7 handwerklich hergestellte Käsesorten aus Utah, die Sie jetzt probieren sollten
Besuchen Sie den Bauernhof oder genießen Sie die Produkte an den Lieblingslokalen der Einheimischen in der Stadt – von Imbisswagen bis hin zu gehobenen Restaurants.
Wenn man an die großen Käseregionen der USA denkt, kommt einem Utah vielleicht nicht sofort in den Sinn. Doch das sollte es. Die Zahl der handwerklichen Käsehersteller im „Bienenstockstaat“ ist zwar klein, aber sie sind überaus talentiert. Diese Produzenten sorgen regelmäßig für Furore in der internationalen Käsewelt. Utah blickt auf eine lange Tradition familiengeführter Milchwirtschaft und handwerklicher Käseherstellung zurück. Das Angebot reicht von geräuchertem Hartkäse aus Kuhmilch im Parmesan-Stil bis hin zu cremigem Rohmilchkäse aus Ziegenmilch. Von Utahs 183 Milchviehbetrieben sind fast alle in Familienbesitz und werden von Familien geführt.Utahs Milchdynastie)
Die einheimische Köchin Katie Weiner – ursprünglich aus dem Mittleren Westen und vor Jahren wegen des Snowboardens nach Utah gezogen – könnte sich heute kein anderes Zuhause mehr vorstellen. Sie ist eine echte Käseliebhaberin, insbesondere von Käse aus Utah. Vielleicht erinnern Sie sich noch an ihre schwärmerischen Worte über die Köstlichkeiten von Milchprodukten während ihrer Teilnahme an der zwölften Staffel von „Top Chef“ in Boston. Wenn sie nicht gerade in einer Angellodge in Montana kocht und Käse herstellt, veranstaltet sie Events in Salt Lake City, beispielsweise in Kunstgalerien und angesagten Cafés. Für einige ihrer unvergesslichen Gerichte verwendet sie bevorzugt Käse aus Utah. Sie erzählte mir von Beehive Cheese: „Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich ihren Teahive-Käse zum ersten Mal probiert habe und total begeistert war! Mein erster Gedanke war, Honig-‚Kaviar‘ als Amuse-Gueule dazu zu servieren.“ (Ein Amuse-Gueule ist ein herzhafter Happen, der den Gaumen vor dem Essen anregt.) Das war der perfekte Happen für den Pop-up-Store, denn er präsentierte lokalen, handwerklich hergestellten Käse in Kombination mit der modernen Technik der Sphärifizierung unter Verwendung von lokalem Honig im ‚Kaviar‘.“ (Weiterlesen:Utahs kulinarische Routen – Honig, Obst, Burger & mehr)
Hier findet jeder etwas Passendes, unabhängig von Produktionsniveau und Vorlieben des Käseliebhabers. Ein kleiner Exkurs in die Fachsprache der Milchwirtschaft.—Die American Cheese Society definiert „Artisan“-Käse als Käse, der größtenteils in kleinen Mengen von Hand hergestellt wird; „Farmstead“-Käse wird ausschließlich aus der Milch von Tieren hergestellt, die vor Ort aufgezogen werden. Utah bietet hervorragende Beispiele für beide Sorten. Vom bereits erwähnten Beehive Cheese, der landesweit vertrieben wird, bis hin zu Randy Ramsleys rohem Ziegenkäse im französischen Alpenstil, Mesa Tomme, der Laib für Laib in der traditionellen Käserei gepresst wird.Mesa Farm MarketEine winzige Hofküche mit Blick auf rote Felsen. Zum Glück gibt es für Reisende, die nicht die Zeit oder die Möglichkeit haben, die wunderschöne Reise nach Uintah oder Caineville anzutreten, zahlreiche Anbieter, die regionale Produkte auf köstliche Weise verarbeiten. Utah-Käse findet man auf Bauernmärkten, in Feinkostläden und auf Speisekarten entlang der Wasatch Front – von Imbisswagen bis hin zu gehobenen Restaurants. Beachten Sie jedoch, dass die meisten der hier genannten Lokale der „Farm-to-Table“-Philosophie folgen. Daher variieren die Gerichte und Produkte je nach Saison und Verfügbarkeit.
