Urban and RYE: een intieme mix van muziek en lokale lekkernijen
RYE Diner & Drinks is het inventieve restaurantgedeelte van een laag, antracietkleurig gebouw aan de rand van het centrum van Salt Lake City, waar ook een muziekpodium genaamd The Urban Lounge is gevestigd. Urban draait erom inwoners en bezoekers van Salt Lake City een breed scala aan verschillende optredens te bieden.
Het restaurant is smal en diep. De indeling nodigt je uit: de handgemaakte tafels en zitjes staan strak tegen de muur en leiden je helemaal achterin, waar een cocktailbar en een open keuken te vinden zijn. Industriële en retro lampen hangen aan de balken, waar een verborgen geluidsinstallatie een nummer van Tears for Fears afspeelt. Dit is RYE Diner & Drinks, het inventieve restaurantgedeelte van een laag, antracietkleurig gebouw aan de rand van het centrum.Salt Lake CityHet is ook de thuisbasis van The Urban Lounge, een muziekpodium dat bij de meesten simpelweg bekend staat als Urban. Daarover later meer.
Foto: Met dank aan RYE
Ik zoek een tafeltje onder een helder dakraam waar mijn ober, Ryan, me begroet met een glimlach en een nonchalant "Hé man, hoe gaat het?" Zijn tatoeages bij zijn polsen piepen onder zijn honkbalshirt vandaan terwijl hij me de menukaart overhandigt. Ik bekijk snel de drankjes en bestel een pint van een van mijn lokale favorieten, een Chasing Tail Golden Ale van Squatters Brewery. RYE omschrijft zijn gerechten als klassieke Amerikaanse favorieten met een moderne, Aziatisch-fusion twist. We hebben het over tofu scramble, steak met eieren, pekingeend bowl, kokosquinoa en diverse andere gerechten die je direct aan een hipster doet denken. Mijn oog valt op de wafel met whisky en huisgemaakte aardappelen en ik bestel er braaf een gebakken ei en varkensbuik bij. Deze gerechten zorgen ervoor dat je terug blijft komen naar een van de beste restaurants in Salt Lake City.
Ik kwam voor de wafels en de whisky, maar blijf voor het gesprek met de eigenaren van de zaak, Will Sartain en Lance Saunders.
Te midden van de rijke aroma's van de met whisky doordrenkte ahornsiroop en de hartige varkensbuik, vraag ik Will en Lance naar het maken van RYE. Lance had zichzelf tot voorman van het project benoemd en huurde andere mensen in uit een groep lokale muzikanten met bouwervaring. "Toen we hier introkken, hebben we alles eruit gehaald, op vier muren, een plafond en een vloer na", zegt Lance. "We hebben alles met de hand gebouwd... Ik heb hier misschien wel zes maanden gebouwd. Soms van 8 uur 's ochtends tot 4 uur 's nachts."
De reden voor al die inspanningen? "We dachten dat het leuk zou zijn om RYE te integreren voor de mensen die naar Urban gaan en de artiesten die er optreden," voegt Lance eraan toe.
"Ik denk dat The Urban Lounge er vooral op gericht is om de mensen in Salt Lake City een breed scala aan verschillende optredens te bieden... je weet nooit wanneer je compleet verrast zult worden."
Foto: Shay Read
Foto: Sandra Salvas
Rye en Urban zijn inderdaad nauw met elkaar verbonden, zowel door hun nabijheid als door hun wederzijdse betrokkenheid. In een van de ingelijste schilderijen aan de muur die de twee ruimtes scheidt, is achter een wit doek een discreet televisiescherm verborgen. Later vanavond zal het doek worden opgeschoven om een live-uitzending van de show in de naastgelegen ruimte te onthullen.
Ik eet mijn maaltijd op en bespreek de komende evenementen met Ryan. Gasten van RYE kunnen op dinsdagavond gratis kaartjes krijgen voor bepaalde shows in The Urban Lounge, samen met hun hoofdgerecht. Ik maak van de gelegenheid gebruik en bemachtig een kaartje.
***
Op de avond van de show lopen mijn partner Alexandra en ik langs de boetiekjes op Broadway in het hart van het centrum van Salt Lake City. We kijken op de klok en zien dat de deuren van Urban open zijn, dus pakken we twee fietsen bij een GREENbike-fietsverhuurstation en fietsen oostwaarts over 200 South. Achter ons gaat de zon onder en werpt een roze gloed over de omgeving.Wasatch-gebergteTerwijl we fietsen, snuif ik de geur op van warm asfalt, afgewisseld met de geur van vaste planten uit de betonnen plantenbakken langs het fietspad.
