Steak à bascule

Un homme coiffé d'un chapeau de cow-boy se tient derrière un barbecue aux flammes impressionnantes, qu'il s'efforce de maîtriser.

Après une longue journée d'aventure en plein air, rien de tel qu'un bon morceau de viande pour apaiser une faim de loup. Les amoureux de la nature qui se trouvent au cœur des paysages époustouflants du sud-est de l'Utah trouveront justement leur bonheur au Swingin' Steak, un restaurant convivial et délicieusement original, qui fait partie du tout aussi unique Mexican Hat Lodge.

Situé à seulement 35 kilomètres au nord de Monument Valley, sur les rives du fleuve San Juan, le Mexican Hat Lodge est réputé non pas tant pour son hébergement que pour ses délicieux steaks et son ambiance, imprégnée de l'héritage des cowboys qui y ont jadis élu domicile. Aujourd'hui, il attire les voyageurs et les amateurs de plein air qui viennent explorer les sites touristiques environnants, tels que la Vallée des Dieux et le parc d'État de Gooseneck.

Commencez par vous installer dans le jardin à bière extérieur, où un feu crépite pour vous réchauffer. Prenez une bière fraîche tout en consultant le menu et en choisissant votre repas. Si vous avez envie d'un steak pour satisfaire votre appétit d'aventurier, vous êtes au bon endroit.

Au menu ce soir : du bœuf local élevé en plein air. Au choix : faux-filet, entrecôte, faux-filet ou un bon vieux hamburger. Comme son nom l'indique, le restaurant utilise un grill oscillant unique pour conserver le jus de la viande, qui reste nature grâce au bois de genévrier (cèdre) local, cuit au feu de bois et qui lui confère son arôme unique. Les haricots pinto, un accompagnement incontournable, sont tout aussi remarquables : cultivés sans irrigation à Dove Creek, dans le Colorado, ils sont servis en sauce onctueuse, douce et nutritive, selon les propriétaires. Les salades sont assaisonnées d'huile et de vinaigre maison, et accompagnées de pain de mie texan épais, tartiné de beurre à l'ail et grillé, bien sûr.

Après le dîner, savourez un dernier verre en écoutant le groupe familial de l'hôtel et d'autres artistes locaux. Vous pouvez aussi vous installer sur la terrasse et partager des anecdotes avec les autres clients sous un ciel étoilé.

Planifiez votre voyage

Le restaurant Swingin' Steak est ouvert de mars à octobre, selon les conditions météorologiques. Les réservations ne sont pas acceptées et les horaires peuvent varier.

Pour les aventuriers souhaitant prolonger leur séjour, le lodge propose 10 chambres rustiques mais confortables non-fumeurs, chacune avec un décor unique et une salle de bain privative ; certaines disposent même d’une terrasse. Quatre autres unités de tailles et d’aménagements variés sont également disponibles (certaines sont des caravanes avec kitchenette pouvant accueillir des groupes plus importants et des familles).

Parmi les autres commodités, vous trouverez une piscine intérieure, une cafetière et un mini-réfrigérateur en chambre, ainsi qu'une connexion Wi-Fi, très pratique pour partager vos superbes photos d'aventures dans le désert du sud de l'Utah. N'oubliez pas de laisser votre chien à la maison : les animaux de compagnie ne sont pas admis.

Pour vous y rendre, prenez la route 163 en direction du nord depuis le petit village de Monument Valley. Si vous venez de Bluff, à environ 39 kilomètres au nord-est, empruntez la route 191, qui devient ensuite la route 163.

Coordonnées GPS : 37.148757, -109.859234