Zutaten:
Ergibt etwa 8 Reisbällchen
- 4 Tassen Rundkornreis
- 5 3/4 Tassen Wasser
- 2 Dosen Thunfisch
- 4 EL Sojasauce ODER Mayonnaise
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- Getrocknete, gesalzene Algen – erhältlich in den meisten Supermärkten im Snackbereich
- Optional: Furikake (Seetanggewürz)
Anweisungen:
- Den Reis in kaltem Wasser waschen, dabei drei- bis viermal abspülen und das Wasser abgießen. Anschließend den Reis 15–30 Minuten lang in frischem Wasser einweichen lassen.
- Das Wasser abgießen und den Reis in einen schweren Topf geben. Anschließend 5 3/4 Tassen frisches Wasser hinzufügen. Zugedeckt kräftig aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist, etwa 12–13 Minuten.
- Die Hitze abstellen und den Topf 10-15 Minuten lang zum Abkühlen stehen lassen.
- Seetang in zwei Zoll lange Streifen schneiden.
- Öffnen Sie eine Dose Thunfisch, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in eine Rührschüssel. Fügen Sie Sojasauce oder Mayonnaise und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
- Bereiten Sie eine kleine Schüssel mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Salz vor.
- Den Reis mit einem Löffel oder Spatel auflockern.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit Salzwasser, damit der Reis nicht klebt. Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse Reis in Ihre Handfläche und drücken Sie eine Mulde hinein. Geben Sie etwa einen Teelöffel Thunfischmischung in die Mitte und falten Sie den Reis darum herum, sodass eine Dreiecksform entsteht.
- Legen Sie einen Streifen Seetang um eine Seite des Dreiecks, sodass die Enden zur Mitte hin nach oben zeigen. (siehe Foto)
- Auf einen Teller geben und genießen!
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