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Fervor zu Fuß: Auf den Spuren von Essen und Spirituosen in Salt Lake City

Fervor zu Fuß: Auf den Spuren von Essen und Spirituosen in Salt Lake City

In dieser fußgängerfreundlichen Stadt können Sie durch ihre blühende und sich ständig weiterentwickelnde Kultur schlendern.

Verfasst von Stephanie Doktor

Eine Frau ordnet eine Glasvitrine mit dekorativen Pralinen neu an.

Nicole Morgenthau

Es gibt hier in Utah eine Bewegung, und sie ist nicht religiös. Sie wurzelt in den weltlichen Sinnen – Geschmack, Tastsinn, Sehvermögen, Geruchssinn.Salt Lake Cityhat eine lebendige Kultur, die sich der erlesenen Küche und den edlen Spirituosen verschrieben hat. Und entgegen der landläufigen Meinung über unsere Stadt lässt sich ein Großteil dieser Kultur bequem zu Fuß erkunden (probieren Sie es aus …).Kulinarischer Stadtrundgang durch Salt Lake CityRoller, Autos, Uber, Lyft und TRAX füllen unsere breiten Straßen, aber Sie müssen nur zweibeinig sein (kleiner Tipp: Sie sind es ja – ein zweibeiniges Lebewesen). Diese Stadt lässt sich gut zu Fuß erkunden. Hier sind einige Orte, die Sie besuchen sollten:

Caputos Markt und FeinkostladenBesuchen Sie zum Beispiel Caputo's Market & Deli an der 3rd West. Dort finden Sie die größte Auswahl an Bean-to-Bar-Schokolade im ganzen Bundesstaat, Käsekeller, in denen handwerklich hergestellter Käse aus Utah reift, eine große Auswahl an Bitterlikören, viele davon aus der Region, sowie erstklassige Öle und Essige. Sie können jederzeit vorbeischauen und nach Herzenslust probieren (und natürlich auch kaufen!).

Laut Matt Caputo hat sich die Besucherfrequenz in den 21 Jahren, seit sie das Gebäude nutzen, durch den samstags gegenüber stattfindenden Bauernmarkt mit fast 200 Ständen deutlich erhöht. Nutzen auch Sie die Gelegenheit und spazieren Sie über die Straße zum Pioneer Park. Dort finden Sie das zarteste Brot von Crumb Brothers, eine Auswahl an Fleischsorten von Beltex Meats und frische Dips von Salsa del Diablo.

Doch Ihr Streifzug muss hier nicht enden.

Rosen-Etablissement& Pierpont Avenue: Spazieren Sie zum nahegelegenen Café und Restaurant Rose Establishment oder schlendern Sie die neu gestaltete Pierpont Avenue entlang, die sich immer weiter mit Geschäften füllt, die handgefertigte Artikel anbieten. Eine meiner Lieblingsboutiquen ist Atelier, ein Ladenlokal mit über zwanzig unabhängigen Künstlern, die Kleidung, Schmuck, Keramik und Salze verkaufen.

9. und 9.:Andere Viertel laden zu einem gemütlichen Spaziergang ein, um die kulinarische Vielfalt Salt Lakes zu entdecken. Die 9th & 9th Street hat sich zu einem wahren Paradies entwickelt. Besonders hervorzuheben sind das Pago, ein Restaurant mit moderner amerikanischer Küche und frischen Zutaten vom Bauernhof, sowie das Pizza Nono, das im Sommer Weinproben und Pizza-Stücke anbietet. Östlich der 9th & 9th Street entlang der 900 South liegt das Maven-Viertel, das neue Aushängeschild von Salt Lake City. Hier findet man eine sorgfältig ausgewählte Reihe von inhabergeführten und innovativen Geschäften und Restaurants.

Jim Santangelos Whiskey Walk undHSL:Das vielleicht treffendste Beispiel für diese neue Entwicklung in unserer Stadt ist Jim Santangelos Whiskey Walk.

Natürlich können Sie so viele Bars besuchen, wie Sie möchten, aber Jim bietet Ihnen 90 Minuten fundiertes Wissen über Spirituosen, eine Geschichtsstunde über die Brennereien Utahs und Kostproben von Whiskey, von denen einige in den lokalen Bars vielleicht nicht erhältlich sind. Ich würde empfehlen, vorher etwas zu essen, und HSL ist eine hervorragende Option in der Nähe seines Hauptsitzes. HSL ist eines der vielen Restaurants mit amerikanischer Küche, die in Salt Lake City eröffnen, aber sein sorgfältig gestaltetes Design ist bemerkenswert.CityHomeCollectiveDie fantasievollen Gerichte und die kunstvolle Präsentation heben es von anderen ab. (Ich habe mir nach meinem ersten Besuch sogar die Wassergläser für zu Hause gekauft.) Die Speisekarte wechselt ständig, aber ich empfehle die Jakobsmuschel-Tostada und die Niman-Rinderrippchen. Von dort aus geht es ein paar Blocks nach Norden und einen nach Westen, um Ihre kulinarische Reise mit Jim zu beginnen.

