Hogar
Historias para inspirar tus viajes
Urbano y RYE: Una mezcla íntima de música y gastronomía local

Urbano y RYE: Una mezcla íntima de música y gastronomía local

RYE Diner & Drinks es la innovadora sección de restaurante de un edificio bajo de color carbón, en las afueras del centro de Salt Lake City, que también alberga un local de música llamado The Urban Lounge. Urban ofrece a los residentes y visitantes de Salt Lake City una amplia gama de espectáculos.

Escrito por Mitchell Reber

Dos restaurantes uno al lado del otro con exteriores completamente negros.

Sandra Salvas

El restaurante es estrecho y profundo. Su distribución te atrae, con mesas y cabinas que se extienden hasta la pared, con aspecto artesanal, y que te llevan al fondo, donde se encuentra una coctelería y una cocina abierta. Lámparas industriales y retro cuelgan de las vigas donde un sistema de sonido oculto proyecta una canción de Tears for Fears. Este es RYE Diner & Drinks, la ingeniosa sección de restaurante de un edificio bajo de color carbón, en las afueras del centro.Ciudad del lago saladoTambién alberga The Urban Lounge, un local de música conocido simplemente como Urban. Hablaremos más sobre ello en breve.

web2000_rye_dos_caballos_de_papel_fotografía-215 — Foto: Cortesía de RYE

Me siento en una mesa bajo una claraboya brillante, donde mi camarero, Ryan, me saluda con una sonrisa y un "¿Qué tal?". Sus tatuajes se asoman por su camiseta de béisbol cerca de las muñecas mientras me entrega el menú. Repaso rápidamente mis opciones de bebidas y pido una pinta de uno de mis clásicos locales, una Chasing Tail Golden Ale de Squatters Brewery. RYE describe su comida como clásicos estadounidenses favoritos con un toque moderno de fusión asiática. Hablamos de tofu revuelto, filete con huevos, tazón de pato pekinés, quinoa con coco y varios otros platos que me recuerdan a la palabra "hipster". Mis ojos se posan en el gofre y el whisky con patatas de la casa y, obedientemente, añado un huevo rebozado y panceta de cerdo. Estos platos del menú te harán volver a uno de los mejores restaurantes de Salt Lake City.

Vine por el gofre y el whisky y me quedé para conversar con los dueños del lugar, Will Sartain y Lance Saunders.

Entre los aromas texturizados del jarabe de arce con infusión de whisky y la sabrosa panceta de cerdo, les pregunto a Will y Lance sobre la elaboración de RYE. Lance se autoasignó como capataz de la obra, contratando a otros músicos locales con experiencia en construcción. "Cuando nos mudamos aquí, lo derribamos todo, dejando solo cuatro paredes, un techo y un suelo", dice Lance. "Lo construimos todo a mano... Estuve aquí construyendo unos seis meses. De 8 a 4 de la mañana algunas noches".

¿El motivo de todo el trabajo? «Pensamos que sería bueno incorporar RYE para la gente que va a Urban y los artistas que actúan allí», añade Lance.

"Creo que The Urban Lounge se centra en ofrecer a la gente de Salt Lake una amplia gama de espectáculos diferentes... nunca se sabe cuándo uno se va a sorprender".

web2000_urbanrye_sread_img_4544 — Foto: Shay Read

web2000_willlance_20170919-sartainsaunders_ssalvas_portrait_img_6551 — Foto: Sandra Salvas

De hecho, RYE y Urban mantienen una estrecha relación, tanto por su proximidad como por su mutua implicación. En uno de los varios cuadros enmarcados que cuelgan en la pared que divide ambos espacios, un discreto monitor de televisión se esconde tras un lienzo blanco. Más tarde esta noche, el lienzo se deslizará hacia arriba para revelar una transmisión en directo de la exposición de al lado.

Termino de comer y hablo de los próximos eventos con Ryan. Los comensales de RYE pueden conseguir entradas gratis los martes por la noche para ciertos espectáculos en The Urban Lounge, junto con su plato principal. Aprovecho la oportunidad y consigo una entrada.

***

La noche del espectáculo, mi compañera Alexandra y yo paseábamos por las boutiques de Broadway, en pleno centro de Salt Lake City. Miramos la hora y nos dimos cuenta de que Urban estaba abierto, así que cogimos dos bicicletas de una estación de bicicletas compartidas de GREENbike y nos dirigimos hacia el este por la 200 Sur. Detrás de nosotros, el sol se ponía y proyectaba una luz rosada sobre el...Montañas WasatchMientras vamos en bicicleta, respiro el aroma del asfalto cálido intercalado con ráfagas de plantas perennes de las jardineras de hormigón a lo largo del sendero para bicicletas.

Aparcamos nuestras bicicletas de alquiler en una estación de GREENbikes ubicada en un bar al otro lado de la calle y entramos en Urban. El local está oscuro y mi mirada se dirige inmediatamente al escenario bajo, iluminado por focos azules, para luego dirigirse al bar tenue de la esquina. Retratos de las leyendas del baloncesto de los Utah Jazz, Karl Malone y John Stockton, me observan mientras me atrae de nuevo Squatter's Chasing Tail.

Nos sentamos en una de las pocas mesas en la periferia del suelo de madera, frente al escenario. Hay pocos asientos; este es un lugar donde los asistentes se acercan y se ponen de pie.

Durante nuestro brunch, les pregunté a Will y Lance sobre la filosofía de Urban. Ambos destacaron el exitoso enfoque de "lienzo en blanco" del espacio de 930 metros cuadrados. La ecléctica gama de talento musical del local, tanto en notoriedad como en género, destaca una de sus cualidades notables. Podrías ver a un artista de gira nacional como Father John Misty un lunes por la noche y volver mañana para una muestra de hip-hop con artistas locales. Las bandas de esta noche incluyen una variedad de talentos locales derivados del rock: Cat Ghost, SELFMYTH, Peach Dream y Officer Jenny.

Todas las actuaciones son disfrutables por sus propios motivos, pero Peach Dream, el grupo de punk brillante de Provo, destaca para mí. Su conjunto femenino sonríe de oreja a oreja mientras hacen la prueba de sonido (con cierta ironía) con "Dammit" de Blink-182. Tocando con Fender Squires azul celeste y amplificadores de práctica Orange, los acordes potentes de Peach Dream, las progresiones 4/4 y las melodías de una sola cuerda crean un momento emocionante. Esta noche es el debut de la banda de Utah en The Urban Lounge. Al público le encanta. Traen un entusiasmo contagioso al escenario, una estética de banda de garaje inimitable.

Mientras observo, recuerdo algo que dijo Lance: “El Urban Lounge se trata de ofrecer a la gente de Salt Lake una amplia gama de espectáculos diferentes… nunca se sabe cuándo uno se va a sorprender…”

Asegúrese de agregar RYE Diner y Urban Lounge a su itinerario de Salt Lake City.

Restaurante y bebidas Rye

El salón urbano

Acerca del autor – Mitchell Reber

Mitchell es originario del sur de Utah y un apasionado del desierto. Tras un intento emotivo pero fallido de abrir y gestionar un local de música para todas las edades en St. George, se mudó a Salt Lake City para asistir a la Universidad de Utah, donde actualmente cursa su Maestría en Comunicación.