位于Kanab, Utah的5家值得自驾游的餐厅
一个偏远的小镇从荒野中汲取灵感，提升了当地的烹饪水平。
在Utah的最南端， Kanab 这是一个偏远的探险胜地，同时还拥有出人意料的精致美食。
19世纪70年代，约翰·韦斯利·鲍威尔少校在Kanab设立了一个勘测营地，准备前往Grand峡谷进行探险。鲍威尔的团队正是在那里绘制了一张地图，首次记录了“Grand峡谷”这个名称。（阅读故事：） 追寻约翰·韦斯利·鲍威尔 正如 Rocking V Cafe 的老板 Victor Cooper 所说，“Kanab 真的是路的尽头，是美国最后勘测的土地的一部分”。
如今，这家位于“路尽头”的餐饮中心凭借其优越的地理位置，吸引了来自世界各地的顾客。 Grand 楼梯–Escalante，Grand Canyon， Zion National Park， 鲍威尔湖 帕里亚峡谷-朱砂崖荒野区及其他目的地。越来越多的当地人也开始了解菜单上的菜品。
Cooper 担任我们一行人的导游，带领我们参观了 Kanab, Utah 最好的餐厅。
Kanab 是一个偏远的探险前哨，包括 Gooseberry Mesa 的山地自行车运动。
Kanab 拥有西南地区最长、最深的狭缝型峡谷，其精致的美食景象令人意想不到。
1. 摇滚V咖啡馆
菜单种类繁多，所有菜肴均为手工制作，慢火烹制，包括意大利面、鱼、鸡肉、牛肉和大量蔬菜，其中也包括无麸质和纯素食选择。
库珀开业 摇滚V咖啡馆 2000 年，这家餐厅凭借其丰富多样的菜单、色彩鲜艳的装饰、独特的个性和大城市的待客之道，迅速脱颖而出。
库珀不喝咖啡，从早上七点到日落之后，依然精力充沛、谈吐不息。他说，这就是不喝咖啡的好处：起床就能立刻投入工作。这种活力至关重要，因为它是他商业模式的基石。他总是热情友好地欢迎每一位顾客光临他的餐厅，也要求员工做到这一点。
“我从心底里明白。我理解这种感受，因为我曾经也身处其中。你们来到这里感到兴奋。而且我热爱人群。这就像毒品一样。你会遇到来自世界各地的人，并与他们分享快乐。”
这种热情是如何体现在餐盘上的呢？“牛排哪里都能吃到——肯定不如我们家的好——但关键在于用餐体验。”库珀的父亲曾是一名推销员，卖过奥马哈牛排，他告诉儿子，牛排的精髓不在于牛排本身，而在于滋滋作响的滋滋声。（不过在Rocking V餐厅，除了其他牛排之外，还有一种特色菜是：精选牧场肋眼牛排，油花分布均匀，煎至表面金黄酥脆，淋上绿胡椒白兰地酱汁。）
Sego餐厅主打地方特色菜和新美式菜肴，菜单会根据时令食材定期更换。
照片：泰德·赫塞尔
2. Sego餐厅
精选美国地方特色新式菜肴，展现美国独特而多元的文化风貌。不妨一试。
在Kanab的餐饮格局新格局中，Rocking V Cafe几乎是城里唯一的孤岛，直到 世戈餐厅 已打开。（阅读：） Utah 的意外进站.) Sego 餐厅主打地方特色菜和新美式菜肴，菜单会根据时令食材进行轮换。
“肖恩开Sego餐厅的时候，生意非常火爆。他就是本地人。他是我们自己人。大家都看到了这一点，”库珀说道。
除了是本地人之外，主厨肖恩·福斯特还为Sego带来了一份屡获殊荣的履历，其中包括在豪华度假村Amangiri掌勺的经历。这种良性竞争带来了令人瞩目的成果，因为新餐饮界的每个人似乎都认同库珀的首要目标。
“我不想只做优秀的人，也不想只做伟大的人。我想做到卓越。”他说。
3. 野百里香咖啡馆
这是一家小批量、从零开始制作菜肴的厨房，食材均来自自家有机花园。
这家热门餐厅可能需要排队等候。Wild Thyme Cafe 是一家小批量、从零开始烹制美食的餐厅，食材均来自其有机花园，其中一个花园就位于餐厅内。这种“从花园到餐桌”的理念专注于西南风味的卡真菜，除了汉堡、烤牛排、精酿鸡尾酒、精酿啤酒和无酒精鸡尾酒外，还提供无麸质和纯素食选择。考虑到其丰富的菜单选择能够满足每个人在冒险之后的味蕾，这家咖啡馆备受好评也就不足为奇了。
4. 朱砂 45
休闲小酒馆，供应慢炖家常法式和意式菜肴，以及丰富的葡萄酒和鸡尾酒单。
除了面包店，Thirion 最近还开设了一家分店。 朱红色 45 这是一家休闲的法式和意式家常菜小酒馆，旺季期间营业至深夜。“没错，这是个小镇。没错，竞争是存在的，但只有一家店会不卖。这种竞争对小镇有好处。我们同舟共济。”
这家小酒馆生意兴隆的原因之一在于联合创始人兼主厨塞西迪奥·德安德烈亚。他曾在法国库德拉城堡烹饪学院接受过正统的烹饪训练，并在多家米其林星级餐厅工作，还曾师从巴黎的顶级厨师。Vermillion 45餐厅正宗的法式美食很大程度上要归功于塞西迪奥主厨。
