Los reyes de la barbacoa del área metropolitana de Salt Lake City: Llevando la comida casera sureña a Utah Una salsa a la vez

Barbacoa Carolina de Charlotte Rose

792 E 3300 S, Millcreek, UT 84106

EntraBarbacoa Carolina de Charlotte RoseEn Millcreek, te recibirán con una descripción sencilla de la comida que estás degustando. En la pared, cerca de la caja registradora, escrito con tiza, Charlotte Rose's explica qué es y qué no es:

“Nuestra comida es sureña. Esto significa que ningún dietista, nutricionista ni aficionado a la salud, por muy principiante que sea, recomendaría nada de lo que servimos… casi todo lo que servimos está hecho con grandes cantidades de mantequilla, sal, azúcar, leche, grasa… y, como resultado, tiene un sabor delicioso.”

Ya sea que el letrero te genere temor o entusiasmo, Charlotte Rose's deja claro su amor por la barbacoa tradicional al estilo de Carolina. Pide un sándwich de cerdo desmenuzado bañado en una de sus salsas caseras exclusivas y disfruta de un bocado de pan de maíz casero. Si te apetece explorar nuevos platillos, prueba uno de sus originales "tacos redneck" y siente cómo la pechuga de res ahumada a fuego lento se derrite en tu boca en una deliciosa fusión de sabores y culturas culinarias.

Para los amantes de los dulces, uno de los postres caseros de Charlotte Rose los transportará a una fiesta veraniega en el jardín. El pudín de plátano tiene capas de deliciosas galletas y crema pastelera que querrán saborear, mientras que el pastel de durazno está horneado a la perfección, "como el que hacía tu abuela".

Barbacoa R&R

307 O 600 S, Salt Lake City, UT 84101

Barbacoa R&Ren Salt Lake City comenzó como un pasatiempo de barbacoa en el patio trasero compartido con amigos y familiares. Después de ganar competencia tras competencia por su comida, los fundadores de R&R, que son profesionales inmobiliarios criados en Utah, decidieron compartir su amor por las carnes ahumadas, los acompañamientos sabrosos y los postres indulgentes con los residentes de Utah. Desde que abrieron su local, R&R ha ganado premio tras premio, calificando a su equipo para competir en grandes concursos nacionales de barbacoa, una oportunidad prestigiosa para chefs provenientes de un estado occidental. Ahora, tienen más de nueve ubicaciones en toda el área metropolitana de Salt Lake, incluyendo en el Delta Center, sede deUtah Jazz.

Si te apetece una barbacoa al estilo sureño mientras estás en el área metropolitana de Salt Lake City, pásate por uno de los locales de R&R para disfrutar de un plato delicioso que te traerá recuerdos de las barbacoas de fin de semana en verano. Mientras esperas tu comida, no olvides echar un vistazo a algunas de las salsas especiales que R&R tiene disponibles en sus mesas y observar a la gente; sus locales suelen estar muy animados a la hora del almuerzo y la cena.

R&R tiene un menú extenso con opciones para todos los gustos. Combina lo dulce y lo salado con su sándwich de cerdo con piña o disfruta de un plato combinado con uno, dos o incluso tres tipos de carne. Su cerdo desmenuzado tiene un sabor exquisito y nunca está seco; su pechuga, falda y muslos de pavo ahumados son el resultado de años de práctica ahumando alimentos. Y con algunos de los mejores hush puppies del estado, la salsa barbacoa que sobra en tu plato se puede usar como dip sin desperdiciar ni una gota de su delicioso sabor.

Barbacoa sureña de la señorita Essie

6064 300 W STE 11, Murray, UT 84107

La señorita Essie nació en una granja de Arkansas durante la época de la segregación racial, donde su familia tenía una pequeña tienda de comestibles especializada en barbacoa con recetas familiares. Cuando se mudó a Arizona con su esposo, la señorita Essie llevó consigo su pasión por la cocina y las recetas familiares centenarias al Oeste, las cuales su hijo y su nieto adoptaron y convirtieron en una de las marcas de salsa barbacoa más populares del mercado.

Llevar el legado de Miss Essie's Arkansas BBQ a Utah es el objetivo en el que su familia ha estado trabajando durante casi 20 años. Aunque no es un restaurante físico y solo ofrece opciones de catering, asegúrese de pasar por allí.De la señorita Essiepara recoger la salsa barbacoa de la familia para que puedas usarla en casa.

Con sabores como miel auténtica, vinagre de sidra de manzana y mostaza con miel, cualquier comida puede ser una ocasión para celebrar el legado de la salsa barbacoa de la señorita Essie y su familia. También querrás comprar una mezcla de especias secas para tu próxima barbacoa en el jardín y revivir las recetas tradicionales de Arkansas con cada bocado.

Barbacoa en el patio trasero de Blatch

186 I St, Salt Lake City, UT 84103

¿Eres vegetariano o vegano y te encanta la barbacoa pero no tienes muchas opciones? No temas,Barbacoa en el patio trasero de Blatch¡Ya está aquí! Cocinado en el patio trasero de la casa del maestro parrillero Blatch en elbarrio de las avenidasEste local, gestionado de forma independiente y ubicado en Salt Lake City, sirve la primera barbacoa principalmente vegana de la ciudad.

Deléitate con un delicioso seitán casero ahumado, una opción vegana popular con un sabor y textura similares a la carne, o disfruta de la jaca ahumada que solo encontrarás en Blatch's. Aunque sigue siendo un pequeño negocio de barbacoa artesanal, Blatch's solo acepta pedidos los jueves para recoger los viernes, así que con un poco de planificación, tú y tus seres queridos podréis dar la bienvenida al fin de semana con una deliciosa comida casera reconfortante.

Con un menú que cambia constantemente, nunca sabes qué delicias se ofrecerán en Blatch's cada semana. Los frijoles BBQ al estilo cubano son uno de los favoritos, al igual que las puntas de tempeh quemadas, la versión vegana de las costillas BBQ. Para los carnívoros, Blatch's ofrece la tradicional barbacoa con carne, desde la pechuga de res hasta el cerdo ahumado a fuego lento. Si te sientes aventurero, su salsa BBQ de frambuesa y jalapeño combina bien con cualquier plato del menú, vegano o no. (Leer:Apto para veganos Salt Lake City)

KOU Barbacoa Coreana de Utah

7157 S, State St, Midvale, UT 84047

¿Quién dice que toda la barbacoa tiene que venir del sur de Estados Unidos? VisiteKOU BBQEn Midvale, verás cómo se prepara la barbacoa al estilo coreano, un estilo único y delicioso.

La barbacoa coreana es una experiencia para compartir. Lo que la hace única es que los comensales piden diferentes tipos de carne y la cocinan ellos mismos en una parrilla ubicada en el centro de la mesa. Puedes pedir un menú de todo lo que puedas comer y ver cómo llegan a tu mesa las costillas de res, la panceta y las costillas cortas, o elegir las carnes que prefieras a la carta.

Después de cocinar su pedido a la parrilla, sumérjalo en uno de losLas salsas exclusivas de KOU abarcan desde salsas asiáticas tradicionales hasta barbacoa al estilo americano y mucho más. Los acompañamientos coreanos, también llamados Banchan, suelen ir de la mano de las carnes en la barbacoa coreana. Disfrute de kimchi, verduras, arroz, hojas de lechuga y otros platillos servidos en pequeños cuencos en el centro de la mesa. Convierta su visita a KOU en una ocasión especial; será una experiencia gastronómica inolvidable para su grupo.