Lust auf Wein? Utah hat die passende App dafür!

Suchen und finden Sie jeden Wein, jedes Bier oder jede Spirituose im gesamten landesweiten Sortiment.

Verfasst von Paula Colman

Old Town Cellars in Park City | Mike Schirf

Im Anschluss an den Après-Ski bei High West Distillery In Park City blieb ich im Souvenirladen stehen, wo ein Tourist neben mir die Kassiererin fragte, ob sie „A Midwinter Night's Dram“ hätten, den Premium-Whisky von High West, der Kultstatus erreicht hat. „Neeein“, antwortete sie und erklärte, dass er jeden Herbst nach Erscheinen schnell ausverkauft sei, „aber vielleicht finden Sie ihn in einem der staatlichen Spirituosenläden.“ Ich zückte mein Handy wie ein Revolverheld auf der Hauptstraße, tippte, tippte, tippte, und eine App verriet mir, dass tatsächlich mehrere Flaschen in den Regalen der Utah Läden standen. Flasche gefunden, Schrecken abgewendet, Freundschaft geschlossen.

„Das ist wie Pokémon Go für Weinliebhaber“, sagte ich zu meinem Mann, als er die App vom Department of Alcoholic Beverage Services (DABS) der University of Texas herunterlud. Die UT DABS App (ja, sie braucht einen einprägsameren Namen) für Apfel oder Android, ermöglicht es Kunden, in ihrem gesamten landesweiten Sortiment nach Weinen, Bieren oder Spirituosen zu suchen und diese zu finden.

DABS arbeitet noch an der Optimierung der App (geben Sie „Dow“ und nicht „Dow's“ ein, um den 2017er Vintage Port zu finden, der mit 96–98 Punkten bewertet wurde und in zwei Geschäften in [EX_7d7a25df0edd4b72b42fe572e8e1c38b__ erhältlich ist). Dennoch ist dies ein großer Fortschritt und beweist, dass [EX_a4600a5fde8e4823bef9f39d45ec04c7__ exzellente Weine und Spirituosen zu wettbewerbsfähigen Preisen anbietet. Derselbe Portwein war bei einer kurzen Suche weder bei einem großen Online-Händler noch in zwei großen Supermärkten in Orange County erhältlich. Obwohl die Preise ähnlich waren, sind die Steuern in [EX_e2b25eb3d4b044069f8aca90e7f4e115__ niedriger. Die App präsentiert außerdem seltene und begehrte Produkte, die DABS dank seiner Lieferantenbeziehungen oder seiner enormen Einkaufsmacht erwerben konnte, wie beispielsweise Pappy Van Winkle Bourbon, und leitet die Nutzer zur Online-Verlosung weiter, bei der sie die Chance haben, eine der begehrten Flaschen zu kaufen. Ja, das ist Utah! (Lesen Sie: Wo Wüste auf Wein trifft: Erkundung der Weingüter im Süden)

Von Hightech bis hin zum persönlichen Service

Im Zeitalter der einstündigen Lieferung von allem erwarten die Menschen, dass sie bekommen, was sie wollen, wann sie es wollen. Es gibt jedoch Tausende von Weinen und Spirituosen, und niemand hat Zugriff auf alle (Napa hat über 600 Weingüter, und diese Weine sind nicht alle in den Geschäften von San Francisco erhältlich). Aber Utah hat viele davon, und falls nicht, macht es sich auf die Suche nach ihnen!

Ich hatte kürzlich das Vergnügen, mit Stephanie Cuadra, Gründerin von Terrestoria Wine Imports, mit Sitz in Salt Lake City und Mailand zu Mittag zu essen (Lesen Sie: Wein, Frauen und Warum-zum-Teufel Utah Sie importiert exklusive spanische und italienische Weine von Winzerinnen nach Utah. Sie schenkte mir ihren neuesten Fund ein, den Bàrbara Forés El Quinta, einen wunderschönen weißen Grenache aus Spanien. Er passte hervorragend zu meinem Lachs und war ein absoluter Genuss zur Krabben-Mais-Bisque im Bàrbara. Wo konnte ich diesen Wein finden? Er war nicht im Regal, aber Stephanie teilte mir mit, dass DABS ihn für mich bestellen könnte.