Molkereien, geordnet nach Standort von Norden nach Süden.
Das Cache Valley ist berühmt für seine Milchwirtschaftstradition, die jedes Jahr mit dem Cache Valley Cheese & Dairy Festival gefeiert wird.
Die Rockhill Creamery stellt in der historischen Cache Valley-Region lokal hergestellten Rohmilchkäse mit Naturrinde her.
Rockhill Creamery
Richmond, Utah
Online bestellbar beirockhillcheese.comund in lokalen Geschäften und Restaurants.
Die Rockhill Creamery, ansässig im historischen Cache Valley, hat sich auf Naturkäse aus Rohmilch spezialisiert. Das Cache Valley ist berühmt für seine lange Tradition in der Milchwirtschaft, die jährlich mit demCache Valley Käse- und MilchfestivalSeit Juli 2019 bezieht die Rockhill Creamery ihre Milch von der nahegelegenen Cache Meadow Creamery. Die sechs sanftmütigen Braunviehkühe von Rockhill (bis auf Bess, die etwas eigensinnig ist) zogen zur Cache Meadow Creamery um, wo sie nun glücklich auf der Weide grasen. Die Rockhill Creamery ist nur zu besonderen Anlässen für die Öffentlichkeit zugänglich. Der Käse ist in der Region Cache Valley bei Crumb Brothers Artisan Bread, The Island Market, Gossner Foods und im Hofladen der Cache Meadow Creamery erhältlich. Im Großraum Salt Lake City findet man ihn bei Liberty Heights Fresh, Central 9th Market und in den meisten Harmon's-Filialen.
Rockhill Creamery finden Sie auf der Speisekarte:
Am Fuße der Heber Avenue in Park City liegt mit HANDLE eines der kulinarischen Juwelen Utahs, wenn es um regionale Küche geht. Die Gerichte von Küchenchefin Briar Handly wurden bereits in der New York Times, Forbes, der James Beard Foundation und Food & Wine gewürdigt, und HANDLE wurde vom Salt Lake Magazine als „Bestes Restaurant des Bundesstaates“ ausgezeichnet. Auch bei den Einheimischen genießt das Restaurant hohes Ansehen, wie die Wahl zum besten Restaurant in Park City durch die Leser des Salt Lake City Weekly beweist. Küchenchef Matt Nelson verwendet regelmäßig verschiedene handwerklich hergestellte Käsesorten aus Utah auf der Speisekarte, darunter eine Spezialität: ein Bavette-Steak-Sandwich mit einer großzügigen Portion höhlengereiftem Alpkäse der Rockhill Creamery, geschmolzen auf dem unglaublich leckeren. HANDLE: 136 Heber Ave., Park City | (435) 602-1155 |handleparkcity.com
Bienenstockkäse
Uintah, Utah
Online bestellbar beibeehivecheese.comund in lokalen Restaurants.
Für die Macher von Beehive Cheese steht die Gemeinschaft im Mittelpunkt. Die Schwager Pat Ford und Tim Welsh gründeten das Unternehmen 2005 mit Unterstützung der Milchexperten der nahegelegenen Utah State University. Die Milch für Beehive stammt von Wade's Dairy, einem Familienbetrieb in vierter Generation mit Holstein- und Jersey-Kühen, nur 16 Kilometer von der Produktionsstätte von Beehive Cheese entfernt. Ihre handgeriebenen, handwerklich hergestellten Käsesorten werden für ihre Originalität und Kreativität besonders gelobt, und ihre Cheddar-Sorten haben international große Beachtung gefunden. Der beliebteste Käse ist „Barely Buzzed“ – ein mit Lavendel und Espresso eingeriebenes Hartkäse mit cremiger Textur und vollmundigem Geschmack. „Barely Buzzed“ sowie Beehives „Apple Walnut Smoked“ und „Promontory Cheddar“ wurden bei den World Cheese Awards 2016 in London ausgezeichnet, und viele weitere Kreationen aus Beehives äußerst kreativem Sortiment erhielten ebenfalls Preise der American Cheese Society. Direkt an die Käserei angeschlossen, befindet sich der Laden am Eingang des Weber Canyon, der täglich außer sonntags geöffnet ist. Einheimische wissen, dass man montags bis mittwochs nach 14 Uhr am besten eine Packung superfrischer, quietschender Käsebruchstücke direkt aus der Käserei bekommt, und Besucher finden dort oft experimentelle Sorten, die normalerweise nicht im Handel erhältlich sind.
