Lust auf Wein? Utah hat die passende App!
Suchen und finden Sie jeden Wein, jedes Bier oder jede Spirituose im gesamten landesweiten Sortiment.
Im Anschluss an den Après-Ski beiHigh West DistilleryIn Park City machte ich Halt im Souvenirladen, wo ein Tourist neben mir die Kassiererin fragte, ob sie „A Midwinter Night's Dram“ hätten, den Premium-Whiskey von High West, der Kultstatus erreicht hat. „Neeein“, antwortete sie und erklärte, dass er jeden Herbst nach der Veröffentlichung schnell ausverkauft sei, „aber vielleicht finden Sie ihn in einem der staatlichen Spirituosenläden.“ Ich zückte mein Handy wie ein Revolverheld auf der Hauptstraße, tippte, tippte, tippte, und eine App verriet mir, dass es tatsächlich mehrere Flaschen in den Regalen der Läden in Utah gab. Flasche gefunden, Schrecken abgewendet, Freundschaft geschlossen.
„Das ist wie Pokémon Go für Weinliebhaber“, sagte ich zu meinem Mann, als er die App vom Utah Department of Alcoholic Beverage Services (DABS) herunterlud. Die UT DABS App (ja, sie braucht einen einprägsameren Namen) fürApfeloderAndroid, ermöglicht es Kunden, in ihrem gesamten landesweiten Sortiment nach Weinen, Bieren oder Spirituosen zu suchen und diese zu finden.
DABS arbeitet noch an der Optimierung der App (geben Sie „Dow“ und nicht „Dow's“ ein, um den 2017er Vintage Port zu finden, der mit 96–98 Punkten bewertet wurde und in zwei Geschäften in Salt Lake City erhältlich ist). Dennoch ist dies ein großer Schritt nach vorn, um zu zeigen, dass Utah hervorragende Weine und Spirituosen zu wettbewerbsfähigen Preisen bietet. Derselbe Portwein war bei einer kurzen Suche weder bei einem großen Online-Händler noch in zwei großen Supermärkten in Orange County erhältlich, und obwohl die Preise ähnlich waren, sind die Steuern in Utah niedriger. Die App präsentiert außerdem seltene und stark nachgefragte Produkte, die DABS dank seiner Lieferantenbeziehungen oder seiner enormen Einkaufsmacht erwerben konnte, wie beispielsweise Pappy Van Winkle Bourbon, und leitet die Nutzer zur Online-Verlosung weiter, bei der man die Chance hat, eine der begehrten Flaschen zu kaufen. Ja, das ist Utah! (Lesen Sie:Wo Wüste auf Wein trifft: Erkundung der Weingüter im Süden Utahs)
Von Hightech bis hin zum persönlichen Service
Im Zeitalter der einstündigen Lieferung von allem erwarten die Menschen, dass sie bekommen, was sie wollen, wann immer sie es wollen. Es gibt jedoch Tausende von Weinen und Spirituosen, und niemand hat Zugriff auf alle (Napa hat über 600 Weingüter, und diese Weine sind nicht alle in den Geschäften von San Francisco erhältlich). Utah hingegen bietet eine große Auswahl, und falls nicht, wird man sich darum kümmern, die gewünschten Weine für Sie zu finden!
Kürzlich genoss ich ein Mittagessen mit Stephanie Cuadra, Gründerin von Terrestoria Wine Imports mit Sitz in Salt Lake City und Mailand (Lesen Sie:Wein, Frauen und warum zum Teufel Utah?Sie importiert exklusive spanische und italienische Weine von Winzerinnen nach Utah. Sie schenkte mir ihren neuesten Fund ein, den Bàrbara Forés El Quinta, einen wunderschönen weißen Grenache aus Spanien. Er passte hervorragend zu meinem Lachs und war ein absoluter Genuss zur Krabben-Mais-Bisque im Bambara. Wo konnte ich diesen Wein finden? Er war nicht im Regal, aber Stephanie teilte mir mit, dass DABS ihn für mich bestellen könnte.
Utah ist einer von 17 US-Bundesstaaten mit staatlicher Alkoholregulierung, in denen der Kauf und Verkauf von alkoholischen Getränken ausschließlich über staatlich betriebene Geschäfte geregelt ist. Aufgrund dieses zweistufigen Systems, bei dem der Staat sowohl als Großhändler als auch als Einzelhändler für Alkohol fungiert, können Personen über 21 Jahren, die ein bestimmtes Produkt nicht im Sortiment haben, eine Sonderbestellung aufgeben.
Hervorragender Service, hohe Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
DABS erhält monatlich rund 8.000 Sonderbestellungen von Anwohnern, Unternehmen und sogar Besuchern, die etwas Bestimmtes suchen oder für eine Hochzeit oder ein Familientreffen einkaufen. Die Formulare sind online oder über die App verfügbar. Als staatliche Einrichtung verfügt DABS über eine Einkaufsabteilung mit freundlichen und hilfsbereiten Mitarbeitern, von denen viele schon seit Jahren dort arbeiten und Ihnen gerne bei der Bestellung behilflich sind. Die Mitarbeiter kontaktieren Händler, Brennereien, Brauereien oder Weingüter – im In- und Ausland –, um die gewünschten Artikel in der benötigten Menge (oft kistenweise, manchmal aber auch in kleineren Mengen) zu beschaffen.
