Utah 的水果之路：老 89 号公路沿线的收获季节
您可以直接从家庭经营的农场摊位购买新鲜的公路旅行零食和晚餐食材，这些摊位距离该地区的许多历史悠久的农场和果园都只有很短的路程。
寻找早期埃尔伯塔斯的狩猎活动将于八月中旬开始。
整个北部地区的水果爱好者的社交媒体动态中充斥着对珍贵桃子的搜索，诸如“早熟的埃尔伯塔桃长得怎么样了？”之类的问题，以及“这就是我整个夏天都在等待的！”之类的宣言，因为通常的八月下旬收获季即将到来。
或者，在那些春季来得晚、雨水多、天气寒冷的年份，早熟埃尔伯塔苹果要到九月第二周左右才会出现在水果摊上。在我看来，这算是“晚熟埃尔伯塔苹果”，但仍然绝对值得等待。
早熟埃尔伯塔桃因其用途广泛而备受推崇，既可鲜食，也适合罐装，这得益于其质地细腻、色泽香甜的黄色桃肉，略带红色晕染，且果核分离。埃尔伯塔桃被植树节基金会誉为“美国最受欢迎的桃子”，其原始品种由乔治亚州的塞缪尔·H·拉姆夫于1875年培育而成（他以妻子的名字命名了早熟克劳福德桃和中国克莱恩桃的杂交品种）。这种高产的桃子与其他数十种桃子品种一起，在北部地区蓬勃发展。 1907 年，凯斯维尔的 Summer Gleason 和密苏里州路易斯安那的 Stark Brothers Nurseries 推出了 Gleason Early Elberta，使 Elberta 桃的收获提前了一到两周。
对许多犹他州人来说，寻找早期埃尔伯塔苹果的旅程几乎都集中在一条被当地人称为“Utah的著名水果之路”的路线上。这是一条农业走廊，世代耕耘于佩里和威拉德之间，沿着老89号公路两侧延伸。这条10英里长的州级公路从Brigham City向南延伸。这片狭长的农业富饶地带位于黑山、威拉德峰和本洛蒙德峰的东侧山麓，以及盆地之中。 熊河谷 和 很棒 Salt Lake 向西延伸很远。在这里，冬季漫长而寒冷，足以确保果树在春季茁壮生长；而夏季则炎热漫长，符合这一纬度的气候条件。冰川时期冲积物形成的土壤，为这片肥沃的土地奠定了坚实的基础。
“食物的本质在于与食材互动，”著名厨师兼人道主义者何塞·安德烈斯说道，“如果你与它们交谈，它们总会讲述一个故事。”
简而言之：这里是种植桃子的绝佳地点。
水果之路 (Fruit Way) 位于历史悠久的 89 号公路沿线，介于威拉德 (Willard) 和州际公路旁的Brigham City 之间。多花几分钟时间，就能买到许多新鲜采摘的水果和当地特产，比如奶酪凝乳和奶昔，为接下来的公路旅行做好准备。
照片：马克·皮斯科蒂
在 Pettingills、Sumida's、Tagges Famous Fruit 和 Paul's Patch 等路边水果摊，您可以找到北方最好的当地农产品。
照片：马克·皮斯科蒂
回归水果之道的根源
从一万多年前抵达此地的原住民，到19世纪末因军事冲突被迫迁离的肖肖尼族，19世纪50年代的移民也被该地区山麓、河谷和富饶沼泽地带丰富的狩猎和植物采集资源所吸引。Brigham City 由后期圣徒移民沿Box Elder溪建立，旨在建造磨坊和其他水利工业，并迅速提高农业产量。土坝、水库和复杂的灌溉渠系统为畜牧业、蔬菜农场和众多果园提供水源。这里的土壤也可以在没有灌溉的情况下维持旱地作物的生长——那些依赖稀少降雨和保水土壤的作物——例如冬小麦，它填满了你沿着前走廊看到的许多粮仓。
这片位于北部的地区，无疑是种植当地著名桃子的绝佳之地，也同样适合其他果树生长，例如杏子、李子、樱桃（该地区酸樱桃产量位居全国第二）、各种蔬菜、品种繁多的苹果和梨，以及各种瓜类和浆果。举个例子，一年四季，您都能感受到当地特色：众多独立汉堡店为了争夺最佳黑莓和覆盆子奶昔的桂冠而展开激烈竞争。八月是阿纳海姆辣椒丰收的季节，循着香味而去：丙烷燃料辣椒烘烤桶散发出的浓郁辛辣的气味，总会让我怀念在亚利桑那州和新墨西哥州辣椒收获季节度过的时光，就像同期在水果之路沿线出现的墨西哥卷饼摊一样。
七月下旬，第一批桃子就出现在农产品摊位上，其中红天堂（Red Haven）是颇受欢迎的早熟品种。八月初，桃子季真正拉开帷幕，红弗里蒙特（Red Fremont，一种非常适合烧烤的离核桃）、塞拉宝石（Sierra Gem）和烈焰狂怒（Flaming Fury）等品种纷纷上市。与此同时，你也会在水果之路（Fruit Way）沿线看到“樱桃最后一天！”和“浆果丰收！”的标语。九月，满载着芬芳四溢、垒球大小的太阳王子（Sun Prince）和JH黑尔（JH Hale）桃子的平板拖车停在摊位外；十月初，满载着晚熟品种桃子（如欧亨利（O'Henry）和瑞恩的太阳（Ryan's Sun））的卡车沿着89号公路来回穿梭；苹果和冬南瓜通常供应到十一月中旬。冬季大力修剪带来的意外收获是，夏季果树硕果累累，而像我这样的烟熏爱好者（我承认，我就是其中之一）则可以沿着“水果之路”直接从果园购买樱桃木和苹果木等本地果木。在秋末的寒冷月份，用从我们鸭棚上方山坡上的果园修剪下来的樱桃木熏制我们一家在熊河沿岸猎获的野鸭，那种感觉真是妙不可言。