Sie finden Beehive Cheese auf der Speisekarte:
Das Harbor Seafood & Steak Co., ein beliebter Treffpunkt im Viertel Foothills/East Sugar House, serviert einige der frischesten Meeresfrüchte unseres Binnenstaates – und das alles mit Stil und einem Lächeln. Eine hervorragende Cocktailkarte und eine lebhafte Terrasse machen das Restaurant zum perfekten Ort für ein Essen an warmen Tagen. Und selbst an den kältesten Winterabenden trifft das Harbor mit seinen großzügigen Portionen einer erstklassigen Muschelsuppe und einer raffinierten Variante von Mac and Cheese mit Penne, weißem Beehive Cheddar und reichlich saftigem Krabbenfleisch genau ins Schwarze. Harbor Seafood & Steak Co.: 2302 Parley's Way, Salt Lake City | (801) 466-9827 |harborslc.com
Der Promontory Cheddar von Beehive fand sogar Verwendung in der Rum-basierten Variante eines Old Fashioned, die der preisgekrönte Barkeeper Bijan Ghiai „Ham & Cheese“ nennt. Er wird mit zwei Sorten exquisitem Hamilton-Rum und Demerara-Zucker zubereitet und mit einem Stück salzigem, in Entenfett eingeriebenem Beehive-Cheddar aus dem nahegelegenen Käsekeller von Caputo's Market garniert.
„Utah-Käse ist auf Bauernmärkten, in Feinkostläden und auf Speisekarten entlang der Wasatch Front zu finden, von Imbisswagen bis hin zu gehobenen Restaurants.“
Gold Creek Farms
Gold Creek Farms
Woodland, Utah
Die Öffnungszeiten der Geschäfte variieren je nach Saison. Bitte rufen Sie vorher an, um die Verfügbarkeit zu bestätigen.
6297 E. Bench Creek Road
Woodland, UT 84036
(435) 783-5815
goldcreekfarms.com
„Ich glaube, 80 Prozent der Burger auf der Main Street inPark City„Unser Käse ist überall dabei“, erzählte mir Fernando Chavez-Sandoval, Käsemeister von Gold Creek Farms, lachend. Und tatsächlich findet man ihn auf fast jeder Käseplatte der Stadt, denn ihr Woodland Blue Cheese ist einer der wenigen handwerklich hergestellten Blauschimmelkäse aus Utah. Ihr Sortiment umfasst alles von frischem Mozzarella und Feta bis hin zu Hartkäse wie geräuchertem Romano. Ein Besuch der Ranch etwas außerhalb von Kamas lohnt sich, vor allem, wenn man am Ende der Fahrt eine Käseplatte mit Köstlichkeiten wie Chartufo-Trüffel-Cheddar, Kirsch-Salbei-Cheddar und kräftigem geräuchertem Parmesan probieren kann – ein Preisträger der American Cheese Society und der Weltmeisterschaft. (Lesen Sie:Frische Spuren in Kamas – Utahs Schneegebiet)
Gold Creek Farms finden Sie auf der Speisekarte:
Sowohl der High West Saloon in Park City als auch der Speisesaal The Refectory in der Wanship Distillery von High West (Lesen Sie einen ausführlichen Artikel über diese Destillerie.) verwenden regelmäßig die handwerklich hergestellten Käsesorten von Gold Creek Farms auf ihren Wurstplatten und Burgern. Die kräftigen Aromen der Gold Creek-Käsesorten passen perfekt zu einer Whisky-Verkostung oder einem erfrischenden Cocktail. Und die Aussicht ist unübertroffen. High West Distillery: 27649 Old Lincoln Hwy., Wanship; High West Saloon: 703 Park Ave., Park City. Kontakt für alle High West-Standorte: (435) 649-8300 |highwest.com
