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Urban und RYE: Eine intime Mischung aus Musik und regionalen Köstlichkeiten

Urban und RYE: Eine intime Mischung aus Musik und regionalen Köstlichkeiten

RYE Diner & Drinks ist der innovative Gastronomiebereich eines flachen, anthrazitfarbenen Gebäudes am Rande der Innenstadt von Salt Lake City, in dem sich auch der Musikclub The Urban Lounge befindet. Im Urban dreht sich alles darum, den Einwohnern und Besuchern von Salt Lake ein vielfältiges Programm an Live-Auftritten zu bieten.

Verfasst von Mitchell Reber

Zwei nebeneinanderliegende Restaurants mit komplett schwarzen Fassaden.

Sandra Salvas

Das Restaurant ist schmal und tief. Die Raumaufteilung lädt zum Verweilen ein: An den Wänden entlang stehende, handgefertigt wirkende Tische und Sitznischen führen den Blick ganz nach hinten, wo sich eine Cocktailbar und eine offene Küche befinden. Industrielle und Retro-Leuchten hängen von den Dachbalken, wo eine versteckte Musikanlage einen Song von Tears for Fears abspielt. Dies ist das RYE Diner & Drinks, der innovative Gastronomiebereich eines flachen, anthrazitfarbenen Gebäudes am Rande der Innenstadt.Salt Lake CityHier befindet sich auch die Urban Lounge – ein Musikclub, der den meisten einfach als Urban bekannt ist. Mehr dazu später.

web2000_rye_two_paper_horses_photography-215 — Foto: Mit freundlicher Genehmigung von RYE

Ich schnappe mir einen Tisch unter einem hellen Oberlicht, wo mich mein Kellner Ryan mit einem Lächeln und einem lässigen „Na, wie geht’s?“ begrüßt. Tattoos blitzen unter seinem Baseball-T-Shirt an den Handgelenken hervor, als er mir die Speisekarte reicht. Ich überfliege die Getränkekarte und bestelle ein Pint von einem meiner Lieblingsbiere aus der Gegend, ein Chasing Tail Golden Ale von der Squatters Brewery. Das RYE beschreibt seine Küche als klassisch-amerikanische Gerichte mit einem modernen asiatischen Touch. Wir reden hier von Tofu-Rührei, Steak mit Eiern, Peking-Ente-Bowl, Kokos-Quinoa und einigen anderen Gerichten, die sofort an Hipster erinnern. Mein Blick fällt auf die Waffel mit Whiskey und hausgemachten Kartoffeln, und ich bestelle pflichtbewusst noch ein Spiegelei und Schweinebauch dazu. Diese Gerichte sind ein Garant dafür, dass man immer wieder in eines der besten Restaurants in Salt Lake City zurückkehrt.

Ich bin wegen der Waffeln und des Whiskeys gekommen und bleibe wegen der Gespräche mit den Inhabern des Lokals, Will Sartain und Lance Saunders.

Über dem Duft von Whiskey-Ahornsirup und herzhaftem Schweinebauch frage ich Will und Lance nach der Entstehung von RYE. Lance hatte sich selbst zum Bauleiter ernannt und Helfer aus einem Pool lokaler Musiker mit Bauerfahrung angeheuert. „Als wir hier einzogen, haben wir alles rausgerissen, nur vier Wände, Decke und Boden blieben übrig“, erzählt Lance. „Wir haben alles selbst gebaut … Ich war bestimmt sechs Monate hier und habe gebaut. Manchmal von 8 Uhr morgens bis 4 Uhr nachts.“

Der Grund für all die Arbeit? „Wir dachten, es wäre schön, RYE für die Leute, die zu Urban gehen, und die Künstler, die bei Urban auftreten, zu integrieren“, fügt Lance hinzu.

„Ich glaube, dass es in der Urban Lounge darum geht, den Menschen in Salt Lake City eine große Bandbreite an verschiedenen Darbietungen zu bieten … man weiß nie, wann man völlig begeistert sein wird.“

web2000_urbanrye_sread_img_4544 — Foto: Shay Read

web2000_willlance_20170919-sartainsaunders_ssalvas_portrait_img_6551 — Foto: Sandra Salvas

RYE und Urban sind in der Tat eng miteinander verbunden, sowohl räumlich als auch durch gegenseitige Beeinflussung. In einem der gerahmten Gemälde an der Trennwand zwischen den beiden Räumen verbirgt sich hinter einer weißen Leinwand ein unauffälliger Fernsehmonitor. Später am Abend wird die Leinwand hochgeschoben und gibt den Blick auf eine Live-Übertragung der Show im Nachbarraum frei.