Brigham City 以桃子节而闻名，桃子节是每年九月劳动节后的第一个周末举行的社区庆祝活动。
照片：马克·皮斯科蒂
虽然大多数正规的水果摊都接受信用卡，但最好还是带些小额现金以便找零。在这个仍然奉行“黄金法则”的地方，许多农民仍然坚持在自家前院的自助冷藏柜里只收现金。
照片：马克·皮斯科蒂
寻找富足
前往度假的人们 Bear Lake， 金钉国家历史公园 以及 Bear Lake 候鸟保护区 从六月到八月，成群结队的人们涌向Utah的“水果之路”，为周末的家庭聚餐囤货。你还会看到许多当地热衷于家庭罐头制作的人们，把汽车后备箱塞得满满当当，篮子里装满了当季的丰收果实。我最喜欢在九月下旬到十月间游览“水果之路”（以及前面提到的那些地方），那时清晨空气中带着一丝凉意，非常适合摇下车窗漫步，寻找正值最佳赏味期的水果，而且人也少了很多。
在 I-15 高速公路 Willard 出口和南缘之间 Brigham City 你会发现十几家家族经营的水果蔬菜摊。大多数摊位都在路东侧，所以如果遇到交通拥堵，我们就从水果路南端的佩廷吉尔（Pettingill's）摊位出发，一路向北，在爆满的停车场里右转穿梭，直到到达尼尔森农产品店（Nielsen's Produce），它就在佩里镇历史悠久的马多克斯牧场餐厅和旅馆（Maddox Ranch House）对面。沿途你会看到一些摊位，它们被阳光晒褪了色，与一些摊位交相辉映，焕然一新，迎接新一季的到来。
这里简直是几代人致力于本地农业的典范：奶奶的农产品店、巴克斯水果农场、格雷果园、伍迪亚特樱桃园、塔格著名果蔬农场、苏米达农场、马修斯水果农场等等，不胜枚举。虽然大多数老牌水果摊都接受信用卡，但最好还是带些小额现金以便找零。在这个依然奉行“黄金法则”的地方，许多农民仍然坚持只收现金，他们会在自家前院摆放自助冷藏柜，用纸板招牌写着“本地豌豆！”或“我们有埃尔伯塔豌豆！”；或者把水果放在停在路边的皮卡车厢里，几个小时后卖完为止。
最后，别忘了来一份丰盛的汉堡和手工切薯条（当然，还要多加点薯条酱！） Brigham City 的 标志性的桃城汽车餐厅，自 20 世纪 40 年代以来一直沿用着友好的汽车餐厅服务模式。哦，对了，别忘了尝尝他们家备受追捧的覆盆子奶昔。
“水果之路”依然像是一个隐秘的宝藏，我甚至有点忐忑不安，不敢在像Visit Utah这样热门的平台上推荐它。但随后，我又想起那些辛勤耕耘、让我们吃饱穿暖的农民们，心中充满感激，也衷心希望这些小型家庭农场能够代代相传。新鲜采摘的水果蔬菜，在最佳成熟期采摘，食用前几小时，风味和品质确实截然不同。咬一口树上熟透的完美李子，或是一把酸甜可口的当地樱桃，那种感觉真的非常特别。而当你看到这些水果就在咫尺之遥时，它们就成了旅途中不可或缺的美味零食。或者，在二月飘雪的夜晚，打开一罐九月腌制的桃子，感受那份阳光般的甜蜜，那种在厨房里翩翩起舞的喜悦。
这么好的东西，不分享简直太可惜了。
当你离开时
营业时间： 请注意，水果之路沿线的大多数农产品摊位从六月下旬开始营业，周一至周六开放（周日休息），直至十月或十一月因天气原因暂停营业。也有一些例外，例如 Tagge's Fruit & Veggie Stand，在旺季期间每周七天营业；您还可以在一些地点和农贸市场找到他们的夏季临时摊位和色彩缤纷的展台。Woodyatt Cherry Farm 全年 365 天营业，上午 9 点至晚上 9 点，您可以购买到冷冻、干制、榨汁的酸樱桃，以及 Woodyatt 家族现场制作的果酱和馅饼。
桃子日： 该地区的果蔬种植非常受欢迎，以至于 Brigham City 桃子节（Utah 地区持续庆祝时间最长的丰收节）于 1904 年创立，旨在宣告卑诗省的桃子是该州最好的（至少他们自己的商会是这么宣布的）。
熊河候鸟保护区自驾游： 带上你的双筒望远镜和观鸟清单！沿着这条单行道，以25英里/小时的速度行驶，进行一小时的自助驾车游览（建议预留更多时间停车），意味着你将行驶在建于保护区复杂蓄水堤坝系统之上的土路和碎石路上。每次前往…… 避难所 情况略有不同，季节和气候条件会影响鸟类的种类。几乎可以肯定的是，您将看到令人惊叹的鸟类多样性，包括鸻、䴙䴘、天鹅、鸭子、鹈鹕、珍稀鸣禽以及各种大小的猛禽。
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