Randonnée + Dîner : Provo

Bridal Veil Falls et Mozz Artisan Pizza

Randonnée:Lorsqu'il atteint sa hauteur maximale, le volcan culmine à 600 pieds.Chutes du voile de mariéePrès de l'entrée du canyon de Provo, une cascade attire les regards et suscite l'admiration des automobilistes sur l'I-89, le nez collé à la vitre de leur voiture. Véritable joyau du canyon, elle attire chaque année une foule immense venue la contempler.

L'accès aux chutes est assez facile : le sentier est une courte randonnée de 2,25 km. Il y a une petite montée vers Bridal Veil vers la fin, mais le chemin est principalement pavé, ce qui permet aux piétons, aux vélos et aux animaux de compagnie de le parcourir facilement. Les familles apprécieront de jouer dans l'eau, et les visiteurs en quête d'un défi plus important peuvent poursuivre leur randonnée jusqu'au sentier des chutes supérieures. Bridal Veil est très fréquentée tout au long de l'année, alors faites attention à l'endroit où vous marchez afin que les autres puissent en profiter.

Dîner:Il faut environ 20 minutes en voiture pour aller du point de départ du sentier des chutes Bridal Veil jusqu'àMozz,Mozz, une pizzeria du centre-ville de Provo, est surtout connue pour ses pizzas artisanales. Bien que relativement récente en ville (elle a ouvert ses portes en mars 2019), elle est rapidement devenue un incontournable. Elle propose des pizzas préparées avec des viandes issues d'élevages respectueux du bien-être animal et provenant de fermes locales, ainsi qu'avec des épices et des légumes de la région. Cuites dans un four à bois artisanal, les pizzas Mozz sont loin d'être de simples pizzas au pepperoni. La carte de Mozz comprend notamment une pizza à la ratatouille, une pizza au chou-fleur rôti et une pizza au piment serrano et au miel.

Après avoir bien rempli votre estomac de pizzas artisanales, descendez la rue jusqu'à un pâté de maisons plus au sud.Laiterie Rockwellpour certaines des meilleures crèmes glacées des États-Unis.Nous ne plaisantons pas.Essayez leurs parfums miel, chocolat menthe ou Biscoff pour une bonne portion.

Sentier des chutes Stewart et maison Bombay

Randonnée:La randonnée jusqu'àChutes StewartIl s'agit d'une randonnée modérée de 5,6 km aller-retour, qui vous mènera au pied d'une autre magnifique cascade à deux niveaux de Provo. Contrairement à Bridal Veil, celle-ci est nichée dans une nature verdoyante et paisible, avec une vue imprenable sur la crête du mont Timpanogos en arrière-plan.

Le sentier de Stewart Falls emmène les randonneurs à travers des peuplements de grands pins et de trembles, avec plusieurs montées pour pimenter le parcours. Le sentier est particulièrement beau en automne, lorsque les feuilles se parent de couleurs chatoyantes. Une fois arrivé aux chutes Stewart, n'oubliez pas de regarder en aval, vers…Station de ski de Sundance MountainPour une vue imprenable sur la vallée en contrebas. Pour une photo digne d'Instagram du sommet enneigé du mont Timp, descendez un peu la rivière et regardez en arrière vers les chutes Stewart.

Dîner:On le qualifie en ligne de « plat indien vénéré », et ce n'est pas sans raison.Maison de BombayOn y sert une cuisine indienne parmi les meilleures de l'État, et c'est un incontournable pour les gourmets de passage. Le Bombay House se trouve à environ 30 minutes en voiture du point de départ du sentier de Stewart Falls, niché sur University Avenue. Après avoir quitté la tranquillité de la nature, le Bombay House est un véritable festin pour les sens. Le restaurant est toujours animé. Prévoyez un temps d'attente de 10 à 30 minutes. Pour en profiter plus rapidement, vous pouvez commander à emporter sur le site web du Bombay House. Outre des classiques comme le poulet tikka masala et les kurmas, le Bombay House propose de nombreuses options végétaliennes et sans gluten. Leur lassi est également excellent.

Pic Kyhv et Café Black Sheep

Randonnée:Nous vous recommandons l'ascension du pic Kyhv, car la vue imprenable sur le comté d'Utah et le lac Utah vaut bien les cinq kilomètres de montée. Le point de départ du sentier se trouve à Provo, dans le Rock Canyon (un autre lieu magnifique à explorer), jusqu'à la bifurcation vers le nord. Le sentier du pic Kyhv se termine par une descente abrupte et des falaises vertigineuses, mais le sommet offre un panorama à 360 degrés sur les montagnes Wasatch environnantes, impossible à admirer depuis la vallée.

Dîner:Peut-être aucun autre restaurant de l'Utah ne combine aussi harmonieusement les saveurs du Sud-Ouest et les traditions culinaires amérindiennes queCafé Black SheepCe restaurant a été ouvert par Bleu Adams, qui a grandi dans une réserve navajo avant de s'installer à Provo à l'âge de 11 ans. Il privilégie les produits locaux et met à l'honneur les « Trois Sœurs » : courges, maïs et haricots grimpants. Outre un fabuleux taco navajo, la carte propose des tacos de joue de porc et des salades agrémentées de garnitures raffinées comme une vinaigrette à la figue de Barbarie et à la grenade et du cotija saupoudré d'épices. Après une bonne randonnée, terminez votre repas en beauté avec une crème brûlée à l'orange et au habanero.