Küchenchef Tyler Stokes bringt mit seinem Restaurant Provisions, unweit des Fußes der beiden Cottonwood Canyons in Millcreek, jede Menge regionale Aromen in die Küche. Auf der Speisekarte verwendet er Käse von Gold Creek Farm und anderen lokalen Anbietern. Sowohl traditioneller als auch geräucherter Gold Creek Cheddar finden sich häufig auf der köstlichen Charcuterie-Platte. Ein besonderes Highlight: Salat mit lokalem Grünkohl, leicht angemacht und großzügig mit gehobeltem geräuchertem Gold Creek Parmesan verfeinert. Verpassen Sie nicht einen der besten Sonntagsbrunches der Stadt im Provisions. Hier treffen Sie auf Gäste in allen Variationen – von eleganter Kirchenkleidung bis hin zu Skifahrern nach einer frühen Abfahrt –, die mit raffinierten Cocktails in der Hand auf der Terrasse entspannen. Provisions: 3364 S. 2300 East, Salt Lake City | (801) 410-4046 |slcprovisions.com
„Sechs Generationen der Familie Drake bewirtschaften seit 1880 den gleichen Hof in West Jordan, was die Drake Family Farms zu einem der wenigen Betriebe mit der Auszeichnung „Utah Century Farm“ macht.“
Drake Family Farms
West Jordan, Utah
Selbstbedienungsmarkt (nur Barzahlung):
1856 Drake Ln.
West Jordan, UT 84084
(801) 255-6455
drakefamilyfarms.com
Seit 1880 bewirtschaftet die Familie Drake in sechster Generation denselben Hof in West Jordan und gehört damit zu den wenigen Betrieben in Utah, die als „Jahrhundertfarm“ ausgezeichnet wurden. In den 1970er-Jahren begannen die Drakes mit der Ziegenzucht und erhielten im Jahr 2000 die Lizenz zur Ziegenmilchproduktion. Seitdem stellen sie Naturjoghurt nach europäischer Art und Rohmilchkäse wie Feta, Ricotta, Mozzarella und sieben Sorten frischen Ziegenkäse her. Sie sind außerdem einer der wenigen lizenzierten Rohmilchproduzenten in Utah, die ihre Produkte öffentlich verkaufen dürfen. Das macht sie zu einem beliebten Lieferanten für lokale Köche, Hobbyköche und Seifenhersteller, die hier Rohstoffe für ihre Projekte finden (nur im Hofladen erhältlich, Käufer müssen eine Haftungsausschlusserklärung unterschreiben). Ein Besuch im kleinen Selbstbedienungs-Hofladen lohnt sich schon allein wegen der vielen Möglichkeiten für Selfies mit den herumtollenden Ziegenkitzen im schattigen Gehege. Vergessen Sie nur nicht, Bargeld mitzubringen (einschließlich einiger kleiner Scheine); Sie werden die duftende, handgemachte Ziegenmilchseife oder den köstlichen, gekühlten Erdbeerjoghurt-Smoothie über einen verschlossenen Briefkasten bezahlen müssen, wenn der Verkäufer nicht da ist.
