Sabores en su punto máximo y vistas del valle: una guía gastronómica para el Wasatch Volver

Una suave brisa de montaña te acaricia la piel, la temperatura es perfecta: ni demasiado calor, ni demasiado frío. Estás contemplando el espectacular paisaje del lado este de Utah. Cordillera, con un reluciente embalse entre usted y las pintorescas montañas. Toma un bocado de un queso local acompañado de un premiado chocolate artesanal mientras disfruta de un picnic junto al agua. Se pregunta cómo es posible que no haya nadie más aquí. ¿Cómo es que está inmerso en esta delicia culinaria de alta calidad estando aparentemente en el corazón de las montañas? Esa es la Wasatch Back de Wasatch joya por descubrir para los amantes de la gastronomía que no buscan el ambiente de la gran ciudad. Desde catas en granjas hasta elegantes destilerías, no faltan experiencias gastronómicas locales y premiadas en la Wasatch Back.

Oponiéndose al bullicio de la Salt Lake región metropolitana, la Wasatch Back es una región al este de la Cordillera que incluyen pueblos como A mitad de camino, Heber, Kamas, Park City y más. Es el lugar perfecto no solo para aventurarse en la naturaleza, sino también en la gastronomía. Ya sea que busques combinar tu día con una tranquila caminata matutina y una tarde de degustación de chocolate, u optar por un baño en aguas termales geotérmicas seguido de una clase de elaboración de burrata en una granja, tenemos todo lo que necesitas con esta guía gastronómica para el Wasatch Atrás.

Imprescindibles: Licores artesanales y chocolate gourmet

Destilería High West 

27649 Old Lincoln Hwy, Wanship, UT 84017

Un elemento básico de las bebidas espirituosas artesanales de Utah es sin duda High West Whiskey. Muchos visitantes echan un vistazo al popular Salón High West en Park City, pero te perderás la joya escondida de la destilería y sala de degustación ubicada a poca distancia en coche de Park City en un pueblo llamado Wanship. Aquí puedes disfrutar de una visita guiada a la destilería de una a dos horas y una degustación de whisky que muestra la historia única del whisky de Utah y cómo se fundó High West. No solo te fascinará su historia de fundación, sino que te impresionará el aclamado whisky y los impresionantes terrenos que albergan la destilería. A menudo se celebran bodas y eventos privados en el lugar gracias a su elegante encanto del oeste. Es una visita obligada para cualquier visitante. (Leer: T Las colinas están impregnadas del aroma del whisky.)

Chocolate ritual

2175 W 3000 S STE 100, Heber, UT 84032

Inesperado —en el mejor sentido— es Chocolate ritual En Heber, Utah. El envoltorio del chocolate irradia lujo, y eso es precisamente lo que se obtiene al morder uno de sus deliciosos chocolates elaborados desde el grano hasta la barra. Es un chocolate de primera calidad, de origen ético, que rinde verdadero homenaje a las raíces del cacao. Lo llamaron Ritual precisamente por eso, para honrar y apreciar los sagrados rituales y ceremonias del cacao de los mayas, aztecas y olmecas. Visite su ubicación y realice una visita guiada a la fábrica, o mejor aún, reserve una visita privada donde disfrutará de una experiencia de degustación completa, verá todo el proceso de elaboración del chocolate y aprenderá sobre las fincas asociadas. Solo asegúrese de estar listo para consumir mucho chocolate delicioso. (Leer: M Llamada de chocolate de la montaña)

Novedades y aspectos destacados: El Napa de Utah

Sidra Dendric Estate

2617 N State Road 32, Kamas, UT 84036

La nueva fábrica de sidra ofrece una experiencia verdaderamente única. Finca Dendric en Kama s, Utah. Es una de las sidras más secas que existen, sin azúcares residuales, lo que la hace más parecida a un vino espumoso que a una sidra. Única en su clase, audaz y completamente seca: este es un sabor que redefine la sidra. Visite su propiedad de montaña de 8 hectáreas, pasee por los enormes huertos y llévese una botella de sidra a su tienda. También puede echar un vistazo a su proceso de producción, conocer su historia de fundación y cómo perfeccionaron su sabor único a partir de un profundo conocimiento de la tierra. Los fundadores locales, Brendan y Carly Coyle, dijeron: "Se trata de algo más que un gran sabor: se trata de crear algo que hable a la tierra en la que vivimos y a la forma en que elegimos vivir".

Joyas locales: La ruta de las boutiques de Midway 

Midway, también conocida como la Suiza de Utah por su arquitectura de estilo suizo y su encanto alpino, es un lugar único y apartado para disfrutar de la auténtica gastronomía local, tiendas boutique y productos artesanales. Pasee por el pintoresco pueblo a través del Midway Boutique Trail, una ruta a pie que muestra lo mejor del sabor y la artesanía local de Midway. Comience en La pera delicada, adquiera algunos aceites de oliva y vinagres excepcionales, luego deléitese con algunos pasteles hechos desde cero en Midway Bakery en Main. Por último, no se pierda las selecciones artesanales en rich Heber Valley Queso artesanal (Leer: Heber come), donde puedes hacer un recorrido por una granja lechera o reservar una degustación de quesos artesanales (Consejo: consulta su página de eventos para encontrar eventos únicos como clases de elaboración de queso y más).

