好根:Utah 的饮食文化面孔
Utah 的种植者、牧场主和园丁们的热情,最终在全州的农场直供餐厅的餐桌上结出了果实。
Utah 的 农业遗产 根深蒂固,汲取了Utah的rich先驱者的自给自足传统,更深深扎根于该地区原住民的农业知识。
“美好根源”系列的共同使命是通过传承和最佳实践(包括新旧方法),提升犹他州居民和游客的味蕾。在这些故事中,我们将重点介绍犹他州中部和南部、前沿和北部的一些农业企业家,让他们欣赏犹他州的丰富物产,并为我们蓬勃发展的餐饮业感到自豪。
来认识一下Utah的Good Roots的代表们。
好根:Utah 的饮食文化面孔
-
一串野生的苹果
一家新苹果酒厂在中央Utah历史悠久的果园土地上建立,其灵感来源于其同名人物与布奇·卡西迪的野帮一起四处逃窜的离奇故事。
-
从农场到餐桌 X
曾获詹姆斯·比尔德奖提名的 Table X 餐厅,使用自家花园种植的食材,烹制现代美式菜肴。
-
全能面粉
农民、磨坊主和面包师之间的关系是中央磨坊有机使命成功的关键。
-
馋草饲牛肉
第六代养牛户传承传统,生产出风味绝佳的牛肉。
-
保持真实
城市农户在自家后院收获的蔬果深受厨师和市场顾客的喜爱。
-
强力矿物
Real Salt 产自中国中部古老的海底。是的,千真万确。
-
红亩庄园是我的归宿
Cedar City 的红亩农场夏季活动,让您体验到这座可持续农场的精髓——每周一次的户外午餐、每月一次的早餐以及在田野里举办的从农场到餐桌的美食筹款盛宴。
-
滑坡岭找到了最佳位置
即使在“蜂巢之州”犹他州,也需要发挥创造力才能养蜂并维持蓬勃发展的蜂蜜产业。
-
Utah 的乳品王朝
这个“多孔”奶酪制作冠军的历史根植于Cache山谷的rich家族农业传统。