Finden Sie Drake Family Farms auf der Speisekarte:
InSalt Lake CityDas HSL (Chef Briar Handlys Schwesterrestaurant des HANDLE Park City) verwöhnt seine Stammgäste mit Mittag- und Abendessen in einem stilvoll gestalteten, modernen Ambiente. Neben exzellenten Cocktails und einer sonnigen Terrasse bietet das HSL auf seiner Speisekarte gehobene Küche mit ungezwungener Atmosphäre und saisonalen Zutaten, die kreativ und köstlich präsentiert werden. Unsere Favoriten? Holzofenpizza und Elchkoteletts mit Knochen. Auch verschiedene Käsesorten von handwerklichen Herstellern aus Utah sind auf der beliebten Charcuterie-Platte und darüber hinaus vertreten. Küchenchef Drew Fuller verwendete einst Produkte vom Drake-Hof als Basis für seinen Wildpilz-Toast, belegt mit Ziegenricotta, grünem Knoblauch, Ranui-Spinat und gesammelten Pilzen. Tipp für Einheimische: Reservieren Sie unbedingt vorab für den Brunch am Samstag und Sonntag. Die Plätze sind schnell ausgebucht, obwohl die stets freundlichen Gastgeber ihr Bestes geben, auch spontane Gäste unterzubringen. HSL: 418 E. 200 South, Salt Lake City | (801) 539-9999 |hslrestaurant.com
Caputo's beherbergt außerdem hochmoderne Käsekeller, in denen verschiedene handwerklich hergestellte Käsesorten reifen.
Caputo's Market in Salt Lake City ist Utahs führender Anbieter regionaler italienischer und südeuropäischer Lebensmittel – und auch ein großartiger Ort, um sich mit lokalen Käsesorten einzudecken.
Heber Valley Artisan Cheese
Midway, Utah
Heber Valley Handwerkskäse-Einzelhandelsgeschäft
September–Mai: 10–18 Uhr (sonntags geschlossen)
Juni–August: 10–20 Uhr (sonntags geschlossen)
920 River Road
Midway, UT 84049
(435) 654-0291
hebervalleyartisancheese.com
Obwohl ich den handwerklich hergestellten Käse von Heber Valley schon seit Jahren genoss, entdeckte ich den Hofladen durch puren Zufall nach einem frühen Morgen beim Fliegenfischen.Provo RiverAuf dem Heimweg durch den Kreisverkehr an der Midway River Road sah ich das Wort „KÄSE“ in riesigen Buchstaben an der Seite einer roten Scheune. Super! Und das Beste: Ein herzhaftes Käsetoast war genau das Richtige an diesem stürmischen Tag. Ein absolutes Muss für jeden Besucher des historischen Midway, und nur eine kurze Autofahrt von Park City entfernt. Seit fast 100 Jahren züchtet die Familie Kohler Milchkühe und stellt Käse her.Heber-TalSie sind zu Recht stolz auf ihre Tradition der nachhaltigen Landwirtschaft in Utah. Jeden Dienstagnachmittag finden 30-minütige Führungen mit Grant und Russ Kohler, dem Käsehersteller und Landwirt von Heber Valley, statt (Anmeldung 24 Stunden im Voraus erforderlich; Details unter der oben genannten Telefonnummer). Die Kohlers bieten außerdem etwa einmal im Monat Käseherstellungskurse an, in denen die Teilnehmer lernen, wie man frischen Käse wie Mozzarella herstellt und ein Paket mit leckeren Produkten mit nach Hause nehmen können. Alternativ können Sie sich für eine ihrer Verkostungen anmelden, die jeden zweiten Freitagabend im Monat stattfinden. Lesen Sie mehr über Heber Valley.Nahegelegene Outdoor-FreizeitaktivitätenUndAtemberaubend dunkler Himmel.
