家
激发您旅行灵感的故事
奥格登的 Tona 寿司店如何用每一道菜创造艺术多样性

奥格登的 Tona 寿司店如何用每一道菜创造艺术多样性

奥格登的一位寿司厨师的创新菜肴暗示了他的设计背景——同时供应的菜肴力求“神奇”。

作者：凯伦·贝亚德

奥格登金枪鱼寿司这家餐厅选用最新鲜的食材，精心摆盘，为您呈现美味佳肴。或许大多数来犹他州的游客都想不到，在这个内陆州竟然能吃到一流的寿司，但他们错了。在托尼和蒂娜·陈的这家店里，不仅您的味蕾会感到惊喜，您的眼睛也会被眼前的景象所震撼。自开业以来，如果您想品尝犹他州最棒的寿司，Tona Sushi 绝对是您的不二之选。

那是因为这个奥格登这家寿司吧的灵感源自建筑师出身的Tony Chen。在旧金山求学期间，Chen曾在一家日式餐厅工作，他深深爱上了那里清爽可口的菜肴。身为中国人的Tony Chen，在这座多元文化的城市生活，让他有机会探索不同的文化。他表示，美食让他有机会深入了解文化、时尚、口味以及人情。

2004年，托尼和他的妻子兼生意伙伴蒂娜搬到了犹他州，有些人误以为那里是一个同质化的地方。起初，托尼·陈觉得自己像个局外人，直到他意识到美食是融入新家的一种方式。

在厨房里，托尼保持着他精准而富有艺术气息的眼光。他常常先在纸上设计出菜肴的最终呈现效果，就像他学习建筑时绘制建筑细节图一样。他的细致和用心，最终成就了纸上色彩缤纷的设计图，以及餐盘上精美绝伦、充满活力的艺术品。他烹制的菜肴总是能引发人们的讨论。

托尼认为食物具有神奇的力量。他餐厅里的菜肴——想想看。蒜蓉炒毛豆“格林奇卷”和“山药卷”——色彩缤纷、口感丰富、风味十足，仿佛将整个世界浓缩在一盘美食之中。想象一下，如此多的元素融合在一起，会迸发出怎样的灵感。想象一下，托尼通过他的美食，又会传递出怎样的文化理念。

想象一下，每一道菜都蕴含着多么美妙的文化联系。

“食物具有神奇的力量，”托尼认为。“他餐厅里的菜肴色彩缤纷、口感丰富、味道鲜美，仿佛将整个世界浓缩在一盘之中。”

Tona 这个名字是由 Tona Sushi 的老板 Tony 和 Tina 的名字组合而成的。

照片：安德鲁·伯尔

厨师托尼·陈（Tony Chen）通常会先在纸上设计出他想要的菜肴外观。

照片：安德鲁·伯尔

大多数犹他州游客可能不会想到，在这个内陆州竟然能找到一流的寿司，但他们就错了。

照片：安德鲁·伯尔

观看其他剧集

web1300-austen_diamond_photograhyvisit_utah_deervalleycheesemaker_austendiamondphotography-3

在犹他州用餐

想知道犹他州最好的餐厅有哪些吗？这份餐饮指南涵盖了该州最顶级的餐饮场所——快来看看，保证让你食指大动！

探索犹他州的烹饪瑰宝

作者简介——凯伦·巴亚德

“全身欢笑”（Whole Body Laughter）的创始人凯伦·巴亚德（Karen Bayard）认为，快乐是健康不可或缺的要素，也是一种革命性的行为。疫情期间，随着本地和全国范围内的动荡不安，凯伦转向她热爱的文字，希望能抚慰自己破碎的心灵。她热爱烹饪和探索美食，毕业于约翰逊威尔士大学，并通过了整合营养学院（The Institute of Integrative Nutrition）的认证，成为一名认证健康教练。她还获得了全球大师级疗愈师（Global Master Healer）和阿芙亚女王（Queen Afua）的“神圣女性”（Sacred Woman）项目的认证，该项目将食物视为健康和活力生活不可或缺的一部分。她将自己本地生产的纯素坚果冰淇淋命名为“灵感”（Inspired）。她的使命是探索生活的方方面面，最终旨在突出并分享如何将快乐和活力融入生活。