Utah Food Trails

1. Honey Buzzer State Food Trail

Touristen, die durch Utah fahren, werden die mit einem Bienenstock verzierten Straßenschilder bemerken. Die fleißige Biene ist ein Staatssymbol und steht für harte Arbeit, doch man sollte auch ihre süße Seite nicht vergessen. Utah hat sich einen Namen für die Produktion von hochwertigem Honig gemacht. Dank der sorgfältigen Arbeit der Imker (und der Bienen!) wird Utah-Honig aus einer einzigartigen Mischung von Wüstenpflanzen hergestellt, die in anderen Regionen nicht vorkommen.

Eine Honig-Lebensmittelroute ist eine tolle Möglichkeit, eine eigene Sammlung anzulegen. Ein weiterer Vorteil: Dank der natürlichen Konservierungsstoffe im Honig können Sie verschiedene Imkereien im Laufe der Zeit vergleichen, ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen.

Burningham Bees in Bountiful ist eine hervorragende Adresse für naturbelassenen, ungefilterten Rohhonig. Neben dem eigenen Standort ist der Honig auch auf Bauernmärkten erhältlich.GleitgratIn Mendon sammeln die Honigbienen Pollen von Wildblumen. Das Ergebnis ist eine hervorragende Produktlinie auf Honigbasis, darunter Rohhonig, Marinaden und der hauseigene Honigweinessig.Susie Bee GoodInProvoDie Honiggeschenke, die sie zu den Feiertagen anbieten, haben sich schnell einen Ruf als einige der besten überhaupt erworben. Sie stellen auch Bienenwachsprodukte wie Kerzen und Ornamente her.Honig der UnkrautfamilieDas Unternehmen in Riverton ist stolz auf seinen rein biologischen Ansatz. Süßer, naturbelassener Rohhonig ist ihr Aushängeschild und in der gesamten Salt-Lake-Region bekannt.Cox Honeyland und GeschenkeInLoganDieser Honighof in vierter Generation bietet Besuchern mehr als nur eine Kostprobe von Honig. Er verfügt außerdem über einen gläsernen Bienenstock, in dem man die Bienen bei der Arbeit beobachten kann. Und schließlich noch das treffend benannteHonigfirmaInSpring CityDie Firma produziert seit 1890 Honig aus Utah. Die Inhaber Stan und Alicia Moulton sind dafür bekannt, ihr Wissen mit lokalen Imkern zu teilen und gleichzeitig einige der köstlichsten Rohhonige des Bundesstaates herzustellen. (Und wenn Sie im Herbst zu Besuch sind, können Sie vielleicht auch die...)Utah Honigerntefestivalauf der Clark Historic Farm in Granstville.)

2. Burger und mehr Food Trail

Viehzucht spielt in Utah eine große Rolle, was es verständlich macht, dass so viele Feinschmecker von dem frischen, geschmackvollen Rind- und Bisonfleisch der Region schwärmen.Salt Lake CityEs ist ein regelrechter Burger-Wettstreit um den besten Burger der Stadt, und im ganzen Bundesstaat findet man spezialisierte Metzger und Köche, die das Angebot nutzen, um fantastische Gerichte für Fleischliebhaber zu kreieren.

Glückszahl 13Der Bacon Stinky Burger setzt mit seinen riesigen Burgern und reichhaltigen Belägen neue Maßstäbe für die Konkurrenz.ManolisGreek Twist serviert geschmackvolle Burger mit Rind- und Lammfleisch aus der Region, die hervorragend zu köstlichen Desserts passen. Die letzte Station dieser Burger-Tour istRichtiger Burger, bekannt für seine kreativen Burgerkreationen (Kimchi und Ei? Das funktioniert tatsächlich!)

DerCross E Ranchist eine aktive Rinderfarm am nördlichen Rand von Salt Lake City, auf der im Frühling und Herbst Feste und andere öffentliche Veranstaltungen stattfinden. Die Landwirte der fünften und sechsten Generation züchten weiterhin naturbelassenes, grasgefüttertes Weiderindfleisch, so wie es die Familie seit fast 100 Jahren auf dem Anwesen tut. In West Jordan befindet sich die familiengeführte Ranch.Utah Natural MeatDer Betrieb produziert Weidefleisch von Rind und Lamm sowie Weideschweinefleisch, Geflügel und Eier. Rohmilch von Kühen und Ziegen ist ebenfalls erhältlich. Probieren Sie das handgeschnittene, trocken gereifte Rindfleisch von Utah Natural Meat aus der hofeigenen Metzgerei.

Eine weitere langjährige Tradition in Utah, dieCrandall RanchDas Unternehmen in Springville produziert seit 1912 Fleisch aus artgerechter Freilandhaltung.Jones Creek Rindfleischist in vielen lokalen Restaurants sowie auf den Bauernmärkten in der Innenstadt von Salt Lake City erhältlich undPark CityEs wird auch lokal bei Springville Meats, Majestic Meats und Main Street Quality Meats verkauft.

3. Der kulinarische Pfad zur Pfirsichernte

Diese kulinarische Entdeckungsreise ist eine Suche nach dem perfekten Pfirsich. Utahs Klima bietet viele Sonnentage, was wiederum für eine reiche Ernte saftiger, küchenfertiger Pfirsiche sorgt. Ob Sie nun Pfirsiche im Beutel, Pfirsichmarmelade oder Pfirsichkuchen suchen – Utahs Farmen bieten eine exquisite Auswahl.

