza artesanal y figura entre las 50 mejores cervecerías artesanales del país.
Esta cervecería es un buen lugar para degustar, ya que ofrece una gran variedad de sabores únicos. Sus cervezas de temporada de barril, como la Grapefruit Hop Nosh, que, como su nombre indica, es brillante y refrescante gracias a sus notas cítricas, marida a la perfección con un bocado sabroso. El menú de Uinta cambia según la temporada con ingredientes frescos que se van incorporando, incluyendo una impresionante lista de opciones vegetarianas, como el sándwich de pesto vegetariano.
Compañía cervecera adecuada
Foto: Austen Diamond
Compañía cervecera adecuada
Elaboración de cerveza adecuada Ofrecen varios lugares donde puedes disfrutar de su cerveza. Tómate una copa sin comer nada en su bar y tienda de cerveza en el centro Salt Lake City. Su cerveza insignia, Proper Beer, es una clásica cerveza dorada bien equilibrada y fácil de beber. Si tienes hambre, tienen dos restaurantes —Avenues Proper y Proper Burger Co.— donde puedes disfrutar de su cerveza y algo de comer.
Avenues Proper tiene un estilo bistró con muchos ingredientes locales incorporados en sus platos. Prueba el pastel de pato confitado, que es bastante rico y delicioso. También sirven brunch, donde puedes disfrutar de platos principales como papas fritas con alioli de cerveza, tostada de tomate asado o un hash de productos del mercado. Al salir, llévate una cerveza Proper para disfrutarla más tarde esa misma tarde.
Si buscas un lugar más relajado para pasar el rato con amigos, Proper Burger Co. es perfecto. Este local es mucho más informal y está convenientemente ubicado justo al lado del bar de Proper. Ofrece hamburguesas y papas fritas gourmet, incluso opciones veganas y vegetarianas. Puedes llevarte tu hamburguesa al bar de al lado, que cuenta con máquinas recreativas clásicas y futbolines.
Compañía cervecera A. Fisher
Lo mejor del resto
Es difícil seleccionar solo unas pocas de las mejores cervecerías, especialmente con la constante apertura de nuevos establecimientos. Además de las mencionadas anteriormente, las siguientes también merecen una visita:
Cosas que hacer
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Artes y cultura
Salt Lake City ofrece una escena artística y cultural rich, desde importantes recintos como Abravanel Hall, Capitol Theater y Eccles Theater que albergan sinfónica, ballet, ópera y Broadway, hasta escenarios más pequeños que presentan teatro y danza locales. Numerosas galerías, incluyendo el Utah Museo de Bellas Artes y UMOCA, destacan las artes visuales, mientras que el Museo de Historia Natural celebra la historia antigua del estado, los recursos naturales y la fauna única.
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Centro
Este es el corazón de Salt Lake City, donde la arquitectura y los sitios históricos enmarcan una vibrante escena comercial, gastronómica y nocturna. El centro es el lugar ideal para visitar galerías de arte y festivales, disfrutar de música en vivo, degustaciones de chocolate, partidos de jazz y el mercado de agricultores. Descúbrelo todo en TRAX o con el programa de bicicletas compartidas GREENbike SLC.
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Senderismo
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Cafetería Kiva
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