Vermillion 45餐厅不仅在当地人中，而且在世界各地的旅行者中都迅速赢得了极佳的口碑。顾客评论中满是赞誉之词，盛赞其精湛的菜肴、周到的服务和屡获殊荣的摆盘。
有趣的是：这家烧烤店的名字来源于附近的皮卡布峡谷。
照片：泰德·赫塞尔
5. 皮卡布峡谷柴火烧烤
提供素食和纯素食选择，包括手工披萨和各种国际及本地风味菜肴。
最好的朋友动物保护区 联合创始人弗朗西斯和席尔瓦·巴蒂斯塔拥有 Peekaboo Canyon 柴火烧烤炉 这是一家素食餐厅，秉承了庇护所的指导原则：善良、积极影响、领导力、真实性和透明度。
烧烤架以附近的一家餐厅命名。 躲猫猫峡谷 一条壮观的小径蜿蜒穿过高耸狭窄的红砂岩峡谷。菜肴陆续上桌：藜麦牛油果沙拉、西南沙拉、他们家的柴火烤披萨，还有我吃过最好吃的燕麦粥。
这家烧烤店的总经理凯西·查德伯恩的座右铭是：“社区、交流和美食”。她说，她的一生都围绕着这个座右铭，并且很高兴有机会践行它。“这就是我所做的事，而我能在这里做这件事，”她说着，特意强调了“这里”，并指了指周围的空间。
弗朗西斯·巴蒂斯塔转向保护区描述道：“‘最佳伙伴’的许多工作都受到了峡谷和整个地区的环境的启发。它具有变革性的意义。”
“我认为我们都认为这片区域的美景是它最宝贵的资源，是无可替代的，”巴蒂斯塔先生说。“当然，我们现在就在纪念碑的门口，那里也是一个壮观而令人惊叹的地方。”
“我认为我们都认为这片地区的自然美景是它最宝贵的资源，是无可替代的。”
Kanab 在过去150年中发生了巨大的变化，但周围的许多土地仍然像约翰·韦斯利·鲍威尔的团队首次在此扎营勘测美国西部时那样，保持着原始的荒野风貌。Kanab 不再仅仅是“路的尽头”。它已成为文化和探险的中心，坐落在壮丽的南部沙漠之中。Utah 。
下次你路过附近时，不妨去探索一下。 科约特巴特北部的波浪 或者 白色口袋 不妨在 Creek Bakery 咖啡馆小憩片刻，品尝一杯咖啡，或者在 Vermillion 45 餐厅享用甜点和葡萄酒，为夜晚画上完美的句号。不在附近？下次旅行可以考虑去那里。绝对值得一去。
附近有什么
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大本营Kanab
从朱红色、白色和粉红色的悬崖和广阔的Grand 阶梯-Escalante 国家纪念碑，到巴克斯金峡谷蜿蜒曲折的砂岩峡谷，甚至是Zion National Park 令人眩晕的景色（如果您从未去过），这份为期六天的行程将向您展示为什么Kanab 是冒险的完美大本营。
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Coral Pink Sand Dunes State Park
珊瑚粉红沙丘对远足和儿童游乐开放。约90%的沙丘对越野车骑手开放，这项活动使这座州立公园越来越受欢迎。
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Grand 楼梯
在纪念碑的西南区域，阶梯区以其独特的“阶梯”状层叠岩层而闻名，色彩斑斓的悬崖层层叠叠地向上延伸至高地。这片崎岖的地貌拥有众多亮点，例如雄伟的格罗夫纳拱门和帕里亚河的幽深河道，所有这些都可通过风景优美但未铺设路面的棉白杨峡谷路到达。
大本营Kanab
从朱红色、白色和粉红色的悬崖和广阔的Grand 阶梯-Escalante 国家纪念碑，到巴克斯金峡谷蜿蜒曲折的砂岩峡谷，甚至是Zion National Park 令人眩晕的景色（如果您从未去过），这份为期六天的行程将向您展示为什么Kanab 是冒险的完美大本营。
精彩片段
- Grand 楼梯–Escalante 国家纪念碑
- 鲍威尔湖
- 北缘 Grand 峡谷
- Zion National Park
西南经典
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精彩片段
- 天使降临
- 布莱斯峡谷观星
- Boulder 山
- 探索西南地区 Utah
西南银幕
既能看到银幕上的牛仔，也能见到真正的西部牛仔。这条为期五天的行程将带您探访著名的电影取景地，并深入体验真正的西部风情。
精彩片段
- Moab-区域电影拍摄地
- 纪念碑谷纳瓦霍部落公园
- Goblin Valley State Park
- Snow Canyon State Park
了解更多
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