Brigham Cityist berühmt fürPfirsichtageDas Brigham City Festival ist ein alljährliches Gemeindefest, das am Wochenende nach dem Labor Day im September stattfindet. Besucher können an diesem Wochenende in Brigham City zahlreiche Aktivitäten unternehmen, darunter Outdoor-Aktivitäten und Verkaufsstände, Filmvorführungen, Schönheitswettbewerbe, Utahs größte Autoausstellung und natürlich die Möglichkeit, einige der besten Pfirsiche des Bundesstaates zu probieren.

Burgess OrchardIn Alpine befindet sich ein familiengeführter Bauernhof, der im August seine Pforten öffnet, um seine Pfirsich- und Beerenernte anzubieten. Täglich werden acht verschiedene Pfirsichsorten geerntet – und die Früchte sind meist schnell ausverkauft. Im Sommer kann man dort auch Pfirsicheis und -milchshakes genießen (und im Herbst Apfelkuchen-Eisbecher).Frisch vom BaumInOgdenist ein weiterer familiengeführter Bauernhof, der stolz auf seine biologisch angebauten Pfirsiche ist, aber auch seine anderen Produkte sind von ebenso guter Qualität. Aufgrund der großen Nachfrage empfiehlt es sich, die Pfirsiche vorzubestellen, bevor sie ausverkauft sind.

Äpfel sind vielleicht das Herzstück vonPyne Farmsin Payson, aber verpassen Sie nicht die frischen Pfirsiche. Der Bauernhof selbst hat zwar keinen Laden, aber die Pfirsiche werden auf Bauernmärkten in ganz Nord-Utah verkauft und stehen den exquisiten Äpfeln in Geschmack und Konsistenz in nichts nach.Rileys ObstgartenSie liefern überzeugende Argumente dafür, die besten Pfirsiche in Utah zu haben. Ein Besuch ihres Hofladens ist die beste Möglichkeit, die kulinarische Reise hautnah zu erleben. Falls Sie es nicht dorthin schaffen, bieten sie auch die Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse liefern zu lassen.Smiths ObstgärtenIn Provo werden über 20 verschiedene Pfirsich- und Nektarinensorten angeboten, darunter die besondere Sorte Early Elberta – perfekt zum Einmachen und für Kuchen.

Ebenfalls in Provo, wo Besucher des LaVell Edwards Stadiums der Brigham Young University sein könnten, ist ihnen möglicherweise das historische Gebäude bekannt.Allred OrchardsGleich um die Ecke befindet sich ein Hofladen. Obwohl das Obst mittlerweile in Payson angebaut wird, ist die Scheune des ursprünglichen Hofes aus dem Jahr 1893 Teil des Verkaufsraums. Dort finden Sie Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel, getrocknete Kirschen und anderes Obst aus eigenem Anbau.

4. Der Schokoladen-Yum-Trail in Nord-Utah

Utah hat sich in der Welt der handwerklich hergestellten Schokolade einen Namen gemacht und verfügt über mehr als eine HandvollChocolatiersDiese Tour führt Sie durch den ganzen Bundesstaat. Sie zeigt Ihnen, wo Sie Ihren Schokoladenhunger stillen können – sei es in einem Verkostungsraum des Herstellers, in einem Café oder bei einer Fabrikbesichtigung.

Beginnen Sie mitFrau Cavanaughs SchokoladenfabrikIn North Salt Lake gibt es ein Paradies für Naschkatzen, wo man tagelang Süßigkeiten genießen kann. Nehmen Sie an einer der Führungen teil, um zu sehen, wie Schokolade hergestellt wird, probieren Sie Pralinen und Eiscreme und decken Sie sich im Laden für die Heimfahrt ein.

CaputosIn Salt Lake City finden Sie alles, was das Schokoladenherz begehrt. Der Laden, der maßgeblich zur Etablierung des Marktes für handwerklich hergestellte Schokolade in Utah beigetragen hat, bietet Schokoladentafeln vieler lokaler Hersteller sowie internationaler Marken an. An der Verkostungstheke können Sie sich mit köstlichen Schokoladenleckereien verwöhnen lassen und in den angebotenen Kursen alles über die Herstellung von Schokolade von der Bohne bis zur Tafel erfahren. Einer der hier vertretenen Produzenten aus Utah istAmano-HandwerksschokoladeWährend Caputo's in Orem ansässig ist, können Besucher dort Amanos preisgekrönte Riegel probieren, die in kleinen Mengen auf Vintage-Geräten hergestellt werden.

RitualMan ist der Ansicht, dass Schokolade ein Erlebnis ist, und das Café in Park City bringt dieses Erlebnis direkt auf Ihren Gaumen, wenn Sie die köstlichen, hausgemachten heißen Schokoladen, Riegel und andere Leckereien probieren. In Provo,SchmeckenDas Café bietet neben seinen hausgemachten Pralinen auch solche aus aller Welt an. Sie können diese bei einer Schokoladenverkostung oder einem Fondueabend probieren oder zusätzlich zu den Angeboten im Café genießen.

Und schließlich können diejenigen, die ins Schokoladengeschäft einsteigen möchten, das Handwerk an der Utah State University erlernen.Aggie SchokoladenfabrikDie Verbraucher können von der harten Arbeit der Studenten profitieren und viele ihrer spektakulären Kreationen ebenfalls erwerben.