Sie finden Heber Valley Artisan Cheese auf der Speisekarte:
Ob Sie im ursprünglichen Copper Onion in der Innenstadt von Salt Lake City oder in der eleganten angrenzenden Bar Copper Common speisen – auf beiden Speisekarten finden Sie eine Fülle an Zutaten aus Utah, die die Grundlage bilden. Heber Valley Artisan Cheese spielt dabei eine wichtige Rolle. Küchenchef Justin Nelson vom Copper Onion liebt es, aus lokalen Zutaten etwas völlig Neues zu kreieren. Als kürzlich zubereitete Spezialität verwendete er Heber Valleys traditionellen finnischen Juustoleipä (eine Art quietschender, direkt über der Hitze gerösteter Käse) zusammen mit lokalem Gemüse und Kokosreis, um mit seiner Version von Saag Paneer eine moderne Interpretation des indischen Curry-Gerichts zu schaffen. Copper Onion & Copper Common: 111 E. Broadway, Salt Lake City | (801) 355-3282 |thecopperonion.com
Bei Mesa Farm and Market können Sie zwischen Ziegenkäse, Ricotta, Tome, Feta und Crottin wählen.
Die rund 30 Milchziegen der Mesa Farm liefern einige der geschmackvollsten Hofkäsesorten im Westen der USA.
Randy Ramsley von Mesa Farm stellt Käse auf altmodische Weise her, mit Rohmilch, Geduld und viel Liebe zum Handwerk.
Mesa Farm Market
Caineville, Utah
Saisonal geöffnet, Mitte März bis Oktober
Meilenstein 102, Highway 24
Caineville, Utah
(435) 456-9146
mesafarmmarket.com
Bloß nicht blinzeln, sonst verpasst man es. Der Mesa Farm Market, liebevoll auch „der kleine lila Laden am Highway 24“ genannt, liegt in der Nähe von Meilenstein 102 an einem langen und kurvenreichen Straßenabschnitt östlich vonCapitol Reef NationalparkDort bewirtschaftet der legendäre Käsehersteller Randy Ramsley seit zwei Jahrzehnten seinen nachhaltigen Bauernhof mit Gemüsegewächshaus, Obstgärten und einer fröhlichen Schar freilaufender Hühner. Im Laufe der Zeit erwarb er vier Ziegen, die innerhalb weniger Saisons zu einer kleinen Herde anwuchsen. Er begann, Käse auf altmodische Weise herzustellen – mit Rohmilch, Geduld und viel Liebe zum Handwerk (Weiterlesen:Handwerklich hergestellter Käse im Red Rock CountryDie rund 30 Milchziegen der Mesa Farm liefern heute einige der geschmackvollsten Hofkäse im Westen der USA. Ramsley stellt Feta, Chèvre und einen spektakulären französischen Alpenkäse her.
Das Angebot im Mesa Farm Market variiert je nach Saison und Verfügbarkeit, aber freuen Sie sich auf köstlichen Käse, frisch zubereiteten Bio-Filterkaffee und die frischesten Salate der Gegend mit fantastischem Feta. Vergessen Sie nicht, sich ein paar Laibe herzhaftes, frisches Brot oder ein paar Zimtschnecken (alle im hofeigenen Steinofen gebacken) für unterwegs mitzunehmen.Unerwartete Boxenstopps in Utah)
Suchen Sie Mesa Farm auf der Speisekarte:
Keine Liste der beliebtesten Farm-to-Table-Restaurants im Salt Lake Valley wäre vollständig ohne PAGO, ein gemütliches und einladendes Lokal im charmanten und fußgängerfreundlichen Viertel.Viertel 9th & 9th(was in der lokalen Küche die Straßen 900 East und 900 South bezeichnet). Seit 2009 setzt Inhaber Scott Evans neue Maßstäbe für gehobene, aber dennoch ungezwungene Küche in Salt Lake City und bietet eine ständig wechselnde, saisonale Speisekarte mit dem gewissen Etwas. Oft findet man Mesa Farm Tomme auf einer wunderschönen Charcuterie-Platte, und mit etwas Glück sogar Mesa Farm „Barely Legal“ – einen seltenen, 60 Tage gereiften Rohmilchkäse aus Ziege. PAGO verfügt außerdem über eine sorgfältig zusammengestellte und abwechslungsreiche Weinkarte und wurde vom Wine Enthusiast zu einem der „100 besten Weinrestaurants“ Amerikas gekürt. Auf der Website finden Sie unter „Veranstaltungen“ Informationen zu exklusiven Dinner-Events mit lokalen und internationalen Käseherstellern, Landwirten und Winzern sowie zu Pop-up-Dinners mit Gastköchen. PAGO: 878 S. 900 East, Salt Lake City | (801) 532-0777 |pagoslc.com