We parkeren onze huurauto's bij een GREENbike-station bij een bar aan de overkant van de straat en lopen Urban binnen. De zaal is donker en mijn blik wordt meteen getrokken naar het lage podium, verlicht door blauwe spotjes, en vervolgens naar de schemerige bar in de hoek. Portretten van Utah Jazz-basketballegendes Karl Malone en John Stockton kijken over me heen terwijl ik opnieuw word meegezogen door Squatter's Chasing Tail.
We vinden een plekje aan een van de weinige tafels aan de rand van de houten vloer voor het podium. Er zijn maar weinig zitplaatsen; dit is een locatie waar concertgangers dicht op het podium staan en veel bewegen.
Tijdens onze brunch vroeg ik Will en Lance naar de filosofie van Urban. Beiden wezen op de succesvolle "lege canvas"-aanpak van de 930 vierkante meter grote ruimte. Het eclectische aanbod aan muzikaal talent – zowel qua bekendheid als genre – benadrukt een van de opvallende kwaliteiten van de locatie. Je kunt er op maandagavond een nationaal bekende act zoals Father John Misty zien optreden en de volgende dag terugkomen voor een hiphopshow met lokale artiesten. Vanavond treden er diverse rock-georiënteerde, lokale talenten op: Cat Ghost, SELFMYTH, Peach Dream en Officer Jenny.
Alle optredens zijn om hun eigen redenen leuk, maar Peach Dream, de glitterpunkband uit Provo, springt er voor mij echt uit. Hun volledig vrouwelijke ensemble lacht van oor tot oor tijdens de soundcheck (enigszins met een knipoog) met "Dammit" van Blink-182. Spelend op lichtblauwe Fender Squires en Orange oefenversterkers, zorgen de powerchords, 4/4-akkoordprogressies en melodieën met één snaar van Peach Dream voor een heerlijke, meedeinende show. Vanavond maakt de band uit Utah hun debuut in The Urban Lounge. Het publiek is er dol op. Ze brengen een aanstekelijk enthousiasme naar het podium, een garageband-esthetiek die niet te imiteren valt.
Terwijl ik kijk, moet ik denken aan iets wat Lance zei: "Bij The Urban Lounge draait alles om het bieden van een breed scala aan verschillende optredens aan de inwoners van Salt Lake City... je weet nooit wanneer je compleet overdonderd zult worden..."
Voeg de RYE Diner en Urban Lounge zeker toe aan je reisprogramma voor Salt Lake City.
Ontdek meer
-
Ontdek de brouwerijen van de Wasatch Front
De afgelopen twintig jaar hebben de brouwerijen van Salt Lake City een eigen cultuur ontwikkeld. Hier lees je alles wat je nodig hebt om een kroegentocht te plannen langs de populairste brouwerijen van Salt Lake City.
-
Vrouwen uit Utah schrijven geschiedenis
Treed in de voetsporen van de eerste vrouwenkiesrechtleidsters van Utah op verschillende locaties in het centrum van Salt Lake City. Bewonder onderweg openbare kunstwerken ter herdenking van het stemrecht en bezoek lokale bedrijven die eigendom zijn van vrouwen.
-
Zin in wijn? Utah heeft er een app voor!
Zoek en vind elke wijn, bier of sterke drank in het gehele assortiment van de staat met behulp van een app.
-
Maak kennis met de vrouwen die de culinaire renaissance van Utah aanvoeren.
Als het gaat om eten en drinken in Utah, zijn er belangrijke invloedrijke personen die zich hebben ingezet voor verandering, groei en de rol van vrouwen in de culinaire scene van Utah.
-
Welkom bij de 5%: Drankwetgeving ondersteunt de bloeiende ambachtelijke biercultuur van Utah.
Hoewel Utah nog steeds een aantal onconventionele drankwetten kent, vormen die geen belemmering om van de lokale producten te genieten. Dus hef het glas op je volgende reis naar Utah – je zult er geen spijt van krijgen.
-
De rum-underdogs van Utah
Distilleerderijen in Utah worden steeds populairder. Distillery 36 is hard op weg om de top te bereiken. Luister naar hun verhaal en laten we daarna proosten met Brigham Agricole rum!
-
Waar is het vlees?
Door de blauwe snelwegen te nemen, een lokaal eethuisje op te zoeken of vers fruit te halen bij een familiebedrijf op de boerderij, komen we meer in contact met de seizoenen en voelen we ons verbonden met de plek waar we zijn tijdens onze reis. En het verkleinen van de kringloop van onze voedselbronnen is voor veel mensen een prioriteit geworden, juist, wanneer ze onderweg zijn.
-
De beste après-ski bars in Park City en omgeving.
Wil je de kunst van de après-ski onder de knie krijgen? Hier is je gids voor de beste après-ski bars in Park City en de Wasatch Front.
