Ingrédients:
- 1,5 bâtonnet de beurre (non salé, à température ambiante)
- 1,25 tasse de sucre
- 1,5 c. à thé de sel
- 1 œuf entier
- 0,75 tasse de mélasse
- 1,5 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 2,5 tasses de farine
- 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions:
- Crémez le beurre, le sucre et le sel à l'aide du batteur plat jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajouter l'œuf et bien mélanger, racler les bords du bol
- Ajoutez la mélasse et mélangez bien, raclez les parois du bol
- Mélangez tous les ingrédients secs et tamisez-les. Ajoutez-les lentement dans le bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
- Prélevez une portion de pâte d'environ deux cuillères à soupe chacune.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'au moins 7,5 cm.
- Cuire au four à 325 degrés pendant 12 minutes
Le centre doit être encore légèrement gonflé à la sortie du four. Si vous tapez sur la plaque, le centre doit s'affaisser : c'est ainsi que vous saurez qu'ils resteront moelleux à cœur une fois refroidis.
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