Les maîtres du barbecue de la région de Salt Lake City : ils apportent la cuisine réconfortante du Sud à l'Utah, une sauce à la fois.

Le barbecue de Caroline de Charlotte Rose

792 E 3300 S, Millcreek, UT 84106

EntrezLe barbecue de Caroline de Charlotte RoseÀ Millcreek, vous serez accueilli par une description sans fioritures du plat que vous dégustez. Sur le mur près de la caisse, griffonnée à la craie, la carte de Charlotte Rose explique ce qu'elle est et ce qu'elle n'est pas :

« Notre cuisine est typique du Sud. Cela signifie qu'aucun diététicien, nutritionniste ou même amateur de santé, même novice, ne recommanderait ce que nous servons… presque tout ce que nous servons est préparé avec de grandes quantités de beurre, de sel, de sucre, de lait, de matières grasses… et, de ce fait, c'est délicieux. »

Que l'enseigne vous inspire crainte ou excitation, Charlotte Rose's affiche clairement son amour pour le barbecue traditionnel et savoureux de Caroline. Offrez-vous un sandwich au porc effiloché nappé de l'une de leurs sauces maison et savourez un morceau de pain de maïs maison. Si l'envie vous prend de découvrir de nouvelles saveurs, essayez l'un de leurs « tacos redneck » originaux et laissez-vous envoûter par le fondant en bouche de leur poitrine de bœuf fumée lentement : un délicieux mariage de saveurs et de cultures culinaires.

Pour les gourmands, les desserts maison de Charlotte Rose vous transporteront instantanément à une fête d'été dans le jardin. Le pudding à la banane est composé de couches de délicieux biscuits et de crème anglaise dans lesquelles vous aurez envie de croquer à pleines dents, tandis que le crumble aux pêches est cuit à la perfection, « comme celui de votre grand-mère ».

Barbecue R&R

307 W 600 S, Salt Lake City, UT 84101

Barbecue R&RL'aventure de R&R à Salt Lake City a commencé comme un simple passe-temps : des barbecues entre amis et en famille. Après avoir remporté de nombreux concours culinaires, les fondateurs de R&R, des professionnels de l'immobilier originaires de l'Utah, ont décidé de partager leur passion pour les viandes fumées, les accompagnements savoureux et les desserts gourmands avec les habitants de l'Utah. Depuis l'ouverture de leur restaurant, R&R a enchaîné les récompenses, permettant à leur équipe de participer à de grands concours de barbecue nationaux, une opportunité prestigieuse pour les chefs originaires d'un État de l'Ouest. Aujourd'hui, ils comptent plus de neuf établissements dans l'agglomération de Salt Lake City, dont un au Delta Center, siège de…Utah Jazz.

Si l'envie vous prend de savourer un barbecue du Sud lors de votre passage dans la région de Salt Lake City, faites un tour chez R&R pour un plat délicieux qui vous rappellera les grillades estivales du week-end. En attendant votre commande, n'hésitez pas à jeter un œil aux sauces maison proposées sur les tables et à observer l'ambiance : les restaurants sont particulièrement animés à l'heure du déjeuner et du dîner.

R&R propose une carte variée qui saura satisfaire tous les palais. Laissez-vous tenter par un sandwich au porc et à l'ananas, un mélange sucré-salé, ou composez votre assiette avec une, deux ou même trois viandes différentes. Leur porc effiloché est savoureux et toujours tendre, tandis que leur poitrine, leur poitrine et leurs cuisses de dinde fumées sont le fruit d'années d'expérience dans le fumage. Et avec des beignets de maïs parmi les meilleurs de l'État, vous pourrez même utiliser la sauce barbecue restante comme trempette sans en perdre une miette.