Ich beende mein Essen und unterhalte mich mit Ryan über anstehende Veranstaltungen. Gäste des RYE erhalten dienstagsabends zu ihrem Hauptgericht Freikarten für bestimmte Shows in der Urban Lounge. Ich nutze die Gelegenheit und schnappe mir eine Karte.

***

Am Abend der Show schlenderten meine Partnerin Alexandra und ich durch die Boutiquen entlang des Broadways im Herzen von Salt Lake City. Wir schauten auf die Uhr und stellten fest, dass Urban geöffnet hatte. Also schnappten wir uns zwei Fahrräder von einer GREENbike-Station und fuhren Richtung Osten die 200 South entlang. Hinter uns ging die Sonne unter und tauchte die Stadt in ein rosafarbenes Licht.Wasatch-GebirgeWährend wir Rad fahren, atme ich den Duft von warmem Asphalt ein, vermischt mit dem Duft von Stauden aus den Betonpflanzkästen entlang des Radwegs.

Wir parken unsere Leihräder an einer GREENbike-Station gegenüber einer Bar und gehen ins Urban. Der Club ist dunkel, und mein Blick fällt sofort auf die niedrige Bühne, die von blauen Scheinwerfern beleuchtet wird, und wandert dann zur schummrigen Bar in der Ecke. Porträts der Utah Jazz-Basketballlegenden Karl Malone und John Stockton blicken auf mich herab, während ich mich erneut zu Squatter's Chasing Tail hingezogen fühle.

Wir finden einen Platz an einem der wenigen Tische am Rand des Holzbodens vor der Bühne. Es gibt nur wenige Sitzplätze; dies ist ein Veranstaltungsort, an dem die Konzertbesucher nah am Geschehen sind und stehen.

Während unseres Brunchs fragte ich Will und Lance nach Urbans Philosophie. Beide hoben den erfolgreichen Ansatz hervor, der den 930 Quadratmeter großen Raum wie eine leere Leinwand wirken lässt. Die vielseitige musikalische Bandbreite – sowohl was Bekanntheitsgrad als auch Genre angeht – unterstreicht eine der bemerkenswertesten Eigenschaften des Veranstaltungsortes. So kann man montagsabends beispielsweise einen national tourenden Act wie Father John Misty erleben und am nächsten Tag für eine Hip-Hop-Show mit lokalen Künstlern wiederkommen. Heute Abend treten unter anderem die lokalen Bands Cat Ghost, SELFMYTH, Peach Dream und Officer Jenny auf, die sich dem Rock annähern.

Alle Auftritte sind auf ihre Art unterhaltsam, aber Peach Dream, die Glitter-Punk-Band aus Provo, sticht für mich besonders hervor. Das rein weibliche Ensemble strahlt über beide Ohren, als es (etwas ironisch) mit Blink-182s „Dammit“ den Soundcheck macht. Auf hellblauen Fender Squiers und Orange-Übungsverstärkern spielend, sorgen Peach Dreams Powerchords, 4/4-Takte und einstimmigen Melodien für beste Stimmung. Heute Abend feiert die Band aus Utah ihr Debüt in der Urban Lounge. Das Publikum ist begeistert. Sie bringen eine ansteckende Begeisterung auf die Bühne, eine Garagenband-Ästhetik, die man nicht vortäuschen oder imitieren kann.

Während ich zuschaue, erinnere ich mich an etwas, das Lance gesagt hat: „In der Urban Lounge geht es darum, den Menschen in Salt Lake City eine große Bandbreite an verschiedenen Darbietungen zu bieten … man weiß nie, wann man völlig begeistert sein wird …“

Nehmen Sie unbedingt auch das RYE Diner und die Urban Lounge in Ihre Reiseroute für Salt Lake City auf.

Rye Diner & Drinks

Die Urban Lounge

Über den Autor – Mitchell Reber

Mitchell stammt aus dem Süden Utahs und ist ein echter Wüstenmensch. Nach einem zwar leidenschaftlichen, aber letztlich erfolglosen Versuch, in St. George einen Musikclub für alle Altersgruppen zu eröffnen und zu betreiben, zog er nach Salt Lake City, um an der University of Utah zu studieren, wo er derzeit seinen Master in Kommunikationswissenschaften abschließt.