Los jefes de la barbacoa del área metropolitana de Salt Lake City: trayendo la comida sureña reconfortante a Utah, una salsa a la vez

Barbacoa de Carolina de Charlotte Rose

792 E 3300 S, Millcreek, UT 84106

Entrar enBarbacoa de Carolina de Charlotte RoseEn Millcreek, te recibirá una descripción sencilla de la comida que estás comiendo. En la pared cerca de la caja registradora, garabateado con tiza, Charlotte Rose's explica qué es y qué no es:

Nuestra comida es sureña. Esto significa que ningún dietista, nutricionista o aficionado a la salud, recomendaría nada de lo que servimos... casi todo lo que servimos está hecho con abundante mantequilla, sal, azúcar, leche, grasa... y, por lo tanto, sabe delicioso.

Ya sea que el letrero te infunda miedo o emoción, Charlotte Rose's deja claro su amor por la barbacoa tradicional y rica de Carolina. Prueba un sándwich de cerdo desmenuzado bañado en una de sus salsas caseras y un bocado de pan de maíz casero entre comidas. Si te apetece explorar nuevos platillos, prueba uno de sus originales "tacos redneck" y siente cómo la falda de res ahumada lentamente se derrite en tu boca en una deliciosa fusión de sabores y gastronomía.

Para los más golosos, uno de los postres caseros de Charlotte Rose los transportará a una fiesta veraniega en el jardín. El pudín de plátano lleva capas de deliciosas galletas y natillas que querrán hincarle el diente, mientras que el pastel de melocotón está horneado a la perfección, "tal como lo hacía tu abuela".

R&R Barbacoa

307 W 600 S, Salt Lake City, UT 84101

R&R BarbacoaEn Salt Lake City, comenzó como un pasatiempo de barbacoas en el patio, compartido con amigos y familiares. Tras ganar una y otra vez por su comida, los fundadores de R&R, profesionales inmobiliarios criados en Utah, decidieron compartir su pasión por las carnes ahumadas, las guarniciones sabrosas y los postres exquisitos con los residentes de Utah. Desde su apertura, R&R ha ganado un premio tras otro, lo que ha permitido a su equipo competir en grandes concursos nacionales de barbacoas, una prestigiosa oportunidad para chefs de un estado del oeste. Ahora, cuentan con más de nueve locales en el área metropolitana de Salt Lake, incluyendo el Delta Center, sede delUtah Jazz.

Si se le antoja una barbacoa al estilo sureño en el área metropolitana de Salt Lake City, visite uno de los restaurantes R&R y disfrute de un delicioso plato que le evocará recuerdos de las barbacoas de fin de semana de verano. Mientras espera su comida, no olvide probar algunas de las salsas exclusivas que R&R tiene a la mano en sus mesas y observar a la gente pasar; sus restaurantes están muy animados a la hora del almuerzo y la cena.

R&R tiene un amplio menú con opciones para todos los gustos. Combine lo dulce con lo salado con su sándwich de cerdo con piña o disfrute de un plato combinado de uno, dos o incluso tres tipos de carne. Su cerdo desmenuzado es rico en sabor y nunca se seca; su pechuga, falda y muslos de pavo ahumados son la culminación de años de práctica ahumando alimentos. Y con algunos de los mejores hush puppies del estado, la salsa barbacoa que sobre en su plato puede usarse como dip sin desperdiciar ni una pizca de delicioso sabor.

Barbacoa sureña de la señorita Essie

6064 300 W STE 11, Murray, UT 84107

La señorita Essie nació en una granja en Arkansas durante la época de la segregación racial, donde su familia tenía una pequeña tienda de comestibles especializada en barbacoas familiares. Al mudarse a Arizona con su esposo, la señorita Essie trajo al Oeste su pasión por la cocina y sus recetas familiares centenarias, que su hijo y su nieto adoptaron y convirtieron en una de las marcas de salsa barbacoa más populares del mercado.

Llevar el legado de Miss Essie's Arkansas BBQ a Utah es el objetivo en el que su familia ha estado trabajando durante casi 20 años (Leer:Cinco empresas propiedad de personas negras que se deben apoyar en Utah). Aunque no es un restaurante físico y solo ofrece opciones de catering, no dejes de pasar por aquí.De la señorita Essiepara recoger la salsa barbacoa de la familia para poder usarla en casa.

Con sabores como la miel auténtica y original, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza con miel, cualquier comida puede ser una ocasión para celebrar el legado de la señorita Essie y la salsa barbacoa de su familia. También querrás comprar un adobo seco para tu próxima barbacoa en el jardín y dejar que las recetas tradicionales de Arkansas se mantengan vivas en cada bocado.

Barbacoa en el patio trasero de Blatch

Calle I 186, Salt Lake City, UT 84103

¿Eres vegetariano o vegano y te encanta la barbacoa pero no tienes muchas opciones? No te preocupes,Barbacoa en el patio trasero de Blatch¡Ya está aquí! Cocinado en el patio trasero de la casa del Maestro Parrillero Blatch en elBarrio de Avenidasde Salt Lake City, este local independiente sirve la primera comida de barbacoa principalmente vegana de la ciudad.

Pruebe un delicioso seitán ahumado casero, una opción vegana popular con un sabor y textura similares a la carne, o deléitese con la yaca ahumada que solo encontrará en Blatch's. Aunque sigue siendo un pequeño negocio de barbacoa local, Blatch's solo acepta pedidos los jueves para recoger los viernes, así que con un poco de planificación, usted y sus seres queridos pueden comenzar el fin de semana con deliciosa comida casera y reconfortante.

Con un menú en constante cambio, nunca se sabe qué delicias ofrecerá Blatch's cada semana. Los frijoles barbacoa al estilo cubano son un clásico, al igual que las puntas quemadas de tempeh, la versión vegana de las costillas barbacoa. Para los carnívoros, Blatch's ofrece la tradicional barbacoa con carne, desde falda de res hasta cerdo ahumado lentamente. Si se siente aventurero, su salsa barbacoa de frambuesa y jalapeño combina a la perfección con cualquier plato del menú, vegano o no. (Leer:Salt Lake City, una ciudad vegana)

KOU Korean BBQ de Utah

7157 S, State St, Midvale, UT 84047

¿Quién dice que toda la barbacoa tiene que venir del sur de Estados Unidos? VisitaBarbacoa KOUen Midvale, y verá cómo se prepara la barbacoa al exclusivo y delicioso estilo coreano.

La barbacoa coreana es una experiencia compartida. Lo que hace única esta comida es que los comensales piden diferentes carnes y las cocinan ellos mismos, usando una parrilla ubicada en el centro de la mesa. Pida un menú libre y observe cómo llegan las costillas de primera, la panceta de cerdo y las costillas cortas a su mesa, o elija las carnes que desee a la carta.

Después de cocinar su pedido a la parrilla, sumérjalo en uno deLas salsas exclusivas de KOU abarcan desde dips asiáticos tradicionales hasta barbacoa al estilo americano y todo lo demás. Las guarniciones coreanas, también llamadas Banchan, suelen acompañar las opciones de carne en la barbacoa coreana. Disfrute de kimchi, verduras, arroz, lechuga y más, servidos en pequeños tazones en el centro de la mesa. Haga de su visita a KOU una ocasión especial; será una experiencia gastronómica inolvidable para su grupo.