Cómo Tona Sushi de Ogden crea diversidad artística con cada plato.
Los innovadores platos del chef de sushi de One Ogden dejan entrever su formación en diseño, al tiempo que sirven platos que pretenden ser "mágicos".
Sushi Tona de Ogden Sirve platos con una presentación artística utilizando los ingredientes más frescos. Bueno, la mayoría de los visitantes de Utah quizás no imaginen que encontrarían sushi de primera clase en este estado sin salida al mar, pero se equivocarían. Aquí, en el restaurante de Tony y Tina Chen, no solo tu paladar se sorprenderá, sino también tus ojos. Desde su apertura, Tona Sushi se ha convertido en una visita obligada si tienes antojo de uno de los mejores sushis de Utah.
Eso es porque esto Ogden El bar de sushi es una creación de Tony Chen, arquitecto de formación. Durante sus estudios en San Francisco, trabajó en un restaurante japonés, donde le encantó la comida fresca y sabrosa. Vivir en esa ciudad tan diversa llevó a Tony Chen, de origen chino, a explorar diferentes culturas. Afirma que la comida le brindó la oportunidad de estudiar la cultura, la moda, los sabores y la gente.
En 2004, Tony y su esposa y socia, Tina, se mudaron a Utah, un lugar que algunos creen erróneamente que es homogéneo. Al principio, Tony Chen se consideraba un forastero hasta que se dio cuenta de que la comida era una forma de aprender a integrarse en su nuevo hogar.
En la cocina, Tony conserva su mirada precisa y artística. A menudo, primero diseña en papel el aspecto que quiere que tenga su plato, tal como dibujaba los detalles arquitectónicos durante sus estudios. Su meticulosidad y cuidado dan como resultado diseños coloridos en papel y obras de arte vibrantes y magistrales en el plato. Sus coloridos platos invitan a la conversación.
La comida es mágica, cree Tony. Los platos de su restaurante... edamame salteado con ajo Los rollos Grinch y los rollos Yam Yam están repletos de colores, texturas y sabores que capturan todo un mundo en un solo plato. Imagina la inspiración que surge al combinar tantos elementos. Imagina lo que Tony comparte sobre la cultura a través de su comida.
Imagina la magia de la conexión cultural que ofrece cada plato.
"Tony cree que la comida es mágica. Y los platos de su restaurante están llenos de colores, texturas y sabores que parecen capturar todo un mundo en un solo plato."
El nombre Tona es una combinación de Tony y Tina, propietarios de Tona Sushi.
El chef Tony Chen suele diseñar primero en papel cómo quiere que se vea su comida.
La mayoría de los visitantes de Utah quizás no se imaginen que encontrarían sushi de primera clase en este estado sin salida al mar, pero estarían equivocados.
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