Le barbecue du Sud de Miss Essie

6064 300 W STE 11, Murray, UT 84107

Miss Essie est née dans une ferme de l'Arkansas à l'époque de la ségrégation, où sa famille tenait une petite épicerie spécialisée dans les grillades maison. Lorsqu'elle a déménagé en Arizona avec son mari, Miss Essie a apporté avec elle sa passion pour la cuisine et les recettes familiales centenaires. Son fils et son petit-fils les ont reprises et en ont fait l'une des marques de sauce barbecue les plus populaires du marché.

Transposer l'héritage du barbecue de Miss Essie's Arkansas en Utah est l'objectif que sa famille poursuit depuis près de 20 ans (Lire :5 entreprises appartenant à des Noirs à soutenir dans l'UtahBien qu'il ne s'agisse pas d'un restaurant traditionnel et qu'il ne propose que des services de traiteur, n'hésitez pas à y faire un tour.Mademoiselle Essiepour récupérer la sauce barbecue familiale afin de pouvoir l'utiliser à la maison.

Avec des saveurs comme l'originale, le vrai miel, le vinaigre de cidre et la moutarde au miel, chaque repas est l'occasion de célébrer l'héritage de Miss Essie et de sa sauce barbecue familiale. Vous aurez également envie de vous procurer un mélange d'épices sec pour votre prochain barbecue et de faire revivre les recettes traditionnelles de l'Arkansas à chaque bouchée.

Le barbecue de Blatch dans le jardin

186 I St, Salt Lake City, UT 84103

Êtes-vous végétarien ou végétalien et adorez-vous les barbecues, mais les options sont-elles limitées ? N’ayez crainte,Le barbecue de Blatch dans le jardinC'est ici ! Cuisiné dans le jardin de la maison du maître du barbecue Blatch.quartier des AvenuesSitué à Salt Lake City, cet établissement indépendant propose le premier barbecue principalement végétalien de la ville.

Goûtez au délicieux seitan fumé maison, une option végétalienne populaire dont le goût et la texture rappellent la viande, ou laissez-vous tenter par le jacquier fumé, une exclusivité Blatch's. Ce petit restaurant de barbecue artisanal ne prend les commandes que le jeudi, à retirer le vendredi. En vous organisant un peu, vous et vos proches pourrez ainsi commencer le week-end en beauté avec de savoureux plats maison.

Avec un menu qui change constamment, on ne sait jamais quelles délicieuses spécialités seront proposées chez Blatch's chaque semaine. Les haricots BBQ à la cubaine sont un incontournable, tout comme les morceaux de tempeh caramélisés, la version végétalienne des travers de porc BBQ. Pour les amateurs de viande, Blatch's propose les classiques du BBQ, du brisket de bœuf au porc fumé lentement. Si vous avez l'âme d'un aventurier, leur sauce BBQ framboise-jalapeño se marie à merveille avec tous les plats, végétaliens ou non.Salt Lake City, ville adaptée aux végétaliens)

KOU Korean BBQ de l'Utah

7157 S, State St, Midvale, UT 84047

Qui a dit que le barbecue devait forcément venir du sud des États-Unis ? VisitezKOU BBQÀ Midvale, vous verrez comment le barbecue est préparé dans le style coréen unique — et délicieux.

Le barbecue coréen est un moment de partage. Sa particularité ? Chacun commande différentes viandes et les fait griller soi-même sur un grill placé au centre de la table. Optez pour la formule à volonté et admirez le spectacle des côtes de bœuf, de la poitrine de porc et des travers de porc, ou composez votre repas à la carte.

Après avoir fait griller votre commande, trempez-la dans l'une des sauces suivantes :Les sauces signature de KOU, allant des dips asiatiques traditionnels au barbecue américain, en passant par toutes les autres saveurs, sont un véritable délice. Les accompagnements coréens, appelés banchan, sont souvent servis avec les viandes du barbecue coréen. Savourez kimchi, légumes, riz, feuilles de laitue et autres mets présentés dans de petits bols au centre de la table. Faites de votre visite chez KOU un moment exceptionnel : ce sera une expérience culinaire inoubliable pour votre groupe.