Utah ist einer von 17 US-Bundesstaaten mit staatlicher Alkoholregulierung, in denen der Kauf und Verkauf von alkoholischen Getränken ausschließlich über staatliche Geschäfte geregelt wird. Aufgrund dieses zweistufigen Systems, bei dem der Staat sowohl als Großhändler als auch als Einzelhändler für Alkohol fungiert, kann jede Person über 21 Jahren, die ein bestimmtes Produkt nicht im Sortiment führt, eine Sonderbestellung aufgeben.

Hervorragender Service, hohe Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

DABS erhält monatlich rund 8.000 Sonderbestellungen von Anwohnern, Unternehmen und Besuchern, die etwas Bestimmtes suchen oder für eine Hochzeit oder ein Familientreffen einkaufen. Die Formulare sind online oder über die App verfügbar. Als staatliche Einrichtung verfügt DABS über eine Einkaufsabteilung mit sehr freundlichen Mitarbeitern, von denen viele schon seit Jahren dort arbeiten und Ihnen gerne weiterhelfen. Die Mitarbeiter kontaktieren Händler, Brennereien, Brauereien oder Weingüter im In- und Ausland, um die gewünschten Artikel in der benötigten Menge (oft kistenweise, manchmal aber auch in kleineren Mengen) zu beschaffen.

Der staatliche Aufschlag beträgt gesetzlich 88 % bzw. 49 % für Winzer, die weniger als 20.000 Gallonen Wein produzieren (47 % für Brennereien mit weniger als 30.000 Gallonen Spirituosen, 30 % für Brauereien mit weniger als 40.000 Barrel Bier). Das mag hoch klingen, aber die Preise von Utah sind, insbesondere nach Hinzurechnung der Mehrwertsteuer, wettbewerbsfähig und mitunter ein echtes Schnäppchen, vor allem bei Premium-Weinen. Tracey Thompson, Inhaberin von Vine Lore Wine and Spirits, empfiehlt beispielsweise den hoch bewerteten 2017er Lail „Blueprint“ Cabernet Sauvignon aus Napa. Er kostet landesweit 80 Dollar, ist aber über die DABS-App für 66 Dollar erhältlich.

Im gesamten DABS-Sortiment gibt es an allen Standorten Sonderangebote. Dank landesweiter Einkäufe gewähren Händler Rabatte, die der Staat gesetzlich direkt an die Verbraucher weitergeben muss. Beispielsweise kostet der 2017er Flora Springs Napa Cabernet Sauvignon auf der Website des Weinguts 50 Dollar, war aber bei DABS im Monat meiner Suche für 39,99 Dollar im Angebot. Vergleichen Sie die Preise in der App, während Sie mit dem Skilift fahren oder vom Beifahrersitz aus nach Hause fahren (mein Mann entdeckte, dass der Hurricane-Weinladen an der I-15 noch einige Flaschen des limitierten Mercury Head im Angebot hatte; manche sammeln ja Münzen oder Pokémon).

Wenn der Artikel oder der Produzent bereits im DABS-System erfasst ist, kann der Prozess 2–3 Wochen dauern. Gehört er zum Portfolio eines lokalen Händlers wie Terrestoria oder Vine Lore, geht die Bestellung an diesen, und der Prozess wird beschleunigt (da er die Produkte direkt beziehen kann). Laut Stephanie ist der Grenache bereits auf dem Weg nach Utah und passt perfekt zu einem Abendessen auf meiner Terrasse mit Blick auf das Salt Lake Tal bei Sonnenuntergang. Ist der Wein oder die Spirituose nicht im DABS-System registriert, kann die Suche und die Verhandlung des Verkaufs bis zu acht Wochen dauern.

Die Bestellungen werden anschließend in Kühlwagen verladen (versuchen Sie mal, das von einem Online-Händler mitten im Winter oder Sommer zu bekommen) und an die Filiale des Käufers im jeweiligen Bundesstaat geliefert. Laut DABS werden so fast 90 Prozent der Sonderbestellungen ohne Aufpreis abgewickelt.

Stephanie Cuadra, Gründerin von Terrestoria Wine Imports (ganz rechts).

