费舍尔啤酒厂 | Shaylee Read

犹他州精酿啤酒厂

犹他州的精酿啤酒行业蓬勃发展。当然，我们的人均精酿啤酒厂数量并非最多，啤酒消费量也并非最高。就啤酒总消费量而言，犹他州是全美最低的。虽然犹他州人饮酒量不大，但我们喝的啤酒品质却很高：犹他州的啤酒厂每年都能在全美精酿啤酒节（GABF）以及其他国内外知名啤酒大赛中斩获令人垂涎的奖牌。

犹他州酒类法律游客指南酿酒厂

犹他州各地都能找到各种规模的精酿啤酒厂，包括……摩押在拱门国家公园和峡谷地国家公园附近，斯普林代尔在锡安国家公园的入口处，价格在整个瓦萨奇山脉前沿地区，帕克城最北可达洛根。

获奖啤酒厂

摩押啤酒厂（摩押）：这家深受骑行者、徒步旅行者、河上爱好者和普通民众喜爱的酒吧，在店内酿造啤酒和麦芽酒。
瓦萨奇啤酒酒吧（盐湖城）：在盐湖城国际机场或其位于时尚的糖屋街区的分店，您可以品尝 Wasatch 精酿啤酒，搭配当地食材烹制的可持续美食。
尤因塔酿酒厂（盐湖城）：作为全国销量排名前 50 的精酿啤酒厂之一，他们的产品可以在位于犹他州酿酒合作社西边几个街区外的自家工厂找到。
棚户区酒吧啤酒厂（盐湖城）：Squatter是盐湖城最早的精酿酒吧之一，已营业超过25年，拥有种类繁多的获奖啤酒。Squatter秉持“以人为本，地球为先，利润为先”的理念，致力于提供优质服务，并尽可能使用可持续的本地产品。他们的产品也可在位于盐湖城的犹他州酿酒合作社工厂找到。
红岩啤酒厂（盐湖城）：自1994年创立以来，Red Rock一直致力于酿造高品质的精酿啤酒。凭借其创意，Red Rock在全国享有盛誉，荣获超过100项地区和国家级奖项，并被《酿酒酒吧杂志》（Brewpub Magazine）评为“年度最佳酿酒酒吧”，已成为盐湖城的标志性场所。
史诗酿酒公司（盐湖城）：拥有快速增长的产品阵容及其附件附近的 Sugar House 的美食酒吧以波西米亚风情为氛围，供应该啤酒厂的 36 款顶级瓶装啤酒和各式各样的菜肴。
公鸡酿酒公司（奥格登、莱顿和盐湖城）：Roosters Brewing Co. 荣获国际啤酒大奖，并在奥格登、莱顿和盐湖城国际机场设有酿酒厂，以其精湛的酿酒技术而闻名。
坦普林家族酿酒厂（盐湖城）：在与 50 家其他啤酒厂的竞争中，坦普林家族啤酒厂最近荣获拉格维尔最佳啤酒厂称号，赢得了人民选择奖，并在拉格维尔名人堂中占有一席之地。
Proper Brewing Co（盐湖城）：Proper 因其对创意、传统和细节的关注而备受赞誉，赢得了众多国家级啤酒大赛的奖项，巩固了其在盐湖城精酿啤酒界的杰出地位。
史诗酿酒厂（盐湖城）：2009年，Epic Brewing Company破土动工，成为犹他州禁酒令解除后第一家专门酿造高酒精度啤酒的啤酒厂。自此以后，Epic打破常规的啤酒屡获殊荣。

Squatter's 是盐湖城最早的精酿酒吧之一，已营业超过 25 年，拥有种类繁多的获奖啤酒。

照片：桑德拉·萨尔瓦斯

犹他州酒类法更新

2019年，犹他州废除了臭名昭著的3.2%酒精度啤酒法，该法可追溯至1933年。如今的酒类法律允许在杂货店和便利店出售酒精度不超过 5% 的啤酒。

全球瓶装啤酒：一种广为流传的观点认为，限制生啤的酒精度实际上对酿酒商大有裨益，因为它促使他们酿造出更好的啤酒，因为高酒精度的啤酒无法掩盖潜在的缺陷。酿酒商随后会将这种技能运用到他们的所有产品线中。犹他州的酒吧和餐厅只供应酒精度为 5% 的本地生啤，但他们却储备了来自世界各地各种酒精度的瓶装啤酒。

犹他州的精酿鸡尾酒行业

夜生活：调酒师们精心调制了一些非常棒的创意鸡尾酒单供您选择。夜游城无论是在 The Copper Onion、Mar Muntanya、Arlo、Urban Hill 还是 Finca 用餐，还是在芭蕾舞表演结束后到 Beer Bar 喝一杯。
高西酿酒厂（帕克城）High West 不仅为犹他州的威士忌调配、新威士忌和伏特加树立了标杆，而且其烈酒产品也赢得了全国的赞誉。
蜂巢酿酒厂（奥格登）：他们采用从谷物到酒杯的精酿蒸馏方法，团队采购优质原材料，蒸馏自己的烈酒，并耐心地小批量陈酿最早的产品。
糖屋酿酒厂（盐湖城）：采用与 Beehive 类似的精酿蒸馏工艺，并拥有犹他州首款本地蒸馏朗姆酒的独特地位。