La pera delicada

152 O 100 N, Midway, UT 84049

Panadería Midway en la calle principal

112 S Center St, Midway, UT 84049

Heber Valley Queso artesanal

920 River Rd, Midway, UT 84049

Artesanos de la granja a la mesa: El movimiento Slow Food

En esencia, el movimiento slow food se centra en alimentos buenos, limpios y justos. El movimiento surgió después de que un popular restaurante de comida rápida abriera cerca de la Plaza de España en Roma. Hoy en día, cada vez más consumidores quieren apoyar a los productores locales, preservar las cocinas regionales y comprender cómo se obtienen sus alimentos. Utah está en auge con pequeños vendedores locales, experiencias de la granja a la mesa y productores locales. Como el Puesto de la granja Ballerina En Kamas, donde el turismo sostenible nunca lució tan elegante. Disfruta de esta pequeña parada donde encontrarás productos frescos de la granja, lácteos y otros artículos. ¡Incluso puedes disfrutar de un helado! O visita Copper Moose Farm y descubre la escena gastronómica local de Kamas. Deléitate con los productos frescos, las flores recién cortadas o, si tienes suerte, reserva una mesa en sus exclusivas cenas de la granja a la mesa (consulta su sitio web para conocer la temporada y la disponibilidad).

Otro favorito local, Panadería de bicicletas rojas Su empresa comenzó con una bicicleta roja que arrastraba un pequeño remolque cargado de pan artesanal. La alegre bicicleta vendía pequeñas cantidades en un popular mercado agrícola local, con un cartel rojo que decía "mantén la calma y sigue horneando" ondeando detrás de ella. Ahora puedes encontrar su pan recién horneado dentro de The Market en Park City.

Puesto de la granja Ballerina

1476 W 200 S, Kamas, UT 84036

Granja de alces de cobre

1285 Old Ranch Rd, Park City, UT 84098

Panadería de bicicletas rojas

1500 Snow Creek Dr, Park City, UT 84060

Atractivos naturales: Senderismo sencillo, lagos y aguas termales.

Si eres un verdadero conocedor de la comida, sabes lo importante que es un buen maridaje. Por eso creemos que la cocina excepcional siempre se combina mejor con la belleza de la naturaleza. Es lo que realmente hace de The Wasatch Back un destino único. Antes de visitar las granjas, las boutiques o las destilerías artesanales, ¿por qué no disfrutar de una mañana de SUP (tabla de paddle surf)? Echa un vistazo al tranquilo Embalse de Rockport, o Embalse del Eco, para un paseo matutino perfecto en kayak. Si eso es demasiado aventurero para ti, dirígete a Jordanelle State Park y pasear por el sendero perimetral, o bien, coger una de sus mesas de picnic de uso diurno y simplemente disfrutar de las vistas. 

Embalse de Rockport 

9040 UT-302, Peoa, UT 84061

Embalse del Eco

2115 Echo Dam Rd, Coalville, UT 84017

Jordanelle State Park

515 UT-319, Ciudad Heber, UT 84032

Deer Creek State Park

5566 UT-314, Wallsburg, UT 84082

Otra combinación tentadora, diríjase a Deer Creek State Park Contempla la puesta de sol después de un día disfrutando de la gastronomía local con productos frescos de la granja. Recuerda tus mejores platos mientras te maravillas con el lago que refleja los intensos tonos naranjas y rosas que pintan el cielo. 

El río Provo

El punto de embarque para el descenso en balsa suele estar cerca del área del parque fluvial inferior Provo.

Si buscas algo un poco más animado, coge un flotador y déjate llevar por la corriente. Provo Río Este descenso en balsa por el río, de fácil acceso, es muy apreciado por todos los lugareños (normalmente se realiza de mayo a septiembre; asegúrese de investigar y comprobar que las condiciones actuales del río sean seguras). 

El cráter en Homestead

700 Homestead Dr, Midway, UT 84049

Por último, pero no por ello menos importante, está el excepcional caso, El cráter en Homestead Esta fuente termal geotérmica de 12.000 años de antigüedad ofrece una experiencia verdaderamente especial, al sumergirse en el techo circular de piedra caliza y sus aguas de 18 metros de profundidad. ¿Qué mejor manera de relajarse que en sus mágicas aguas minerales de temperatura natural?

Sea cual sea tu preferencia, combina cualquiera de estas ofertas naturales con la floreciente escena gastronómica de Wasatch Back y descubrirás una salsa secreta de viajes boutique de primera calidad. Es el destino perfecto para cualquiera que busque sabores locales sofisticados, combinados con las actividades más exquisitas en contacto con la naturaleza. ¿A qué esperas? Prepara tu paladar y dirígete al este a Utah Back. Después de todo, ¿qué hay mejor que disfrutar de las cosas buenas de la vida? ¡Buen provecho!