-
Korte lijst: Lokale uitgaansgelegenheden in Salt Lake City
Profiteer optimaal van de kortere dagen in de winter door je skivakantie in Utah tot in de avond te verlengen. Natuurlijk bieden sommige skigebieden fantastische mogelijkheden om 's avonds te skiën – dus oké, daarna komt het pas echt tot leven in het centrum van Ski City.
-
De kruid van (een nieuw) leven
Een deel van het beste eten van Salt Lake City vind je in de Spice Incubator Kitchen. Kom langs in deze internationale culinaire keuken en laat je smaakpapillen verwennen.
-
Meer dan alleen koffie: de koffieliefhebbers van Salt Lake City
De unieke koffiecultuur van Salt Lake City staat klaar om je te verwelkomen. Als je Utah bezoekt, probeer dan alle koffiehuizen en -stijlen van de hoofdstad uit om jouw favoriete kopje koffie te vinden.
-
Fervor on Foot: Op zoek naar lekker eten en drinken in Salt Lake City
Salt Lake City, Utah is een wandelvriendelijke stad met een bloeiende en steeds veranderende eet- en drinkcultuur. Ontdek een wijk om te wandelen, te proeven, aan te raken en te bekijken!
-
Gids voor bezoekers over de drankwetgeving in Utah — Ja, het mag!
Ter voorbereiding op je reis naar Utah, lees je hier wat je moet weten over de drankwetgeving in Utah, met name hoe en waar je alcohol kunt kopen in de stad of op het platteland van de staat.
-
Wandelen + Dineren: Davis County
Hieronder vind je een aantal van de beste wandelroutes en restaurants in Davis County, Utah, die je tijdens je volgende bezoek zeker eens moet ontdekken.
-
Wandelen + Dineren: Salt Lake City
Hieronder vind je een aantal van de beste wandelroutes en restaurants in de omgeving van Salt Lake City in Utah die je tijdens je volgende bezoek zeker moet ontdekken.
-
Een dagtrip naar een ondernemersenclave in Salt Lake City die volledig in handen is van vrouwen.
Hoewel de aantrekkingskracht van de winkels en restaurants in Salt Lake City toeristen naar het centrum lokt, ligt op minder dan tien blokken afstand de trendy en unieke wijk 9th Street en Maven Street. Deze wijk bruist van de meer dan veertig bedrijven die eigendom zijn van vrouwen en die de lokale economie en elkaar een boost geven.
-
Vrouwelijke ondernemers ondersteunen tijdens een reis door Utah
Vrouwelijke ondernemers in Utah zijn bijzonder succesvol gebleken in het ontwikkelen van hun expertise. Ontdek welke bedrijven van vrouwen je kunt steunen tijdens je avonturen in Utah.
-
Ontdek de culinaire wereld van Utah
Utah kent talloze festivals die de agrarische producten van de staat, lokale brouwers, wijnmakers en andere makers van heerlijke gerechten in de schijnwerpers zetten. Je vindt festivals en evenementen met allerlei agrarische producten in heel Utah, maar hier zijn 10 van de beste om te proeven wat de staat te bieden heeft.
-
4 cocktailrecepten uit Utah om thuis uit te proberen
Bekijk onze collectie cocktailrecepten uit Utah en besluit welk stukje Utah je als eerste wilt proeven.
-
Utahse dessertrecepten om thuis uit te proberen
Verwen je zoete trek met een hapje #UtahFromHome
-
Wijn, vrouwen en waarom in hemelsnaam Utah!
Het vinden van geweldige wijnen in Utah is voor sommigen misschien nog steeds een verrassing, maar die opvatting verandert snel dankzij een baanbrekende wijnhandelaar uit Salt Lake City.
-
Boerenmarkt in het centrum
De boerenmarkt van Salt Lake City is een zaterdagtraditie die duizenden mensen samenbrengt voor lokaal geproduceerd voedsel en kunst.
-
De brouwerij A. Fisher herontdekken.
Een brouwerij waar je zowel een rijke geschiedenis als een frisse kijk kunt vinden, is de onlangs heropende A. Fisher Brewing Company (ook wel kortweg Fisher Brewing genoemd). Na meer dan vijftig jaar is deze klassieker uit Utah terug om te blijven, met een breed scala aan bieren om van te genieten.
-
7 ambachtelijke kazen uit Utah die je nu moet proberen
Proef heerlijke, ambachtelijk gemaakte kazen van zuivelbedrijven uit Utah op boerenmarkten, in restaurants en speciaalzaken. Bezoek Utah en ontdek uw favoriete ambachtelijke kaas.
-
De hoofdstad van ambachtelijke chocolade in Amerika: de cacaocultuur van Utah
De ambachtelijke chocoladecultuur in Utah is een waar wonder op zich. Volg een van Matt Caputo's chocoladeworkshops om je waardering voor en kennis van chocolade te vergroten.