Der Whiskey-Spaziergang beginnt in Jims Hauptquartier, wo Sie eine Verkostung genießen können. In letzter Zeit hat Jim unter anderem Waterpockets „Robbers Roost“, Sugarhouse Distillerys Bourbon und High West Double Rye ausgeschenkt. Er stellt Ihnen einen Aromaführer zur Verfügung, der Ihnen hilft, die Aromen in Ihrem Mund besser zu verstehen. Vier verschiedene Kategorien werden mit beschreibenden Begriffen wie Zitrus, Holz, Gewürzen und Toffee erläutert. Jede Verkostung beinhaltet eine Notizanleitung, mit der Sie Aspekte wie Körper, Abgang und Länge des Geschmacks beschreiben können. Als Whiskey-Neuling fand ich das unglaublich interessant. Etwas mit Worten beschreiben und ihm gewissermaßen einen Wert zuweisen zu können, machte das Erlebnis bedeutungsvoller. Halten Sie Ausschau nach der Whiskey- und Geschichtstour.Jims Kursean der Weinakademie von Utah.

Kupfer häufigUndSchimmel:Auf dem acht Blocks langen Spaziergang lernen Sie das schachbrettartige Straßennetz der Stadt kennen, passieren den Temple Square und erfahren mehr über Utahs Whiskeybrennereien im 19. Jahrhundert. Richtig gehört! Mormonen tranken den Schnaps bis zur Prohibition zu medizinischen Zwecken. Jim, den Sie am Ende der Tour am liebsten als Vater adoptieren möchten, erzählt Ihnen alles über diese faszinierende Geschichte bis ins 21. Jahrhundert, als Utah überraschend zu einem wichtigen Standort für Whiskeybrennereien in den USA wurde. Den Spaziergang beenden Sie im Copper Common oder White Horse mit Ihrer letzten Whiskeyverkostung, bei der Ihnen sicher die eine oder andere Träne über den Abschied von dem stets charmanten und liebenswürdigen Jim in die Augen steigen wird.

Als ich an diesem Spaziergang teilnahm, war ich kein Whisky-Fan. Natürlich habe ich Jim das nicht erzählt und versucht, meine schlechte Laune zu verbergen. Ein paar Monate später war ich dem Getränk gegenüber aufgeschlossener. Mittlerweile trinke ich regelmäßig Whisky, besonders in den Wintermonaten. Ich bevorzuge japanische und kanadische Whiskys, weil sie mir milder schmecken, und Lokale wie The Post Office Place haben dazu beigetragen, dass japanische Whiskys in Salt Lake City fest etabliert sind. Aber heutzutage trinke ich sogar Dickel Rye pur.

Vielleicht liegt es an der surrealen Landschaft, die uns an jeder Ecke umgibt, aber die Einwohner von Salt Lake City sind für ihre Begeisterung bekannt – von Kletterern und Wanderern bis hin zu Gläubigen und Genießern. Das habe ich ziemlich schnell nach meinem Umzug hierher festgestellt. Tatsächlich war das allererste Lokal, das ich besuchte, Caputo's an der Ecke 15th und 15th Avenue. Ich ging hin und bestellte das italienische Bacon-Egg-and-Cheese-Sandwich mit einer großen Tasse Kaffee – La Barbas Caputo's Blend. Es war das perfekte erste Essen. Es hieß mich willkommen, begann meine Vorurteile gegenüber der Stadt auszuräumen und weckte meine Lust, den Rest zu erkunden. Diese blühende Kultur von exzellentem Essen und Spirituosen ist so lebendig und entwickelt sich ständig weiter wie der Reifeprozess von Whisky, nur viel schneller. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Über die Autorin – Stephanie Doktor

Stephanie Doktor ist freiberufliche Autorin und unterrichtet Jazz- und Popmusikgeschichte am Colorado College. Sie promovierte an der University of Virginia. Sie hat zwei Boxerhunde und genießt gutes Essen und Trinken in geselliger Runde mit Freunden. Sie hofft, sich immer wieder tätowieren zu lassen.