Foto: Nicole Morgenthau

Ein einzigartiger Weg

„Das ist Concierge-Service“, sagte ich zu Tony Gann von DABS. „Nehmen Sie Anrufe entgegen?“ Er lachte, bestätigte aber, dass DABS sich sehr bemüht, die Wünsche der Gäste zu erfüllen. Das wird deutlich, wenn man sich die Weinkarten einiger der bekanntesten Restaurants und Resorts ansieht, die mit erlesenen Weinen (wie dem Gargiulo Cabernet Sauvignon im Montage) aus verschiedensten Anbaugebieten und mit unterschiedlichen Qualitätsstufen bestückt sind. Tony erklärte, dass aufgrund seines Auftrags – der Gewinn steht nicht an erster Stelle, sondern verantwortungsvoller Alkoholkonsum – auch Artikel angeboten werden können, die für typische Einzelhandelsgeschäfte zu exotisch oder zu teuer wären (wie beispielsweise ein Harlan Cabernet für 1.400 Dollar, der bei DABS erhältlich ist), und dass die Anzahl und Vielfalt der angebotenen Weine stetig zunimmt.

„Eine neue Entdeckung in Utah!“, sagte Ty Richchouyrod, Food and Beverage Manager bei Das Grand America Hotel Ty stellt Besuchern regelmäßig neue Weine und Spirituosen vor, die sie im Bundesstaat New York nie erwartet hätten. So war beispielsweise ein Gast begeistert von Santa Maria La Nave, einem kleinen sizilianischen Weingut, das in den USA in zwei New Yorker Restaurants erhältlich ist. Und überraschenderweise entdeckte er auch Utah (eine der „Indie-Rebsorten“ im Sortiment von Terrestoria), wo eine einzigartige Landschaft und ein abenteuerlicher Lebensstil die Sinne beleben. Als Botschafter tragen Ty, Stephanie, Tracey und andere aus der riesigen Gastronomiebranche des Bundesstaates diese Botschaft weiter, knüpfen Beziehungen in der ganzen Welt und bringen großartige Weine und besondere Entdeckungen zu einem begeisterten Markt zurück.

Wie Tracey erklärte, floriert der Tourismus in [EX_f188e9e218c14a6293086615d981227b__, und immer mehr Menschen ziehen hierher und arbeiten in einem der am schnellsten wachsenden und dynamischsten Bundesstaaten des Landes. Die Nachfrage nach erstklassigen Weinen und Spirituosen steigt ebenfalls und entwickelt sich auf einzigartige Weise [EX_ec57c47d3ce048d094d54dd164967171__]. Konsum sei hier „kulturell geprägt … es gehe um gemeinsames Essen, Teilen und Begegnungen“, sagte sie. Ob man nun von der Skipiste zurückkomme oder nach der Arbeit mit Freunden zusammensitze, es herrsche, wie Stephanie es beschrieb, „ein bewusster Konsum“ in [EX_66f2df262d9a4f0cbef8857a408dc5b4__. Die Menschen suchten nach Qualität, Vielfalt und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis – nach Produkten, die man schätzen, genießen und miteinander teilen könne.

Utah ist ein Land des Überflusses, ein Ort voller Abenteuer und Innovation und, ja, ein aufregender und aufstrebender Markt für Weine und Spirituosen. Um sie zu entdecken, laden Sie die App herunter und suchen Sie nach Sauvignon Blanc oder was auch immer Ihren Geschmack trifft.

Wein, Frauen und Warum-zum-Teufel-Utah!

Verfasst von Paula Colman

Für manche mag es immer noch eine Überraschung sein, großartige Weine in Utah zu finden, aber diese Ansicht ändert sich schnell dank eines wegweisenden Weinhändlers mit Sitz in Salt Lake City.

Essen & Trinken, Unterstützung lokaler Unternehmen

Über die Autorin – Paula Colman

Paula Colman ist weder professionelle Skifahrerin noch Mountainbikerin, Sommelière oder Köchin, aber sie widmet sich diesen Hobbys und allem anderen, was sich ihr dabei bietet, mit überschäumender Begeisterung und viel Humor. Als ehemalige Anwältin und Mutter, die in sieben Bundesstaaten und allen vier Zeitzonen gelebt hat, landete sie vor über zehn Jahren in [EX_f8409038e8614f7384461a4184a699c0__ und beschloss, dass sie entweder für die Anwaltsprüfung lernen oder Skifahren lernen könnte … hmmm. Sie teilt ihre Geschichten über Outdoor-Abenteuer und Unterhaltung nun regelmäßig auf verschiedenen Plattformen wie Visit, Ski, ApresSkiUtah.com und anderen sowie auf Instagram unter [Link einfügen]. @harpo_utah Die