盐湖城烧烤界的霸主：一次一种酱汁，将南方风味美食带到Utah

夏洛特·罗斯的卡罗莱纳烧烤

犹他州米尔克里克市南3300东路792号，邮编84106

走进夏洛特·罗斯的卡罗莱纳烧烤在米尔克里克，你会看到对你所吃食物的简洁明了的描述。收银台附近的墙上用粉笔潦草地写着“夏洛特·罗斯餐厅”，解释了它是什么，又不是什么：

“我们的食物是南方风味。这意味着，任何营养师、营养学家，或者哪怕是健康小白，都不会推荐我们提供的任何食物……我们几乎所有的菜肴都用了大量的黄油、盐、糖、牛奶、脂肪……但正因如此，味道才如此鲜美。”

无论这块招牌让你感到害怕还是兴奋，Charlotte Rose's 都清晰地表达了他们对传统卡罗莱纳风味烧烤的热爱。来一份浸透了他们招牌自制酱汁的慢烤猪肉三明治，再配上一口自制玉米面包，美味无比。如果你想尝试一些新菜式，不妨试试他们独创的“乡巴佬塔可”，感受慢熏牛腩在口中融化的美妙滋味，体验风味与文化的完美融合。

对于爱吃甜食的人来说，夏洛特·罗斯的自制甜点会让你仿佛置身于夏日后院的聚会中。香蕉布丁由美味的饼干和卡仕达酱层层叠叠而成，令人垂涎欲滴；而桃子酥饼则烤得恰到好处，“就像你奶奶做的那样”。

R&R烧烤

307 W 600 S, Salt Lake City, UT 84101

R&R烧烤R&R 最初只是在Salt Lake City与亲朋好友分享的后院烧烤爱好。在一次又一次的比赛中斩获佳绩后，R&R 的创始人——几位在Utah长大的房地产专业人士——决定将他们对烟熏肉、美味配菜和精致甜点的热爱分享给Utah的居民。自实体店开业以来，R&R 屡获殊荣，其团队也因此获得了参加全国大型烧烤大赛的资格，这对于来自西部州的厨师来说是一项极高的机会。如今，他们在Salt Lake大都会区拥有超过九家分店，其中包括位于Delta中心的分店。Utah 爵士乐。

如果您在Salt Lake City都会区想吃南方风味的烧烤，不妨去R&R餐厅尝尝鲜，那里的美味佳肴会唤起您夏日周末烧烤聚会的美好回忆。在等待上菜的时候，您可以看看R&R餐桌上摆放的各种特色酱料，也可以顺便观察一下来来往往的人群，他们的餐厅在午餐和晚餐时间总是非常热闹。

R&R 的菜单种类繁多，总有一款适合您。您可以品尝他们甜咸交融的菠萝猪肉三明治，或者选择包含一种、两种甚至三种肉类的组合拼盘。他们的手撕猪肉风味绝佳，口感鲜嫩多汁；烟熏火鸡胸肉、牛腩和火鸡腿则是多年烟熏经验的结晶。此外，他们家的炸玉米饼堪称全州最佳，剩下的烧烤酱汁还可以蘸着吃，美味不留一丝一毫。

艾茜小姐的南方烧烤

6064 300 W STE 11, 默里, UT 84107

埃西小姐出生于种族隔离时期的阿肯色州的一个农场，她的家人在那里经营着一家小型杂货店，专门出售祖传秘方烧烤。后来，她和丈夫搬到了亚利桑那州，并将她对烹饪的热爱和传承百年的家族秘方带到了西部。她的儿子和孙子继承了这些秘方，并将其发展成为市场上最受欢迎的烧烤酱品牌之一。

将埃西小姐的阿肯色州烧烤传统带到Utah是她家人近20年来一直努力的目标。虽然它不是实体餐厅，只提供餐饮服务，但一定要去尝尝。艾茜小姐的去取回这家的烧烤酱，这样你就可以在家里使用了。

有了原味、纯正蜂蜜味、苹果醋味和蜂蜜芥末味等多种口味，任何一餐都能成为庆祝埃西小姐及其家族烧烤酱传承的盛宴。下次在自家后院举办烧烤派对时，不妨也备上一瓶干料腌料，让每一口都充满阿肯色州传统风味。

布拉奇后院烧烤

犹他州 84103，I 街 186 号，邮编 84103

您是素食主义者或纯素食主义者，又喜欢烧烤，但选择不多吗？别担心，布拉奇后院烧烤来了！这是在烧烤大师布拉奇家的后院烹制的。大道社区这家位于Salt Lake City的独立经营的小店，供应着该市第一家以素食为主的烧烤食品。

尝尝美味的自制烟熏素肉，这是一种广受欢迎的素食选择，口感和味道都与肉类相似；或者品尝一下只有在Blatch's才能找到的烟熏菠萝蜜。Blatch's虽然仍是一家规模不大的草根烧烤店，但只在周四接受预订，周五取货。所以，只要稍作计划，你和你的家人就能用美味的家常菜迎接周末的到来。

Blatch's 的菜单经常更换，你永远不知道下一周会吃到什么美味佳肴。古巴风味烤豆和天贝烤肉末（素食版的烤肋排）都是人气之选。对于肉食爱好者来说，Blatch's 也提供传统的肉类烧烤，从牛腩到慢熏猪肉，应有尽有。如果你想尝试一些新奇的口味，不妨试试他们的覆盆子墨西哥辣椒烧烤酱，搭配菜单上的任何菜品，无论是素食还是其他菜品，都非常美味。（阅读全文：纯素食友好 Salt Lake City）

KOU 韩式烤肉（Utah）

犹他州米德韦尔市南州街7157号，邮编84047

谁说烧烤一定要产自美国南部？访问KOU烧烤在米德维尔，您将看到如何以独特而美味的韩式方式制作烧烤。

韩式烤肉讲究的是共享体验。它的独特之处在于，客人可以点选各种肉类，然后自己动手，用餐桌中央的烤架烤制。您可以点一份无限量供应的套餐，看着烤肋排、五花肉和牛小排一一端上桌；也可以单点自己喜欢的肉类。

在烤架上烤好你的餐点后，蘸上以下其中一种酱料：KOU的招牌酱料种类繁多，从传统的亚洲蘸酱到美式烧烤酱，应有尽有。韩式小菜（也称Banchan）通常会搭配韩式烤肉一起享用。泡菜、蔬菜、米饭、生菜卷等各种小菜盛放在餐桌中央的小碗里，供您品尝。KOU绝对是您和朋友们难忘的用餐体验，不妨把它作为一次特别的聚会。