Da Mesa Farms ihren Ziegen über den Winter eine gute Ruhepause gönnt, ruht die Käseproduktion von November bis zum frühen Frühling. Deshalb sind ihre hervorragenden Käsesorten derzeit schwer zu finden. Was hilft am besten?Caputos Markt und FeinkostladenMesa Farms ist ein Familienbetrieb in zweiter Generation, der sich auf handwerklich hergestellte Lebensmittel spezialisiert hat und in Utah für Qualität steht. Hier findet man alles von Wurstwaren bis hin zu edler Schokolade. Die Geschichte dahinter: Die preisgekrönte Wurstwarenmarke Creminelli Fine Meats nahm ihren Anfang im Keller der Caputos. In ihren beiden Käsekellern überwacht die Affineurin Antonia Horne – eine Expertin für die Reifung von Käse – die optimale Lagerung der Mesa Farms-Käsesorten sowie hunderter anderer Käsesorten aus aller Welt. Und sie kennen sich aus: Der Geschäftsführer Matt Caputo ist zertifizierter Käseexperte (CCP, vergleichbar mit einem Käsesommelier) und Mitglied des Prüfungsausschusses für die CCP-Prüfung. Über den Feta, Ziegenkäse, Tomme und die anderen Käsesorten von Mesa Farms sagt Matt Caputo: „Es ist inspirierend. So hat Käse vor 100 Jahren geschmeckt.“ Standorte der Märkte und Feinkostläden: Innenstadt von Salt Lake City, Campus der University of Utah, Viertel 15th & 15th (1500 East und 1500 South) und in Holladay. (Weiterlesen:Amerikas Hauptstadt der handwerklich hergestellten Schokolade: Utahs Kakaokultur)
Käsebällchen mit Jalapeño-Speck von The Creamery
Die charakteristischen Käsesorten der Käserei: Pepper Jack, Gouda, Colby Jack und mittelalter Cheddar
Die Molkerei
Beaver, Utah
Der Einzelhandelsladen der Molkerei
Täglich geöffnet, Öffnungszeiten variieren
165 S. 500 W.
Beaver, UT 84713
(833) 796-4551
thecreameryutah.com
Wenn Sie von Salt Lake City aus Richtung Süden zu einem Abenteuer in den roten Felsen fahren, können Sie The Creamery möglicherweise von der I-15 aus sehen.BiberDer im Herbst 2018 eröffnete, 1.045 Quadratmeter große Laden bietet eine breite Produktpalette von erntefrischem Käse über Eiscreme bis hin zu anderen regionalen Spezialitäten aus Utah. Obwohl der Laden neu ist, reicht die Käsetradition in Beaver bis ins Jahr 1952 zurück, als lokale Bauern eine Käserei errichteten. Alle Käseprodukte werden noch heute in der Käserei vor Ort hergestellt, die Milch stammt von benachbarten Familienbetrieben.
Besucher der Käserei erwartet eine Vielfalt an lokal hergestellten Käsesorten, darunterCheddar, Pepper Jack, Colby und Gouda sowie derenDie beliebten Käsebruchstücke sind ein echter Klassiker. Die limitierten Editionen von Jalapeño Jack und Fiery Jack sind so beliebt, dass sie jetzt ganzjährig erhältlich sind. Mit etwas Glück ergattern Sie auch Kleinserien anderer Spezialitäten wie Cheddar mit Frühlingszwiebeln oder die Jalapeño-Speck-Käsebällchen. Die Käserei liefert deutschlandweit; das Sortiment an Käse, Beilagen und mehr finden Sie unter [Link einfügen].thecreameryutah.comDie
Erkunden und finden:
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