Der staatliche Aufschlag beträgt gesetzlich 88 % bzw. 49 % für Winzer, die weniger als 20.000 Gallonen Wein produzieren (47 % für Brennereien mit weniger als 30.000 Gallonen Spirituosen, 30 % für Brauereien mit weniger als 40.000 Barrel Bier). Das mag hoch klingen, doch die Preise in Utah sind, insbesondere nach Hinzurechnung der Mehrwertsteuer, wettbewerbsfähig und mitunter ein echtes Schnäppchen, vor allem bei Premium-Weinen. Tracey Thompson, Inhaberin von Vine Lore Wine and Spirits, empfiehlt beispielsweise den hochgelobten 2017er Lail „Blueprint“ Cabernet Sauvignon aus Napa. Er kostet landesweit 80 Dollar, ist aber über die DABS-App für 66 Dollar erhältlich.
Im DABS-Sortiment gibt es Angebote in allen Preiskategorien. Dank landesweiter Einkäufe gewähren die Händler Rabatte, die der Staat gesetzlich direkt an die Verbraucher weitergeben muss. Beispielsweise kostet der 2017er Flora Springs Napa Cabernet Sauvignon auf der Website des Weinguts 50 Dollar, war aber bei DABS im Monat meiner Suche für 39,99 Dollar im Angebot. Vergleichen Sie die Preise in der App, während Sie mit dem Skilift fahren oder auf dem Beifahrersitz während der Fahrt nach St. George sitzen (mein Mann entdeckte, dass der Weinladen in Hurricane an der I-15 noch ein paar Flaschen des limitierten Mercury Head im Angebot hatte; manche sammeln ja Münzen oder Pokémon).
Wenn der Artikel oder der Produzent bereits im DABS-System registriert ist, kann der Prozess zwei bis drei Wochen dauern. Gehört er zum Portfolio eines lokalen Händlers wie Terrestoria oder Vine Lore, geht die Bestellung an diesen, und der Prozess wird beschleunigt (da er die Produkte direkt beziehen kann). Laut Stephanie ist der Grenache bereits auf dem Weg nach Utah und passt hervorragend zu einem Abendessen auf meiner Terrasse mit Blick auf das Salt Lake Valley bei Sonnenuntergang. Ist der Wein oder die Spirituose nicht im DABS-System registriert, kann die Suche und die Verhandlung des Verkaufs bis zu acht Wochen dauern.
Die Bestellungen werden anschließend in Kühlwagen verladen (versuchen Sie mal, das von einem Online-Händler mitten im Winter oder Sommer zu bekommen) und an die Filiale des Käufers im jeweiligen Bundesstaat geliefert. Laut DABS werden so fast 90 Prozent der Sonderbestellungen ohne Aufpreis abgewickelt.
Old Town Cellars in Park City.
Stephanie Cuadra, Gründerin von Terrestoria Wine Imports (ganz rechts).
Eine einzigartige Utah-Art
„Das ist Concierge-Service“, sagte ich zu Tony Gann von DABS. „Nehmen Sie Anrufe entgegen?“ Er lachte, bestätigte aber, dass DABS sich sehr bemüht, die Wünsche der Kunden zu erfüllen. Das wird deutlich, wenn man sich die Weinkarten einiger der bekanntesten Restaurants und Resorts in Utah ansieht, die mit erlesenen Tropfen (wie dem Gargiulo Cabernet Sauvignon im Montage) aus verschiedensten Anbaugebieten und Preiskategorien bestückt sind. Tony erklärte, dass DABS aufgrund seines Auftrags – nicht der Gewinn, sondern verantwortungsvoller Weingenuss steht im Vordergrund – auch Weine anbieten kann, die für den normalen Einzelhandel zu exotisch oder zu teuer wären (wie beispielsweise ein 1.400 Dollar teurer Harlan Cabernet, erhältlich bei DABS). Die Anzahl und Vielfalt der angebotenen Weine in ganz Utah nimmt stetig zu.
„Eine neue Entdeckung in Utah!“, sagte Ty Richchouyrod, Leiter der Abteilung für Speisen und Getränke beiDas Grand America HotelTy stellt Besuchern regelmäßig neue Weine und Spirituosen vor, die sie im Beehive State (Nigeria) nie erwartet hätten. So war beispielsweise ein Gast begeistert von Santa Maria La Nave, einem kleinen sizilianischen Weingut, das in den USA in zwei New Yorker Restaurants und – überraschenderweise – auch in Utah erhältlich ist (dort gehört es zu den „Indy-Rebsorten“ im Sortiment von Terrestoria). Die einzigartige Landschaft und der abenteuerliche Lebensstil dort wecken die Sinne. Als Botschafter tragen Ty, Stephanie, Tracey und andere aus der riesigen Gastronomiebranche des Bundesstaates diese Botschaft weiter, knüpfen Kontakte in der ganzen Welt und bringen großartige Weine und besondere Entdeckungen zu einem begeisterten Markt zurück.
Wie Tracey erklärte, boomt der Tourismus in Utah, und immer mehr Menschen ziehen hierher und arbeiten in dem am schnellsten wachsenden und dynamischsten Bundesstaat der USA. Die Nachfrage nach erstklassigen Weinen und Spirituosen steigt ebenfalls und entwickelt sich auf einzigartige Weise in Utah. Konsum sei hier „kulturell geprägt … es gehe um gemeinsames Essen, Teilen und Begegnungen“, sagte sie. Ob man nun von der Skipiste zurückkommt oder nach der Arbeit mit Freunden zusammensitzt, in Utah herrscht, wie Stephanie es beschrieb, „ein bewusster Konsum“. Die Menschen suchen nach Qualität, Vielfalt und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis – nach Produkten, die man schätzen, genießen und miteinander teilen kann.
Utah ist ein Land des Überflusses, ein Ort voller Abenteuer und Innovationen und, ja, ein aufregender und aufstrebender Markt für Weine und Spirituosen. Um sie zu finden, laden Sie die App herunter und suchen Sie nach Sauvignon oder was auch immer Ihren Geschmack trifft.
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