Utah Food Trails

1. Honey Buzzer State Food Trail

Touristen, die durch die Region fahren, werden die mit einem Bienenstock verzierten Straßenschilder bemerken. Die fleißige Biene ist ein Staatssymbol und steht für harte Arbeit, doch ihre süße Seite sollte man nicht vergessen. Die Region hat sich einen Namen für die Produktion von hochwertigem Honig gemacht. Dank der sorgfältigen Arbeit der Imker (und der Bienen!) wird der Honig aus einer einzigartigen Mischung von Wüstenpflanzen hergestellt, die in anderen Regionen nicht vorkommen. 

Eine Honig-Lebensmittelroute ist eine tolle Möglichkeit, eine eigene Sammlung anzulegen. Ein weiterer Vorteil: Dank der natürlichen Konservierungsstoffe im Honig können Sie verschiedene Imkereien im Laufe der Zeit vergleichen, ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen. 

Burningham Bees in Bountiful ist eine hervorragende Adresse für naturbelassenen, ungefilterten Rohhonig. Neben dem eigenen Standort ist der Honig auch auf Bauernmärkten erhältlich. Gleitgrat In Mendon sammeln die Honigbienen Pollen von Wildblumen. Das Ergebnis ist eine hervorragende Produktlinie auf Honigbasis, darunter Rohhonig, Marinaden und der hauseigene Honigweinessig. Susie Bee Good In Provo Die Honiggeschenke, die sie zu den Feiertagen anbieten, haben sich schnell einen Ruf als einige der besten überhaupt erworben. Sie stellen auch Bienenwachsprodukte wie Kerzen und Ornamente her. Honig der Unkrautfamilie Das Unternehmen in Riverton ist stolz auf seinen rein biologischen Ansatz. Süßer, naturbelassener Rohhonig ist sein Aushängeschild und in der gesamten Region bekannt. Cox Honeyland und Geschenke In Logan Dieser Honighof in vierter Generation bietet Besuchern mehr als nur eine Kostprobe von Honig. Er verfügt außerdem über einen gläsernen Bienenstock, in dem man die Bienen bei der Arbeit beobachten kann. Und schließlich noch das treffend benannte Honigfirma In Spring City produziert seit 1890 Honig. Die Inhaber Stan und Alicia Moulton sind dafür bekannt, ihr Wissen mit lokalen Imkern zu teilen und gleichzeitig einen der köstlichsten Rohhonige des Bundesstaates herzustellen. (Und wenn Sie im Herbst zu Besuch sind, können Sie vielleicht auch die Utah Honigerntefest auf der Clark Historic Farm in Granstville.)

2. Burger und mehr Food Trail

Die Viehzucht spielt in Utah eine große Rolle, was verständlich ist, warum so viele Feinschmecker von dem frischen, geschmackvollen Rind- und Bisonfleisch der Region schwärmen. Salt Lake City Es ist ein regelrechter Burger-Wettstreit um den besten Burger der Stadt, und im ganzen Bundesstaat findet man spezialisierte Metzger und Köche, die das Angebot nutzen, um fantastische Gerichte für Fleischliebhaber zu kreieren.

Glückszahl 13 Der Bacon Stinky Burger setzt mit seinen riesigen Burgern und reichhaltigen Belägen neue Maßstäbe für die Konkurrenz. Manolis Greek Twist serviert geschmackvolle Burger mit Rind- und Lammfleisch aus der Region, die hervorragend zu köstlichen Desserts passen. Die letzte Station dieser Burger-Tour ist Richtiger Burger, bekannt für seine kreativen Burgerkreationen (Kimchi und Ei? Das funktioniert tatsächlich!)

Der Cross E Ranch ist eine aktive Rinderfarm am nördlichen Rand von Salt Lake City, auf der im Frühling und Herbst Feste und andere öffentliche Veranstaltungen stattfinden. Die Landwirte der fünften und sechsten Generation züchten weiterhin naturbelassenes, grasgefüttertes Weiderindfleisch, so wie es die Familie seit fast 100 Jahren auf dem Anwesen tut. In West Jordan befindet sich die familiengeführte Ranch. Utah Natürliches Fleisch Der Betrieb produziert Weidefleisch von Rind und Lamm sowie Weideschweinefleisch, Geflügel und Eier. In der hofeigenen Molkerei können Sie Rohmilch von Kühen und Ziegen kaufen. Probieren Sie das handgeschnittene Rindfleisch von Natural Meat, das in der hofeigenen Metzgerei trocken gereift wird.

Eine weitere langjährige Tradition, die Crandall Ranch Das Unternehmen in Springville produziert seit 1912 Fleisch aus artgerechter Freilandhaltung. Jones Creek Rindfleisch findet man in vielen lokalen Restaurants sowie auf den Bauernmärkten in der Innenstadt Salt Lake City und Park City Es wird auch lokal bei Springville Meats, Majestic Meats und Main Street Quality Meats verkauft.

3. Der kulinarische Pfad zur Pfirsichernte

Diese kulinarische Entdeckungsreise ist eine Suche nach dem perfekten Pfirsich. Das Klima in der Region bietet viele Sonnentage, was wiederum zu einer reichen Ernte saftiger, herzhafter Pfirsiche führt. Ob Sie nun Pfirsiche im Beutel, Pfirsichmarmelade oder Pfirsichkuchen suchen – die Bauernhöfe in der Region bieten eine exquisite Auswahl an Produkten. 

