Remarque : Le Sprite est important car il permet au pain de dorer plus rapidement, sans trop le cuire. Si vous réalisez cette recette pour la première fois, vous devrez peut-être ajouter de l’eau et du Sprite. Dans ce cas, ajoutez progressivement des quantités égales d’eau et de Sprite jusqu’à obtenir une pâte facile à travailler.
Ingrédients:
- 8 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 tasse et demie d'eau tiède
- 1 tasse et demie de Sprite à température ambiante
- Huile pour friture
Instructions:
- Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez progressivement l'eau et le Sprite, en mélangeant jusqu'à former une boule de pâte humide. Il est conseillé de se vaporiser les mains d'huile pour faciliter le façonnage.
- Aplatissez-les et percez un petit trou au centre de chacune.
- Faites frire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés, en les retournant pour qu'ils dorent des deux côtés. Si vous utilisez une poêle, versez au moins 2,5 cm d'huile végétale. Pour une friture en friteuse, réglez la température à 175 °C. Utilisez une pince pour les retourner et les faire dorer des deux côtés. Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- Servez-les avec du miel et du sucre glace pour les déguster tels quels, ou accompagnez-les d'un ragoût, d'un chili ou de votre soupe préférée. Préparez un taco navajo traditionnel en le garnissant de chili ou de haricots, de laitue, de tomates, d'oignons et de fromage.
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