Brigham City ist berühmt für Pfirsichtage, ein alljährliches Gemeindefest im September, am Wochenende nach dem Labor Day. Besucher können an diesem Wochenende in Brigham City zahlreiche Aktivitäten unternehmen, darunter Outdoor-Aktivitäten und Verkaufsstände, Filmvorführungen, Schönheitswettbewerbe, Utahs größte Autoausstellung und natürlich einige der besten Pfirsiche des Bundesstaates probieren.

Burgess Orchard In Alpine befindet sich ein familiengeführter Bauernhof, der im August seine Pforten öffnet, um seine Pfirsich- und Beerenernte anzubieten. Täglich werden acht verschiedene Pfirsichsorten geerntet – und die Früchte sind meist schnell ausverkauft. Im Sommer kann man dort auch Pfirsicheis und -milchshakes genießen (und im Herbst Apfelkuchen-Eisbecher).  Frisch vom Baum In Ogden ist ein weiterer familiengeführter Bauernhof, der stolz auf seine biologisch angebauten Pfirsiche ist, aber auch seine anderen Produkte sind von ebenso guter Qualität. Aufgrund der großen Nachfrage empfiehlt es sich, die Pfirsiche vorzubestellen, bevor sie ausverkauft sind. 

Äpfel sind vielleicht das Herzstück von Pyne Farms in Payson, aber verpassen Sie nicht ihre frischen Pfirsiche. Obwohl der Bauernhof selbst keinen Laden hat, werden ihre Pfirsiche auf Bauernmärkten im Norden von Utah verkauft und stehen ihren exquisiten Äpfeln in Geschmack und Konsistenz in nichts nach. Rileys Obstgarten Sie behaupten vehement, die besten Pfirsiche in der Region zu haben. Ein Besuch ihres Hofladens ist die beste Möglichkeit, die kulinarische Reise hautnah zu erleben. Falls Sie es nicht dorthin schaffen, bieten sie auch die Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse liefern zu lassen. Smiths Obstgärten in Provo werden über 20 verschiedene Pfirsich- und Nektarinensorten angeboten, darunter die besondere Sorte Early Elberta – perfekt zum Einmachen und für Kuchen. 

Auch in Provo dürften Besucher des LaVell Edwards Stadiums der Brigham Young University mit dem historischen Gebäude vertraut sein. Allred Orchards Gleich um die Ecke befindet sich ein Hofladen. Obwohl das Obst mittlerweile in Payson angebaut wird, ist die Scheune des ursprünglichen Hofes aus dem Jahr 1893 Teil des Verkaufsraums. Dort finden Sie Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel, getrocknete Kirschen und anderes Obst aus eigenem Anbau. 

4. Northern Utah's Chocolate Yum Trail

Utah hat sich in der Welt der handwerklich hergestellten Pralinen einen Namen gemacht und verfügt über mehr als eine Handvoll Produkte. Chocolatiers Diese Tour führt Sie durch den ganzen Bundesstaat. Sie zeigt Ihnen, wo Sie Ihren Schokoladenhunger stillen können – sei es in einem Verkostungsraum des Herstellers, in einem Café oder bei einer Fabrikbesichtigung.

Beginnen Sie mit Frau Cavanaughs Schokoladenfabrik in North Salt Lake, wo Sie tagelang mit Süßigkeiten versorgt sein werden. Nehmen Sie an einer der Führungen teil, um zu sehen, wie Schokolade hergestellt wird, probieren Sie Pralinen und Eiscreme und decken Sie sich im Laden für die Heimfahrt ein.    

Caputos in Salt Lake City ist Ihr Komplettanbieter für handwerklich hergestellte Schokolade. Das Geschäft, das maßgeblich zur Etablierung eines Marktes für handwerklich hergestellte Schokolade in Utah beigetragen hat, verkauft Schokoladentafeln vieler lokaler Hersteller sowie internationaler Marken. An der Verkostungstheke können Sie sich mit Schokoladenkreationen verwöhnen lassen und in den angebotenen Schokoladenkursen alles über den gesamten Prozess von der Bohne bis zur Tafel erfahren. Einer der hier vorgestellten Produzenten ist Utah. Amano-Handwerksschokolade Während Caputo's in Orem ansässig ist, können Besucher dort Amanos preisgekrönte Riegel probieren, die in kleinen Mengen auf Vintage-Geräten hergestellt werden.

Ritual Sie glauben, dass Schokolade ein Erlebnis ist, und ihr Café in Park City bringt dieses Erlebnis auf Ihre Lippen, während Sie die köstlichen hausgemachten heißen Schokoladen, Riegel und andere Leckereien probieren. In Provo, Schmecken Das Café bietet neben seinen hausgemachten Pralinen auch solche aus aller Welt an. Sie können diese bei einer Schokoladenverkostung oder einem Fondueabend probieren oder zusätzlich zu den Angeboten im Café genießen. 

Wer sich schließlich für die Schokoladenherstellung interessiert, kann das Handwerk an der Utah State University erlernen. Aggie Schokoladenfabrik Die Verbraucher können von der harten Arbeit der Studenten profitieren und viele ihrer spektakulären Kreationen ebenfalls erwerben.